Как и колко време трябва да варите елда?

От елда се приготвят различни ястия: супи, зърнени храни, гювечи и др. В старите кулинарни рецепти има ястия от смляна елда. Това са торти, кнедли, кнедли, кнедли.

Тази растителна култура съдържа много витамини и минерални компоненти, които са полезни за човешкото тяло. Но елдата трябва да се готви правилно, за да се получи отлично ястие.

Пълнозърнестите зърна от елда се продават навсякъде по магазините. Зърното, обелено от обвивката, се нарича сърцевина. Този продукт най-често се използва за готвене. От елда се правят и други продукти: брашно, плява (силно натрошени зърна), продел (натрошени зърна). Когато избирате елда, не забравяйте за някои от нюансите:

• когато купувате, трябва да изберете пълна опаковка, в противен случай хранителният продукт може да се окаже влажен;
• желателно е да придобиете елда равномерна, чиста, без люспи и малки отпадъци;
• след избора и закупуването на зърнени култури, тя трябва да бъде правилно приготвена.

Ето няколко съвета, които ще ви помогнат да приготвите вкусна каша от елда.

• Преди готвене зърнените култури се сортират и се отърват от остатъците. В опаковката на продукта може да има малки камъчета. Всичко това трябва да се премахне.
• Зърната се измиват няколко пъти до избистряне на водата.
• Водата за готвене обикновено се взема два и половина пъти повече по обем от зърнените култури.
• Препоръчително е зърната да не се изсипват във вряща вода, а да се заливат със студена вода. Тогава храната ще се сготви по-бързо.
• Кашата се готви по-добре в съд с дебели стени.
• По време на готвене капакът трябва да е затворен.
• Желателно е да посолите зърната в началото на готвенето.
• Кашата от елда не се намесва в процеса на готвене.
• Ако се образува пяна, тя трябва да се отстрани с лъжица или решетъчна лъжица.
• Гарнитурата се приготвя средно за петнадесет минути на слаб огън.
• След варенето съдът се покрива или се завива с кърпа. Зърнените култури се изпаряват за двадесет минути и абсорбират останалата течност.
• За вкус ястието се подправя с масло.
• Можете да добавите всякакъв сос, лимонов сок, гъби, яхния, черен дроб, пържен лук, различни зеленчуци и други хранителни продукти към ястието.
• Насипната каша в мляко не се готви.
• От двеста грама елда се получават шестстотин грама гарнитура.

Нека опишем различните начини за готвене на каша.

Това е прост и бърз метод за готвене. Водата отнема два пъти и половина повече от зърнените храни. След като течността заври се посолява леко, сипва се чистата елда. Гответе петнадесет минути на слаб огън. В този случай капакът на тигана е затворен.

Преди употреба ястието се подправя с масло.

За чаша елда са ви необходими две чаши вода. Първоначално малките остатъци се отстраняват от зърната. След това се измиват няколко пъти и се слагат в тенджера под налягане с вода. Първо храната се готви на котлона на силен огън. След около пет минути сервизният клапан на резервоара ще започне да изпуска пара. Това означава, че желаното налягане в тенджерата под налягане е достигнато и топлината трябва да се намали до средно ниво. Процесът на готвене отнема двадесет минути.След това към кашата от елда се добавя масло на вкус, както и всякакви подправки.

Чаша чиста зърнена култура ще изисква две чаши вода. Преди готвене елдата се посолява леко и се подправя с масло. Във времето процесът на готвене отнема четиридесет минути.

Малките остатъци се отстраняват от елдата, измиват се няколко пъти. След това зърната се калцинират за пет минути, като се задава процесът „Пържене“ на мултикукъра. На следващия етап в контейнера се добавя осолена студена вода. Трябва да е два пъти и половина повече от зърнените храни. Храната се приготвя в режим "Елда" или "Ориз". След варенето се подправя с масло на вкус. Капакът се затваря за десет минути, така че кашата от елда да се влива. Гарнитурата е готова!

Елдата се приготвя не само отделно, но и с различни продукти. Нека опишем няколко рецепти.

Многократно измита чаша сортирани зърнени храни. Отворете консерва яхния (петстотин грама), нарязайте месото на ситно.

Изсипете три чаши чиста вода в тенджера с дебели стени. В този контейнер се поставят измити зърнени храни и яхния. Посолете малко, ако е необходимо. Процесът на готвене на слаб огън отнема петнадесет минути. След това тавата се завива и се оставя да престои десетина минути.

