Зелена елда: състав, гликемичен индекс и съдържание на калории

Зелената елда е по-ценна от обикновената кафява елда. Има много полезни свойства. След като прочетете тази статия, ще научите за разликата между тези зърнени храни, какво е включено в състава му, какъв е неговият гликемичен индекс, съдържание на калории и други характеристики.

Можем да кажем, че продуктът със зелен оттенък е същата елда, за която всички знаят, но е непреработена. Това е елда в оригиналния си вид. Именно тя расте в нивите: естествената елда никога не е кафява. Става по-тъмен след излагане на температура. Това беше зелена елда, която се продаваше в магазините до средата на 20 век.

Елдата, която е зелена, се различава от обикновената не само в сянка. Има и други разлики между двата продукта.

• Зеленият шрот има по-деликатен вкус.
• Обикновената елда трябва да се вари преди употреба. Зеленото може да се използва и по други начини. Такава елда е доста лесна за покълване. Благодарение на това може да се използва за приготвяне на смутита, печива, салати и др.
• Зелената елда съдържа значително повече елементи, които имат положителен ефект върху човешкото здраве.

И двата вида елда могат да се комбинират помежду си в менюто.Както кафеникавите, така и зеленикавите зърна са подходящи за диета с елда.

Съставът на зелената елда е много богат. Той съдържа следните елементи, които са полезни за хората:

• витамини P, B, PP, E;
• аминокиселини, антиоксиданти;
• калий, фосфор, йод, калций;
• линолова, хлорогенова, оксалова, ябълчена, кафеена, фолиева, лимонена, галова, малеинова, пирокатехинова киселини.

Калорично съдържание на суха зелена елда (на 100 g) - 310 kcal. Във варените зърнени храни има по-малко калории: 168 kcal.

В зелената елда има много протеин: приблизително 15%. Съдържа много лизин, много добре е балансиран по аминокиселинен състав. Въглехидратите в такива зърнени храни са около 70%, а много от тях са бавни, попълват добре енергията през деня и практически не се съхраняват в мазнини.

Несмилаемите фибри в зелената елда са 10%, мазнините са по-малко от 4%. Съотношението на BJU в такъв продукт е идеално за хора, които следват принципите на правилното хранене и следят теглото си. Гликемичният индекс на зелените зърнени култури е 60.

Зелената елда е много полезна. Ползата от такъв продукт се състои в голям брой положителни свойства.

• Зелената елда съдържа много витамини, които имат много добър ефект върху човешкия организъм. Такива полезни елементи помагат за поддържане на красотата и младостта. Имат чудесен ефект върху кожата, косата, ноктите.
• Зелената елда повишава имунитета.За да може този продукт да има положителен ефект върху защитните сили на организма, трябва да го използвате няколко пъти седмично.
• Микроелементите, съдържащи се в елдата, спомагат за подобряване на метаболизма. При редовна консумация на този продукт ще можете да се отървете от телесните мазнини без стрес за тялото.
• Тази елда съдържа специални елементи, които нежно почистват тялото. Непреработената елда ефективно я предпазва от токсини и шлаки.
• Фибрите и диетичните фибри, които се съдържат в такива зърнени храни, нормализират изпражненията, подобряват състоянието на червата. Благодарение на зелената елда можете да се отървете от проблеми като дисбактериоза, запек и диария за дълго време.
• Аминокиселините ви позволяват да поддържате младостта, здравето и силата за дълго време.
• Зелената елда регулира количеството захар в кръвта.

Зелената елда може да помогне при редица заболявания. Разграничават се следните показания за употребата на такъв продукт:

• леки психични проблеми, стрес;
• много високо налягане (включително вътреочно налягане);
• диабет;
• патология на бъбреците, черния дроб;
• наднормено тегло, метаболитни нарушения;
• разширени вени, патологии на сърдечно-съдовата система;
• храносмилателни проблеми.

Зелената елда може да се използва за предотвратяване на настинки: в своите прегледи потребителите отбелязват, че този продукт е много ефективен в това отношение. Разбира се, при сериозни патологии такава елда няма да помогне. Ще трябва да приемате лекарства, предписани от лекар, както и редовно да се подлагате на терапевтични процедури.

Сухата зелена елда съдържа рутин.Обикновено това вещество има добър ефект върху човешкото тяло, но е вредно за хора с високо съсирване на кръвта.

В някои случаи непреработените зърнени култури увеличават образуването на газове в червата. Не се препоръчва на хора, склонни към образуване на газове. За да бъдем по-точни, няма да е възможно да използвате елда, която е зелена, твърде често и в големи количества. В умерени количества е полезно дори при склонност към метеоризъм.

Когато решавате коя зелена елда да закупите, трябва да обърнете специално внимание на нейната миризма и сянка. Качественият продукт ще бъде зеленикав. Този цвят изчезва, ако съхранявате такава елда на място, където има много светлина.

Зелената елда трябва да се съхранява на добре проветриво, тъмно и сухо място. Поставете го не в найлонов плик, а в ленен плик от естествен материал или в стъклен съд (трябва да е затворен), в противен случай продуктът ще се „задуши“. Зелената елда, която се съхранява дълго време у дома, постепенно става по-тъмна, така че е по-добре да я консумирате в рамките на една година.

