Как изглежда и расте елдата?

Елдата е добре позната на съвременните хора. Но много по-малко се знае за растението, което го дава. Тази досадна празнина трябва да бъде коригирана.

Добре познатата елда се получава чрез преработка на зърна от елда. Това растение се развива като трева, тъй като е медоносно растение. Семената на елдата се използват за получаване на ядки, продела, смоленска каша, брашно и редица лекарства. Представител на семейството на елдата е въведен за първи път в културата преди около 4 хиляди години в Азия. Те усвоиха за първи път така наречената татарска елда, а общоприетото име "татар" е оцеляло и до днес.

На територията на съвременна Русия културата започва да се отглежда от 13 век. На първо място, присъствието му се отбелязва в земите на Далечния изток. Сега почти ½ от всички руски култури са в Алтайския край. Елдата също расте в значителни количества в китайски, беларуски и украински територии. По-рядко се среща в други страни.

Посевната елда достига 1 м височина и образува право стъбло със солидно разклонение. Кореновият комплекс е силен и добре разклонен. Листата имат триъгълна конфигурация, краищата са заострени. Горните листа са разположени близо до самото стъбло, а долните растат на скъсени резници.

Плодовете могат да се съхраняват дълго време дори при много висока влажност. Тъй като елдата е много податлива на замръзване, тя трябва да се сее само когато връщането на студеното време е 100% изключено.

Черупката на плода трябва да се отстрани, преди да се използва културата за храна.

Химическият състав на елдата ни позволява да я считаме за уникална култура. Въглехидратите представляват до 65%, но протеините са значително по-малко - само 15%. Количеството фибри е 13%. На четвърто място са мазнините, като делът им варира от 1,5 до 2,8%. На петата - пепел (нейните 2,2%).

Освен това си струва да се отбележи наличието на оксалова, ябълчена, лимонена и някои други киселини. Съставът на зърната от елда съдържа изключително важни аминокиселини като:

• треонин;
• аргинин;
• лизин.

Те също така съдържат микроелементи, предимно желязо, фосфор, молибден, калий, цинк и йод. Когато върховете цъфтят, в тях се намират рутин, кафеена киселина, тиамин, хлорогенова киселина, рибофлавин. Семената от елда се усвояват с почти ¾.

За практически цели може да се използва и зелената част на елдата. Именно тази част от растението се използва за приготвяне на лекарства. Ползите от него са свързани с:

• намаляване на съдовата чупливост;
• отстраняване на слуз от белите дробове;
• стабилизиране на кръвното налягане;
• зарастване на рани;
• потискане на екзема и възпалителни процеси;
• премахване на разширени вени, артрит.

Употребата на елда е много полезна при диабет. Крупата перфектно помага на сърцето и кръвоносните съдове, е в състояние да се справи с увреждане на черния дроб. Под действието на продукта метаболизмът се ускорява и спазмите изчезват.

Дори при лечение на рак, екстрактите от елда са ценен адювант.Важно е да запомните, че е нежелателно да ядете елда с висока склонност към образуване на кръвни съсиреци. Освен това има лош ефект върху състоянието на храносмилателната система. Медът от елда съдържа висока концентрация на минерални компоненти. На първо място, той съдържа много желязо.

Следователно медът от елда е полезен за страдащите от анемия. Голяма е ролята му и при респираторни заболявания. Що се отнася до самите зърна, те се обработват внимателно, преди да бъдат изпратени до потребителя. Само от време на време използвайте елда, а не печена.

Основното ястие, получено от тази зърнена култура, е каша, която има отличен диетичен ефект.

Кореновият комплекс на елдата принадлежи към пръчковия тип. Основният корен може да се разтегне до 450-480 мм. Но въпреки това общата маса на корените е по-малко от 14% от общото тегло на растението. При хубаво време можете да се насладите на гледката на цветята в продължение на 45-60 дни. По-точна дата може да бъде дадена само от агрономи, които са проучили задълбочено условията на отглеждане на култури в определено поле.

В западната част на Хималайските планини дивите предци на култивираната елда все още оцеляват. В повечето европейски езици културата е получила името "букова пшеница" заради характерния вид на зърната. Елдата не е обект на гранясване дори при дългосрочно съхранение в склада. Успешно се противопоставя на увреждане от плесени на фона на висока влажност. Именно тези фактори, заедно с високата хранителна стойност и непретенциозността на растението, му позволиха да спечели много висока популярност.

