Как да готвя елда на вода в тенджера?

Елдата се счита за една от най-популярните зърнени култури днес. Нейният вкус ни е познат от детството. За съжаление, колкото и банално да звучи, не всички начинаещи домакини знаят как правилно да варят елда във вода. Тази тема се счита за много актуална, тъй като може да помогне да се избегнат инциденти при готвене на каша. Познаването на някои от тънкостите и характеристиките на процеса на готвене на елда, както и изучаването на най-простите рецепти, ще ви помогне бързо и без проблеми да овладеете приготвянето на каша от елда на вода у дома.

Овесената каша от елда се счита за толкова универсална, че може да се използва за приготвяне на много необичайни ястия. Елдата може да се готви не само във вода, но и в мляко или с добавяне на слънчогледово масло. Елдата дори се пържи, а варената се добавя към котлети и някои други месни продукти. За да проучите по-подробно процеса на приготвяне на каша от елда, трябва да знаете всичките му характеристики на всеки етап.

Преди да сложите елдата да се вари, тя трябва да бъде сортирана и измита, колкото и чиста да ви се струва. От правилната подготовка и измиване зависи не само привлекателният външен вид на бъдещата гарнитура, но и нейните вкусови свойства. Много е важно да се извърши визуална проверка на кашата. Необходимо е да премахнете от него всички допълнителни камъчета, които сами по себе си са малко по-големи от ядрата на елдата.В този случай най-добре е да не бъдете мързеливи и да сортирате елдата, тъй като именно такива дефектни камъни убождат зъбите в бъдеще.

Трябва също да проверите кашата за празни ядки. Просто няма нужда да варите празни люспи.

И накрая, елда трябва най-накрая Изплакнете, докато водата стане напълно бистра.

Също толкова важен въпрос, който тревожи много домакини, е времето, необходимо за готвене на елда. Тук трябва да имате предвид няколко неща. От това колко време ще се готви кашата, колко дълго ще се готви на пара и ще стои в гореща вода, до голяма степен ще зависи нейният вкус.

Когато използвате най-често срещаните рецепти за готвене на каша и поддържате подходящите пропорции, достатъчно е да готвите елда за 20-25 минути (за предпочитане под затворен капак). Готвенето на елда в бавна готварска печка е още по-лесно. Достатъчно е да изберете желания режим и да изчакате кашата да се свари.

Въпреки факта, че елдата се счита за много универсален продукт, за да се приготви правилно, трябва да се спазват определени пропорции, независимо коя рецепта е избрана. Съотношението на елдата към водата винаги трябва да бъде 1:2. Тоест за една чаша елда винаги трябва да приемате 2 чаши вода. По този начин определено няма да сбъркате.

Днес в интернет можете да намерите много различни рецепти, които ще ви помогнат правилно да готвите елда у дома. След това помислете за най-популярните и прости, които няма да отнемат много време дори на начинаещите домакини.

Като съставки трябва да се използват:

• каша от елда - една чаша;
• вода - две чаши;
• масло - 1,5 ч.л.;
• сол.

Готвене стъпка по стъпка.

• На първия етап е необходимо да се подготви правилното количество каша от елда и вода. Задължително е да се спазват пропорциите. Струва си да запомните, че по време на процеса на готвене кашата ще стане точно 2 пъти по-голяма, така че трябва да внимавате с необходимия обем.
• След това сортираме и измиваме зърнените култури.
• Предварително се препоръчва да запържите цялата елда в тиган, трябва да я разбъркате добре. Много е важно зърната да не загорят.
• След като зърната са добре изпържени, добавете към тях масло и изчакайте, докато се разтопи напълно. Този етап е много важен, тъй като от него ще зависи дали кашата ще бъде суха в бъдеще или не. Особено важно е да добавите масло в момента, когато кашата вече не е пържена, в противен случай самото масло може да изгори и ястието ще се развали.

