Рецепти за каша с киноа

Ако по-рано малко хора знаеха за такъв полезен и ценен продукт като киноа, сега тази зърнена култура е много популярна в целия свят. Трудно е да се надценят ползите от този продукт върху човешкото тяло. При консумацията му се подобрява работата на вътрешните органи, здравето се укрепва. Този продукт трябва да бъде включен в диетата на всички без изключение.

Киноата все още не е добре познат продукт у нас. Мнозина можеха да чуят други имена на тази култура, като киноа, киноа, оризова киноа. Тази култура расте в Южна Америка. Принадлежи към семейството на амарант. От древни времена жителите на страната го включват в диетата. Индианците приготвяли каша от киноа, добавяли я при печене на хляб като брашно.

Вкусът и видът на тази зърнена култура е неутрален, подобен на неполиран ориз или булгур. Тъй като киноата няма подчертан вкус, тя може да се използва като основа за различни ястия. Кашата от киноа е много вкусна и засищаща. Външно, след готвене, зърнената култура е подобна на просо, перлен ечемик или кръгъл ориз.

Този продукт се продава по-често в големите супермаркети. Киноа може да намерите в заведения за здравословно хранене и онлайн магазини. На външен вид зърната на киноата са подобни на просото, само цветът на зърната е различен. На рафтовете често можете да намерите продукт с кремав цвят (това е бяла киноа), червената и черната киноа са малко по-рядко срещани. Зърната на културата са лъскави.

Цената на този продукт в нашите региони все още е доста висока, особено в сравнение с цената на обичайните зърнени култури.

Киноата се смята за една от най-здравословните храни. Включва се в диетата на привържениците на естествената и здравословна диета, вегетарианците.

Продуктът е включен в много диети: С помощта на киноа можете да почистите тялото от токсини, да намалите теглото си. Също така зърнените храни имат благоприятен ефект върху функционирането на вътрешните органи, подобряват храносмилането. Съдържа достатъчно количество фибри, поради което се получава нежно почистване на червата, подобрява се храносмилането.

Този продукт е ценен, защото зърнената култура не съдържа глутен, така че може да се яде и от хора, страдащи от целиакия, тоест непоносимост към глутен. Важни макронутриенти, съдържащи се в културата, са магнезий, фосфор и калий. Също така съдържа малки количества натрий и калций. Важни микроелементи, които са в състава на зърнените храни, включват манган, цинк и желязо.

Зърната на тази култура са покрити със специална обвивка - така нареченият сапонин. Благодарение на тази обвивка зърната не се кълват от птици, не се повреждат от насекоми. По време на обработката производителите отстраняват черупката, но преди готвене на зърнени култури Изплакнете обилно под течаща вода. Ако това не се направи, готовото ястие може да се окаже по-малко вкусно, ще бъде горчиво или ще има неприятен сапунен послевкус.

За тези, които ще готвят зърнени храни за първи път, струва си да знаете, че при готвене около зърната ще се образуват спирали. Това е особеността на зърнените култури, така че трябва да знаете, че това е естествен процес и да не му обръщате внимание.

Можете да приготвите вкусни ястия от тази зърнена култура по няколко начина:

• добавете след пържене;
• кипене;
• смесете с вода и захар за здравословна напитка.

За да запазите всички полезни свойства на този продукт, диетолозите препоръчват да не го подлагате на продължителна топлинна обработка. По-добре е да задушите тази прекрасна зърнена култура в термос или във всеки дълбок съд с капак и да я оставите там за 2 или 3 часа. Залейте зърнените храни с вода, можете да използвате и бульона. Пропорциите за запарване на киноа са 1 към 2. Този продукт е подходящ и за покълване.

За да направите кашата от киноа вкусна и полезна, трябва да следвате определена последователност от действия, когато я приготвяте.

