Рецепти с киноа за всеки вкус - класически и диетични варианти

Тази зърнена култура вече се е превърнала в легенда, чудесна алтернатива не само на елдата, но и на кафявия ориз. Киноата е без глутен и ви засища много бързо. Може да се използва както за приготвяне на салати, така и за гарнитури.

Растението е най-лесно да се намери по склоновете на Андите. Преди това е бил използван за готвене на различни ястия само от индианците, за които е бил основният източник на енергия. Те наричаха такова растение златно зърно.

Сега тази зърнена култура се появи в Русия. Нарича се оризова киноа или киноа. Самото растение е малко като сорго. Стъблото му прилича на обикновен клон под формата на четка. Височината му обаче може да достигне до четири метра.

Семената също са подобни на соргото, но формата им е малко като диск с много малък размер. Киноата се предлага в няколко нюанса. Тази зърнена култура може да бъде червена, кремава или черна. Цветът обаче не влияе на качеството на зърнените култури.

Вкусът на киноата е много подобен на ориза. Въпреки това е малко по-хубав и по-мек. Освен това зърнените култури са богати на протеини и мазнини. Много диетолози препоръчват използването му за поддържане на фигура. Усвоява се доста лесно от организма и съдържа голямо количество фибри и фолиева киселина. Често тази каша се нарича полезна като кърмата.

В допълнение, кашата е полезна при анемия, с лош апетит. В крайна сметка съдържа почти всичко полезно, което може да се намери в месото. Киноата става все по-популярна и все по-често намира приложение в кулинарията. Въпреки това, не всеки човек знае как да готви такива зърнени храни у дома.

Готвенето на тази зърнена култура не изисква специални умения. Дори любител може да го приготви. Единственото нещо, което трябва да запомните е зърнените култури се накисват преди готвене. Това се прави, за да се премахне малко горчивина. След това размерът му може да се удвои.

Към днешна дата има значителен брой рецепти за приготвяне на тази зърнена култура. Това са обикновени зърнени храни и различни салати с такава интересна и здравословна съставка.

Приготвянето на вкусно не е трудно, особено ако съставката е киноа.

Необходими съставки:

• 250 г - киноа;
• 450 ml - чиста вода;
• сол на вкус.

Помислете за начина на готвене.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите такива зърнени храни, за да премахнете горчивината.
2. Междувременно сложете водата да заври, добавете киноата и солта. Когато водата заври, огънят трябва да се намали, след което овесената каша се вари 10-14 минути.
3. След това оставете настрана и оставете да престои няколко минути.

Гурметите ще харесат особено това ястие, тъй като ще бъде напълно наситено с аромата на чесън.

Необходими компоненти:

• 20 г - зехтин;
• 650 г - пресни гъби;
• 1 глава лук;
• 5 скилидки чесън;
• 550 г - варена каша;
• малко пипер;
• малко сол;
• връзка пресен магданоз.

Рецептата стъпка по стъпка включва няколко прости стъпки.

1. В тигана трябва да се налее масло. След това трябва да добавите нарязаните чесън и лук, както и нарязаните на малки парчета гъби. След това всичко трябва да се пържи за 4-7 минути.
2. След това към тази маса трябва да добавите киноа, сол и черен пипер.След това оставете да къкри още 3 минути.

Съставки за салата:

• 1 средна краставица;
• 550 г - варени зърнени храни;
• 1 среден лук;
• 150 г - сирене Бринза или пармезан;
• листа босилек.

За лимонов сос:

• 2,5 ст. л. - ябълков оцет;
• 50 мл - зехтин;
• сок от половин лимон;
• някои италиански билки;
• черен пипер на вкус;
• сол на вкус.

Метод на готвене:

1. всички необходими съставки трябва да бъдат нарязани на ситно, след което да се смесят в една купа;
2. сварената каша трябва да се охлади, за да не се разтопи сиренето при смесване;
3. след това трябва да смесите всички съставки за соса, след което ги изсипете върху салатата и разбъркайте добре още веднъж.

