Покълнала зелена елда: свойства, съдържание на калории и състав

За ползите от покълналите зърна се знае много. За покълване можете да използвате бобови растения, семена, зърнени култури. Покълналата елда е особено популярна сред любителите на здравословното хранене. За тези, които също искат да покълнат тази култура, е важно да знаете, че за това са подходящи само зелени зърнени култури. Познатият кафяв булгур се обработва, тоест се пържи. В процеса на пържене продуктът губи много полезни вещества. Нека поговорим малко за полезните свойства на зелената елда, разберете съдържанието на калории в продукта и състава.

Кашата от елда е вкусна и задоволителна сама по себе си, но ако включите в диетата си покълнали зелени зърнени култури, ефектът на продукта върху тялото ще бъде максимален. В процеса на покълване на културата след няколко дни се появяват нежни кълнове. По това време те трябва да се използват в храната с максимална полза. Калоричното съдържание на продукта е 295 kcal на 100 грама. Съотношението на BJU е: протеини 10,8, мазнини 3,2 грама, въглехидрати 54,4 грама. В процеса на растеж съставът на зърното се променя, той се изпълва с жизнена енергия.

Кълновете се считат за жива храна, така че често се използват като храна от привържениците на здравословното хранене.

1. Покълналите кълнове съдържат голямо количество протеин, което позволява да се замени животинският протеин с този продукт.
2. Продуктът трябва да бъде включен в диетата, тъй като е богат на ценни и необходими за оптималното функциониране на организма витамини от група В, както и С, Е и К.
3. Зелената елда е богата на основни минерали и микроелементи. Съдържа голямо количество желязо, магнезий, силиций, калций и калий. В допълнение, покълналата елда съдържа силиций, йод, селен, както и оптималното количество флуор, ванадий и други важни минерали.
4. Продуктът съдържа ябълчена, лимонена и оксалова органични киселини.

Ако редовно използвате зелена елда в покълнала форма, можете да постигнете невероятни резултати и да донесете значителни ползи на тялото. Ползата от продукта е, че когато се използва:

• настъпва нормализиране на холестерола;
• шлаките излизат от тялото, токсините се отстраняват;
• има укрепване на кръвоносните съдове, благодарение на рутина и калий в продукта;
• теглото се нормализира;
• поради наличието на достатъчно количество желязо в покълналите зърна, съставът на кръвта се подобрява, хемоглобинът се повишава;
• употребата на продукта има благоприятен ефект върху работата на сърцето и кръвоносните съдове.

Продуктът ще бъде полезен при тежки физически натоварвания. Зърната са част от различни диети, които допринасят за нормализиране на теглото, тъй като благодарение на употребата му се подобрява липидният метаболизъм. Този продукт трябва да бъде включен в диетата за профилактика на много заболявания. Редовната му употреба може да подобри качеството на живот и да подобри здравето. Този продукт ще помогне при много заболявания.

• Покълналите зърна от зелена елда трябва да бъдат включени в диетата при онкологични заболявания. Този ценен продукт съдържа антиоксиданти, които унищожават патологичните клетки, като същевременно настъпва алкализиране на организма.
• Зърната трябва да бъдат включени в диетата при проблеми с кръвоносните съдове, при сърдечни заболявания.
• Използването на покълнали зърна е особено полезно при разширени вени. Продуктът съдържа рутин, който помага за укрепване на стените на кръвоносните съдове, като същевременно намалява задръстванията във вените, които причиняват разширени вени.
• Струва си да включите зелена елда в диетата за хора с диабет от всякакъв тип.
• Благоприятен ефект на продукта при заболявания на панкреаса. Съдържа магнезий, който допринася за правилното функциониране на жлезата, извежда жлъчката от тялото и спомага за регулирането на метаболизма.
• Продуктът ще помогне за нормализиране на работата на стомаха и червата. Фибрите, съдържащи се в покълналите зърна, ще помогнат при запек, насърчават нежното почистване на червата и ускоряват храносмилателния процес.

Зелената елда трябва да бъде включена в диетата на жените, особено след 30-40 години. Продуктът помага за насищане на кожата с кислород, тя се освобождава от действието на свободните радикали и започва да блести. Благодарение на алкализирането на тялото, токсините се отстраняват от него, подпухналостта се премахва, включително торбичките под очите намаляват.

