Рецепти за компот от боровинки

Черната боровинка се смята за зрънцето на безсмъртието, ползите от нея са били известни още в древността, когато се е използвала за лечение на чревни разстройства, настинки. Препоръчително е да пиете отвара от червени боровинки, когато страдате от ревматизъм или имате заболявания на черния дроб и бъбреците. Пресните плодове ще ви помогнат да се справите с бери-бери, но не само пресните плодове са полезни, но и замразените: от боровинки се приготвят мусове, сокове, компоти.

Плодовете на това растение се поддават идеално на процеса на консервиране. Готвенето не унищожава микроелементите, компотът от боровинки се оказва вкусен и ароматен. През лятото ще освежи, ще утоли жаждата, а през зимата ще даде сила и ще предпази от настинки. Ще говорим за различни рецепти за компот от боровинки.

Започваме готвенето с избора на ястия. Трябва да готвите компот от пресни червени боровинки в емайлиран тиган, керамични или неръждаеми съдове, но не и алуминиеви. Прости правила ще ви помогнат да запазите всички полезни елементи в напитката.

• По-добре изберете същите плодове по размер и зрялост. В този случай всички плодове ще се нуждаят от едно и също време за варене, за да предадат полезните си елементи на течността.
• Важно е да не смилате компот от боровинки, прекомерната топлинна обработка може да унищожи витамините и да намали стойността на напитката.
• Компотът не се вари на силен огън, след като заври, достатъчно е да направите малък фитил на горелката, изключете го след 3-5 минути, оставете напитката да вари.
• Ако към червените боровинки се добавят други плодове или плодове, тогава такъв компот се приготвя на 2 етапа, по този начин ще бъде възможно да се предотврати храносмилането на плодовете от боровинки.

Ако компотът се готви по всички правила, плодовете ще останат непокътнати, бульонът ще бъде прозрачен, няма да има утайка на дъното. Напитката от червени боровинки е кисела на вкус, така че любителите на сладкото могат да увеличат количеството гранулирана захар при варене. Всичко зависи от личните предпочитания, можете да коригирате дозата в резултат на рутинни тестове. Комбиниран с други съставки (плодове, горски плодове, лимон, канела, джинджифил и др.), Компотът от червени боровинки може да бъде горчив, пикантен, със сладко-кисел вкус.

Черните боровинки могат да се варят самостоятелно или в комбинация с други плодове. Има много възможности за приготвяне на компот от червени боровинки, рецептите се различават по набор от продукти и пикантни съставки, както и по начина на приготвяне на компота: плодовете се варят, изсипват или претриват през сито. Най-лесният начин е варенето. За 2 литра вода вземете 200 g гранулирана захар и 150 g червени боровинки (пресни или замразени плодове). Не забравяйте, че не се препоръчва да готвите компот от червени боровинки в алуминиеви съдове, в противен случай той ще има метален вкус поради процеса на окисление. Емайлиран тиган е идеален за готвене. Стъпките за подготовка са както следва.

• Пресните плодове се сортират от остатъци и гнили плодове, измиват се в гевгир под студена струя вода. Оставете излишната влага върху стъклото.
• Изсипете гранулирана захар във вряща вода, разбъркайте и напълно я разтворете.
• Готовите червени боровинки се добавят към готовия сироп, варят се 3 минути.
• Съдовете се отстраняват от печката, бульонът се оставя да вари под затворен капак.

Такава напитка ще получи полезни елементи от горски плодове, използвайте я охладена или топла. За зимата такъв компот се налива горещ в буркани, които се запушват добре. Замразените плодове също са подходящи за консервиране, те просто се размразяват преди готвене.

Боровинките се съчетават добре с малини, в този вариант ароматът на напитката само ще се увеличи. Малините се отварят добре и издават своя "ярък" вкус при готвене, а червените боровинки - своите полезни елементи. Опитните домакини препоръчват да се готви вкусен компот, като се добавят ароматни жълти круши от сорта „лимон“ към боровинките.. За придаване на свежа нотка към комбинираната отвара се добавя канела. Разгледайте подробно другите най-популярни рецепти.

