Елда във фурната: характеристики и рецепти за готвене

Кашата от елда е популярен продукт у нас. Това ястие има страхотен вкус. Освен това е полезно за храносмилането и организма като цяло. Има много начини за приготвяне на зърнени храни с добавяне на различни съставки и подправки. Тази статия говори за това как да направите вкусна елда във фурната, дава примери за поетапно създаване на задушено ястие.

Главните готвачи са направили редица препоръки, ръководени от които, всеки може да приготви ароматно, вкусно и здравословно печено ястие.

• Глинените съдове са идеални съдове за готвене на зърнени храни във фурната.
• Съотношението вода и елда е 1: 2. При липса на вода зърната ще се окажат сухи, могат да изгорят.
• Преди готвене зърнените култури трябва да бъдат старателно сортирани и измити. Използвайте чиста вода, за предпочитане питейна.
• Когато ястието е готово се оставя за малко във фурната на изключен огън. Това ще позволи на кашата да се накисне в подправки, билки и други съставки, да стане сочна и ефирна. След това съдът трябва да се извади и да се постави върху дървена поставка.
• Препоръчително е да увиете горещата каша с топла кърпа, за да я запарите допълнително.
• По време на варенето добавете съвсем малко сол.

Опитни домакини и професионални готвачи с удоволствие споделят други съвети за успешно приготвяне на каша в глинени съдове.

• Фурната трябва да е предварително загрята, в противен случай съдовете могат да се напукат.
• Струва си да се има предвид, че такива съдове са в конфликт с желязо и открит огън.
• За да направите кашата сочна и питателна, е необходимо предварително да поставите зърнените култури във вода (за около 30 минути). Благодарение на това стените на саксиите ще се навлажнят и ястието ще запази сочност.

Кашата от елда се съчетава добре с различни продукти от животински и растителен произход, но хармонизира особено изразително с някои съставки.

Най-подходящите съставки за ястия от елда:

• домати;
• гъби (включително горски);
• твърди сирена;
• лук и зелен лук;
• морков;
• пушени пилешки бутчета;
• кайма от различни сортове;
• говеждо месо;
• овнешко месо;
• свинско.

Както виждате, изборът е разнообразен и позволява на всеки да избере перфектната комбинация.

съставки:

• една голяма глава лук;
• половин килограм пилешки гърди;
• растително масло за пържене;
• 2 чаши зърнени култури;
• подправки: сол, смлян черен пипер, сушени зеленчуци и други смеси.

Разгледайте тази рецепта стъпка по стъпка.

• Лукът се нарязва на едри филийки. Филето се нарязва на парчета. Съставките се смесват и се запържват с добавяне на масло за 7 минути на умерен огън.
• Зърнените култури се измиват и филтрират през гевгир. След като водата се отцеди, към елдата се добавя смес от лук и месо и се запържва за не повече от 5 минути в тиган.
• Сместа се разпределя в глинени гювечета, като съдът се пълни до половината. Зърната се заливат с вряща вода, добавят се сол и подправки.
• Съдовете се изпращат във фурната, поставят се на долната решетка и се покриват с капак.
• Ястието се готви при температура от 140 до 150 градуса по Целзий за 30 минути. След това температурата се понижава до 100 градуса и се вари още половин час.

Една тенджера готова каша е предназначена за 3 порции със среден размер.

съставки:

• пресни манатарки - 200 грама;
• голям лук, морков;
• вода - 400 милилитра;
• елда - 1 чаша;
• сол - чаена лъжичка;
• олио за пържене.

Етапи на подготовка.

• Зърнените култури се измиват и изсушават в тиган на слаб огън. Не е необходимо да добавяте масло.
• Запържете леко лука и морковите в друг тиган. След това към зеленчуците се добавят нарязани гъби, сместа се довежда до полуготовност.
• Зърната, заедно с пържени зеленчуци, се поставят в ръкав, добавят се гореща питейна вода, сол и други подправки (по желание). Не забравяйте да завържете здраво ръкава си.
• Овесената каша се готви за половин час при температура 180 градуса по Целзий.

Следващата рецепта ще се хареса на любителите на оригиналната комбинация от продукти и яркото представяне. Елдата, изпечена в тиква, ще украси всяка маса и ще зарадва с ненадминат вкус.

Необходими съставки:

• елда - 300 грама;
• масло - 50 грама;
• вода - 300 грама;
• сметана с високо съдържание на мазнини - 200 милилитра;
• сол - половин чаена лъжичка;
• тиква - 1 брой (с тегло около три килограма);
• подправки на вкус.

