Как да напълним елдата с вода през нощта?

Елдата е широко разпространена зърнена култура, но поради специфичния си аромат не всички възрастни и деца я харесват. Въпреки това, ползите от елдата никога не са били поставяни под въпрос: имайки огромно количество вещества, важни за човешкото тяло, тя с право се счита за нискокалоричен продукт. Този факт се дължи на много диети, базирани на елда.

В допълнение към отбелязаните предимства на елдата, хората, които водят активен начин на живот, я обичат за нейната бързина и лекота на приготвяне. Нека да разгледаме каква е употребата на елда и как да я приготвите правилно, като същевременно запазите ползите от продукта.

Елдата е много богата на желязо, така че хората с нисък хемоглобинов индекс се опитват да включат тази конкретна зърнена култура в ежедневната си диета, което е напълно оправдано. В допълнение, елдата, като продукт от растителен произход, е богата на фибри, които нормализират работата на стомашно-чревния тракт.

В допълнение към желязото, зърнените култури съдържат витамини от следните групи:

• РР, които понижават нивата на кръвната захар и нормализират работата на стомашно-чревния тракт;
• Д, укрепване и прочистване на съдове и капиляри;
• B, отговорен за функционирането на нервната система, подобряване на състоянието на кожата и тена.

Съдържа се в зърнените култури и голям брой минерали: калий (насърчава отстраняването на излишната течност от тялото), мед (подмладява тялото), калций (укрепва ноктите и косата), цинк (отговорен за растежа на клетките) и др.

Елдата се нарича популярно „мигновени зърнени храни“, които се удвояват под въздействието на течност или топлина, което, разбира се, трябва да се вземе предвид по време на употреба (препоръчва се да вземете две чаши течност за една чаша елда). Традиционно в Русия зърнените храни се приготвят от споменатите зърнени храни с мляко, вода, със и без месо, като добавят различни подправки по свое усмотрение. Ситуацията днес не се е променила по принцип, но с развитието на концепцията за здравословно хранене подходът към готвенето на зърнени храни се промени. Днес те не само се варят, но и се приготвят на пара по различни начини, които са представени по-долу.

Например, ако вземем същите фибри, тогава сто грама каша на пара съдържа 11 грама (дневна норма - 20), а варена - 4 грама. Показателят за калории също е значително различен: сто грама варен продукт ще съдържа 300 килокалории, докато същото количество задушени зърнени храни има 100 ккал.

По този начин ястията, приготвени от задушена елда, са много задоволителни, но не и висококалорични. Но това не им позволява да се консумират без мярка, тъй като при честа употреба (по-често от 2-3 дни) те все още могат да повлияят неблагоприятно на тялото.

• На първо място, фибрите ще се усетят, чийто излишък в тялото причинява лошо храносмилане.
• Крупата няма изразен страничен ефект, но не трябва да се злоупотребява от хора, страдащи от хипертония, повишено съсирване на кръвта.
• Рядко, но се случва дори най-полезните продукти в някои случаи да предизвикат алергии (особено при бременни жени). И елдата също може да го причини.

От многото възможности за накисване на елда е невъзможно да изберете идеалния. Някои го правят със студена вода, докато други го правят с вряща вода. Има хора, които предпочитат да го правят на кефир, а други добавят само няколко супени лъжици от него във водата при накисване. Някой препоръчва да държите ястието около 12 часа, а някой твърди, че 30 минути ще са достатъчни. За да разберете двусмисления съвет, трябва да обърнете внимание на препоръките на експертите, свойствата на зърнените култури и вашите нужди.

• Както беше отбелязано по-горе, основната препоръка е да не се излагат зърнените култури на топлинни ефекти, което значително намалява количеството на хранителните вещества. Ето защо, ако искате да получите най-здравословното ястие, трябва да се откажете от варенето на пара във вряща вода и да спрете на студена вода.Най-вероятно в студена вода зърното ще набъбне много по-дълго, отколкото в гореща вода, следователно, за да набъбне ядрото, както се казва, „на земята“, по-добре е да напълните елдата с вода за една нощ.

• Като съм на каквато и да е диета, наистина искам по някакъв начин да разнообразя диетата. Ако това е диета с елда, тогава можете да добавите няколко супени лъжици 1% кефир към зърнените храни, напълнени със студена вода през нощта, което ще придаде на ястието лека киселинност (особено ако сте отказали и подправки).
• Също така се случва, че не седите на никакви диети, а само чувствате остър недостиг на време, водейки активен начин на живот. След това напълнете чаша елда с две чаши вряла вода за една нощ в термос за първи и втори курс, като добавите там всички необходими подправки. На сутринта ще получите повече от половин литър топла каша от елда, която между другото може да се използва според обичайната ви рецепта, например с добавка на яхния или сос.

Но дните на гладно, базирани на елда (веднъж седмично), според експертите, все още не са навредили на никого.

Как да готвите елда на пара, вижте следното видео.