Компот от тиквички за зимата: популярни рецепти
Тиквичката е универсален зеленчук, в комбинация с плодове е подходящ за приготвяне на компоти, тъй като може да абсорбира аромата и вкуса на съседните продукти. Напитката от тиквички се препоръчва на възрастни хора за успокояване на нервната система и на деца за подобряване на храносмилането.
Също така безопасно се дава на страдащи от алергия.
Имоти
Напитката от тиквички не само утолява жаждата, но и регулира водно-солевия баланс в организма. За какво още тази напитка е особено ценена - смята се за антиалергична. Перфектно успокоява нервите и има благоприятен ефект върху храносмилането.
Зеленчукът се класифицира като лятна култура, плодовете му узряват до началото на юли, така че до средата на лятото можете да се насладите на различни ястия от тиквички, както и да направите препарати, включително навиване и компот от тиквички за зимата. Напитката от тиквички има вкус на сок от ананас, компотът се готви не само чисто от този плод, можете да добавите към него цитрусови плодове, плодове и плодове.
обучение
За компот са подходящи нестари, пресни плодове, кората не е необходимо да се бели. Не трябва да довеждате зеленчука до състояние на каша. Преди да консервирате напитката, не забравяйте да стерилизирате бурканите.
За да приготвите чист компот от тиква, ще ви трябва:
- 2 литра вода;
- една тиквичка;
- 2 чаши захар;
- 0,5 чаена лъжичка 6% оцет.
Препоръчително е да добавите няколко парчета карамфил към чист компот от тиквички, тъй като самите тиквички не придават подчертан вкус.
Стъпките за подготовка са както следва.
- Зеленчукът се измива, разрязва, за да се почистят от семките и се нарязва на кубчета.
- Нарязаните тиквички се поставят в тенджера с вода и се оставят да заври.
- Изсипете захарта, като разбърквате, гответе на умерен огън, докато тиквичките станат безцветни.
- Добавя се карамфилът и се вари още 3 минути.
- Напитката се отстранява от огъня и се налива оцет или разредена есенция. Ако нито едното не е налично, лимонената киселина ще свърши работа.
- Насипете в буркани и завийте с капачки.
Една проста рецепта ще ви помогне да получите здравословен компот с вкус на ананас. Между другото, малко количество джин може да се добави към прясно сварена напитка от тиква. Наситният компот може да се разрежда с преварена вода.
Рецепти
Както видяхте, не е трудно да приготвите компот от тиква у дома. Това не изисква скъпи съставки и сложни стъпки. Самият зеленчук е лесен за отглеждане във вашата селска къща или у дома, а други компоненти могат да бъдат намерени в градината или закупени, те са евтини. Опитайте компот от тиквички с морски зърнастец, сливи, лимон, портокал, череша, ябълки.
Тиквички и морски зърнастец
Тази комбинация дава богата и подсилена напитка. За трилитров буркан от такъв компот ще ви трябва: 1 килограм тиквички, можете да използвате тиквички, 200 г или малко повече морски зърнастец, в рамките на 2 литра вода и до половин килограм захар. Тиквичките се освобождават от семена, ако е необходимо, обелени, но ако плодовете са млади, не е необходимо да правите това. Нарежете зеленчука на малки квадратчета и го хвърлете в буркан заедно със захарта и измитите плодове от морски зърнастец.
Залейте съдържанието на бутилката с гореща преварена вода и оставете за 10 минути под капак. Изцедете сладката вода, сварете отново и отново изсипете тиквички с морски зърнастец. Повторете процедурата няколко пъти, след което навийте и внимателно завийте буркана. В тази форма оставете компота от морски зърнастец и тиквички да се охлади. Вкусната напитка е готова!
Тиквички и сливи
Тази комбинация ще доведе до съдържание с киселост и приятен послевкус. За да приготвите стандартна порция ще ви трябва:
- тиквички - 0,5 кг;
- слива - 300 г;
- вода - 1,5 л;
- захар - на вкус.
