Рецепта за приготвяне на елда в бавна готварска печка

С появата на различни уреди, които улесняват процеса на готвене, домакините станаха много по-малко склонни да работят в кухнята. Бавната готварска печка се превърна в отличен помощник в кухнята, защото с негова помощ можете да готвите много ястия, без да се страхувате, че ще изгорят или избягат. Интелигентният уред бързо ще приготви всяко ястие, но е важно да зададете правилния режим, в който ще се готви ястието. Струва си да помислите как да готвите търговска елда в бавна готварска печка. Най-вероятно това ястие ще стане едно от най-обичаните.

Всеки знае колко вкусна и полезна може да бъде кашата от елда. Елдата има много полезни витамини и минерали, които са много важни за живота. Ястия от тази зърнена култура могат да се приготвят ежедневно, защото благодарение на различни добавки и метод на приготвяне, елдата се оказва невероятно вкусна и питателна всеки път. За да получите най-вкусното ястие, е важно да изберете качествени зърнени храни. Магазините често продават зърнени храни, опаковани в прозрачни торби, което позволява визуално да се оцени качеството им. Струва си да се уверите, че зърнените култури не съдържат малки отломки, люспи или дори камъче. Ако въпреки това в зърнените култури има тих боклук, той трябва да се сортира и измие няколко пъти преди употреба.

Не забравяйте да се уверите, че срокът на годност на зърнените култури все още не е изтекъл, тъй като ще има много малка полза от яденето на продукт с изтекъл срок на годност.В допълнение, вкусът на приготвеното ястие от остарели зърнени храни няма да бъде толкова богат. Препоръчително е да изберете зърнени култури със среден размер. Зърната от елда трябва да са с еднакъв размер и форма, за да се сварят равномерно и да не излязат сухи или ронливи.

Често елдата и другите зърнени култури се продават на тегло, така че е трудно да се гарантира, че зърнените култури са пресни, тъй като срокът на годност не е посочен. Въпреки че пакетираните продукти са малко по-скъпи, трябва да изберете тази опция, за да сте сигурни в годността на продукта. В допълнение, насипните зърнени храни могат да се съхраняват отворени за дълго време, което прави възможно попадането на микроби и вредни вещества, както и прах и мръсотия върху продукта.

На рафтовете на магазините често можете да намерите кафява крупа, освен това има продукт с по-светъл кремав цвят, както и зелена елда.

Обикновено, за да придаде богат вкус на продукта, той се пържи. Затова те често купуват пържени, кафяви зърнени храни.

Ако при отваряне на торба с елда се чува миризма на гнило, тя не е годна за консумация. Най-вероятно продуктът е бил съхраняван дълго време при неподходящи условия, тоест в помещения с висока влажност. Зърното без опаковка трябва да се съхранява в сухи, чисти помещения, където няма висока влажност. При изсипване на зърнени култури е необходимо контейнерът за съхранение да е напълно сух. Освен цели зърна от несмлени ядки можете да закупите и натрошени зърна.

Разфасовката ще се готви малко по-бързо от цялото зърно, но външният вид на такава каша и нейният вкус ще бъдат по-малко приятни.Натрошените зърнени култури по-често се използват за приготвяне на млечни каши в бебешката храна.

Готвенето на елда по търговски начин не е никак трудно, особено ако правите всичко според технологията. В този случай трябва да знаете какво трябва да бъде правилното съотношение вода и елда. За да направите ястието ронливо, трябва да вземете една част от зърнените култури и да добавите две части вода към нея. Можете да готвите каша от елда по търговски начин, като използвате няколко режима. Първо се избира режимът „Пържене“ и върху него се запържва месо, след което се добавят зеленчуци или гъби. Когато елдата се добави в купата, трябва да превключите таймера на режим "Зърнени култури", "Яхния" или "Пилаф". Различните модели кухненски уреди могат да имат различни опции за режими, така че трябва да изберете този, който е най-подходящ за вашия модел.

Обикновено за готвене на зърнени храни избират опцията „Зърнени храни“, можете също да изберете „Яхния“, но в този случай кашата ще се окаже по-варена. След като изберат желания режим и включат таймера, домакините няма нужда да бъркат ястието или да следят да не загори. Мултикукърът ще направи всичко сам. С негова помощ можете лесно да приготвите всяко ястие, вкусът му ще бъде богат, сякаш е приготвено в руска пещ. Насипната елда е подходяща като гарнитура.

Ако е необходимо да се готви по-вискозна каша, тогава съотношението течност и зърнени култури ще бъде малко по-различно. Така че, за да получите вискозна каша, която е най-добре да се дава на деца или възрастни хора, трябва да вземете една част от зърнените култури и 3-4 части вода.

