Как да готвя елда в тиган?

Повечето домакини не изпитват трудности при готвенето на елда. Въпреки това, тези, които тепърва започват да овладяват готвенето, могат да се сблъскат с различни трудности. В случай на елда, трябва да се запознаете с няколко нюанса, които ще ви помогнат да приготвите вкусна и апетитна каша от елда. Получаването на ронлива текстура е доста трудно. Необходимо е внимателно да се спазват пропорциите и да се поддържа необходимото време. Най-простата рецепта за приготвяне на този продукт е варенето на зърнени храни във вода. Неговите тънкости ще бъдат разгледани по-долу.

Готвенето на елда на печката е най-добро в емайлирани съдове. От тази статия ще научите стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на тази зърнена култура.

Независимо от количеството приета храна, пропорциите трябва да се спазват стриктно. Така че ще трябва да вземете една част елда, две части чиста вода, готварска или йодирана сол и селско масло. Следва алгоритъм за готвене на елда на вода.

• Отделно, заслужава да се спомене, че спазването на горните пропорции играе важна роля. Ако ги пренебрегнете, вместо ронлива текстура рискувате да получите каша от каша. Следователно една част от зърнената култура винаги предполага две части от течността. Например, за една чаша елда се вземат две чаши чиста вода.
• Изборът на саксия също играе важна роля.Не забравяйте, че при готвене обемът на елдата се увеличава значително. В тази връзка се препоръчва да изберете големи съдове с плътно дъно, което няма да позволи на зърната да изгорят.
• На първо място, трябва да измерите желаното количество елда. Препоръчително е първо внимателно да го сортирате за различни камъчета и чужди елементи, които доста често попадат в опаковката на зърнени култури в опаковки.
• За да стане вкусът на елдата по-богат и ароматът по-изразен, е необходимо леко да запържите елдата в тиган, без да добавяте растително масло. Изсипете необходимото количество елда в предварително загрят тиган. Увеличете силата на огъня и непрекъснато разбърквайте елдата през следващите седем минути. Характерно пращене ще служи като сигнал за завършване.

• След това зърнените култури се прехвърлят във всеки дълбок съд със студена вода и се почистват от ненужни елементи, които са изплували на повърхността.
• След това чистата вода се налива в избраните от вас съдове и се оставя да заври. След това се добавя щипка сол и се изсипва готовата вече елда.
• Тенджерата се захлупва с капак и съдържанието отново се оставя да заври. След като течността започне да кипи, огънят в горелката трябва да се намали до минимум и съдовете да се покрият отново с капак. Оставете елдата да вари, докато изври цялата вода в тигана.

Предварително измитата и обелена елда се изсипва в купа с вода, взета в правилното съотношение, но въпросът за времето за готвене все още остава отворен. Именно с това възникват повечето трудности за младите домакини. Въпреки че времето за готвене остава важен аспект при приготвянето на каша от елда, не трябва да пренебрегвате някои незначителни аспекти, които влияят на резултата. Например, необходимо е да се постигне правилната интензивност на кипене на течността. След като зърнената култура се изсипе във водата, тя не трябва да кипи интензивно, а само леко да изсъхне.

обикновено, готвенето на елда в тенджера отнема не повече от двадесет и пет минути. Накрая целият обем елда, който се изсипва, трябва да поеме цялата течност и така се получава ронливата текстура. Капакът винаги трябва да е върху тигана, докато готвите зърнени храни. Не се препоръчва да го изваждате и да разбърквате съдържанието.

Доста лесна за научаване рецепта за приготвяне на елда е ястие с добавка на домати. В допълнение към факта, че това ястие е невероятно вкусно, то е и универсално. Можете да сервирате елда с домати като самостоятелно ястие или като гарнитура към всички видове месо и риба. И така, от съставките, които трябва да получите:

• два моркова;
• една глава лук;
• две чаши вода;
• една чаша елда;
• два домата;
• три супени лъжици доматено пюре;
• растително масло;
• сол и черен пипер.