Една чаша елда се почиства от отломки и се измива многократно. Две големи глави лук се обелват и нарязват. Двете чушки се почистват от дръжките и семките, след което се намачкват с нож. Един голям чист морков се натрива на едро ренде. Два големи домата се нарязват на ситно. Една малка връзка магданоз се измива, подсушава и нарязва.

Тенджерата се поставя на котлона на слаб огън. В него се разтопява малко масло, върху което след това се запържва лукът.На следващия етап се добавя черен пипер и се задушава за седем минути. След това морковите и доматите се изсипват в контейнера. Ястието се задушава още пет минути. След това се изсипва елдата. Налива се чиста подсолена вода, колкото да покрие цялото ястие. Процесът на готвене отнема двадесет и пет минути на слаб огън.

Първо пригответе гъбения сос. Тридесет грама сухи гъби се измиват добре и се слагат в тенджера. Налейте три чаши чиста студена вода, оставете да престои един час. Накиснатите гъби трябва да набъбнат. След това се изваждат и се измиват. Водата се прецежда и в нея се варят гъбите пет минути. След това се изваждат и се настъргват.

Две големи глави лук се обелват и нарязват на колелца. Поръсете леко със захар. Пръстените лук и гъбите се запържват в растително масло. След това налейте гъбения бульон и оставете да къкри на тих огън десетина минути.

Следващата стъпка е приготвянето на кашата. Триста грама елда се сортират, малките остатъци се отстраняват. Изплакнете под течаща вода, докато зърната се почистят. Изсипете две чаши чиста подсолена студена вода в съда. Заспивайте зърнени храни. Гответе двадесет минути. Подправете с масло на вкус. Дайте няколко минути, за да се успокоите.

След като се свари, гъбеният сос се смесва с качамак и се поднася.

Това е опростена рецепта за търговска каша. Тази храна е подходяща за диетично хранене и е много полезна. За ястието ще ви трябва телешки или пилешки черен дроб.

Помислете за начина на готвене.

• Една голяма глава лук и морковите се обелват и нарязват.
• Триста грама пилешки или телешки черен дроб се измиват под течаща студена вода.Отстранете вените и филма. Нарежете на малки пръчици.
• Разпределете черния дроб, лука и морковите в купа. Добавете една чаена лъжичка смлян червен пипер и сол. Всичко се смесва и се оставя за десет минути.
• След това храната се нарежда в малки саксии. Всяка порция трябва да заема една трета от капацитета. Тенджерите се пълнят с чиста студена вода. В този случай течността трябва да е с един сантиметър по-висока от продуктите. След това саксиите се покриват с фолио или капаци. Те поставят храната в студена фурна, която след това се загрява до двеста градуса по Целзий. Ястието се задушава за тридесет минути.
• През това време сто грама елда се сортират и измиват под течаща студена вода в гевгир. След това поставете гевгира върху поставка, за да стъклее течността.

Когато черният дроб със зеленчуци се сготви, разпределете елдата в саксии. На части се добавя гореща вода, сол и се слага малко масло. Не е необходимо да смесвате съставките. Гювечетата се покриват отново с фолио или капаци. Поставете във фурната с температура сто и осемдесет градуса по Целзий. Ястието се вари тридесет минути.

След готвене оставете саксиите във фурната за петнадесет минути. Тогава ястието може да се яде с удоволствие.

Деца след шест месеца могат да се хранят с каша от елда. Ястието се приготвя от брашно от елда. Такова ястие се вари във вода, мляко. Добавете различни плодове.

Ако няма брашно от елда, тогава сварената зърнена каша се смила до хомогенна смес.

Ето рецепти за бебета.

За децата избират лека елда в магазина. Тъмните зърна показват, че продуктът е бил интензивно пържен.Препоръчително е да не използвате такива зърнени храни за бебета.

Първоначално храната за деца трябва да е течна. Захарта и солта не са необходими. За готвене ще ви трябват две супени лъжици брашно от елда и чаша чиста вода.

Ако има само елда, тогава можете сами да готвите смлени зърнени храни. За да направите това, е необходимо да сортирате зърната, да ги изплакнете и изсушите. След това ги смелете в блендер или кафемелачка.

На следващия етап приготвената смес се залива с вода и се вари на слаб огън за около петнадесет минути. В същото време кашата от елда непрекъснато се разбърква. След готвене храната трябва да се охлади до стайна температура. По желание към храната се добавя адаптирано мляко.

За приготвянето на такива допълващи храни се използва мляко за бебета. Храната се приготвя, както и на вода. Единствената разлика е, че млякото се разрежда наполовина с чиста вода.

Тези съвети и рецепти ще ви помогнат да приготвите правилните и вкусни ястия от елда.

За информация как да готвите елда във вода вкусно и бързо, вижте следното видео.