Цариградско грозде: описание и съвети за употреба

Цариградското грозде е една от най-често срещаните градински култури. Непретенциозността, краткият период на зреене, голям брой плодове, отличен вкус го правят популярен в почти всички руски региони.

Всъщност цариградското грозде не идва от нашите места, то е европейско растение. Неговите диви роднини се срещат в Северна Африка. Заселници от Англия донесоха тези сортове на американския континент около 19 век, докато в Русия цариградско грозде съществува още от 11 век в монашески градини. Вярно е, че в началото на миналия век той беше практически унищожен от брашнеста мана, която беше донесена от Ирландия по време на размножаване. Отне много време за възстановяване на популацията и разработване на сортове, които ще бъдат имунизирани срещу това заболяване. Насажденията от цариградско грозде се увеличават ежегодно, което несъмнено радва животновъдите.

Към днешна дата Държавният регистър на селекционните постижения съдържа повече от 46 сорта, всеки от които има препоръки относно географската и климатична ориентация на засаждане, грижи и други специфични свойства.

Обикновеното цариградско грозде принадлежи към семейството на цариградско грозде, представлява нисък храст с височина до 1 метър, рядко до два.Характеризира се с дълги шипове, разположени по цялата дължина на издънките. Продължителността на живота на един храст е около 30 години.

Мощната коренова система е компактна, нейните размери не надвишават диаметъра на короната. Дълбочината е сравнима с височината на храста: от 1 до 1,5 метра. Основната коренова маса е разположена на разстояние 0,2-0,5 m от повърхността.

Кората обикновено е тъмнокафява на цвят, подобна на лоза. Клоните растат от пъпките, които са в основата, и функционират около 8 години, след което умират.

Яркозелен, леко космат лист с няколко дяла има дръжка и заоблена форма с назъбена граница около краищата. Съцветията са малки, често единични, рядко 2-3 цветя със зеленикав и червен оттенък, цъфтят през май. Цариградското грозде е самоопрашващо се растение, но пчелите го обичат, което увеличава производителността.

Плодовете, в зависимост от сорта, имат различен цвят - от зелено до бордо и тъмно лилаво. Кожата на зрънцето може да бъде гладка или пухкава. Храстът дава плод в рамките на 1-2 месеца.

За размножаване на цариградско грозде се използват разсад и наслояване, а градинарите използват и метода на разделяне на храста.

Културата е широко разпространена в цяла Европа, Русия и Америка.

Най-активно се отглежда в Унгария, където се събират до 13 хиляди тона годишно, в Украйна, където цариградско грозде заема до 10 процента от всички площи с ягодоплодни.

В Русия храстът се среща в дивата природа на територията на Ярославъл, Твер и Владимир, може да се намери и в областите Кострома, Тула, Рязан и Тамбов, в областите Брянск и Смоленск, в Самара и Саратов.

Цариградското грозде е съкровищница от полезни елементи и витамини.Лечебните качества на цариградско грозде се използват широко от народни лечители и обикновени домакини.

0,1 кг плодове съдържа до 0,26 грама калий, около 30 мг витамин С, 5 мг витамин Е, както и фосфор, натрий, калций, сяра, магнезий, витамини А, В1, В2, В3, В6, В9 . Този състав засяга цялото тяло, както следва:

1. съдовете се укрепват, в резултат на което се подобрява работата на сърдечно-съдовата система;
2. намалява риска от диабет, намалява високото кръвно налягане, предотвратява атеросклерозата и сърдечната недостатъчност;
3. вероятността от внезапни кръвоизливи намалява;
4. установява се стабилен хормонален фон;
5. работата на нервната система се нормализира след стрес, стрес, емоционални сривове;
6. значително повишен имунитет;
7. стимулира се чревната перисталтика, следователно се подобряват храносмилателните процеси;
8. отварите облекчават диария и запек;
9. извършва се профилактика на възпалителни процеси;
10. регулират се нивата на холестерола и глюкозата в кръвта;
11. процесите на стареене се забавят.

Много билкови препарати включват листа от цариградско грозде, които имат следните ефекти:

• раздробяване на камъни в бъбреците и отстраняването им;
• полезни за кръвообращението;
• отървете се от склеротични плаки;
• ускоряват метаболитните процеси;
• имат заздравяващ рани и хемостатичен ефект;
• разграждат мазнините, което помага на хората, които отслабват.