1. Вземете необходимото количество зърнена култура и я изплакнете добре с течаща вода.
2. След измиване хвърлете зърнените култури в гевгир и изчакайте, докато водата се отцеди.
3. Оставете крупата в гевгир за 20-30 минути, така че да изсъхне напълно. В този случай готовата каша ще се окаже ронлива.
4. След изсушаване продуктът се изсипва в тиган и се запържва на слаб огън, докато се появи приятна миризма. Киноата ще промени леко цвета си.
5. Сварете вода в тенджера (в съотношение 1 към 1,5), след което посолете течността.
6. Печените зърнени култури се изсипват във вряща вода, огънят се намалява до минимум, покрива се с капак и се оставя за 15 минути, докато водата се изпари напълно.
7. След това изключете огъня и оставете готовото ястие за още 10 минути, дръжте го под капак.

Можете да приготвите каша вкусно, ако я приготвите в бульон (зеленчуков или месен).

След готвене сварените зърнени храни трябва да се смесят, в противен случай зърната им ще се слепят.

Зърното се нуждае само от 15-20 минути, за да бъде готово, в противен случай ще се смила и ще придобие кашаво вещество.

За да приготвите този полезен продукт, вземете 200 мл вода, сварете я, добавете сол и изсипете 100 грама измита зърнена култура. Гответе 15 минути. Капацитетът за готвене трябва да бъде избран, като се вземе предвид фактът, че в процеса на готвене зърнените култури се увеличават почти 4 пъти.

Можете да готвите овесена каша не само в тенджера, но и в бавна готварска печка. В този случай не можете да се страхувате, че ястието ще изгори или ще избяга. Технологията на приготвяне и пропорциите на продуктите в този случай остават същите. За да направите това, изсипете 2 чаши вода в купата за мултикукър и изсипете 1 чаша зърнени култури (отново измити). Изберете режим „Ориз“ на арматурното табло и задайте времето на 15–20 минути.

Киноата обикновено се приготвя с вода, но можете да направите обилно ястие и с краве или кокосово мляко.

За да приготвите такава млечна каша, трябва да подготвите следните продукти:

• крупа от киноа -100 гр;
• вода - 150 гр;
• кокосово мляко - 200 ml;
• ябълка - 1 бр.;
• Шипка сол.

Измитата зърнена култура се залива с кокосово мляко, вода и се поставя на бавен огън за 15 минути.В края на готвенето ястието се посолява, добавя се настъргана ябълка и се оставя за 10 минути, така че ястието да се насити със сок.

Сладкото трябва да запише рецепта за приготвяне на здравословно ястие, което включва:

• крупа от киноа - 200 гр;
• круша -1 бр.;
• стафиди - 40-50 гр;
• канела;
• Шипка сол.

Крушата се измива, нарязва се на ситно. Зърното се залива с вода. След като заври, към него се добавя една круша, след това стафиди, сол и канела. Гответе ястието, докато водата се изпари напълно.

За закуска диетолозите съветват да приготвите каша с плодове, което ще ви позволи да не се чувствате гладни дълго време. В същото време тялото ще получи необходимото количество важни компоненти.

За да приготвите тази здравословна каша, трябва да вземете:

• вода - 250 ml;
• кокосово мляко - 250 мл;
• киноа - 200 гр;
• един малък банан;
• праскова -1 бр.;
• боровинки или други плодове - 30 грама;
• ленено семе - 1 с.л. лъжица;
• течен мед - 2 супени лъжици. лъжици.

Необходимо е зърнената култура да заври и да се вари 5 минути. След това трябва да добавите кокосово мляко и да варите ястието на слаб огън още 15 минути. В края на готвенето към него се добавят плодове, стафиди, ленено семе и мед.

Киноата може да се консумира в зависимост от личните предпочитания. Диетолозите препоръчват да варите каша от киноа 2 или 3 пъти седмично.

Ястията с киноа трябва да бъдат включени в диетата на бременни жени, ако не причиняват подуване. Децата трябва да въведат кашата от киноа в диетата след двегодишна възраст.

Въпреки че съдържанието на калории в продукта не може да се нарече ниско, това ястие трябва да се консумира от тези, които са на диета. За да намалите съдържанието на калории, можете да готвите ястие със зеленчуци или плодове.

Повече за свойствата на киноата ще научите в следващото видео.