За него са подходящи следните съставки:

• 250 г - готова охладена киноа;
• 150 г - маслини, по-добре е да са черни;
• 150 г - червен пипер;
• 100 г - сирене Фета;
• 1 малка глава лук;
• 50 г - кориандър.

За сос:

• 20 г - зехтин;
• 10 г - винен оцет;
• малко риган;
• черен пипер и сол на вкус.

Рецептата стъпка по стъпка е много проста.

1. Първо трябва да смилате всички компоненти. Чушките трябва да се запържат малко в тиган, 1-2 минути ще са достатъчни. След това трябва да го оставите да изстине.
2. През това време можете да започнете да приготвяте соса. За да направите това, просто трябва да смесите всички съставки и да ги изсипете върху всички подготвени и смесени компоненти. Разбъркайте отново салатата. Ястието ще се окаже много вкусно и здравословно.

Такива семена могат да се комбинират с всякакви съставки, включително скариди.

Необходими съставки:

• 25 г - зехтин;
• 1 среден лук;
• 6-8 скилидки чесън;
• малко лют пипер;
• 2 чаши - киноа;
• 900 мл - бульон;
• 100 г - масло;
• 600 г - пресни скариди;
• сол на вкус;
• малко пипер;
• зеленина за украса.

Следва методът на приготвяне.

1. Първо трябва да поставите съд с незалепващо покритие върху печката, да налеете зехтин в него. След това добавете нарязан лук на половин пръстени. Задушава се до 6 минути, след което се добавя наситнен чесън. След това оставете да къкри още 2 минути.
2. Междувременно трябва да подготвите зърнените храни, като ги измиете добре. След това може да се добави към лука и чесъна. След това добавете сол и черен пипер и запържете само още половин минута. Това е необходимо, за да може гарнитурата да поеме целия вкус.
3. След това можете да налеете бульона. Когато всичко заври, трябва да готвите още 14-19 минути. Може да задушите още малко, ако е необходимо, докато киноата съвсем омекне. В края можете да добавите зеленина.
4. По време на подготовката на кашата е необходимо да се сварят скаридите. За целта загрейте тигана и сложете в него 1 с.л. л. масло, след това добавете морски дарове. След това посолете, поръсете с черен пипер, добавете останалата люта чушка и запържете на слаб огън, докато скаридите станат златистокафяви.
5. В края на готвенето трябва да добавите чесън, да го смесите с морски дарове и веднага да изключите котлона.
6. От останалия чесън и маслото трябва да направите сос.

Освен гарнитури и салати, киноата може да бъде чудесна закуска не само за възрастни, но и за деца. Освен това се приготвя доста просто и бързо.Кашата може да се готви в обикновена тенджера и в бавна готварска печка.

Дори след като научиха повече за тази зърнена култура, много домакини я гледат с опасение или просто като екзотика. Но все пак си струва да опитате да сготвите такава каша, особено ако в хладилника има прясно мляко.

Необходими компоненти:

• 200 г - зърнени култури;
• 200 мл - прясно мляко;
• 40 г - мед;
• 40 г - ядки.

Рецепта стъпка по стъпка:

1. за начало на киноа, залейте с прясно мляко и оставете да заври, ври 25 минути;
2. когато кашата е напълно готова, можете да добавите мед и ядки. Готовата каша се сервира гореща.

Любителите на сладкото ще харесат това ястие.

Необходими компоненти:

• 100 г - киноа;
• 200 g - пречистена вода;
• 200 г - бадемово мляко;
• канела;
• 40 г - кафява захар;
• 1 голяма сладка ябълка

Обмислете стъпка по стъпка рецепта.

1. Зърнените култури трябва да бъдат приготвени. Междувременно трябва да поставите съд на огъня, да налеете мляко и вода в него. Когато всичко заври, можете да добавите семена от киноа, както и захар и канела.
2. Трябва да готвите такава каша поне 9 минути. След това добавете нарязана ябълка.