Можете да видите полета с елда в Русия предимно в средната лента. Умереното затопляне е много важно за това растение. Ако температурата на въздуха надвишава 30 градуса, това веднага се отразява много зле на културата.В същото време земята трябва да бъде добре затоплена и напълно осветена. Най-често се опитват да засадят елда, заобиколена от дървета (за защита от пронизващ вятър), приближават я до водни тела

Елдата се различава само с минимална капризност. Но все пак има предпочитани почви за него. Културата дава най-големи добиви в горско-степната зона. Специалистите, избирайки място за полета с елда, търсят предимно лека, рохкава почва. Тя е вероятно да се стопли при всякакви условия.

Предпочитаните почви са тези, които съдържат определено ниво на хранителни вещества. През есента изтощената почва трябва да бъде наситена с органични вещества и минерални съединения. Както прекомерната киселинност, така и значителната алкалност са неприемливи. Недостатъкът на гъстата земя е, че там може да се натрупа вода. Най-добре е те да растат на същите полета преди:

• боб;
• зимни растения;
• редови култури;
• грах и соя.

След зърнени растения не може да се засажда елда. Те водят до значително заразяване с плевели. Такива билки значително намаляват плодовитостта на културата. С повишено внимание си струва да засадите елда, където картофите преди това са били болни от нематода или овес. Въпреки това, тази култура ефективно прогонва много плевели от парцелите земя, поради което се отглежда без използването на хербициди и се използва като зелено торене.

В допълнение към Алтай, значителни площи са заети от елда в Башкирия и в околностите на Ставропол, в Приморието и в Краснодар. Ролята му е забележима в Оренбург и Волгоград. Елда се получава и в Саратов и дори забележимо на север (в Тула). Расте в черноземните райони - близо до Курск, Орел и Липецк. Интересното е, че в Русия се отглежда 3 пъти повече елда, отколкото в Китай.

Периодът, когато елдата цъфти, започва през юни.Плододаването настъпва в последната половина на август. Цветята на елдата имат много различен цвят - бял, розов; размерът им е малък, четката, в която се събират тези цветя, също е доста малка. Характерният аромат с нотки на подправки привлича огромен брой пчели. Понякога кошерите се поставят до полетата с елда, като се възползват от значителния медоносен ефект.

Цъфтящото поле изглежда просто невероятно. Трудно е да се намери в природата същата хармонична комбинация от различни тонове розово. И още по-трудно е да забравите пространството, покрито с маса розови цветя, поклащащи се под лек вятър. От време на време жужащи пчели се втурват над полето. Сеитбата на зърнени култури се извършва, когато въздухът се затопли до поне 8 градуса.

Когато температурата достигне 15 градуса и повече, се появяват издънки. Освен това храстите с право стъбло се развиват бързо. Когато узреят, те променят цвета си за кратко време от бледозелено до наситено червено. Зеленикави триъгълници от листа, съчетани с розови цветя, образуват наистина впечатляваща картина. Невъзможно е да се назове точно по кое време, след колко дни след засаждането настъпва цъфтеж.

Цветовете се образуват, когато въздухът се нагрее до 25 градуса. Обикновено отнема 21-28 дни след освобождаването на разсад. Замръзване може да забави цъфтежа. И ако дойдат, когато елдата е покрита с цветя, резултатът ще бъде още по-тъжен. Бързите температурни промени могат дори напълно да унищожат реколтата.

Цветята цъфтят отдолу нагоре. Те са малки и имат 5 венчелистчета. Едно растение може да има от 600 до 2000 цвята. Всеки от тях "работи" не повече от 24 часа. В резултат на това цъфтежът на четката се случва непрекъснато.С това обстоятелство е свързан един момент, който ще бъде разгледан в следващия раздел.

Както показва практиката, квалифицираните фермери постигат ръст на плодовитостта до 60% поради опрашването от пчелите. Невъзможно е да се постигне такъв успех дори и с най-сложните мерки. Страничен продукт от сътрудничеството между човека и крилатите създания е медът. За неговите полезни свойства вече стана дума.

Както вече споменахме, цъфтежът на елда се случва систематично за дълго време. Няма начин да изчакате четките да узреят напълно. Следователно те започват да берат, когато долните зърна узреят, когато станат кафяви. В здраво растение тогава почти ¾ от образуваните семена достигат техническа зрялост. Внимателният подбор на времето за косене помага да се изключи проливането на елдата.

Тази работа се извършва в ранните сутрешни часове или след залез слънце. В такива моменти повишената влажност помага да се елиминират негативните явления или радикално да се намалят. Съвременните комбайни за елда са в състояние да обработват зърнени зърна по време на процеса на прибиране на реколтата. В повечето случаи плодовете се берат от 20 до 30 септември. Изключение се прави само при нетипично време, което затруднява или благоприятства развитието на растенията.

Вижте по-долу за подробности.