Много домакини може да се интересуват от въпроса каква е разликата между обикновената каша и елдата, приготвена по търговски начин.Разликата между тези две ястия е, че кашата се задушава като търговец върху бульона, който остава след пържене на зеленчуци и месо. Зърната се поставят в зеленчукова печена и продължават да се готвят в определен режим. По време на готвене зърнените култури се насищат със зеленчуков и месен сок, в резултат на което ястието се оказва сочно и невероятно вкусно.

За да приготвите елда по традиционния търговски начин, трябва да подготвите следните продукти:

• 300 г зърнени култури;
• 250-300 г постно месо (свинско, телешко, пилешко);
• една голяма глава лук;
• средно големи моркови;
• сол и подправки на вкус.

За това количество зърнени култури трябва да вземете 600 мл вода. По-добре е да вземете пречистена вода, тъй като вкусът на крайния продукт ще зависи от неговото качество. Преди да започнете работа, трябва да сортирате елдата, защото често се срещат люспи, черни зърна и дори малки камъчета. Повредените зърна също трябва да бъдат отстранени. Почистената зърнена култура се залива с вода и се измива, докато водата стане напълно прозрачна. След това трябва да изчакате, докато водата изтече напълно, или можете леко да запържите зърнените култури в тиган.

След като зърнените култури са измити и изпържени, трябва да ги оставите настрана за известно време и да започнете да приготвяте зеленчуци и месо. За да приготвите това ястие, се препоръчва да вземете свински врат, тъй като това месо е умерено мазно и нежно. Свинското месо трябва да бъде добре измито и подсушено.След това готовото месо се нарязва на порции. В контейнера се добавя растително масло и устройството се настройва на режим „Пържене“. Парчетата месо се спускат в купата и се оставят да се запържат там за няколко минути.

Докато парчетата месо се пържат, можете да се заемете със зеленчуците. За да направите това, те се измиват и натрошават. Ако морковите се натриват на ренде, тогава е по-добре да нарежете лука на пръстени. Можете също да нарежете зеленчуците на кубчета или филийки. Нарязаните зеленчуци се изпращат в купата за мултикукър с леко запържено месо. 3-4 минути след като се спуснат в купата, режимът мултикукър се сменя и се избира опцията „Гасене“. Продуктите се оставят в този режим за 35-40 минути.

През това време месото трябва да се задуши и да стане почти готово. Време е да добавите измитата зърнена култура в контейнера. Изсипете вода в купата, за това е по-добре да вземете само варена гореща течност. Веднага след добавяне на вода, подправките се добавят към съда с всички съставки. Всички продукти в купата се смесват добре. След това устройството се включва в режим "Елда" или "Бърнот" и се оставя, докато не прозвучи сигналът на таймера, което показва, че кашата е готова.

Много опитни домакини препоръчват да оставите съда в режим „Отопление“ за още 10 минути. Докато овесената каша се загрява, можете да нарежете зеленчуковата салата и да вземете чиниите. Често домакините добавят доматено пюре, докато пържат зеленчуците. Вкусът на това ястие ще бъде малко по-различен от традиционната версия. Струва си да опитате и двата варианта и да изберете този, който ви подхожда най-добре. В края на готвенето можете да добавите ситно настърган чесън или пресни билки. Много домакини предпочитат да настържат твърдо сирене отгоре в чинията.

За да приготвите нискокалорична каша, трябва да вземете следните съставки:

• 2 чаши зърнени култури;
• една пилешка гърда;
• средно големи моркови;
• една крушка;
• 100 г доматен сок;
• четири чаши вода.

За да приготвите продукти по тази рецепта, трябва да измиете пилешките гърди, след което да ги изсушите, така че да няма излишна влага. Месото трябва да се нарязва на порции, след което да се спусне в купа, намазана с масло и да се готви в режим "Пържене". Докато пилето се готви, можете да подготвите зеленчуците. Лукът с морковите се нарязват на малки кубчета или се натриват на ренде. Запържените парчета месо се изваждат от съда, след което в него се изсипват зеленчуците и се запържват до златисто кафяво. След запържването на зеленчуците към тях се добавя месото. Време е да добавите сол, черен пипер и необходимите подправки.

Докато се приготвя печенето на месо и зеленчуци, трябва да се подготви елда. Трябва да се измие и да се постави върху сито, за да се отстрани течността. Когато зърнената култура е приготвена, тя се добавя в купата на мултикукъра към пърженото месо със зеленчуци. В контейнера се налива вода. По-добре е да кипнете течността предварително и да я изсипете в купата. Вместо вода можете да вземете бульона, както и малко доматен сок. Кухненският уред се включва на режим "Гасене" и се оставя за 40 минути. За тези, които не ядат месо или постят, могат да се използват гъби.