Помислете за поетапното приготвяне на ароматна и вкусна каша от елда с тиква.

• Измийте старателно тиквата. Горната част се отрязва, но не се изхвърля, тя ще служи като капак. С помощта на лъжица се изважда вътрешността на зеленчука и се изхвърля.
• Зърната трябва да се измият добре и да се изсипят вътре в тиквата. В съда се добавят и вода и сметана. Всички съставки се смесват и се покриват с горната част на тиквата. Покрийте плодовете отгоре с фолио.
• Решетката във фурната се спуска до самото дъно. Тиквата се поставя във форма и се слага в предварително загрята фурна. Ястието се готви при температура 200 градуса по Целзий в продължение на два часа.
• Проверете кашата. Ако е готова, добавете към нея масло и я оставете във фурната за още час, като изключите котлона.

Рецептата за готвене на елда във фурната с пилешки бутчета е много популярна. Едно ястие съчетава основна храна и гарнитура, което спестява време. В процеса на готвене съставките обменят вкусове и аромати, създавайки оригинална и изразителна комбинация. Резултатът е здравословна и задоволителна вечеря или обяд за цялото семейство или голяма компания.

съставки:

• зърнени култури - 0,4 кг;
• пилешки бутчета - 0,8 кг;
• питейна вода - 1 литър;
• слънчогледово масло - 50 грама;
• растително масло - 50 милилитра;
• лук - 2 броя среден размер;
• подправки на вкус (можете да използвате смес от сушени билки или зеленчуци).

Готвенето включва няколко етапа.

• Желателно е месото да се маринова предварително в смес от сол и подправки.
• Лукът се нарязва на ситно и се запържва с растително масло до златисто кафяво.
• Зърнените култури се измиват, изсушават и смесват с пържене. Ако е необходимо, сортирайте елдата.
• В специална форма за печене зърнените култури се подреждат на равномерен слой. Върху него се слага месо.
• Маслото се нарязва на кубчета и се разпределя между пилешките бутчета.
• Съставките се заливат с гореща чиста вода (тя трябва да покрива напълно съдържанието).Към ястието се добавят сол и подправки.
• Печете при температура 180 градуса, докато водата се изпари напълно. Обикновено това отнема около час.

Рецептата за приготвяне на каша от елда с пилешки бутчета ще научите, като гледате следното видео.

Овесената каша от елда, приготвена по търговски начин, ще се хареса и на най-взискателните гастрономи. Това ястие съчетава невероятен аромат, разнообразие от вкусове и специална пищна текстура. Особеността на рецептата е използването на зеленчуци, които придават на кашата сочност и ползи.

съставки:

• зърнени култури - 350 грама;
• лук - 200 грама;
• сладък пипер - 120-150 грама;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• растително масло - 3,5 супени лъжици;
• чесън - няколко скилидки;
• пресни зеленчуци;
• пилешко филе - половин килограм;
• моркови - 150 грама.

Методът на готвене не е особено труден.

• Месото се нарязва на кубчета с еднакъв размер и се запържва в растително масло до омекване.
• Отделно се запържват ситно нарязаните лук и моркови. Няколко минути преди сместа да е готова, към сместа се добавят резени чушки и се запържват още няколко минути.
• Доматената паста се разрежда във вода, докато се образува по-течна консистенция, смесена с пиле и пържени зеленчуци.
• Ястието се приготвя в гъша къща. Разстелете получената смес на дъното, добавете измитите зърнени храни и налейте чиста вода. Нивото на течността трябва да е малко повече от 2 сантиметра над продуктите.
• Добавете сол, подправки и други подправки заедно със ситно нарязани билки и смлян чесън.
• Трябва да къкри повече от два часа при максимална температура 180 градуса по Целзий.

Комбинацията от елда с гъби се счита за класическа и се харесва на мнозина. Можете да използвате както горски, така и закупени гъби. Ястието ще бъде още по-вкусно и богато с добавяне на месо.

Гъбите могат да се добавят към овесена каша за всички горепосочени рецепти, като се запържат отделно или заедно със зеленчуци. Бъдете внимателни, преди да използвате горски гъби, особено ако сте ги закупили от трети страни и не сте сигурни в качеството им. Силно се препоръчва гъбите да се варят във вряща вода преди пържене за 20-60 минути. Времето за готвене зависи от размера и вида им.