За жени:

• цариградско грозде допринася за нормализиране на хормоналните нива по време на менопаузата;
• намалява дискомфорта по време на менопаузата, отстранява редовния цикъл;
• стабилизира нервната система;
• е средство за изгаряне на мазнини, което помага на жените да отслабнат.

За мъже:

• плодовете действат като профилактично средство, предотвратявайки инфаркти и инсулти;
• цариградско грозде насърчава регенерацията на тъканите и възстановяването на кръвоносните съдове, което подобрява кръвообращението;
• намалява риска от сърдечни заболявания и целия сърдечно-съдов комплекс като цяло.

За децата лекарите препоръчват добавяне на сок или пюре от цариградско грозде към диетата, от седеммесечна възраст. Това трябва да става постепенно, за да се открият навреме алергиите, ако има такива. Плодовете ще помогнат на децата с нарушен метаболизъм, благодарение на тях вероятността от диатеза и други кожни заболявания ще намалее, общият имунитет ще се повиши, което ще подобри благосъстоянието на всяко дете.

В допълнение към горното, цариградско грозде се използва в следните случаи.

• Лекарите позволяват на хора с диабет да използват цариградско грозде, но под техен контрол. Количеството често е ограничено до сто грама на ден. Трябва да се помни, че могат да се ядат само прясно набрани плодове. Не трябва да се ядат храни, съдържащи захар, като компот или сладко. Цариградско грозде намалява нивата на глюкозата, поради способността си за регенерация, има свойство за заздравяване на рани. Редовната консумация на плодове помага за нормализиране на нивата на захарта.
• Хората, страдащи от артрит или артроза, се препоръчват да правят компреси с тинктура от цариградско грозде. За приготвянето й 0,3 кг плодове се счукват и смесват с чаша водка, престояват 3 дни на тъмно и се прецеждат.
• При простудни заболявания сокът от цариградско грозде се смесва с пчелен мед в съотношение 2 към 1 и се пие преди хранене.
• Хората, страдащи от заболявания на жлъчните пътища, използват холеретична инфузия от плодовете.За да го приготвите, трябва да смачкате 0,5 кг плодове и да ги залеете с 3 чаши гореща вода, след това да настоявате в термос за около шест часа и да филтрирате. Приемът се извършва три пъти на ден за половин чаша.
• В козметологията неузрелите плодове се борят с луничките, отърват се от старчески петна, а също така се добавят към състава на хранителни смеси за лице и маски.

Отварите от листата на цариградско грозде лекуват язви и рани, използват се като хемостатични компреси.

Приготвят се просто: листата се натрошават и от сместа се вземат 2 супени лъжици, които се заливат с 0,6 мл вода, довеждат се до кипене и се варят около седем минути. Можете да използвате продукта, като прецедите и охладите.

Листата на цариградско грозде също се използват за приготвяне на запарка. За целта супена лъжица наситнени листа се поставят в термос и се заливат с чаша вряла вода. Пет минути са достатъчни, за да настоявате. Преди употреба, за вкус, се препоръчва да добавите лъжица мед, лист от мента или резен лимон.

Следователно лечебните свойства на листата и плодовете не се губят при изсушаване от тях се препоръчва да се правят запаси, така че по-късно да могат да се използват в студени периоди и през пролетта с бери-бери.

От 6 супени лъжици наситнена смес от листа и плодове на цариградско грозде, запарени с 0,3 мл гореща вода, се получава чудесна тонизираща напитка. Този чай дава сила, облекчава стреса след тежък ден, успокоява нервите.

Прекомерната страст към цариградско грозде може да навреди дори на здрав човек. Поради насищането на плодовете му с витамини ще настъпи хипервитаминоза.Също така не се препоръчва да ядете плодове при гастрит, язва и други възпаления на стомашно-чревния тракт.

Два вида цариградско грозде се считат за едни от основните.

• Grossularia acicularis, или игла цариградско грозде. Мразоустойчив вид, който е често срещан в Монголия и Алтай. Храстите растат до 1,5 метра, всяка година дават малка реколта.
• Grossularia reclinata, или европейско цариградско грозде. Расте на територията на Украйна и Северна Африка, както и в Кавказ. Има тъмносини плодове. В сравнение с първия вид е по-устойчив на зимни студове.

Според степента на самоплодородие цариградското грозде се класифицира, както следва:

1. добър - коефициент 30-40%;
2. средна - от 20 до 30%;
3. ниско - 5-14%
4. самобезплодни - под 3%.

