Как да готвя елда в бавна готварска печка?

Елдата се счита за една от най-полезните зърнени храни. Този ценен продукт е богат на калций, желязо, калий, фосфор, цинк. Ниското съдържание на калории, оптималното съдържание на протеини и бавните въглехидрати правят тази каша идеална и много здравословна закуска. Но да приготвите тази сърдечна каша, така че да разкрие максимално невероятния си вкус, не е толкова лесно. Отличен помощник при приготвянето на всякакви зърнени храни е бавната готварска печка. Готвенето на елда в бавна готварска печка гарантира, че кашата не гори, не „избяга“ и ако таймерът е правилно настроен, ястието ще бъде готово в точното време, което ще гарантира, че ще бъде сервирано прясно, топло.

Първо, нека разберем как да изберем елда. В магазините можете да намерите елда кафява или зелена или жълтеникава. Тъмният цвят на продукта показва, че кафявият булгур е бил пържен. Колкото по-светъл е цветът му, толкова по-малко е бил обработен. Това означава, че по-леките зърна запазват най-голямо количество хранителни вещества.

Когато избирате продукт в магазина, важно е да се уверите, че срокът на годност на зърнените култури не е под съмнение. Не трябва да купувате продукт, ако остава малко време до края на употребата му. Пакетираната елда може да се съхранява до 20 месеца. След отваряне на опаковката продуктът трябва да се използва в рамките на 4 месеца.Когато купувате елда в магазин, по-добре е да дадете предпочитание на пакетирани продукти, тъй като датата на опаковане и крайната дата ще се виждат там, докато насипните стоки се продават без посочване на тези условия.

Когато избирате зърнена култура, трябва да проверите съдържанието на опаковката, да прегледате зърнената култура и да се уверите, че в нея няма люспи. Много е неприятно, когато боклук попадне в кашата по време на хранене. Желателно е зърната на зърнените култури да са колкото е възможно по-цели и да не съдържат излишен прах и камъчета. Въпреки че наличието на такива в малки количества е норма, следователно елдата трябва да се измие старателно преди готвене. Най-удобният вариант е измиването със сито. В този случай кашата не е наситена с излишна влага и се измива старателно. Тази процедура не трябва да се пренебрегва, освен това зърнените култури трябва да се измиват повече от веднъж.

Когато елдата се измие, препоръчително е да я запалите, така че да изсъхне. Това може да се направи в обикновен сух тиган за печка или в купа на мултикукър на режим "Пържене". Времето за калциниране не трябва да надвишава пет минути, въпреки че зависи от количеството зърнени култури. С малко количество са достатъчни няколко минути, за да изсъхне кашата и да е готова за по-нататъшно готвене.

Съвременните мултикукъри премахват проблема с времето за готвене на овесена каша. Всички необходими режими се настройват автоматично за правилното време, необходимо за готвене, пържене или задушаване на ястие в тази машина. Ако говорим за готвене на каша от елда на печката, в тенджера, тогава времето ще бъде около 20 минути. В бавна готварска печка времето обикновено се изисква повече, ще бъде 30-40 минути.Като спазвате правилните пропорции, можете да сте сигурни, че кашата никога няма да изгори и ще има идеална консистенция.

Какви са правилните пропорции за това ястие? Лесно е да ги запомните. Колкото и елда да вземете за приготвяне на ястие, трябва да вземете точно два пъти повече вода. Независимо с какви прибори се измерва количеството на съставките (чаши, малки чаши, лъжици), количеството на водата трябва да е точно два пъти повече. Само с такива прости пропорции елдата ще се окаже ронлива, възможно най-вкусна и апетитна. Качеството на водата също играе важна роля в процеса на готвене. По-добре е да вземете мека и филтрирана вода.

След като затворите капака на мултикукъра, не се препоръчва да го гледате, докато не прозвучи сигналът за готовността на ястието. След това капакът се отваря, за да се разбърка кашата с дървена или силиконова шпатула и се следи да няма вода.

Ако едно ястие се готви в бавна готварска печка за първи път, много хора имат естествен въпрос кой режим трябва да бъде зададен. Изборът на режим зависи от това какво може да предложи този модел на устройството. За да приготвите вкусна каша от елда, са подходящи следните опции за режим: „Овесена каша“, „Елда“, „Крупа“. Това се отнася за класическото приготвяне на качамак. Ако готвите по-сложни ястия, можете да използвате режими като "Пържене", "Яхния", "Млечна каша".

