Рецепти за компот от боровинки за зимата

Боровинките са едни от най-полезните плодове и затова напитките от тях са не само възможни, но и необходими за пиене. Това е особено необходимо през зимата, когато тялото чувства липса на витамини. В сезона на настинките такъв компот ще бъде добър помощник в борбата с болестите. Ето защо рецептите за компот от боровинки за зимата ще бъдат полезни на всяка домакиня.

Компотите с всякакви съставки за ежедневна употреба или консервиране трябва да се варят във филтрирана вода. Това ще ви позволи да усетите напълно вкуса на плодовете. Процесът на варене на боровинки не се различава от термичната обработка на други плодове. За да направите компот от боровинки, трябва да поставите чисти плодове в тенджера с вода, да добавите захар и да варите не повече от 10 минути. При това трябва да се има предвид, че боровинките са деликатни, трябва да се справяте внимателно, за да не смачкате плодовете. Компотът за зимата изглежда много по-красив, ако всички плодове са цели.

Много домакини, когато приготвят компоти, се опитват да изключат процеса на готвене, а просто заливат плодовете с вряща вода и след известно време водата се източва, след което плодовете се изсипват в буркани със захарен сироп. Когато комбинирате различни съставки в компот, трябва да имате предвид, че някои се нуждаят от по-дълъг процес на обработка, докато други са готови за няколко минути.

Ако плодовете от собствената ви градина се използват за приготвяне на компот, тогава основното тук е да ги съберете правилно. Това трябва да се направи в сухо време, като внимателно отстранявате плодовете от храста, така че да са цели. Ако трябва да купите боровинки на пазара, трябва да обърнете внимание на факта, че плодовете са чисти, сухи и пресни. Ако се забележи, че зрънцето вече е започнало да дава сок, по-добре е да откажете това, особено когато става въпрос за приготвяне на компот за дългосрочно съхранение.

Подготовката на плодовете се извършва, както следва:

• първо трябва да бъдат внимателно сортирани, за да се предотврати попадането на листа, клонки или развалени плодове в компота;
• след това те трябва внимателно да се поставят в контейнер и да се излеят със студена вода, да се оставят за 5 минути;
• след това поставете в гевгир и изплакнете под течаща вода, оставете да се отцеди;
• поставете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната влага.

За компот можете да използвате не само пресни плодове, но и сухи и замразени. Компотът от сухи боровинки няма да бъде толкова наситен и е подходящ за консумация веднага след готвене. Но от замразени можете да направите компот за зимата. За да направите това, трябва да оставите замразеното зрънце да се размрази естествено, като го поставите в гевгир и допълнителен съд, за да се отцеди излишната течност. Освен това плодовете се третират по същия начин, както с пресните.

Компотът може да се приготви по различни начини. Основното нещо е да следвате прости правила: контейнерите за зашиване и капаците трябва да са чисти, плодовете и плодовете трябва да са пресни и добре обработени.

Започва приготвянето на стерилизиран компот от обработка на консерви. Първо ги измийте добре със сапун и вода, след което изплакнете под течаща вода.След това в съда се налива вода, довежда се до кипене и бурканите се потапят там за 5 минути. Друг вариант е да поставите буркана върху съд с вряща вода, така че горещата пара да проникне в буркана. Капаците също се варят за няколко минути.

След като бурканите са готови, в тях се нареждат плодове, залети със сладък сироп. Освен това банките, които вече са с компот, се стерилизират. Поставят се в съд с вряща вода, така че водата да не стига до самия връх на буркана. Времето за стерилизация зависи от обема. Един литров буркан ще се стерилизира за 5 минути, буркан от 2 литра ще отнеме 10 минути, а буркан от три литра ще отнеме 15 минути. След това време бурканите се завиват, обръщат се с капачките надолу и се покриват с одеяло. След един ден бурканите с компот се почистват на хладно място.

Процесът без стерилизация също започва с измиване на бурканите. След това боровинките се поставят в буркани и се заливат с гореща вода, покрити с капаци. След 10 минути водата внимателно се налива в тавата. Добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Веднага след като сиропът заври, те се пълнят с боровинки в буркани и се затварят с капаци. Те също се обръщат, държат се под одеяло и се прибират за съхранение в килер или мазе.

Най-лесната рецепта за компот от боровинки е следната:

• 500 грама боровинки трябва да бъдат сортирани, измити;
• пригответе буркан, поставете боровинки в него;
• изсипете вода в тигана, добавете захар (ако 3-литров буркан, имате нужда от поне една чаша захар);
• след като водата със захарта заври, изсипете буркан с боровинки;
• приберете за съхранение.

Богат и интересен вкус ще се получи, ако добавите червени боровинки към боровинките. Освен това ползите от такава напитка са двойни. И двата вида плодове се сортират и измиват, след което се подреждат в стерилни буркани и се заливат със захарен сироп. Банките са усукани и прибрани за съхранение.

Портокалът ще даде оригинален нюанс на компот от боровинки. За да направите това, той се обелва, костите се отстраняват и се нарязва на филийки. Боровинките се сортират и измиват, леко се подсушават. Портокалови резени се поставят на дъното на стерилизиран буркан, отгоре се изсипват шепа плодове. Водата се кипва на огън, добавя се захарта и плодовете и горските плодове в буркани се заливат с тази течност. След това затворете капаците и почистете.

Можете да измислите свои собствени рецепти за компот. Боровинките вървят много добре. с малини, къпини, череши, ягоди. От плодове, ябълки, круши, сливи, праскови и кайсии ще бъдат добро допълнение към боровинките. Всеки от тези компоти със сигурност ще зарадва през зимата с богат вкус и витаминен заряд.

Как да направите компот от боровинки, вижте следното видео.