Как се готви компот от боровинки?

През зимата тялото особено се нуждае от витамини, които го поддържат през студения период. Всяка домакиня се опитва да приготви компоти от различни плодове за зимата, предвид техните полезни свойства. Компотът от боровинки е много вкусен и богат на здравословни съставки. Основното му богатство е наличието на антиоксиданти. Те свързват свободните радикали и така предпазват от рак.

Боровинките имат много полезни микроелементи, които имат положителен ефект върху тялото. Зрънцето има противовъзпалителни свойства, понижава кръвната захар, което е много ценно за диабетици. Ще говорим за различни рецепти за компот от боровинки.

Тъй като боровинките нямат подчертан вкус и нямат киселина, към компот с боровинки се добавят лимонена киселина или плодове с висока киселинност. Имайте предвид, че зрънцето има оцветяващи свойства. Препоръчително е да работите с него с ръкавици, защото ръцете могат да придобият цвят на боровинка. Не избирайте алуминиеви съдове, тъй като полезните компоненти, съдържащи се в плодовете, могат да реагират с метала на съда и да се срутят.

По-добре е да използвате тъмен емайлиран тиган, тъй като бялото веднага ще потъмнее, ще бъде много трудно да го измиете по-късно. Ако правите компот за зимата, опитайте се да измиете бурканите със сода, а не с препарат. В крайна сметка от него могат да останат вредни елементи, които дори при пълно изплакване оставят миризмата си.Капаците трябва да се варят.

Определено трябва да знаете мястото, където са събрани боровинките. Плодовете са способни силно да натрупват радиация. За да направите това, е необходимо да се изключат плодовете, събрани в замърсени райони.. Зърната трябва да са наситени на цвят, без восъчно покритие и да нямат петна. Зрелите плодове са без мирис, доста сладки, плътни, с кръгла форма. Само от такива плодове компотът ще се окаже прозрачен.

Изплакнете ги обилно, след което ги подсушете добре. От пресни боровинки узварът ще се окаже най-полезен. Ако ще правите компот от прясно набрани плодове, направете го веднага или го съхранявайте в хладилник за не повече от 5 дни в отворен съд. Преди това те не могат да бъдат третирани с вода, тъй като ще загубят плътността си. В същото време замразеното зрънце губи много полезни микроелементи.

Има много рецепти за приготвяне на компот от боровинки, но всички съдържат захар или мед. Наличието на киселина поради плод или лимон е задължително, тъй като зрънцето не е кисело. Прясно свареният компот се сервира охладен или с лед през лятото и топъл през зимата. Можете да го приготвите с всякакви други плодове.

За да приготвите компот от боровинки и червени боровинки, трябва да подготвите следните съставки: за 3 литра вода вземете 300 грама боровинки, 5 супени лъжици захар, 300 грама боровинки, 1 супена лъжица лимонов сок и 1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора. Сварете вода, добавете захарта, налейте лимоновия сок и изсипете кората. Когато сиропът е готов, изсипете плодовете, варете 5 минути, можете да го изключите.Оставете отварата да се вари добре, за това я увийте в топло одеяло за няколко часа, след което можете да я охладите. Прецедете всички плодове, компотът е готов за консумация.

За да приготвите тази напитка, трябва да се подготвите за 3 литра компот, чаша малини, чаша боровинки, 300 грама захар и 1 лимон. Сварете сиропа и добавете всички плодове. Обелете лимона, той придава горчив вкус, нарежете го на филийки и комбинирайте с плодовете. Сварете всички компоненти за 15 минути и изчакайте пълното охлаждане.

Компотът от боровинки и ябълки се оказва много вкусен и интересен поради комбинацията от сладки и кисели плодове. За 3 литра вода вземете половин килограм боровинки, 2 ябълки, 1 лимон и 300 грама захар. Почистете ябълките и ги нарежете на произволни парчета. Сложете ги първо във врящия сироп, а след 10 минути добавете боровинките и обеления, нарязан на резени лимон. След като изстине, компотът може да се пие веднага.

Приготвянето на компоти за зимата е възможно по два начина: със стерилизация на компот в буркани и без стерилизация. Във всеки случай е доста лесно да се направи, дори и начинаещ може да се справи с него., а свареният компот ще бъде вкусен и богат, с много полезни свойства.

Методът на такова приготвяне на компот е малко по-дълъг от останалите. В този случай се оказва много по-богат, защото плодовете се затоплят по-дълго и издават целия си вкус. За такъв метод Взимаме плодове и захар в съотношение 1: 1. Взимаме 3 литра вода 1 кг боровинки, 1 кг захар. В това съотношение възелът ще бъде сладък. Ако предпочитате по-кисел вкус, тогава намалете количеството захар с 200 грама. Измиваме плодовете, изчакваме водата да се отцеди от тях, поставяме ги поравно в буркани и варим сиропа.

След като захарта се разтвори във водата, горещият сироп се налива в буркани с боровинки и се затварят с капаци. Предварително подготвяме тигана, поставяме кърпа на дъното му, поставяме контейнери със сироп и плодове. Напълнете бурканите в тенджера с вода, така че да останат 2 сантиметра отгоре. Оставете да заври и изчакайте 20 минути. След това време изваждаме буркан, навиваме капака и покриваме с топло одеяло, оставяме го цяла нощ. След охлаждане го слагаме в мазето.

За да приготвите компот по този начин, ще отнеме много по-малко време. За да направите това, вземете 3 чаши боровинки, 3 литра вода, 1,5 чаши захар. Избираме най-плътните и цели плодове и ги изсушаваме от вода. Наредете боровинките в буркани на около 1/4. Сварете вода и я изсипете вряща в буркани с горски плодове. След 10 минути прецедете в тенджера, добавете захарта, оставете да заври и отново изсипете плодовете. Завъртаме капаците, обръщаме, за да проверим плътността и покриваме с топло одеяло. След охлаждане го пренасяме на хладно място.

За да приготвите концентриран компот за 3-литров буркан, вземете следните съставки: 1 кг боровинки, 800 грама захар и 1 литър вода. Внимателно сортираме плодовете, измиваме ги в няколко води. Стерилизираме бурканите на парна баня или във фурната, в размер на 5 минути на 1 литър стерилизация. Слагаме плодовете в буркани и ги заливаме със студена вода. Източваме водата от контейнера и изчисляваме колко обем отнема зрънцето. Изчисляваме необходимостта от захар и правим сироп.С горещия сироп се заливат горските плодове на два пъти. Първият път изчакваме пълното охлаждане, вторият път навиваме капаците. Обърнете с главата надолу и завийте. След пълно охлаждане го отнасяме в килера или мазето.

Ако имате малко семейство и не е необходимо да затваряте компота в 3-литрови буркани, можете да използвате литрови буркани без двойно пълнене. В литров буркан можете да сложите 1/3 боровинки и 150 грама захар.

За да направите това, първо изберете добри плодове и затоплете бурканите за двойка. Сложете плодовете със захарта в съд и налейте вряща вода. Врящата вода трябва да е силна, да кипи. Затворете веднага със стерилизирани капаци. В този случай е достатъчно едно изливане с вряла вода, защото има много малко плодове. Задължително е да се увие на топлина до пълно охлаждане, така че ще настъпи повторна пастьоризация.

Напитката от боровинки, приготвена по всякакъв начин, е много полезна за човешкото здраве. Зрънцето възстановява зрението и поддържа имунитета през зимата. Помага да преживеете зимата в добро настроение и предотвратява бери-бери. Боровинките са подходящи в комбинация с почти всички плодове.

Как да приготвите вкусен компот от боровинки, вижте следното видео.