Компот от грозде и ябълки за зимата: популярни рецепти

Всяка домакиня е запозната с процеса на консервиране. С настъпването на лятото и есента много от тях масово започват да събират различни екстри. Компотът е една от най-популярните напитки, приготвени за зимата. Има много различни рецепти, всяка от които се отличава с набор от плодове, плодове и, разбира се, вкус.

В тази статия ще разгледаме рецепти за прибиране на компот, чиито компоненти са грозде и ябълки. Те са много прости, а резултатът надхвърля всички очаквания, така че всяка домакиня ще иска да ги оживи, за да зарадва семейството с вкусна и здравословна напитка през зимата.

Всеки домашен компот със сигурност е много по-здравословен от купените напитки. Той е пълен с витамини, минерали и микроелементи.. Нека и ние ще определим коя е полезна напитка от ябълки и грозде. Ябълките са не само ароматни, хрупкави, красиви и вкусни плодове, но и склад от полезни вещества, необходими на организма, особено на децата. Те са 80% вода и 20% хранителни вещества.

Ябълките са богати на органични киселини, микроелементи и витамини от група В. Техните положителни свойства включват:

• укрепване на тялото и насищането му с всички необходими вещества;
• благоприятен ефект върху имунната система, укрепване на кръвоносните съдове, нормализиране на налягането;
• предотвратяване на настинки;
• намаляване на риска от ракови клетки;
• ябълките имат положителен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Гроздето съдържа фибри, минерали, витамини и дори протеини. Едно от основните полезни свойства на гроздето е, че може да се използва за профилактика на сериозни заболявания, като:

• астма;
• мигрена;
• рак на млечната жлеза;
• катаракта.

Както виждаме, и ябълката и гроздето съдържат много полезни вещества, които са необходими за поддържане на отлично здраве, благополучие и отличен външен вид.

Преди да започнете да готвите ябълково-гроздов компот, трябва да завършите цялата подготвителна работа. Този процес се състои от следните стъпки.

Разбира се, първата стъпка е да вземете решение за обема на кутиите. Препоръчително е да вземете контейнер с обем 3 литра. Ако имате буркани, това е добре, но ако нямате, можете да ги купите от всеки магазин за техника. Когато купувате, внимателно ги проверете, за да изключите наличието на дефекти и пукнатини. След това банките трябва да бъдат подготвени.

• Измийте ги добре. Идеалният вариант за това е студена вода и сода, но могат да се използват и препарати.
• След това трябва стерилизирайте всеки буркан с помощта на чайник, мултикукър, фурна или специален капак. Важно е съдът да престои над гореща пара за 3-5 минути.

Има доста разновидности на ябълки, почти всички от тях са подходящи за компот. Количеството захар, добавена към напитката, зависи от избрания сорт. Ако например сте взели кисел сорт, тогава е необходима повече захар, за да се изравни вкусът. Вижте също размера на плода - ако ябълките са големи, те трябва да бъдат нарязани, като се отстранят сърцевината и семената - те не трябва да попадат в напитката.

Всеки сорт грозде е подходящ за компот. Трябва да се разбере, че цветът на бъдещата напитка зависи от това какъв цвят е гроздето - зелено, жълто или синьо.

Гроздето е много любители на различни мушици. Ето защо трябва да се измие добре преди употреба, но не на течаща вода. По-целесъобразно е да загреете водата и да я излеете върху плодовете за 40 минути. След това време целият прах, мръсотия и живи организми ще се отдалечат от плодовете.

Всяка домакиня има своя уникална рецепта за приготвяне на компот от ябълки и грозде. Искаме да ви разкажем за най-простите, бързи и вкусни рецепти.

За да приготвите един трилитров буркан компот ще ви трябва:

• 4 кръгли ябълки;
• чаша грозде;
• захар;
• вода.

След това следвайте инструкциите.

• Измитите ябълки трябва да бъдат нарязани на няколко части.
• Измийте гроздето и отрежете чепката.
• Поставете 1 чаша грозде и 4 ябълки в стерилизирани буркани.
• Пригответе сироп, чиито компоненти ще бъдат захар и вода. Една чаша захар изисква един литър вода. Трябва да ги нарежете преди кипене, така че захарта да се разтвори напълно и след още 5 минути задръжте на слаб огън.
• След като заври вода се налива в буркана, само бавно, за да не се спука.
• Когато контейнерът се напълни догоре със сироп, той трябва да се покрие с капак и да се навие със специална машина.

Навитите контейнери се държат увити в одеяло до пълно охлаждане. След 3 седмици напитката може да се консумира.

Много домакини предпочитат точно такава рецепта за приготвяне на компот. Това се дължи на факта, че се готви по-бързо, защото не е нужно да отделяте време за стерилизиране на буркани.

Така че, за да приготвите напитка, ще ви трябва:

• 4 ябълки;
• 2 чепки грозде;
• 160-200 грама захар;
• 1,6-1,8 литра вода.

Тези пропорции се вземат с очакването за 1 трилитров буркан компот.

Процесът се състои от следните стъпки.

• Измитите ябълки нарежете на парчета, така че да се поберат в буркан.
• Отделете гроздовете от чепката. Гроздето също трябва да се подготви.
• Съставките се поставят в измит, нестерилизиран буркан. Една трета от контейнера трябва да се напълни с плодове.
• Сварете капачките, с които ще завивате бурканите.
• Кипяща вода. Тя трябва да напълни бурканите до върха и да остави за 15 минути.
• След като водата от кутиите се източва и се поставя на огън. Оставете течността да заври и добавете захарта.
• Бурканите се заливат с готовия захарен сироп и се навиват.

След зашиването бурканите трябва да се обърнат с главата надолу и да се увият в одеяло. В това положение те са за 3 дни. Това време е необходимо за завършване на процеса на пастьоризация. След това контейнерите се поставят на склад в мазето или килера.

Много често цитрусови плодове, като портокал, се добавят към напитка от ябълки и грозде. Тази съставка придава на компота специален вкус и приятен аромат. Процесът на приготвянето му е подобен на описания по-горе, но трябва да добавите резени портокал към бурканите - ще ви трябват 2 броя за трилитров буркан.

Рецептата е доста проста и подобна на всички предишни. Крушите, както и другите съставки, трябва да бъдат измити и нарязани. Побират се в буркан заедно с другите плодове. Крушата е прекрасен и ароматен плод, който ще насити компота с пикантен аромат, полезни вещества и вкус.

Необходимо е готовите валцувани продукти да се съхраняват през първите няколко дни, както вече беше споменато, увити в топло одеяло, а след това до момента на консумация, - на хладно място. Може да бъде изба или килер. Такива условия се считат за идеални за консервационно съхранение.

За информация как да приготвите ароматен компот от грозде и ябълки за зимата, вижте следното видео.