Как да готвя ронлива елда на вода в тенджера?

Елдата може да се готви както на вода, така и на вода с добавяне на мляко. Апетитната каша може да се вари в тенджера и в бавна готварска печка, методът на готвене в термос също е много удобен.

Кашата дава сила - това се смята отдавна, още от времето на нашите баби и прабаби. Изглежда просто и непретенциозно ястие, но всички знаеха за ползите от овесената каша. Преди това не са провеждани научни изследвания, изследване на състава, ползите от витамините и компонентите не са идентифицирани, те са заменени от поговорката „Овесената каша е нашата сила“. Съвременната наука потвърди, че елдата е сред най-полезните зърнени храни. Включен е в списъка на пълноценните храни.

Съставът на елдата включва калий, магнезий, йод - добре познати полезни вещества. Най-ценното сред тях е желязото, незаменимо при анемия. Елдата е сред имената на здравословните храни, защото е подходяща за всички и не предизвиква странични ефекти. Предимството му е лесното приготвяне и достъпната цена. Просто има хора, на които не им харесва.

Има правила, по които е най-добре да се готви каша от елда. Подходящо е както за гарнитура, така и за самостоятелно ястие. Днес ще говорим за каша, приготвена в тенджера, във вода и мляко, въпреки че в бавна готварска печка, в термос, не е по-трудно да се приготви и има страхотен вкус, а специално ястие с кефир помага за отслабване и подобряване на фигура и тен.

Възможно е да се приготви каша с ронлива консистенция само от цели зърна - този сорт се нарича ядро.Не го бъркайте с разрез (разрез) - това е сорт с лошо качество, подходящ за каша. Когато купувате зърнени храни, не забравяйте да обърнете внимание на следните знаци:

• липса на постеля в опаковката - първокласните зърна нямат в опаковката;
• целостта на всички зърна, приблизително еднакви по размер;
• цветът на зърнените култури е подобен на цвета на карамела, той е сякаш златисто кафяв, красив, приятен за окото;
• дата на пускане на продукта;
• миризмата на зърнени култури - ако се съхранява неправилно, ще усетите миризма на мухъл, гранясало масло.

Тук много зависи от спазването на съотношенията на продуктите. Най-доброто съотношение е една част зърнени култури към две части вода, въпреки че много рецепти използват съотношението 1/2,5.

Важно е да изберете правилната саксия. Всяка зърнена култура, включително елда, в резултат на готвене във вода и други течности се насища, набъбва и увеличава обема си не по-малко от два пъти или дори повече. Това означава, че трябва да вземете не тиган, в който всички компоненти са поставени от самото начало, а много по-голям капацитет.

Следното е ръководство за готвене стъпка по стъпка.

• Ще отнеме една част (чаша или чаша) зърнени култури, за да сортирате и изплакнете в студена вода няколко пъти. Обърнете специално внимание на сортирането, отстранете напълно небелените зърна и чуждите отпадъци.
  • Ако искате да подобрите вкуса на бъдещата каша, елдата преди измиване може леко да се запържи в тиган в суха форма без масло. Загрейте тигана, изсипете семената от елда, не намалявайте топлината, като бъркате непрекъснато, задръжте за 5 минути. Ако зърната започнат да пукат, процедурата трябва да бъде завършена, след което трябва да се извърши процедурата за почистване и измиване.
• Налейте две части вода, добавете зърнени култури, включете огъня под тигана.Някои домакини предпочитат първо да изчакат водата в тенджера да заври, да я посолят и след това да изсипят обработената елда.
• След като заври се посолява леко, слага се около 20 г масло, разбърква се.
• Направете малък огън, ако имате газов котлон, покрийте с капак, оставете за 10-15 минути. Ако готвите на електрическа печка, изключете я след 5 минути и оставете кашата да „достигне“. Силата на огъня трябва да е такава, че интензивността на кипенето да е едва забележима. Варенето не трябва да кипи бурно, само леко, както се казва, да отслабва.

• Следете водата да заври. Цялата течност ще се изпари - ястието е готово. Ако зърнената култура е поела цялата течност и резултатът е зърно до зърно и, разбира се, варено до готовност, а не полусварено, резултатът е правилен.
  • След като заври и намалите котлона, капакът на тигана трябва да бъде затворен, не можете да го отворите, за да разбъркате кашата. По време на процеса на готвене зърненото ястие не се смесва. Нищо чудно, че казват: "Лъжицата е враг на всяка каша." Докато набъбва, не се препоръчва да докосвате кашата - това ще повлияе на текстурата на зърнените култури чрез нарушаване на ронливостта.
• За най-добър вкус трябва да го „настоявате“. Увийте съдовете в топло нещо (каре, одеяло) и оставете за още четвърт час. Нашите баби са казали - "изпари се". Любителите на овесена каша вярват, че след това вкусът на ястието напълно се променя към по-добро, сякаш е приготвено в руска печка на дърва.
• По желание готовата каша може да бъде подправена с масло, допълнена с любимите ви зеленчуци и сама по себе си е необичайно вкусна.

Има много начини за приготвяне на каша от елда. Помислете за най-популярните.

Можете да закусите с това леко ястие и да получите допълнителна сила и енергия за целия работен ден.

Състав: 1 дял елда, вода, мляко, малко сол, масло и гранулирана захар (на вкус). Ако сред членовете на семейството има любители на сладкото, ванилинът, кондензираното мляко ще свършат работа. С ароматни добавки овесената каша ще бъде по-вкусна.

Как се готви:

1. пригответе елда както обикновено;
2. изсипете зърнените култури в тенджера, добавете вода, включете огъня, гответе до кипене;
3. гответе на слаб огън за 5 до 6 минути;
4. налейте мляко, сол, добавете захар, ако желаете;
5. сега разбърквайте от време на време;
6. изчакайте до пълна готовност - колкото по-мазно е млякото, толкова по-дълго остава на огъня;
7. сложете масло в предварително сварената каша, отстранете от печката, покрийте с капак;
8. за добър вкус на каша, оставете я под капак за около 10 минути.

Вземете продуктите в същите количества като в предишната рецепта, плюс дафинов лист.

Рецептата стъпка по стъпка включва няколко стъпки.

1. Подгответе почистването на зърната - отървете се от отпадъците, изплакнете, докато водата стане бистра.
2. Поставя се в топла вода и се държи в нея около половин час, за да набъбне.
3. Изцедете водата, поставете сърцевината в тенджера, добавете останалите съставки, с изключение на маслото. Опитните домакини първо наливат вода в съд за готвене на овесена каша, посоляват я, пробват степента на соленост, след което изсипват елда и слагат дафинов лист.
4. Оставете да заври, разбъркайте, покрийте с капак, намалете топлината до минимум. След кипене на повърхността на кашата се образува пяна. Трябва да се извади с лъжица, без да се разбърква кашата. За пълна готовност ще отнеме до половин час (в зависимост от броя на продуктите). През това време зърната абсорбират вода. Отстранете от котлона, разбъркайте, добавете масло. Овесената каша се получава чрез изпаряване.

Предимството на продукта от елда се изразява в бързина и полезност за всяко хранене - закуската с каша от елда ще започне перфектно деня, гарнитурата към месни ястия или черен дроб е подходяща за вечеря, приготвена по търговски начин е подходяща вечер. Това ценно свойство прави кашата от елда незаменима, за разлика от кашата от просо.

За информация как да сварите елда във вода, така че да е ронлива, вижте по-долу.