Колко време се съхранява варена елда?

Важна храна в диетата на повечето хора са зърнените храни. Обикновено се приготвят за закуска или обяд, гарнитура са към месни и рибни ястия. Всички обичат каша от елда: както възрастни, така и деца, така че я готвят много често. Разбира се, прясно приготвеното ястие ще бъде по-вкусно и по-здравословно от приготвеното за в бъдеще. Често трябва да готвите каша предварително за няколко дни, така че е важно да знаете колко варена елда може да се съхранява в хладилника.

Според изследователите родното място на тази култура е Индия и Непал. В тези страни той расте диво. По-късно започва да се култивира в тези и други страни. Културата се отглежда повече от 4 хиляди години. Елдата идва в нашите краища от Гърция, както подсказва и името ѝ. Тази зърнена култура се превърна в много важна и търсена земеделска култура в целия свят.

Може би нито една от зърнените култури не съдържа толкова голям брой важни елементи. Неслучайно кашата от елда се нарича кралица сред другите зърнени култури, тъй като продуктът в състава си има достатъчно количество микроелементи и витамини, които са важни и необходими за човешкото тяло. Освен това елдата има и редица други полезни свойства.

• Благодарение на използването на ястия с каша от елда, можете да обогатите тялото с важни минерали, тъй като съставът съдържа желязо, магнезий, йод, фосфор, магнезий. Продуктът съдържа витамини В1 и В2, както и Е и РР. Освен това съдържа 18 аминокиселини.
• Зърнените култури съдържат фолиева киселина, която улеснява организма да устои на настинки и вирусни инфекции. Освен това, благодарение на фолиевата киселина, кръвоносната система се нормализира.
• Трябва да се включи в диетата на хора с бъбречни заболявания, употребата му помага за намаляване на отока.
• Зелената елда помага за елиминирането на вредния холестерол и токсините от тялото.
• Препоръчително е да се включват зърнени храни от тази зърнена култура за хора с проблеми на стомашно-чревния тракт, както и при заболявания на панкреаса.
• Този продукт се препоръчва за спортисти, тъй като помага за изграждане на мускулна маса.

Кашата от елда има достатъчно количество протеин. Такова ястие ще насити добре тялото, тъй като 100 грама от продукта съдържат 12,5 грама протеин. Кашата трябва да се добавя по-често към диетата за хора с нисък хемоглобин. Това ястие често се консумира от привърженици на здравословна диета, елдата често се включва в много диети за прочистване на тялото и отслабване. По-често на рафтовете в магазините можете да видите кафява елда, но най-полезната зърнена култура е светлозелена или с жълтеникав оттенък.

Вкусът на ястието често зависи от качеството на зърнените култури, следователно, когато избирате продукт в магазините, важно е да се обърне внимание на някои нюанси.

• В зърнената култура не трябва да има остатъци, тя трябва да е чиста: без люспи, малки камъчета, насекоми. По-добре е да купувате елда в прозрачни опаковки, което ви позволява визуално да оцените нейното качество.
• За да направите кашата ронлива и варена, препоръчително е да закупите зърнени култури със зърна със същия размер.
• Препоръчително е да закупите продукта в фабрично запечатана опаковка, тъй като боклуците и буболечките често се срещат в насипни зърнени култури.
• По-добре е привържениците на здравословната диета да дадат предпочитание на зелена, непечена елда: този продукт ще съдържа много повече полезни вещества.
• При избора е важно да се уверите, че зърнените култури са от най-висок или 1-ви клас, тъй като този продукт не се обработва с пестициди, когато се отглежда.

Всеки продукт има срок на годност, същото важи и за зърнените храни. Елдата може да се продава под формата на ядки, продела, зелени зърна и бързо приготвящи се люспи. За всеки от тези видове има определени условия за тяхното използване.

По време на съхранение е важно да се придържате към определени правила, тъй като при неправилно съхранение качеството на продукта ще намалее. Необходимо е да се осигури оптималното съотношение на показателите за влажност и температура, както и да се избере правилната опаковка за съхранение. В помещението, където ще се съхраняват продуктите, не трябва да има специфични и неприятни миризми.