• На следващия етап елдата трябва да се излее с необходимото количество вода, като предварително е приготвен удобен съд за това. Професионалистите отбелязват, че за да стане елдата вкусна и ронлива, е много важно въздухът да не влиза в тигана или съда за готвене, който използвате. Най-удобно е да готвите ронлива каша в тенджера с прозрачен капак.
• Чакаме водата да заври, леко намаляваме котлона, варим кашата за около 20-25 минути до пълна готовност.
• След като овесената каша се свари, тя определено ще се окаже ронлива, тъй като е била приготвена като на пара. Можете да добавите билки и подправки към готовата каша. Понякога експертите препоръчват кашата да се покрие с нещо топло за още 10-15 минути. По подобен начин гарнитурата ще „достигне“ до пълна готовност.

След това помислете за друга проста рецепта за готвене на елда във вода в тенджера, за което трябва да вземете зърнени храни и вода в равни части 1: 2.

• На първия етап внимателно сортираме кашата и я изплакваме, докато водата стане бистра.
• Налейте необходимото количество вода в предварително подготвена тенджера, включете силен огън и изчакайте водата да заври.
• След това изсипете елдата във водата, намалете топлината до средна, затворете тигана с капак и гответе кашата за около 20 минути.
• Когато качамакът е готов, в тавата не трябва да остава вода. Добавете масло и сол към елдата. Вкусна гарнитура е готова. Съчетава се добре с месни и рибни ястия.

Друга доста интересна и проста рецепта е готвенето на елда в тенджера с помощта на микровълнова фурна. Тук е много важно да закупите малка тенджера, която е подходяща за микровълнова фурна.

• Изсипете правилното количество предварително избрана каша в съда и залейте всичко с вряща вода, покрийте с капак и след това поставете в микровълновата печка.
• Микровълновата трябва да бъде настроена на максимална мощност и да изчакате, докато водата заври. По правило средното време е 3-4 минути.
• След като заври вода от тигана, трябва да махнете капака и отново да поставите кашата в микровълновата. С мощност от 500-600 вата, кашата трябва да се готви за не повече от 10 минути.

Такава нестандартна рецепта може да се хареса на мнозина, тъй като не изисква допълнителни караници.

За да сте сигурни, че приготвяте отлична гарнитура, трябва да се вслушате в съветите на професионалистите.

• Най-добре е да използвате елда от първи клас. Второто и третото се считат за по-некачествени. Най-добрият вариант за закупуване може да бъде ядрото от 1-ви клас, което има минимум примеси и е идеално за домашно готвене в бавна готварска печка или обикновен тиган.
• Нарязаните се използват най-добре за деца, тъй като това са натрошени зърна от елда, които се готвят много бързо.
• За да изберете правилната каша от елда, е много важно да обърнете внимание на нейната обработка. Суровата елда често има зеленикав оттенък. За да може зърнената култура да се съхранява по-дълго, тя се обработва термично, в резултат на което зърната придобиват наситен кафяв цвят. Светлокафявите зърна са знак за по-малка обработка на продукта, но за ронлива каша е най-добре да закупите тъмнокафяви зърна.

• Докато готвите овесена каша, не се препоръчва да я разбърквате, като по този начин нарушавате нормалния й процес на зреене под пара.
• За готвене е по-добре да изберете саксии, които задържат топлината много добре. Освен това е много важно да изберете правилния размер на саксията. Не трябва да е много малко, тъй като елдата обикновено е много мека. Силно нежелателно е да се разлее по ръбовете.
• При готвене на каша се препоръчва да отстраните бялата пяна.
• Солта трябва да е студена вода. Едва след като заври можете да намалите елдата.
• Много домакини имат въпрос колко да готвят каша от елда. Двадесет минути са достатъчни, ако кашата е приготвена по всички правила и при спазване на всички пропорции. За да проверите дали кашата е готова или не, трябва леко да отворите капака, да го раздвижите леко и да видите дали има още вода.Ако няма вода, значи кашата е добре запарена и сварена.

• Много е важно да се внимава с диетите с елда, за които има много информация в интернет. Самостоятелната употреба на елда е особено опасна за хора, страдащи от диабет, както и за тези, които имат проблеми със сърдечно-съдовата и ендокринната система.

Обобщавайки, можем да кажем, че елдата е много полезна зърнена култура, която трябва да бъде включена в диетата на всеки човек.

Прост и бърз начин за готвене на елда на вода в тенджера, вижте по-долу.