Какво може да се готви от зелена елда?

Много домакини са чували за зелената елда повече от веднъж, но не всеки знае за ползите от тази зърнена култура. В края на краищата, той често се консумира от тези, които предпочитат здравословна диета. Тази зърнена култура съдържа голямо количество витамини и минерали. В тази статия ще разгледаме не само положителните аспекти на яденето на зелена елда, но и как правилно да подготвим зърнени храни, така че да се запазят всички хранителни качества на съставката.

Елдата се нарича зелена, защото след прибиране на реколтата не се подлага на топлинна обработка, а се продава в натурален вид. Кафявата елда е каша, която е предварително запържена. Печенето е необходимо, за да се отървем от вредните микроорганизми и пестициди, както и да увеличим срока на годност на зърнените култури. Ако елдата се отглежда в екологично чисти условия, тогава яденето на зърнени култури в естествената му форма ще донесе повече ползи от пърженото.

Зелените зърнени култури са в голямо търсене сред суровоядците и вегетарианците поради високото съдържание на витамини. Зелената елда съдържа:

• витамини В, РР, Е, Р;
• фолиева киселина;
• калций, калий, магнезий.

Тази зърнена култура е богата на протеини, продуктът съдържа 15% протеини от теглото. Ако сте се отказали от консумацията на месо и млечни продукти, тогава зелените зърнени култури са отличен заместител, който може да запълни нуждите на тялото от протеини.

С постоянната употреба на зелена елда в тялото:

• метаболитните функции се нормализират, имунитетът се повишава;
• количеството на холестерола в кръвта се регулира;
• венозните съдове се укрепват;
• кръвоносната система, бъбреците, както и стомашно-чревния тракт се почистват;
• кръвното налягане се нормализира;
• състоянието на косата и ноктите се подобрява;
• рискът от развитие на рак е намален.

Зелената елда може да се приготви по няколко начина. Готвенето на зърнени храни се счита за традиционен вариант, но в същото време варените зърнени храни ще донесат по-малко ползи от обикновените. Тъй като продуктът принадлежи към категорията на здравословната храна, е необходимо да се подготви по такъв начин, че да запази възможно най-много хранителни вещества.

Нека разгледаме по-подробно основните методи за готвене на зелена елда.

Този метод на приготвяне се използва предимно от суровоядците, тъй като зърнените култури не се подлагат на термична обработка. В същото време зърнените култури се заливат с чиста студена или топла течност в съотношение 1 към 2, след което се оставят за няколко часа. Можете да накиснете за една нощ, а на сутринта трябва само да източите течността и зърнената култура е готова за употреба.

Тази опция за готвене е подобна на предишния метод, само в този случай зърнените култури се заливат с гореща течност и се оставят за няколко часа. Най-важното е, че не използвайте вряща вода и ще ви трябват и топлоустойчиви съдове.

Този метод често се използва за отслабване и премахване на токсините от тялото. Зърнената култура се смила предварително в кафемелачка, след което се консумира суха. Експертите препоръчват да пиете елда на прах с много течност.

Брашното от елда е подходящо и за приготвяне на диетични палачинки, палачинки, кнедли, чийзкейкове, бисквити.

Феновете на зелените зърнени храни препоръчват използването на продукти в покълнало състояние, тъй като в тази форма запазва всички необходими витамини за тялото. За това:

• крупата се сортира внимателно и черните зърна се отстраняват;
• сортираните продукти трябва да се изплакнат обилно с чиста вода;
• плаващите зърна трябва да бъдат отстранени, те няма да покълнат;
• продуктите се заливат с течност, така че водата да е 2 см над зърнените култури, оставя се за няколко часа;
• извършва се многократно промиване и течността се източва;
• зърната се покриват с марля и се оставят за 24 часа, така че зърната да поникнат бели кълнове.

Помислете за най-интересните варианти за готвене на ястия от зелена елда.

Продукти:

• 1 чаша покълнали зърнени култури;
• 1 домат;
• 1 стрък целина;
• 4-6 листа маруля;
• 1 средно голяма чушка;
• 2 скилидки чесън;
• сол на вкус.

Поставете всички съставки в голяма купа на блендер и пасирайте до гладкост. Ако зеленчуците не са много сочни, добавете вода. Получената маса се прехвърля в купа за салата и се украсява. Солта може да се добави при разбиване на зеленчуци или да се посоли вече готово ястие.

Съставки за 2 порции:

• 70 грама зелена елда;
• 1 круша;
• 1 киви;
• 1 банан;
• 1 ч.ч пчелен мед;
• мента, спанак.

Зелената елда се измива с чиста течност, поставя се върху чиния и се оставя за 24 часа, за да покълне, само в този случай е необходимо съставката да се изплаква на всеки 4 часа. Плодовете трябва да бъдат измити, обелени и семена. Зелените се измиват и подсушават.Покълналите зърнени култури се поставят в купата на блендера и се натрошават. След добавяне на плодове и билки, мед и 150 мл чиста течност, всички съставки се разбиват.

Необходими продукти:

• 120 г просо;
• 140 г елда;
• 140 г консервиран боб;
• 180 г риба тон (консервирана в собствен сок);
• 1 връзка листа от маруля;
• растително масло и сол на вкус.

Първо трябва да сварите просо (20 минути) и зелена елда (15 минути) в леко подсолена вода. Готвенето трябва да се извършва отделно, забранено е смесването на зърнени храни. След като всички съставки се комбинират, а също и подправени с масло и сол. Листата от маруля могат да се накъсат на малки парчета и да се добавят към салата или да се използват като гарнитура при сервиране. Салатата се сервира студена.

Съставки за 3 порции:

• 350 г покълнала зелена елда;
• 250-300 ml течност;
• 2 банана;
• 200-450 г плодове;
• 2 чаени лъжички мед.

Покълналите зърнени култури се поставят в дълбок съд и при постоянно добавяне на течност се разбиват с блендер. Трябва да разбиете до консистенция на хомогенна маса. След това добавете банани и горски плодове (всякакви), мед, разбийте всички съставки до гладкост. Плодове и мед могат да се добавят според вашите вкусови предпочитания, защото колкото повече плодове, толкова по-вкусно и здравословно ще бъде. Ако направите всичко правилно, тогава вкусът на ястието ще бъде изискан.

съставки:

• 200 г елда;
• 1-2 моркова;
• 2 скилидки чесън;
• 1,5 супени лъжици морска сол;
• 1 тиквичка (средно голяма);
• 100 г слънчогледови семки;
• 50 г ленено семе.

Първата стъпка е да почистите зеленчуците. След като морковите се натрият на ренде с малки дупки, а тиквичките са по-едри, чесънът се нарязва на ситно.Елда, моркови, тиквички, чесън се счукват в блендер (за такива цели можете да използвате месомелачка). Към получената каша се добавят смлени слънчогледови и ленени семена. От каймата се оформят котлети с необходимата големина, след което се овалват в галета за паниране и цели слънчогледови семки. Котлетите се подреждат върху лист за печене и се пекат 25-30 минути във фурната при температура 180 градуса.

За да научите как да готвите вкусно зелена елда, вижте следното видео.