Компот от боровинки за зимата: правила за приготвяне и съхранение

Червената боровинка има много почитатели. Не е трудно да се приготвят много различни лакомства от него, включително компот, който също се приготвя за студения сезон. Благодарение на самата боровинка, както и на различни естествени добавки, домашно приготвената напитка ще озари вкуса на зимата и ще помогне за преодоляване на здравословни проблеми.

Компотът от червени боровинки има голям набор от ценни свойства:

• съдържа голямо количество витамин В и С, които укрепват имунната система, което е особено важно през зимата, когато настинките и други сезонни заболявания са преодолени;
• минералите, съдържащи се в червените боровинки, при пиене на напитка имат благоприятен ефект върху костната и мускулната система;
• бъбреците работят по-добре с тази напитка;
• компотът от червени боровинки, приготвен за зимата, се превръща в вкусен лек за високо кръвно налягане и главоболие;
• напитката ви позволява да се отървете от отока и помага за намаляване на телесното тегло;
• поради високото съдържание на танини, помага за укрепване на венците;
• богат витаминен състав помага на жените по време на раждане и по време на хранене, докато алергиите към компот от боровинки са много редки.

Компот може да се направи от пресни или замразени боровинки. В същото време го допълнете с други горски плодове или плодове. Можете да използвате това, което е израснало в собствената ви градина, и това, което е на рафта в магазина. Например:

• ябълки;
• круши;
• портокали;
• лимони;
• сливи;
• дюля;
• ягоди;
• малини;
• касис;
• боровинки;
• боровинки.

Компот от червени боровинки за дългосрочно съхранение може да се приготви без стерилизация. За да приготвите трилитрова кутия напитка, освен вода, ще ви трябва:

• червени боровинки - 4 чаши;
• захар - 1 чаша.

Трябва да стерилизирате стъкления съд за самия компот. В процеса кипнете вода и след това поставете измитите плодове в подготвен буркан. Отгоре се залива с вряла вода, така че да остане малко място до шията. Оставете детайла в тази форма за 15 минути.

След това с помощта на гевгир изсипете течността от буркана в емайлиран тиган и изпратете самите плодове обратно. Смесете течността със захарта и изчакайте да заври. Веднага го изсипете в буркан с горски плодове и го навийте, обърнете го с главата надолу и след това го покрийте с нещо топло, например старо кожено палто или одеяло, и изчакайте, докато изстине. След това можете да премахнете преди зимата.

Ако имате под ръка само замразени червени боровинки, можете да ги превърнете в компот по следния начин: размразете зрънце (около чаша) при стайна температура, като го поставите в дълбока чиния. Изсипете сока от дъното в чаша. Изплакнете плодовете през сито и изстискайте през марля в емайлирана купа. Към него се добавят 2 литра вода и се слагат на котлона.

След като течността заври, добавете чаша захар и боровинкова маса, както и течността, която се образува при разтопяването на червените боровинки. Компотът се вари 3-5 минути. След това веднага разпределете в подготвени буркани и навийте.

За да върнете вкуса на лятото ще помогне компот от боровинки и ranetki. За 3-литров буркан трябва да вземете:

• килограм червени боровинки;
• половин килограм сочни ранетки с кисел вкус;
• половин килограм захар

Обелете и изплакнете боровинките и ябълките и след това поставете върху кърпа, за да се отървете от излишната влага. Нарежете ранетките на парчета, така че да премахнете средата с костите.

Вземете емайлирани съдове с подходящ размер, като купа или тиган. Налейте 3 литра вода в нея и кипнете. След това изсипете захарта в него и разтворете, като разбърквате. След това добавете резени ябълка. Сварете ги 15 минути и след това ги извадете.

Сега изсипете всички червени боровинки в сиропа и гответе още 20 минути. След това извадете (може да използвате решетъчна лъжица). Междувременно запарете буркана (5 минути). Изсипете компот, в който не е останала каша, и запушете.

Можете да приготвите напитка от червени боровинки и ябълки по различен начин. За любителите на по-сладък компот е подходяща рецепта, която изисква следните съставки:

• 400 грама сладки ябълки;
• чаша боровинки;
• чаша захар;
• парче корен от джинджифил (не повече от 1 см).

Също така трябва да подготвите вода и трилитров буркан.

Поставете ябълките, освободени от сърцевината и семената, в емайлиран тиган, добавете плодовете. Залива се с вода (около 3 литра) и се оставя да заври. След това гответе на слаб огън за 5 минути. Добавете захар, корен от джинджифил. Оставете да поври още малко и изсипете в буркан.

Дует от боровинки и малини в компот ще даде не само приятен вкус, но и маса от витамини. За готвене трябва да имате:

• чаша малини;
• чаша боровинки;
• чаша захар (или по-малко, ако искате компотът да е по-кисел).

