Рецепти за вкусен компот от дюли

Дюлята е плод, който не всеки харесва в натурален вид. Въпреки това, компотът от дюли винаги се оказва много ярък и благодарение на способността да се контролира количеството захар, той също е сладък точно до степента, в която бихме искали.

дюля - сложен плод, който придобива ярък вкус само при продължителна топлинна обработка, следователно компотът от дюли винаги трябва да се готви според инструкциите, без да се намалява продължителността на основния процес. Трябва да кажа, че ще се получи вкусна напитка, дори ако е невъзможно да се използва захар поради здравословни проблеми, подходящи са и заместители. Ако се реши да се приготви компот за зимата, тогава обикновено се използват трилитрови буркани, въпреки че съдове с други обеми не са забранени.

За компот трябва да вземете само жълти, почти оранжеви плодове с ярък цвят, тъй като зеленият нюанс показва незрелостта на плодовете и следователно липсата на сладост на приготвения компот. Плодовете също трябва да са непокътнати, твърди и със среден размер. Не по-малко важно е наличието на силен аромат, в противен случай плодът може да се окаже стипчив и доста мек. По-добре е да не приемате малки плодове, тъй като в повечето случаи те нямат вкус и дори е трудно да ги режете с нож.Що се отнася до сортовете, изборът е доста обширен. За готвене на компот се препоръчват следните видове:

• Анже дюля, наподобяваща ябълка на външен вид;
• индийско орехче дюля с пикантен сладко-кисел вкус;
• Японска дюля, с вкус на лимон;
• тръпчив сорт румо.

Защитният слой от въси, покриващ цялата повърхност на плода, трябва да бъде почистен. Не можете да се справите с голи ръце, така че е по-добре да използвате твърдата страна на обикновена гъба за миене на съдове. Всяко копие трябва да се измие почти до гланц. По-добре е да режете плодовете с нож от стомана, който не е податлив на окисление. Кафявите петна трябва да бъдат изрязани незабавно, тъй като те могат да развалят вкуса на компота. Между другото, ако камерата за семена е повредена от червеи, не трябва да се притеснявате - основното е, че пулпата е запазена.

За готвене на компот не е необходимо да варите кората. въпреки това важно е да отрежете твърдия връх, дъното на плода, както и кутията със семена. Можете да нарежете продукта както на плочи, така и на кубчета.

Най-простата рецепта за компот от дюли за всеки ден ви позволява да приготвите ароматна напитка от минимум съставки и, ако е необходимо, дори да я премахнете след дългосрочно съхранение. За да приготвите напитка за шест души, ще ви трябва:

• килограм дюля;
• 3,5 литра филтрирана вода;
• една и половина чаши гранулирана захар;
• лимонена киселина в размер на 5 щипки.

Налейте вода в тигана и добавете няколко щипки лимонена киселина.Всеки плод се разделя на четвъртинки и се почиства от семките. Готовите парчета се подреждат в тенджера, поръсени със захар и остатъците от лимонена киселина.

На следващия етап или гореща вода се излива вътре, или дори вряща вода почти до върха. Тенджерата се поставя на огън и се довежда до кипене. На следващия етап нагряването се намалява и напитката се вари около 25 минути. Готовият компот, ако е необходимо, може да се подслади, охлади и след това да се яде. Можете да пиете напитка както топла, така и студена, но определено трябва да имате време след няколко дни. Ще бъде възможно да разнообразите тази рецепта с помощта на портокали, тикви, мандарини или други плодове и зеленчуци, с които се комбинира дюля.

Трябва да се каже, че същият компот може да се приготви и за зимата. За да направите това, течността е все още гореща, за да се излее в подготвени буркани и веднага да се навие. Напитката, охладена при стайна температура, се отстранява на постоянно място за съхранение.

Заслужава специално внимание компот от дюли с глог. За да приложите рецептата, достатъчно е да добавите реда към основните съставки 800 грама глог и двойно количество кристална захар. Плодовете не се слагат веднага в тигана, а едва когато компотът от дюли остане 5 минути до пълна готовност. По същия начин напитка от дюля се обогатява със семена от нар или дрян.

