Елда в двоен котел: характеристики и рецепти за готвене
Елдата е най-ценната от зърнените култури, тя е богата на различни минерали и витамини, от които се нуждае тялото ни. За да запазите максимума от хранителни вещества, струва си да готвите елда в двоен котел. Благодарение на щадящия режим на готвене се запазват всички природни ползи и енергийна стойност на този продукт. Следвайки рецептата и след като сте проучили характеристиките на готвенето, ще можете да приготвите елда изключително вкусно и изненадващо лесно.
Как да готвя?
съставки:
- елда (несмляна) - 200 г;
- питейна вода - 250 ml;
- масло - 1 с.л. лъжица;
- сол на вкус.
готвене.
- Ние внимателно сортираме елдата от примеси, боклук и лоши зърна. Изплакнете обилно с чешмяна вода. Поставяме се в гевгир, така че цялата вода да е стъклена.
- Изсипете измитата елда в съд с двоен котел (специален за зърнени храни или ориз).
- Сол, но не се намесвайте.
- Залейте елдата със студена питейна вода.
- Поставяме контейнера с елда в двоен котел на най-ниското ниво.
- Настройте таймера на 40 минути. Затваряме капака.
- След 40 минути отворете капака и оценете степента на готовност на зърнената култура, ако зърната от елда не са достатъчно сварени, можете да удължите времето за готвене с още 10 минути.
- Веднага след като елдата е готова, изключете парахода. Отворете капака, добавете маслото и разбъркайте внимателно.
Именно в двоен котел елдата излиза особено нежна и ронлива. Без никакви усилия и специални умения можете да получите прекрасна апетитна гарнитура.
Овесена каша от елда с месо на пара
съставки:
- елда (несмляна) - 200 г;
- питейна вода - 250 ml;
- прясно месо (свинско, телешко, пилешко) - 400 г;
- моркови - 1 бр.;
- сол и подправки - на вкус.
готвене.
- Измиваме добре месото, отделяме го от жилките. Нарязва се на ситно на кубчета.
- Добавете в контейнера към предварително приготвената елда. Добавете подправки и сол.
- Три моркови на едро ренде и добавете към контейнера за месо и елда.
- Времето за готвене ще бъде 1,5 часа.
Елда с месо вече е пълно и задоволително ястие, а готвенето му благодарение на двоен котел е по-лесно, отколкото изглежда.
Елда с тиквички и гъби
съставки:
- елда (несмляна) - 200 г;
- питейна вода - 250 ml;
- тиквички (малки, млади) - 2-3 бр.;
- лук (среден) - 1 бр.;
- домати (големи) - 2 бр.;
- гъби (пресни, шампиньоните са перфектни) - 200-300 г;
- сол, подправки и зехтин на вкус.
готвене.
- Измийте тиквичките и отстранете кожата. Нарежете на малки кубчета (около 1 см).
- Лукът се нарязва на ситно.
- Измийте и подсушете гъбите. Накъсайте пропорционално на тиквичките.
- Измийте доматите, не белете кожата. Нарежете на парчета (1 см).
- Поставете зеленчуците в уреда за зеленчуци в следния ред: домати, лук, гъби, тиквички.
- Затваряме уреда за пара. Варим зеленчуците за 30 минути.
- След като изтече времето, разделете зеленчуковата маса на 2 порции.
- В една част (която е останала във вместимостта на пароварката) добавете готовата елда. Разбъркайте.
- Отгоре се нареждат останалите зеленчуци.
- Затваряме капака. Настройте таймера на 40 минути.
- След като ястието е готово, трябва да се посолява, добавят се подправки и зехтин.
Тиквички и гъби в съчетание с елда създават интересна гама от вкусове.А добавянето на зехтин и правилните подправки могат да издигнат това ястие на високо кулинарно ниво. Това ястие ще се хареса на много, дори изискани гастрономи.
Елда с брюкселско зеле и чесън
съставки:
- елда (несмляно ядро) - 400 г;
- вряща вода - 500 ml;
- Брюкселско зеле - 18-20 глави;
- каперси - 1 с.л. лъжица;
- чесън - 2 скилидки.
готвене.
- Предварително приготвената елда се поставя в контейнер за зърнени храни.
- Оставете чесъна с кожата. Натиснете леко, за да напукате кожата.
- Елдата се залива с вряща вода и се поставя в двоен котел за 15 минути.
- Нарежете каперсите и чесъна на ситно.
- 5 минути преди готовност на елдата, брюкселското зеле се слага в купа, предназначена за зеленчуци.
- Към елдата се добавят каперси и чесън.
- Разбъркайте старателно.
- Всичко се изпраща в двойния котел за още 5 минути.
Много хора обичат елдата със зеленчуци заради ниското си съдържание на калории, повишаване на енергията и максимални ползи за храносмилането. Добавянето на чесън ще помогне да придадете на елдата със зеленчуци специален чар, който ще добави апетит и ще класифицира елдата като една от любимите ви храни.
Малки трикове за вкус
Въпреки цялата си стойност, ястие с елда отдавна не е кулинарна наслада. Елдата е нещо обикновено и дори малко блудкавично в ежедневното ни меню. Но това може лесно да се коригира и да се даде на елдата нов интересен вкус, който дори гастрономите ще оценят.
- Можете да замените обикновената сол с морска сол или сол с подправки.
- Опитайте се да готвите елда не в питейна вода, а в саламура от краставици без оцет.
- Можете също така да готвите елда с мляко.
Елдата е вкусна и питателна. Този самодостатъчен продукт си струва да готвите по-често, да експериментирате и да изпробвате нови рецепти. Ще бъде полезно за абсолютно всички:
- вегетарианци (можете да замените месото с елда поради високото съдържание на протеин);
- хора, страдащи от диабет (високо съдържание на фибри с ниско съдържание на въглехидрати в състава);
- тези, които са на диета (зърнените храни не съдържат мазнини и се считат за нискокалоричен продукт);
- с желязодефицитна анемия и нисък хемоглобин (елдата е богата на желязо);
- деца (като отличен източник на лесно смилаеми и полезни микроелементи).
Как да готвите насипна елда за двойка, вижте следното видео.