Също така видовете цариградско грозде се различават по външен вид, вкус на плодове, устойчивост на болести и особености на климата.

Цветът на плодовете варира и е жълт, зелен, розов, бордо, син и дори лилав. Единият сорт е тъмен, другият може да бъде много светъл. Кората на плода е гладка или пухкава.

Развъдчиците са отгледали много сортове цариградско грозде с различни свойства. Един храст може да бъде осеян с малки плодове, от другата има големи цариградско грозде, но има по-малко от тях. Тук градинарят решава какво е по-близо до него. Във всеки случай изборът на сладък или кисел вкус на зрънцето е от първостепенно значение.

Всеки сорт, отглеждан за 12 руски региона, е включен в държавния регистър и има препоръки за климатичните особености.

Помислете за видовете, които са най-популярни в Русия.

Един от първите трябва да се нарече сорт Арлекин, разработен през 1995 г. за Урал и Западен Сибир. Класифицира се като късно узрял, не е склонен към брашнеста мана и насекоми вредители.Височината на храстите е малка, короните се формират на купчина, степента на разпространение е средна. Червеникавите плодове съдържат 6% захар. Според дегустаторите вкусът се оценява по петобална скала на 4,4. Животновъдите уверяват, че максималната му производителност е около два килограма и половина.

Най-често срещаният сорт в градините е малахитът. Изваден е през 1959 г. Има обширна зона на покритие, с изключение на Северен Кавказ и Сибир. Цариградското грозде е средно узряло. Клоните са обсипани с малки бодли, което усложнява реколтата. Плодовете от изумруден цвят имат десертно приятен вкус.

Сортът "Бели нощи" е култивиран през 2000 г. за северозападната част на страната. Цариградско грозде с ранна зрялост е устойчиво на гъбични заболявания. Храстът има скромен размер. Плодовете имат кехлибарено-зелен цвят и кора на кората. Захарността е около 11%, а добивът е 3 кг, като този резултат е по-добър от този на предходния сорт. Експертите обаче оцениха вкуса на горските плодове на 4,3, което е по-ниско от това на Арлекин.

"Берил" е регистриран през 1998 г. като растение, аклиматизирано за Уралския окръг и Западносибирския регион. Храстът има разпръсната корона, огънатите клони са снабдени с тръни от долната страна. Плодовете са гладки, бледожълто-зелени, сладки. От един храст можете да отстраните до 6 кг плодове колкото е възможно повече. Вкусовите характеристики са оценени на 4. Сортът е устойчив на замръзване.

Сорт "Защитник", отгледан от агрономи през 2010 г. и представен за централните райони на Русия. Има късна зрялост. Храстът трябва редовно да се разрежда, тъй като се характеризира с активен растеж на леторастите. Лилавите плодове се отличават с крушовидна форма и восъчна патина. Вкусовата оценка е 4.От един храст вероятно могат да бъдат отстранени 5,6 кг плодове. Сортът е сухо- и зимоустойчив, но има ниска степен на защита срещу брашнеста мана.

Цариградско грозде "Владил" се отглежда едновременно в няколко територии на Руската федерация: Северозападна, Средна Волга, Волга-Вятка, Урал и Западен Сибир. Той е подранил. Храстът има разклонена корона, издънките растат бързо, така че трябва да се режат редовно. Плодовете са червеникави на цвят. Експертите оцениха захарния им вкус на 4,3 точки (състоящ се от 15% захари). Добивът е нисък, до 2 кг.

Сортът цариградско грозде "Казачок" е отгледан за района на Централна Черна земя, регистриран през 2006 г. и е в средата на сезона. Черешовите, леко настръхнали плодове имат висок вкусов резултат от 4,9. Максималната възможна плодовитост е 8 килограма на храст.

Сорт "Candy", култивиран специално за Сибир. Сред характерните особености са средно узрели, сферични плодове с червен нюанс, оценката на дегустаторите е 4,7. Добивът е малък, около 2 кг 400 г, но сортът не се страхува от климатични проблеми.

"Кооператор" е отгледан от животновъди през 1999 г. за Урал и Източен Сибир. Периодът на зреене е средно късен. Храстите са малки, компактни, тръните растат само на клоните отдолу. Плодовете са кафяви, близки до черни, имат десертен вкус, оценен от експерти на 4. Добивът е добър, може да достигне максимум 6 кг от един храст, освен това сортът издържа на различни заболявания.