Изсипете червените боровинки на дъното на буркана, а малините отгоре. (Това е необходимо, така че деликатното сладко зрънце да не се набръчка, като същевременно поддържа елегантен външен вид).

Налейте 2,5 литра вряла вода (на трилитров буркан). Оставете за 5 минути, така че ягодовата маса да се влива, отделяйки сок. Изсипете получената течност в тенджера и оставете да заври отново.Сега остава да се изсипе захар в буркана, да се налее бульон от горски плодове и да се затвори до зимата.

Много вкусен компот черна боровинка и жълта круша. За 3 литра напитка ще ви трябва:

• грам 300-350 круши (обелени и без сърцевината);
• чаша боровинки;
• същото количество захар;
• пръчка канела (по желание)

Потопете готовите парчета круши в тигана, добавете плодовете. Напълнете с вода (малко по-малко от 3 литра на буркан с подходящ размер). Сложете на огън и оставете да заври. Веднага намалете топлината и оставете да къкри 5 минути на слаб огън. Добавете захарта и канелата. Разбъркайте. Изсипете в подготвен буркан и затворете.

Комбинация червени боровинки и ягоди в един компот прави вкуса му много оригинален. Като се има предвид, че тези плодове узряват по различно време, едно от тях ще трябва да бъде взето от замръзване.

За трилитров буркан ще ви трябва:

• 200 грама боровинки;
• същото количество ягоди;
• една и половина чаши захар;
• вода.

Пригответе плодовете - сортирайте и изплакнете нещо, размразете нещо. Потопете в стерилизиран буркан, залейте с вряла вода и оставете за 5 мин. Отцедете течността и направете сладък сироп. Оставете го да заври и в тази форма отново изсипете в буркан с плодове. Навивам.

Интересен вариант комбинация от червени боровинки с касис (черно или червено). За готвене вземете:

• чаша боровинки;
• 2 чаши касис;
• 1 чаша захар;
• вода на базата на трилитров буркан.

Ще има истинска експлозия от вкус, ако добавите ябълки, боровинки, боровинки към боровинки в компот. Трябва да вземете:

• червени боровинки - 200 грама;
• същото количество боровинки;
• 100 грама червени боровинки;
• 300 грама ябълки;
• 400 грама захар;
• вода - в зависимост от това колко концентриран трябва да се получи компотът, но поне 2 литра.

Отстранете сърцевината на ябълките и ги нарежете на филийки. Сложете в тенджера и залейте с вряла вода. Задръжте го за 40 минути. Изсипете получената инфузия в друг съд, добавете захар. След като заври, варете 5 минути.

Наредете горски плодове и плодове в буркани и ги залейте с врящ сироп. Запечатайте, обърнете с капачката надолу и оставете да изстине бавно под одеяло.

Компот от червени боровинки и портокал - прекрасна новогодишна напитка, която освен всичко друго ще ви зареди и с празнично настроение, когато я пиете. За готвене трябва да вземете следните компоненти:

• червени боровинки - 300 грама;
• голям портокал;
• чаша захар (или по-малко);
• половин чаена лъжичка канела;
• вода.

За начало залейте портокала с вряла вода и настържете кората за по-нататъшна употреба в новогодишната напитка. Костите и белият слой на кората трябва да се отстранят, за да не се окаже, че компотът е горчив.

Изплакнете боровинките. Сварете захарен сироп, добавете към него канела. Подредете портокаловата каша с кората и червените боровинки в буркани (стерилизирани). Изсипете врящ сироп във всяка, затворете контейнерите и ги подгответе за дългосрочно съхранение.

Празнично настроение, както и заряд на жизненост, ще даде компот черна боровинка и лимон. За прибиране на реколтата вземете:

• половин килограм червени боровинки;
• лимон;
• 1,5 чаши гранулирана захар;
• 2 литра вода.

Стерилизирайте бурканите. Изплакнете лимона и горските плодове обилно със студена вода. Изсипете боровинките в контейнери за съхранение. Лимонът се нарязва на тънки резени и се слага отгоре (без да се отделят корите). Направете захарен сироп, варете го 5-8 минути и го изсипете горещ в съд с готовите съставки.Запечатайте и поставете под одеяло да изстине.

За да пиете компот от боровинки през цялата зима, не е достатъчно да го приготвите в достатъчни количества. Трябва да се съхранява правилно. Най-надеждно е да поставите кутии с напитка в мазето или килера, а ако няма такова помещение, намерете място на балкона или поне в хладилника.

За информация как да направите компот от червени боровинки и ябълки за зимата вижте следващия видеоклип.