Такъв компот се приготвя на етапи. В началото ябълките се подлагат на термична обработка, след което се добавят нежни червени боровинки. Напитката е с приятен вкус, подходяща е за деца. За напитка от червени боровинки и ябълки трябва да подготвите:

• 1 килограм сладки ябълки и захар (количеството захар се регулира независимо въз основа на вкусовите предпочитания);
• 2 кг червени боровинки и 4 литра вода.

Черните боровинки се обелват, измиват, ябълките се отстраняват от сърцевината, нарязват се на еднакви парчета. Добавете захар към вряща вода и направете сироп. След като захарта се разтвори напълно, се добавят нарязани ябълки и се вари четвърт час. Плодовите резени се изваждат, червените боровинки се хвърлят в бульона и се варят, докато плодовете в компота се обезцветят.

Такъв компот е много популярен сред домакините, оказва се богат, красив на цвят, ароматен и приятен на вкус, а количеството захар се регулира по ваша преценка.. В горната рецепта съотношението на ябълки и червени боровинки е 1: 2, но можете да вземете и 1: 1.

Комбинацията от червени боровинки и червени боровинки е една от най-добрите комбинации за компот. Плодовете на двете култури с приятна киселинност и "благородна" горчивина. Бульонът ще се окаже ярко червен и доста подсилен, малко количество захар ще даде желаната сладост, но като цяло такъв компот ще бъде кисел. За да го подготвите, трябва да вземете:

• 300 г от всяко зрънце;
• 4 супени лъжици захар;
• жар - 1 ч.л.;
• 2 с.л. л. лимонов сок.

Слагаме съдове с 1,5 литра вода на огъня и приготвяме плодовете. Добавете захарта към вряща вода, разбъркайте, за да се разтвори, и добавете кората. Добавяме лимонов сок, след което слагаме червени боровинки с боровинки и оставяме да се готви за максимум 5 минути, оставяме да вари и се наслаждаваме на шикозния сок.

Компотът от червени боровинки е много полезен през студения сезон. Той е наситен с витамини, които толкова липсват на тялото през този период. Компот от боровинки за зимата се приготвя по два начина.

• Залейте плодовете с вряща вода. Плодовете в компот остават еластични.
• По метода на обикновено готвене в съд и след това изсипете в буркани или бутилки, корк. Тази опция ще даде по-богата мазнина.

За 3-литрова бутилка ще ви трябват 2 чаши пресни или замразени плодове (предварително размразени и изсушени в чиния или кърпа), 200-250 г гранулирана захар. Предварително подготвените червени боровинки се поставят в буркан и се заливат с вряща вода. Оставете съдържанието да се запари в затворен буркан за 15-20 минути. След това инфузията се отцежда, отново се довежда до кипене.

Този път преди наливането в бутилката се изсипва захар. Бурканът се запушва плътно, обръща се, завива се добре и се оставя да изстине. Съхранявайте кутии с напитка от червени боровинки в тъмна, хладна стая.

Вари се по същия начин като обикновен компот за ежедневна употреба, навит горещ. Или залейте плодовете (1,5 чаши) с вода (2,5 литра), поставете на малък огън и варете 12-15 минути, разтворете захарта в него и навийте. През зимата пиенето на такъв компот се препоръчва при първите признаци на настинка или остра респираторна инфекция.

Зимните компоти се приготвят от боровинки и боровинки с лимон. Към червените боровинки се добавя ябълка, боровинки и се правят асорти. Например, вземете половин чаша червени боровинки, боровинки, боровинки и малини. Напитката от червени боровинки успокоява добре, така че може да се използва в периоди на депресия и нестабилни неврологични състояния, стресови ситуации, периоди на разстройства.

Банките с компот от боровинки се нуждаят от хладно място, без излагане на слънчева светлина. В идеалния случай те се съхраняват добре в мазето, на балкона, но поради липсата на мазе или липсата на възможност за съхранение на балкона, изберете рафт в килера, ниша.

Как да готвите компот от боровинки с ябълки за зимата, вижте следващото видео.