Зелената елда се използва в кулинарията, за премахване на наднорменото тегло, за грижа за кожата, в народната медицина. Помислете за начините за използване на такива зърнени храни по-подробно.

Ястията от елда се предлагат в много национални кухни. Що се отнася до елдата, чийто цвят е зелен, тя може да се яде както варена, така и сурова. От зърнени култури се приготвя не само традиционна ронлива каша, но и:

• желе от елда;
• пудинги;
• супи;
• палачинки, палачинки (за създаването им се използва брашно от елда);
• котлети;
• гювечи.

Варените зърнени култури нямат толкова добър ефект върху човешкото тяло. Сурова зелена елда често се консумира, например, от хора, които предпочитат сурова храна: такава храна е източник на много вещества, необходими за нормалния живот.

Особено много полезни елементи има в покълналите зелени зърна. В него например 20 пъти повече витамин С, 2 пъти повече антиоксиданти. Може да се използва заедно с ферментирали млечни продукти, както и като добавка към различни супи, зърнени храни, салати. Ако предпочитате да използвате покълнала зелена елда отделно, можете просто да добавите към нея зехтин, ленено масло, подправки и сол.

Зърната със зелен оттенък имат много добър ефект върху здравето на децата. Съдържа много елементи, необходими за развиващия се организъм. В зелената елда няма глутен и това е много важен плюс на такъв продукт, тъй като много деца са алергични към този елемент.

Можете да започнете да давате зелена елда на детето си от шест месеца. Препоръчително е да направите това, след като започне да яде зеленчуци. Първо, зърнените храни трябва да са без млечни продукти, течни. По-големите деца могат да дават малко покълнала елда всеки ден (една чаена лъжичка ще бъде достатъчна).Такъв продукт ще бъде чудесна витаминна добавка.

Елдата, чийто цвят е зелен, ефективно премахва различни вредни елементи от тялото и помага да се отървете от мастните натрупвания. Ето защо се консумира от много хора, които са на диета. Ако редовно ядете зелена елда, можете да се отървете от излишните 5 кг за около 14 дни. Толкова време е необходимо, за да се проявят максимално полезните свойства на този продукт. Когато съставяте менюто, можете да изберете някоя от опциите, описани по-долу.

Ще бъде необходимо да смилате зелената елда с най-голямо внимание. След обяд се използва, преди обяд - само вода. Ще трябва добре да сдъвчете получения прах и да изпиете малко зеленчуков сок с него. Ако този начин да се отървете от телесните мазнини и токсините изглежда твърде труден за вас, изяжте два плода няколко часа след като сте яли елда.

Вземете две чаши елда, измийте я добре, изсипете я в голям съд. След това изсипете 1 литър гореща преварена вода. Затворете внимателно съда и оставете гриста за една нощ (или поне за няколко часа).

Разделете задушената елда на порции: трябва да са еднакви. Такава елда ще трябва да се яде няколко пъти на ден. Трябва да се консумира заедно с кефир (1% мазнини, през деня - 1 литър). Препоръчва се храненето да се организира така, че последното хранене за деня да не е твърде късно: по-добре е да направите това няколко часа преди нощна почивка. За да отслабнете, ще трябва да консумирате елда без добавки (олио, захар, сол).

Зелената елда се използва за по-лесно и бързо справяне с различни заболявания, за предотвратяване на появата им. Следните са много популярни:

• загрята елда облекчава болката от ишиас;
• сокът от елда облекчава състоянието на човек с конюнктивит;
• натрошени листа, те могат да се използват за ускоряване на зарастването на рани;
• елдата се използва като прах за бебета;
• медът от елда прави лечението на стомашни язви, атеросклероза по-ефективно, помага за подобряване на храносмилането;
• зелената елда подобрява съсирването на кръвта;
• с помощта на брашно, направено от елда, можете да се борите с възпаление на кожата, тумори.

Зелената елда и кашата от нея се използват за грижа за кожата. Можете да купите брашно или да го направите сами (много е удобно да използвате кафемелачка за това). Средствата, създадени от елда, позволяват:

• забавят стареенето на кожата;
• премахване на подуване;
• направи цвета на кожата по-красив;
• отървете се от торбички под очите, тъмни кръгове;
• направи кожата по-чиста;
• отървете се от акне, възпаление.

Повечето продукти, които включват зелена елда, могат да се използват на всяка възраст. Струва си да се отбележат смесите, които са спечелили най-голяма популярност сред потребителите.

• Три супени лъжици черешов сок и една супена лъжица брашно от елда. С помощта на такъв инструмент можете да направите бръчките по лицето по-малко забележими, да премахнете мъртвите частици от кожата.Нанесете тази смес върху лицето си, изчакайте около 5 минути и измийте лицето си.
• Пет милилитра сок от магданоз, 20 мл зелен чай, 10 г брашно от елда. Тази смес премахва тъмните кръгове, отоците под очите. Нанесете продукта върху кожата около очите, изчакайте около 7 минути и изплакнете обилно.
• Двадесет капки бадемово масло, 15 г варена елда и жълтъка на едно яйце. Тази маска ви позволява да се отървете от токсините, осигурява хранене на кожата. Дръжте върху лицето си около половин час и отстранете.

И така, зелената елда е универсален продукт, който се използва активно в различни области. Въпреки това, във всеки случай, такива зърнени храни трябва да се използват, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на организма.

Всичко за зелената елда вижте следващото видео.