Хляб от елда: ползите и вредите от продукта, калории

Култът към правилното хранене и здравословния начин на живот днес става все по-популярен. По рафтовете на магазините има все повече стоки без вредни добавки с надпис „еко“. Хрупкавият хляб е отличен здравословен заместител на хляба с мая. Разнообразието им е много широко: пшеница, ориз, елда, царевица, хляб с добавка на различни семена. Тук всеки потребител ще намери полезен продукт по свой вкус.

Един от най-популярните продукти за привържениците на правилното хранене са хлебчетата. Голяма популярност сред тях придоби хлябът от елда. Това се дължи на огромното количество хранителни вещества, съдържащи се в елдата, от която е направен продуктът.

За производството на хляб от елда се използва пълнозърнеста елда. Първо, зърната се накисват за повече от 10 часа и след това се обработват чрез екструзия. Екструдирането е процес, при който топлината се използва за компресиране на продукта. Този процес е донякъде подобен на приготвянето на пуканки.

Често има комбинация от хляб от зърна от елда с други зърнени култури, например пшеница-елда, елда-ръж и други. В допълнение към вкуса, хлябът от елда и ръж е особено полезен за човешкото тяло.Високото съдържание на фибри, микроелементи като калий, калций, фосфор и много други, витамини Е, В, РР правят този продукт много ценен и полезен за хората.

Ако това правило се пренебрегне, съществува риск от запек.

Друг важен момент е, че този продукт е без глутен. В момента е известно, че глутенът предизвиква негативни реакции при почти всеки трети човек. Непоносимостта към глутен води до факта, че тези хора трябва да купуват продукти, които не съдържат този компонент. Мнозина избират безглутенови продукти, тъй като след като ги консумират, дискомфортът в стомаха и червата, който се изразява в подуване на корема и газове, изчезва.

Основното предимство на полезния продукт е, че при производството не се използват нито мая, нито захар или други добавки, които биха могли да навредят на тялото. Това е напълно "чист" продукт. Основното предимство на този продукт е огромното количество фибри в състава. Фибрите имат изключително благоприятен ефект върху храносмилателния тракт, пречистват го от токсини и шлаки. Наличието на бавно усвоими протеини, полиненаситени мазнини, микроелементи и витамини от различни групи означава, че този продукт е много полезен за човешкото тяло.

Фолиевата киселина е основно хранително вещество по време на бременност. Това вещество е в състояние да предотврати появата на различни патологии в плода, а също така е отговорно за полагането на нервната система.Наличието на фолиева киселина в хляба от елда ги прави особено полезен продукт за жените, те трябва да бъдат включени в диетата на бременни жени.

Хлябът от елда може да бъде добър помощник при стомашно-чревни заболявания. Ако използвате правилно този продукт, можете да подобрите състоянието на органите на стомаха и червата. Благодарение на тяхното използване могат да се избегнат проблеми с дефекацията, при използване на продукта се намалява възможността от запек.

Хлябът от елда има среден гликемичен индекс около 45. Продуктът спомага за бързо засищане и дълготрайно усещане за ситост. Не провокира резки скокове в нивата на кръвната захар. Това предполага, че при липса на противопоказания хлябът от елда е много полезен. Те трябва да се използват от хора с диабет. Хрупкавият продукт се препоръчва за употреба по време на диети, той е в състояние да замени хляба, след като го изядете дълго време, не искате да ядете.

Ползите от продукта са очевидни, но е възможна и вреда. На първо място, трябва да се помни, че продуктът, въпреки че е абсолютно подходящ за диетично хранене, все още е доста висококалоричен. Калоричното му съдържание на 100 грама е около 300 калории. По броя на калориите между хляба и хляба с мая можете да поставите знак за равенство. Въпреки това, за разлика от обикновения хляб, хлебчетата не съдържат мая, глутен, захар и други компоненти. Не е необходимо напълно да замените хляба с хлебчета, но е необходимо този продукт да се използва умерено.Само тогава ще бъде от полза, без да навреди на фигурата.

Съставът на хляба от елда е пълен с полезни вещества, така че употребата на този продукт се препоръчва на хора, които не спазват никаква диета. Диетолозите препоръчват да се намали консумацията на хляб до половината от обичайната порция, а другата половина да се напълни с хляб.

Според производителите този хранителен компонент действа върху човешкото тяло като скраб. В резултат на това се получава меко прочистване, укрепва се имунитетът и излишните килограми изчезват. Всичко това е вярно, но само ако продуктът не съдържа ненужни компоненти.

За да подобрят вкуса, производителите могат да добавят полезни съставки.

• смлян чесън;
• сушени билки;
• тиквени и слънчогледови семки;
• семена (това могат да бъдат ленени семена, амарант, чиа);
• морска сол;
• сушени зеленчуци или плодове;
• ядки;
• какаови зърна;
• рожков, използван като сладък заместител на какаото.

При добавяне на полезни съставки вкусът на продукта се подобрява. Този продукт е идеален за лека закуска.

Калоричното съдържание на хляба от елда е доста високо. Те обаче могат и дори трябва да се използват в диети за отслабване. Ако погледнете по-подробно, тогава има около 30 калории на хляб и това е доста малко количество. Ако използвате този продукт в умерени количества, той няма да попречи на диетата за отслабване.

Хлябът е универсален продукт, вкусът му е неутрален. Те могат да се използват в комбинация с различни продукти. С диетична храна те могат да бъдат основа за сандвичи. Ако замените хлебните продукти с хляб, можете да направите сандвич от диетични продукти. Съставките могат да бъдат не само нискомаслени сортове месо и риба, но и извара, фъстъчено масло. От хляба можете да готвите диетични десерти, сладкиши. Добър вариант е да ги комбинирате с извара и плодове. За да придадете сладост на това ястие, можете да използвате заместител на захарта или мед. Но можете да използвате и захар, но в този случай съдържанието на калории в готовото ястие ще бъде по-високо.

Фъстъченото масло или друго ядково масло, намазано върху хляб, е чудесен заместител на по-нездравословните сладкиши. Добре е да допълните тази комбинация с банан.

Хлябът може да се използва и в по-сложни диетични рецепти. Например, ако настържете този продукт, ще получите маса, която прилича на брашно. Тази маса може да се превърне в основа за приготвянето на диетични сладкиши, те могат да се използват като основа за тесто.

Хлебчетата са добри както като самостоятелно ястие, така и като добавка към супа, борш или втори ястия. Дори за хора, които не искат да отслабнат, яденето на хляб от елда ще бъде полезно. Много вкусно и доста задоволително ястие ще бъде направено от хрупкав хляб с парче твърдо сирене. Можете да го използвате просто така, но е по-добре да поставите тази закуска в микровълновата фурна за няколко секунди и да изчакате, докато сиренето започне да се топи.Такова бързо ястие може да се консумира по всяко удобно време, но все пак не трябва да се увличате твърде много, тъй като наличието на сирене увеличава калоричното съдържание на ястието.

Във всеки случай си струва да укротите апетита си, като ядете не повече от 3-5 парчета коремни преси на ден.

Фактът, че елдата е „кралицата на зърнените храни“ и съдържа огромно количество полезни вещества, е известен отдавна. Спокойно можем да кажем, че ползите от хляба от елда са също толкова високи. Яденето на хрупкави храни в умерени количества всеки ден ще донесе големи ползи както на хората, които искат да отслабнат, така и на хората, които нямат такава цел, а просто следят здравето си. Зърнените хлябове са в състояние бързо да наситят тялото, докато чувството на глад няма да дойде дълго време.

Как сами да направите хляб от елда, вижте следващото видео.