Преди да използвате нов продукт за храна, важно е да се уверите, че няма противопоказания за него. Покълналите зърна трябва внимателно да бъдат включени в диетата на хора с повишено съсирване на кръвта.Употребата на този продукт може да предизвика образуване на газове, следователно, преди да го използвате, трябва да се уверите, че човекът няма сериозни проблеми със стомаха и червата.

За покълване се използва само зелена елда, тъй като кафявата или задушената каша вече е преминала топлинна обработка. За да извлечете максимална полза от продукта, зелената елда може да покълнете и да го направите сами у дома. Този процес е доста прост, за това е по-добре да използвате препоръките, описани по-долу.

1. Зърната от елда трябва да се излеят със студена вода. Плаващите семена се отстраняват, водата се отцежда и зърнените култури се изсипват отново. Изплакнете зелената елда, докато водата стане напълно бистра и крупата е чиста.
2. Зърната се поставят в малък съд и се заливат с вода за 20-30 минути. Трябва водата да покрива напълно зърнените култури.
3. След това зърната се изсипват в плоска чиния, покриват се с марля и се покриват с капак. В този случай зърнените култури няма да изсъхнат и подаването на въздух ще бъде постоянно. Чинията се оставя за два часа на топло място.
4. След 2 часа продуктът се измива, за да се елиминира появата на слуз върху него.
5. Само след няколко часа ще се излюпят първите издънки. След ден ще се появят кълнове, готови за консумация.

По това време те съдържат най-голямо количество хранителни вещества. Можете да покълнете елда по друг метод. За да направите това, изпълнете следната последователност от действия.

1. Напълнете зърната с вода.
2. Вземете марля и я сложете в гевгир, изсипете зърната, покрийте с още един слой марля отгоре и ги измийте под течаща студена вода.
3. Измитите зърна се оставят в гевгир за 8 часа, може да се оставят и за една нощ. На сутринта зърнените култури отново се навлажняват със студена вода и след това се оставят да се утаят за още 6 часа.
4. След шест часа зърната трябва да се изсипят в дълбока купа и да се изплакнат добре. По време на измиване може да се появи характерна миризма, на която не трябва да се обръща внимание. След измиване на продукта миризмата ще изчезне.

След покълването зърната могат да се консумират. Препоръчителната им доза е около 50 грама на ден. Покълналите зърна се съхраняват в хладилник. Срокът им на годност е няколко дни, но трябва да се има предвид, че полезните свойства на продукта ще намаляват всеки ден. Не си струва да съхранявате покълналата елда повече от 3-4 дни, защото няма да има голяма полза от нея. По-добре е да вземете малко количество елда, за да го използвате след 2 или 3 дни.

По този начин можете да покълнете не само елда, но и други зърнени култури, бобови растения. Ако изборът е паднал върху пшеницата, важно е да знаете, че продуктът съдържа глутен, който не винаги е полезен за тялото. Някои хора развиват непоносимост към глутен.

Покълналата зелена елда може да се яде като самостоятелно ястие, като по желание добавите зехтин или друго здравословно масло, подправки. Ценните кълнове се препоръчват да се добавят към готовите ястия. Това могат да бъдат зеленчукови салати, зърнени храни и други странични ястия. Покълналата елда се използва в диетата си от вегетарианци, суровоядци, както и привърженици на здравословното хранене.Струва си да добавите тази полезна добавка към вашата диета ежедневно и резултатът няма да закъснее, това може да се докаже от многобройни отзиви за този продукт.

Покълналите зърна могат да се използват като един от компонентите за приготвяне на зърнен хляб.

За да приготвите хляб, трябва да подготвите:

• покълнали зърна - 2,5 чаши;
• ленено семе - 1,5 чаши;
• млади тиквички - 2 бр.;
• моркови -1 бр.;
• ябълка -1 бр.;
• сушени водорасли - 20-40 грама;
• зеленина.

Всички компоненти трябва да се разбият с блендер, след което да се нанесе тънък слой маса върху лъскава хартия. Можете да изсушите хляба на слънце или във фурната. Много хора препоръчват сушене на хляб в дехидратор, тъй като по време на процеса на сушене температурата в него няма да надвишава 40 градуса, в резултат на което всички полезни свойства на продукта ще бъдат запазени.

Вижте по-долу за подробности.