За вегетарианско ястие използвайте продукти като:

• 500 г гъби;
• един морков;
• лук;
• сол и подправки;
• чесън.

Гъби за готвене на това ястие можете да вземете всякакви. Ако това са сушени гъби, те трябва да се накиснат и сварят предварително. По-често в магазините можете да си купите стриди или шампиньони, не е необходимо да ги варите или накисвате.

Процесът на приготвяне на вегетарианско ястие е както следва:

• необходимо е да нарежете зеленчуците - за това е по-добре да нарежете гъбите на не много големи парчета или ивици до 5 мм, морковите и лукът също могат да бъдат нарязани на ситно;
• добавете масло (растително, масло) в купата;
• когато маслото се загрее, изсипете лука в съда, който се готви няколко минути в режим „Пържене“, след което в купата се добавят моркови; по желание в контейнера се поставя ситно нарязан чесън;
• когато зеленчуците придобият златист цвят, добавете гъбите в купата и оставете ястието да се готви за 15 минути;
• след 15 минути зърнените храни се изсипват в купата за мултикукър и се заливат с вода, зеленчуков или месен бульон;
• когато се налива течност, трябва да се има предвид, че трябва да се добави малко по-малко, тъй като по време на процеса на готвене влагата се изпарява от гъбите;
• всички съставки се смесват добре, така че да се наситят взаимно със сок;
• добавете сол, подправки и също така сложете парче прясно масло отгоре;
• след това изберете един от режимите: „Зърнени храни“, „Овесена каша“ или „Пилаф“ и гответе елда в избрания режим.

Ако у дома нямаше гъби, можете да приготвите опростена версия на вегетарианско ястие.

Можете да готвите некалорична каша по търговски начин, като използвате само няколко съставки, като:

• крупа от елда -150 г;
• 1 бр. пресни и сочни зеленчуци като лук, моркови и сладки пиперки;
• домат 1-2 бр. или доматено пюре 30 г;
• подправки и подправки;
• вода - 250-300 мл.

За да приготвите това ястие, трябва да приготвите зеленчуци, за това те се измиват и нарязват. Кухненският уред се включва на режим "Пържене", в купата се слага малко масло и се изсипват нарязаните зеленчуци. Трябва да се разбъркват от време на време, докато станат почти готови. В края на пърженето на зеленчуците добавете нарязани домати или изсипете доматено пюре, разредено с преварена вода. Зеленчуците с домати все още трябва да се пържат за около пет минути. Сега можете да добавите зърнени храни - трябва да се измие, изсуши и изсипе в купа със зеленчуци. Водата се излива в контейнера и устройството се настройва на режим „Гасене“ или „Фугиране“ за 20-30 минути.

Дори начинаещ готвач може да приготви ястие като търговец, особено ако използвате бавна готварска печка за това. Ако го приготвите според рецептите, след 40-60 минути можете да се насладите на ненадминатия вкус на обилна и необичайно вкусна елда. Използвайки следните малки тайни за готвене, можете да приготвите особено вкусно ястие:

• ястието ще се окаже сочно и ронливо, ако се придържате към правилните пропорции, както и да поставите продуктите в купата в определена опашка;
• за да подобрите аромата, струва си да добавите различни подправки към ястието, което значително ще повлияе на вкуса му;
• опитни готвачи препоръчват отделно пържене на месо и зеленчуци; първо трябва да запържите месото, след това извадете месото от купата и изсипете зеленчуците в него и ги запържете отделно;
• след като ястието е готово, по-добре е да го оставите в мултикукъра на отопление за поне 5-10 минути, през което време ястието ще разкрие напълно вкуса си и ще стане по-наситено;
• ако овесената каша е направена от говеждо месо, по-добре е да изберете надбъбречната част, тъй като на това място месото е най-мекото и сочно, освен това няма да се готви дълго;
• за ястие е по-добре да изберете несмляна крупа и да не използвате продел, в противен случай кашата може да се превърне в каша;
• водата може да се замени със зеленчуков или месен бульон;
• здравословно ястие може да се приготви не само в бавна готварска печка, но можете да използвате и чугун, тиган за тези цели, както и да печете храна във фурната.

Ястието ще се окаже много вкусно, ако използвате традиционни продукти и готвите според рецептата. Ако добавите други съставки, можете да получите търговска каша от елда, която по отношение на вкуса може да бъде не по-лоша от традиционните варианти.

Вижте следващото видео за рецептата за вкусна елда по търговски начин.