Когато купувате елда в магазина, е важно да обърнете внимание на нейната опаковка. Според GOST трябва да посочи датата на производство и крайния срок за използване на продукта. Препоръчително е да закупите опакован продукт, тъй като при закупуване на продукт с тегло е трудно да разберете къде и кога е опакован, срокът му на годност.

Срок на годност на продукта:

• сърцевината в опаковката се съхранява 20 месеца, в отворена опаковка срокът на годност ще бъде 4 месеца;
• зелените зърна във фабричните опаковки се съхраняват до 15 месеца, а в отворена форма срокът на годност е само 3 месеца.

Необходимо е да се придържате към оптималния режим на съхранение на продукта в помещението. Желателно е температурата в помещението да не надвишава 25 градуса, а влажността не трябва да надвишава 70%. Ако тези параметри са нарушени, е необходимо зърнените култури да се прехвърлят в друга стая.

Зърната се съхраняват най-добре:

• в хартиени торби;
• в опаковки от картон;
• в найлонови торбички;
• в пластмасови контейнери, докато трябва да изберете хранителна пластмаса;
• в стъклени буркани.

Бакалиите често продават зърно в торбички, така че можете да поставите малко зърно в малка платнена торбичка за домашно съхранение.

Ако се съхранява дълго време или неправилно, продуктът може да се влоши:

• зърната могат да паднат на бучки;
• молци или червеи могат да започнат в крупата;
• зърното може да придобие необичайна миризма.

Когато се съхранява у дома, поради високата влажност в помещението, в зърнените култури може да се появи плесен. Дори измиването на гнила елда няколко пъти под течаща вода няма да се отърве от миризмата на мухъл и продуктът ще трябва да бъде изхвърлен.

Въпреки че не отнема много време за готвене на каша от елда, често не е достатъчно, така че много хора предпочитат да готвят каша няколко дни предварително. Трябва само да вземете порция каша от хладилника, да я затоплите и след няколко минути ще бъде готов пълен обяд или закуска. Но трябва да знаете, че варената елда е нетраен продукт, така че е по-добре да не я готвите в големи количества.

След като кашата се свари, тя може да се съхранява на закрито при стайна температура за 4 часа. След охлаждане ястието трябва да се съхранява в хладилник. Не е необходимо да оставяте варена елда да се съхранява там повече от 3 дни.

В случай, че продуктът е престоял дълго време в хладилника, кашата трябва да бъде термично обработена преди консумация, тоест да се изпържи или затопли по друг начин. За да увеличите срока на годност на продукта, не добавяйте към него мляко или масло.

Ако трябва да съхранявате продукта за по-дълго време, готовата каша може да бъде замразена. За да направите това, по-добре е да поръсите готовото ястие в малки контейнери, да ги замразите и да ги извадите от фризера, ако е необходимо. При липса на малки контейнери, сварената каша се разпръсква в торби и се поставя във фризера. Замразеният продукт може да се съхранява във фризер до 3 седмици.

Ако срокът на годност на зърнените храни е към края си или периодът вече е изтекъл, трябва да проверите дали зърнените храни са подходящи за по-нататъшна употреба. Необходимо е да проверите продукта и да разберете дали продуктът има миризма на мухъл или друга неприятна миризма, която показва развалянето на продукта.

Необходимо е да изсипете няколко лъжици зърнени храни от контейнера за съхранение и визуално да определите дали там са започнали буболечки или молци. Ако са, повреденият продукт се изпраща в кошчето.

За да определите колко пресен е продуктът, можете да дъвчете няколко зърна елда.Ако по време на дъвчене се усеща приятен послевкус, без горчивина и мухъл, такива зърнени култури могат да се използват за готвене.

Ако срокът на годност на продукта е изтекъл, в него не са започнали бъгове, но има неприятна миризма, такава елда може да се вари, но е малко вероятно да се окаже вкусна.

Не трябва да събирате голямо количество зърнени култури за бъдеща употреба, тъй като елдата е почти винаги на рафтовете на магазините. По-добре е да си купите зърнени култури и да сготвите вкусна каша от прясна елда, отколкото да изхвърлите развален продукт.

За информация колко се съхранява варена елда вижте следващия видеоклип.