Готвенето на любимата ви каша от детството не е никак трудно. За да приготвите елда в бавна готварска печка, трябва да подготвите:

• 200 г елда;
• 400 ml пречистена вода;
• сол.

Зърнените храни се измиват старателно и се изсипват в купата на уреда. Чиста вода в съотношение 1: 2 (където има два пъти повече вода) се добавя към купата със зърнени храни. След това трябва да изберете желания режим, в зависимост от това какво предлага този модел на устройството. Машината ще готви зърнени храни за най-малко 25 минути, през цялото това време не можете изобщо да контролирате процеса на готвене, не разбърквайте и не се страхувайте от изгаряне.

Добавя се сол на вкус. Изобщо не можете да солите това ястие. Рядко обаче се консумира безсолна каша. Можете да добавите подправки преди готвене на каша, когато капакът на мултикукъра все още не е затворен. Но ако добавите сол към вече готово ястие, то няма да стане по-малко вкусно. След това ястието трябва да се разбърка добре и да се остави да вари пет минути.

Добавянето на масло към кашата не е задължително, но с него ястието ще бъде много по-вкусно. Най-доброто масло за каша от елда е качествено и прясно масло. Количеството зависи от вкусовите предпочитания. Средно можете да сложите от 10 до 80 грама масло. Трябва да имате предвид и количеството на самата зърнена култура. За малка част от ястието ще ви трябва много малко парче масло. За голяма порция не бива да пестите от масло, а да добавите достатъчно количество от него.

Добавянето на подправки също е индивидуален момент. Можете да експериментирате с добавянето на билки, подправки безкрайно време. Има най-подходящите, класически подправки за елда. Най-обикновеният черен пипер ще бъде чудесно допълнение към ястието.Ако елдата се готви едновременно с месо или гъби (а мултикукърите предоставят такава възможност), тогава специални смеси за подправки за месо, гъби и зеленчуци ще бъдат отличен избор.

Вместо масло можете да сложите растително масло. Малко количество растително масло ще бъде от полза. Добър избор биха били маслини, сусам, орехи. Всички видове сосове ще бъдат вкусно допълнение към кашата от елда. Любителите на соев сос ще останат доволни от комбинацията му и каша от елда. Просто трябва да добавите малко количество висококачествен соев сос към готовата каша и да разбъркате. Доматеният сос също е чудесно допълнение.

Можете да готвите каша от елда не само на вода, но и на бульон. Може да бъде както зеленчуков бульон, така и месен бульон. Подходящ е бульон от всякакво месо (пилешко, свинско, телешко), стига да е пресен. Съдържанието на мазнини в готовото ястие също зависи от избора на месо за бульона. Пилешките бульони ще направят готовото ястие по-малко мазно и подходящо за диетична храна. За да приготвите каша от елда в бульон, трябва да използвате правилото за съотношение 1: 2, което означава, че ще ви трябва два пъти повече бульон от зърнените култури.

Рецептата за приготвяне на каша от елда в тенджера под налягане също е проста. В този случай обаче трябва да се добави малко по-малко вода. Благодарение на това готовата каша ще бъде ронлива, всяко зърно ще запази формата си. За тенджери под налягане също се избира необходимия режим, най-често това е „Каша“, след което ястието се оставя в машината до готовност. Средно отнема около 20-25 минути.След това към ястието се добавя масло, сервира се като гарнитура или като самостоятелно ястие. Вкусна каша ще се окаже, ако я направите за двойка. За тази опция за готвене на каша от елда е необходим двоен котел. Тази подготовка няма да е трудна.

1. Първо трябва да налеете вода в уреда за пара. В инструкциите към устройството е посочено мястото, където трябва да се добави, както и минималното и максималното му количество.
2. Готовите зърнени храни се изсипват в съд за зърнени храни, който най-често е стандартна тава.
3. Трябва да изберете желания режим.