Необходимо е да подготвите зеленчука, както в предишните рецепти. Сливата се измива, по желание може да се отстранят костилките, в случая не е необходимо. Готовите продукти се смесват със захарта и се оставят да се влеят в продължение на 1 час. Сместа се залива с вода така че течността леко да покрие плодовете и се оставя да заври. По желание се овкусява с канела или ванилия, ако напитката е неподсладена се добавя захар. Добре охладеният компот отново се вари още 10 мин. Сервира се прецеден, навит на рула за заготовки за зимата.
Тиквички и лимон
В този случай можете да получите ароматен сироп. Имате нужда от следните съставки:
- 1 тиквичка;
- 2 литра вода;
- 0,5 кг захар;
- 1 лимон;
- можете да приготвите няколко скилидки.
Нарязаният зеленчук се слага да заври, след като заври се добавя захар и сместа се довежда до прозрачно състояние на слаб огън. По желание се добавят карамфил и се варят още 20 минути, след което се подправят с лимонов сок от един лимон. Сместа се бутилира или консервира и се затваря плътно.
Тиквички и портокал
Пикантната комбинация от тиквички с цитрусови плодове няма да остави никого безразличен. Ето колко съставки са ви необходими за 5 литрови буркани:
- пулп от тиквички - 600 г;
- портокал - 2 броя;
- захар - 500 g;
- вода - 4,5 литра;
- лимон - 1 бр. или щипка лимонена киселина за всеки буркан.
От тази комбинация компотът ще се окаже освежаващ, леко кисел, привлекателен на цвят. За да го подготвите, продължете както следва:
- Зеленчукът се нарязва на малки квадратчета.Лимонът и портокалът се освобождават от кората и също се нарязват на ситно - портокалът се разделя на резени, а от лимона се изстисква сокът.
- В стерилизирани буркани сложете кората (цитрусовата кора), нарязаните тиквички и резенчета портокал. Съдържанието на бурканите се залива с вряща вода и се оставя да се запари за 20-30 минути, докато водата леко пожълтее.
- Уханната запарка се отцежда, добавя се кристална захар и сиропът се вари.
- Във всеки буркан с тиквички и портокал се добавят по 2 чаени лъжички лимонов сок или щипка лимонена киселина и се заливат с горещ сироп.
- Банките се навиват и увиват в топли дрехи.
Консервите с напитка се препоръчват да се оставят за един ден, за да се охладят, след което се изпращат за съхранение.
Тиквички и череши
Компотът от тиквички и черешови сливи е наситен с полезни елементи, по-специално калий, така че е особено препоръчителен за готвене. Оказва се уникален на вкус, деликатен нюанс. За трилитров буркан пригответе:
- 200 г тиквички и черешови сливи;
- 4 супени лъжици захар;
- 2,7 литра вода;
- няколко листа мента (по желание)
Черешите и плодовете се измиват, тиквичките се нарязват на кубчета и всичко това се поставя в стерилна бутилка. Залива се с гореща вода и се накисва до 15 минути. След това водата се източва, добавя се захарта и отново се поставя на огън, за да се разтвори гранулираната захар. След като заври, тиквичките и черешите се заливат със сиропа и бурканът се завива.
Жълтата череша може да се замени с червена, а по желание към компота се добавя мента.
Тиквички и ябълки
Готвенето на такъв компот е лесно. Това е най-бюджетният вариант, защото ако няма ябълки у дома, няма да е трудно да ги намерите. Нека подготвим съставките:
- 1 тиквичка;
- 0,5 кг ябълки;
- 1 чаша захар;
- няколко листа от касис и малина;
- 2 g ванилин.
Ябълките и тиквичките се нарязват и се заливат с водата и захарта. Добавят се ванилин и листа от малина и касис. Сварете съдържанието за около половин час и изсипете в малки стерилни буркани, запушени с капаци.
Цветът на напитката не впечатлява, но е много ароматен и сладък, а десертите могат да бъдат украсени с резени тиквички и резени консервирани ябълки.
Правила за съхранение
Бурканите с компот от тиква се съхраняват на тъмно и хладно място. Най-добрият вариант за такова опазване е изба или мазе. Ако живеете в апартамент, намерете място за съхранение на такива компоти в килера.
Как да готвите компот от тиквички за зимата, вижте следващото видео.