Ежедневният компот от дюли може да се приготви дори без употребата на захар. Плодовете могат да се подслаждат с мед или да се оставят без подсладител, но избирайте много сочни и узрели плодове. За готвене ще ви трябва:

• 700 грама плодове;
• 2 литра филтрирана течност;
• чаена лъжичка смляна канела.

Правилно приготвените плодове се нарязват на парчета, след което се заливат с вода и се довеждат до кипене. Компотът се вари 10-15 минути, след което в тигана се добавя канелата. До пълна готовност напитката трябва да се влива в продължение на около 20 минути.

Дюля и ябълки вървят добре заедно и затова компот от тези съставки е един от най-популярните. За готвене са необходими всички основни компоненти, както и няколко малки ябълки. Тези плодове трябва да бъдат измити, разделени на филийки, почистени от семките, но оставени с кори. Когато водата заври, в нея се слагат първо парчета дюля и едва след 10-15 минути се добавят ябълки. На същия етап можете да поставите пръчка канела или половината от нея. След добавяне на ябълки, компотът ще бъде готов след 10 минути.

За приготвяне на компот с грозде към основните съставки се добавя чаша черни плодове (200 грама).. Гроздът трябва да се измие и да се освободи от клонките. Плодовете се поставят в компот приблизително 10 минути преди края на процеса.

Рецептата за компот-заготовки за зимата включва използването на стерилизация, но можете и без нея.

Най-простата рецепта за компот от дюли, изсипана в стерилизирани буркани, предполага от килограм парчета дюля, 820 грама захар и литър прецедена течност. Процесът на готвене започва с факта, че дюлята се нарязва на парчета, почиства се от семенната кутия и се държи във вряща вода за около 5 минути. След това парчетата веднага се прехвърлят в ледена вода, след което, след леко изсушаване, се изпращат в подготвени буркани. Процесът на бланширане, между другото, е по-удобен за извършване с помощта на гевгир, който се пълни с плодове и се потапя във вряща вода. Заготовките се заливат със захарен сироп, получен от разтваряне на захар в чиста вода.

След това бурканите се стерилизират за 25 минути, не повече. Компотът се навива, охлажда се и се прибира за съхранение на хладно и тъмно място.

Получава се интересен асортимент от дюли, сливи и ябълки. За да приготвите компот ще ви трябва:

• килограм дюля;
• същия брой ябълки;
• 500 грама сливи без костилки;
• 400 грама гранулирана захар.

На първия етап дюлята се вари в една тенджера за 10 минути, а ябълките се варят в друга за около 6 минути. След това всички плодове се подреждат на слоеве в буркани, а сливата трябва да е в средата.

Парчетата се заливат със захарен сироп, получен като захарта се разтваря във вода и се кипва. Стерилизирането на бурканите ще отнеме около 10 минути, след което можете да продължите с навиването.

Приготвянето на компот от дюли за зимата може да се извърши без процедура за стерилизация. За готвене ще ви трябва килограм парчета дюля, 300 грама гранулирана захар и литър вода. Плодовете, подредени в буркани, се заливат с вряща вода. Когато водата изстине, се изсипва в тенджерата и отново се оставя да заври. Течността се налива в буркани, след което отново се отцежда и се смесва със захарта и лимонената киселина. След като кипнете инфузията в тенджера за около пет или седем минути, можете най-накрая да изсипете плодовете и да навиете бурканите.

Компотът от дюли с нар е много необичаен, но вкусен. За готвене ще ви трябва няколко плода дюля, един нар, 2 чаши гранулирана захар и 2 литра филтрирана вода. Нарът е освободен от кора и бели филми. Захарта се изсипва във вода, поставя се на огън и се довежда до кипене. След като изчакате една минута, можете да използвате захарен сироп, за да залеете плодовете. Отново изчакайте 5 минути и след това семената от нар се добавят към дюлята. След три минути кипене компотът може да се отстрани от печката, да се изсипе в буркани и да се навие.

За стъпка по стъпка рецепта за компот от дюли за зимата вижте следващото видео.