Необходими съставки:

• 200 г - семена от киноа;
• 500 ml - чиста вода;
• 40 г - масло;
• сол на вкус.

Този метод на готвене е доста прост и не изисква много внимание от човек.

1. Зърната трябва да се измият добре. След това трябва да ги поставите в бавната готварска печка и да включите режима "Пържене". Трябва да се пържи за 4-8 минути.
2. Сварете вода отделно и я добавете в купата. След това включете бутона "Пилаф" и гответе, докато мултикукърът се изключи сам. Когато кашата се свари, трябва да я разбъркате няколко пъти, за да не слепне или да стане на бучки.
3. След звуковия сигнал трябва да поставите маслото и да го оставите да вари още 7-9 минути.

Много фенове на PP заменят скучната елда или ориз със семена от киноа. Кашата е подходяща за отслабване, защото е некалорична. Освен това е доста вкусен и можете да го хапвате дори без дресинг. Правилно е да се използва със зеленчуци.

След като сте решили да приготвите това ястие, не можете да мислите за никакви добавки. Ще служи като пълноценна храна за всеки. В допълнение, той може не само да задоволи глада, но и да допринесе за загуба на тегло.

Необходими съставки:

• 900 г - пилешко филе;
• 2 средни чушки;
• 2 малки глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• 200 г - киноа;
• 2 цветчета броколи;

• 10 бр. - Чери домати;
• 2 тиквички;
• малко магданоз;
• малко копър;
• няколко листа босилек;
• 20 г - зехтин;
• сол и черен пипер на вкус;
• 500 ml - чиста вода;
• няколко дафинови листа.

Даваме подробен метод на приготвяне.

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да смелите всички необходими съставки. За да направите това, нарежете пилето на малки кубчета. Пипер - сламки, лук - половин пръстени. Чесънът може да се накълца на ситно, а може и просто да се счука в хаванче.
2. Броколите трябва да се нарежат доста едро. Доматите могат да бъдат разделени на две части. Зелените нарежете на ситно.
3. Междувременно загрейте тиган, налейте в него зехтина и добавете лука и чесъна. Трябва да задушите около 3-4 минути.
4. След това трябва да заспите черен пипер и да запържите още 2-3 минути.
5. След това се добавя пилето и се запържва заедно с всички съставки за още 6-7 минути.
6. Сега можете да добавите киноа в тенджерата, както и сол и черен пипер.След това налейте вода и покрийте всичко с капак. След като масата заври, трябва да къкри 13-15 минути.
7. Следващите съставки са броколи и тиквички. Те трябва да се добавят заедно с дафиновия лист и да къкри до 15 минути.
8. Последните съставки са домати и зеленчуци. Отново се разбърква и се сваля от котлона.

Тиквата се използва от мнозина за поддържане на фигура, а ако се смеси със семена от киноа, ще бъде истински шедьовър.

Необходими съставки:

• 150 г - прясна тиква;
• ½ чаша - киноа;
• 1 малка глава лук;
• малко провансалски билки;
• сол на вкус;
• 200 мл - пилешки бульон;
• 40 г - зехтин.

Метод на готвене:

1. тиквата трябва да бъде добре измита и нарязана на ситно;
2. лукът също се нарязва на половин пръстени или на парчета;
3. след това зеленчуците трябва да се прехвърлят в тиган или тиган с дебели стени, да се изсипе там масло и да се добавят билки, сол, задушете за 6-9 минути;
4. след това добавете киноа и бульон в контейнера, гответе още 25 минути.

Такова ястие ще се окаже не само диетично, но и много вкусно. И възрастните, и децата ще харесат такъв здравословен деликатес.

Но не само тиквата може идеално да допълни киноата. Зърната се съчетават добре с всякакви зеленчуци. А за тези, които се опитват да свалят няколко излишни килограма, но не искат да се откажат от месото, можете да приготвите овесена каша с пуйка. Ястието ще се окаже вкусно и диетично.

За информация как да направите диетична салата с киноа вижте следното видео.