Като самостоятелно ястие кашата от елда е доста подходяща, но би било чудесен избор да я използвате като гарнитура. Елдата е чудесна гарнитура към зеленчуци, месо, риба, гъби. Невероятно вкусно е ястието с всякакви сосове. Нека анализираме ястията с елда като гарнитура стъпка по стъпка. За да приготвите елда със зеленчуци, трябва да вземете елда и всякакви зеленчуци. Това могат да бъдат тиквички, моркови, лук, боб от аспержи и други зеленчуци. Ще ви трябват също сол и черен пипер. Олиото се използва за пържене на зеленчуци.

Алгоритъмът за готвене е прост.

1. Зеленчуците се нарязват на лентички или кубчета според предпочитанията.
2. В купата се добавя олиото. В този случай е необходимо за пържене на зеленчуци, така че можете да използвате или зеленчуци, или масло.
3. Зеленчуците се нарязват на кубчета и се изсипват в купата на устройството, намазана с масло, задайте режим "Пържене".
4. Необходимо е зеленчуците да се запържат за кратко, докато омекнат.
5. След това се добавя елдата, която се залива с вода или бульон.
6. В заключение задайте необходимия режим и оставете ястието до готовност.

Невероятно вкусна елда се получава в комбинация с месо. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва месо в количество от 300 до 500 грама. Може да бъде всяко месо, ще ви трябват също моркови, лук, сол, масло и, разбира се, елда. В самия край добавете вода и/или бульон.

1. Първо се сварява месото. Трябва да се нареже на малки парчета и да се потопи в купа, намазана с масло.
2. След това трябва да натиснете режим „Пържене“ или „Печене“ и да запържите малки парчета месо, докато маслото започне да става прозрачно.
3. След това трябва да добавите ситно нарязани зеленчуци към месото. Месото със зеленчуци трябва да се готви, като се разбърква от време на време.
4. Когато омекне, можете да добавите елда и вода в съда.
5. Посолете цялото съдържание и гответе в желания режим. В този случай можете да използвате и режима "Гасене", но в този случай готовата каша няма да бъде ронлива.

Елдата в бавна готварска печка е вкусна гарнитура, която не изисква много време за готвене. Съчетава се с почти всички основни ястия. С гъби тази зърнена култура се комбинира не по-лошо, отколкото с месо.

За да приготвите ястие с гъби, трябва да вземете:

• гъби - около 300 грама;
• голяма глава лук;
• елда - 200 г;
• масло за пържене на зеленчуци - 40 г;
• подправки.

В купа на мултикукър се налива олио и се потапя наситнен лук.Може да се нарязва на половин пръстени или средно големи парчета. Запържете лука за няколко минути. След това към лука се добавят нарязаните на кубчета гъби. За да готвите гъби, изберете режим "Гасене" и гответе според автоматично зададения таймер. Когато гъбите са готови, към бавната готварска печка се добавят елда, вода и сол. След това ястието ще бъде приготвено в избрания режим за каша от елда.

Можете да готвите елда с гъби не само от пресни, но и от сушени гъби. За да приготвите такова ястие, трябва да вземете около 40 грама сушени гъби и да ги оставите във вода за една нощ. След това гъбите се измиват добре и след това се готвят според класическия вариант на готвене. Лукът, гъбите се запържват в купа за мултикукър, след това се добавят зърнени храни, вода, сол и се готвят в режим „Овесена каша“ или друг подходящ.

В момента зелената елда става много популярна. Какво е? Това е непечена зърнена култура, която е подходяща за покълване. Много е казано за ползите от покълнали зърнени култури. Основната стойност е, че по време на покълването се засилва действието на полезните вещества в продукта. Ползите от използването на такъв продукт се увеличават няколко пъти. Благодарение на огромното количество витамини и микроелементи, съдържащи се в покълналите зърна, човешкото тяло се укрепва. Такива зърна помагат в борбата срещу много болести.

В съвременния свят можете да си купите готова покълнала зелена елда. Ако това не е възможно, можете да го покълнете сами.

За целта са ви необходими:

• изплакнете обилно елдата;
• изсипете в гевгир, покрит с марля;
• покрийте с още няколко слоя марля и изплакнете отново.

В рамките на 8 часа гевгирът със зърна се оставя без манипулация, след което горната марля се навлажнява отново и се оставя за още 6 часа. След изтичане на времето покълналите зърна трябва да се измият, тъй като върху тях се образува слуз, а също така е възможна неприятна миризма. След измиване на зърната зелената елда е готова.

Как да готвите елда в бавна готварска печка, вижте следното видео.