Лед за коктейли: какво се случва и как да се използва?

Мнозина се стремят да разнообразят диетата си с оригинални напитки, в които ледът играе важна роля. Познавайки видовете лед и как да го използвате, можете да приготвите много вкусни коктейли, които могат да задоволят всички. Като изберете правилния лед и го добавите към коктейла навреме, можете да направите вкуса му уникален, в противен случай резултатът може да бъде непредсказуем.

Ледът за коктейли може да има различен външен вид и да повлияе на напитката по различни начини, така че е важно да знаете характеристиките на този компонент и да можете да го използвате правилно. За да получите лед, е необходимо да имате фризер или ледогенератор, който ви позволява да получите голямо количество от това вещество, като изложите водата на студен въздух. За да изберете правилния лед за всеки коктейл, е необходимо да разграничите основните му видове.

• Храна. Може да бъде под формата на кубчета или цилиндри, направени от пречистена вода. Тази опция се използва за всякакви коктейли, напитки и сокове.
• Бучка или форма. Замразява се под формата на кубчета лед с определена форма, за да направи напитката привлекателна. Има пръст, лед на кубчета и под формата на хапки.
• намушкал. Има неправилна форма под формата на натрошени парчета. Използва се при сервиране на храни и напитки, за да ги поддържа топли. Този сорт се топи бързо, така че трябва да го приготвите точно преди сервиране.
• Фрапе. Малки ледени гранули, които се използват за смутита с плодове, газирани напитки и такива варианти, които се консумират със сламка.
• Гранулиран. Ледени топки с диаметър около 1 см с гладки ръбове, които се използват за сервиране на хайвер, шампанско и други ястия за сервиране.
• Изискано. Лед, в който са замразени плодове, листа или кафе, което придава на коктейла специален вкус и аромат.
• Цвят. За приготвянето му се използват плодови сокове, които в процеса на размразяване на кубчета лед придават на напитката оригинален вкус и необичаен външен вид.
• Рендосани. Ситно натрошен лед, който се получава чрез смилане в блендер. Използва се като охлаждащо вещество, а също и като декорация.

Има много разновидности на лед, така че трябва да знаете как да ги получите, какви компоненти да използвате, за да ги създадете и в какви случаи да добавите към коктейл.

За да направите ледения коктейл вкусен, е важно да го използвате правилно. Основното правило е, че ледът трябва да запълни цялото свободно пространство на чашата. Ако не добавите достатъчно от него, той ще се стопи и ще разреди коктейла, вместо да му добави жар.

Ако в процеса на приготвяне на коктейл се използва шейкър, тогава е важно също така да се изсипе достатъчно количество лед в него, така че да охлади напълно съдържанието. Ако искате да направите много вкусна напитка, тогава необходимо е предварително да охладите самата чаша и след това да излеете течност в нея. С помощта на тези няколко правила можете да приготвите много вкусни и разнообразни напитки за всеки повод.

За да приготвите вкусни коктейли, трябва да знаете рецептите за тяхното приготвяне. За да създадете безалкохолно "Мохито", трябва да имате под ръка:

• лайм или лимон;
• газирана вода;
• захар;
• мента;
• лед.

Лайм или лимон и мента, лъжица захар се излагат в чаша, след което съдържанието се смила. Когато всичко е готово и се появи приятен аромат, в чашата се налива газирана вода. По-добре, ако е лимонада. Съдържанието трябва да запълни контейнера малко повече от половината, а останалото се допълва с кубчета лед. Последният акорд ще бъде украсата на напитката с листа от мента.

За да приготвите коктейл Свети Климент, ви трябва:

• два портокала;
• лимон;
• захар;
• вода;
• лед.

Веднага след като захарта се разтвори, съдържанието се отстранява от котлона, а кората се натрошава с лъжица, след което се отстранява напълно. Плодовете се добавят към захарен сироп, омесват се в него и се вливат в продължение на няколко часа. След като изтече времето, трябва да изстискате сока, като изстискате добре пулпата и изсипете течността в чаша, в която вече ще има натрошен лед. За украса можете да използвате резени портокал или лимон.

За да приготвите смути от диня Licuado са ви необходими:

• диня;
• хладка вода - 1 л;
• сок от 2 лайма;
• леден мед.

Месото на динята се нарязва на парчета, костите се удрят. Готовата маса трябва да се напълни с вода за 10 минути, след което излишната течност се отцежда. Пулпът от диня трябва да се натроши с дървена лъжица, като се получи сок от диня, към който се добавят сок от лайм и мед. Готовата напитка се изсипва в кана, след което се добавят кубчета лед.

Има много варианти за безалкохолни коктейли с лед. В процеса на тяхното приготвяне могат да се използват както обикновени, така и сух лед.С тяхна помощ можете да получите красива, пушеща и вкусна напитка.

Във видеото по-долу можете да намерите три начина за приготвяне на лед за коктейли.