Процесът на готвене е доста прост, просто трябва да следвате правилната последователност от действия.

• Предварителната подготовка на продуктите се състои в измиване и обелване на зеленчуците. На доматите трябва да направите разрез под формата на кръст на върха на зеленчука. След това сложете доматите в отделен съд и ги попарете с вряща вода. След няколко минути можете лесно да премахнете кожата от доматите. След като ги почистите ги нарежете на ситно.
• Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на малки кубчета. Същото трябва да се направи и с морковите. Почистете и настържете на метално ренде.
• След това загрейте тигана, след като изсипете растително масло в него. Препоръчително е да дадете предпочитание на най-дълбокия модел, който имате. Сложете наситнения лук и запържете до характерния златист цвят. След това внимателно изсипете морковите и разбъркайте добре. Запържете зеленчуковите филийки за седем минути.

• След това към съдържанието се добавят кубчета домати. Не забравяйте да разбърквате съдържанието, за да не загори. Запържете зеленчуците в тиган за две до три минути, като разбърквате от време на време.
• През това време в дълбока чиния се смесват водата, доматеното пюре, щипка сол и черен пипер. Трябва да се получи хомогенна смес без съсиреци и бучки.
• Елдата трябва да бъде внимателно сортирана и измита. След това трябва незабавно да се добави към зеленчуците, изтощени в тигана. През това време лукът, морковите и доматите достигат състояние на полуготовност, така че никога не трябва да се колебаете да добавите елда. В противен случай зеленчуците ще се преварят.
• След елдата се изсипва предварително приготвеното доматено пюре.Съдържанието на тигана се смесва старателно и се довежда до състояние, при което доматената смес с елда започва леко да кипи. Това ще покаже, че течността е доведена до кипене. Веднага след като това се случи, покрийте тигана с капак, намалете силата на огъня и изпотете съдържанието за двадесет до двадесет и пет минути.

През това време целият обем доматено пюре трябва да се абсорбира от зърнените култури. Уверете се, че цялата течност е извряла, преди да свалите тигана от котлона. Оставете ястието да се влива в продължение на десет до петнадесет минути, след което смело го сервирайте на масата. Препоръчително е да сервирате това ястие, като подправите със ситно нарязани билки. Съчетава се с пържено пиле, телешко филе и свински ребра.

Интересът на много млади домакини към готвенето на елда до голяма степен се дължи на нейния уникален вкус и големи ползи за човешкото тяло. Малко хора знаят, но елдата е пълнозърнесто зърно, което е предварително почистено от черупката. Нарича се ядро. Именно това се използва, ако искате да получите ронлива текстура. Освен това в него има много повече полезни витамини и минерали. Елдата е много полезна за човешкото тяло. Редовната му употреба помага на пациенти с нисък хемоглобин, висок холестерол, склонност към образуване на кръвни съсиреци, диабет, затлъстяване, сърдечни и съдови заболявания, множество отоци, разширени вени, хемороиди и нерви.

Доста високото съдържание на калий в състава на елдата ви позволява да намалите натоварването от работата на сърцето и да поддържате кръвното налягане на човек в нормални граници. При използване на елда два или три пъти за седем дни в организма настъпват положителни промени в дейността на нервните съдове, щитовидната жлеза и пикочно-половата система.

Елдата е една от малкото храни, които не може да причини значителна вреда на човешкото тяло. В тази връзка няма специални противопоказания за употребата му. Единственото изключение е рядка индивидуална непоносимост на човек към всякакъв вид зърнени храни. Според статистиката има много малко хора с такава алергична реакция. Поради съдържанието на значително количество витамини и микроелементи, употребата на тази зърнена култура се препоръчва за всички: както възрастни, така и деца. Сравнително простата му подготовка може да бъде усвоена от всеки.

За информация как да готвите елда в тенджера, вижте видеоклипа по-долу.