Калорично съдържание на елда с масло

От векове елдата е една от любимите храни на руснаците. Ползите му за здравето отдавна вече не са тайна. Сега обаче, когато липсата на физическа активност е нещо обичайно, е изключително важно да се знае хранителната стойност на всяка рецепта.

Варената каша от елда на вода има минимално количество калории и не съдържа дори малки количества глутен. Затова е чудесен за всеки, който страда от контакт с глутен. Доста приемливо е да използвате това ястие за ранно хранене на деца. Съставът на кашата от елда включва много витамини и минерали, ценни аминокиселини.

Препоръчително е да използвате:

• страдащи от анемия;
• бременни жени;
• хора с нарушен баланс на вода и сол;
• които искат да организират правилно хранене.

Химическият състав на елдата е добре балансиран. Този продукт може безопасно да се препоръча на тези, които имат надценена концентрация на кръвна захар - тя скоро ще намалее. При редовна употреба на елда се наблюдава намаляване на болките в ставите, подобрение при кожни заболявания. Косата, зъбите, ноктите изглеждат по-добре. Остава да видим как точно елдата с масло може да промени цялостната хранителна стойност на диетата.

Важно е да се има предвид, че калоричното съдържание на елда с масло (дори ако говорим за скромна порция от 100 грама) е значително по-високо, отколкото при отделно използване на зърнени култури. Затова се препоръчва, особено като част от диетата, кашата да се приготвя на пара без добавяне на мазнини.Дори ако към ястието се добавят само 5 г масло на 100 г варени зърнени храни, тази порция ще съдържа 132 калории. В този случай химичният състав ще бъде както следва:

• 25 г въглехидрати;
• 4,5 g протеини;
• 2,3 g мазнини.

В чист вид, без добавяне на масло, калоричното съдържание на 0,1 kg варена елда варира от 92 до 110 kcal. В зависимост от начина на термична обработка този брой може да бъде по-голям или по-малък, като видът на продукта също влияе върху това.

Важно е както с добавянето на масло, така и без него, полезните компоненти да не напускат варената елда. Както показват лабораторните изследвания, концентрацията на витамини от група В, фолиева киселина, токоферол и витамин А остава непроменена.Но диетолозите са съгласни, че рецептите за отслабване със сол и масло трябва да бъдат отхвърлени, ако е възможно, поне за известно време.

Най-щадящият вариант за тялото не е варенето, а зърнените храни, които са престояли една нощ във вряща вода. Калоричното съдържание на ястието ще се увеличи, ако го готвите с мляко. Но тук вече е необходимо да се вземат предвид характеристиките на определен вид мляко или по-скоро неговото съдържание на мазнини. За моно- и всякакви други диети е по-добре да не използвате пълномаслено мляко. Общата хранителна стойност на 100 г каша, приготвена върху него, варира от 340 до 360 kcal.

При монодиети е полезно да се използва месен бульон за готвене на елда. Много хора харесват тази версия на ястието.Хранителната му стойност (дори с добавяне на сол) варира от 105 до 115 kcal. Крайната цифра се определя от технологията на готвене и тежестта на осоляването. Ако добавите 12 g масло към такова количество каша, енергийната стойност ще се повиши до 155 kcal. Това ниво едва ли може да се счита за рационално за тези, които са на диета.

Има и друга рецепта. Включва приготвяне на порции от 150 г зърнена култура. За 1 порция се използват 100 мл вода, 12 г олио и 10 г кристална захар. Общата хранителна стойност на 100 g ще бъде приблизително 120 kcal, докато съдържанието на мазнини е приблизително 5 g, а протеинът е 2,5 g. Струва си да се има предвид, че калоричното съдържание на каша с добавяне на масло се изчислява на кремообразна продукт с хранителна стойност 660 kcal. Ако се различава, тогава ще е необходимо преизчисляване на индикаторите.

Страховете относно прекомерната хранителна стойност на кашата от елда с масло в по-голямата си част не са оправдани. Всичко зависи от това как се постига тази хранителна стойност. Концентрацията на ненаситени мазнини е значително по-висока от дела на наситените им аналози, което увеличава лекотата на обмяната им в тялото. Все пак си струва да се упражнява разумна дискретност, дори ако няма хронични заболявания или наднормено телесно тегло.

Най-добрият вариант е, когато в ястието няма мляко, растително или животинско масло, зеленчуци или месни добавки. Оптималното решение е просто вкусна каша, сварена във вода.

За съдържанието на калории и ползите от елда вижте следното видео.