Цариградско грозде "Червено голямо" - един от най-ранните сортове, отгледани през съветските времена, през 1974 г., за Западен Сибир. Неговите предци са неизвестни, тъй като хибридът е получен случайно. Устойчив е на редица заболявания, устойчив на зимни студове.Плодовете са средно големи, в някои случаи дори малки, тъмночервени на цвят, оригинални на вкус. На плододаващите издънки има малко бодли.

Сортът "Краснославянски" е регистриран през 1992 г., предложен за размножаване в Северозападния, Централния и Волго-Вятския регион. Има доста висок добив - до 8 килограма. Големите пурпурни плодове имат ръб на повърхността, експертна оценка е 4,5.

Хибридът "Кубанец" е райониран в Севернокавказкия регион. Сортът е ранозрял, слабо бодлив, високодобивен (до 10 кг на адаптирана за него почва). Плодовете са зелени, гладки, продълговати. Храстите са устойчиви на всякакви заболявания.

За Далечния изток и Сибир през 1994 г. беше препоръчан среднозрелият сорт "Надежный". Кремаво-розовата кисела каша е връхната точка на сорта.

Отделно за района на Западен Сибир са култивирани няколко сорта: през 1999 г. - "Дъга", през 2000 г. - "Любимец", през 2009 г. - "Народен". Първият е среднозреещ, среднодобивен, вторият е ранозреещ, високодобивен, третият е къснозреещ, нискодобивен. И трите имат подобни свойства: вкусът е оценен на 4,9, всички са устойчиви на суша и зимата и имат ниска вероятност от заболяване. Плодовете на "Фаворит" са жълто-зелени, а при другите два сорта са розовеещи.

Следните сортове цариградско грозде са популярни в Урал: Челябинск зелен, Урал розов, Урал изумруден, докато руските се препоръчват за всички региони с изключение на Урал.

В климата на северозападния регион се отглеждат сортовете "Северен капитан" и "Салют".

Винопроизводителите отбелязват успешен хибрид "Сливи", тъй като виното от него се оказва по-ароматно от гроздето. В допълнение, той е високодобивен, устойчив на различни климатични фактори и слабо засегнат от болести.

Удивителен е сортът Черномор, който е регистриран в държавния регистър през 1994 г. за Централния регион, но се оказа, че се чувства страхотно при всякакви климатични условия. Сред предимствата му са високи добиви (до 9 кг), добър вкус на маса, освен това е отличен за преработка и консервиране на плодове за зимата.

Цариградското грозде е многогодишен самоплоден храст. Вегетативният период започва в началото на пролетта, когато въздухът се затопли над 5 градуса.

Най-добре се развива в райони с умерен климат. Суровите зими могат да убият растението, но сега са отгледани устойчиви на замръзване сортове. Освен това културата не се отглежда в горещи райони, тъй като цариградското грозде не издържа на високи температури.

Животновъдите предупреждават, че храстът е фотофилен, така че трябва да се засажда на добре осветени места и да се отрязва навреме. Обикновено през първата година на засаждане е необходимо да се формират от 4 до 5 основни разклонения. В бъдеще е достатъчно да оставите 2-3 силни издънки и да премахнете останалите заедно със сухи и малко плододаващи клони. Актуализирането на храстите се извършва най-добре през есента.

Експертите уверяват, че клоните дават плодове за 2-3 години, но за някои сортове този период може да продължи до 10 години. При добра грижа храстът ще дава реколта повече от 25 години, но средно производителността на цариградско грозде е до 15 години.

Препоръчителни видове почви за цариградско грозде:

• дерново-подзолист;
• глина;
• гора;
• пясъчен.

Всяка почва трябва да е добре дренирана и богата на хумус.

Цариградско грозде е обичано от възрастни и деца заради кисело-сладкия си вкус и ползи. Трябва да се помни, че може да се използва не само прясно събрана, но и като кулинарни ястия.

Най-лесният начин да консумирате цариградско грозде в горещо време е студена плодова напитка.

За да направите това, плодовете се натрошават или превъртат с блендер със захар, след това се изсипват със студена вода, разбъркват се и се оставят да се варят. След това прецедете разтвора, изсипете в кана и поставете на хладно място. Трябва да пиете плодови напитки в рамките на 2-3 дни, за да не вкисне.

Състав: 4 чаши плодове, 1 чаша захар. 2 супени лъжици нишесте, ванилин на вкус, вода.

Рецепта стъпка по стъпка:

• измийте, обелете и набодете плодовете с клечка за зъби;
• сложете плодовете в емайлирана купа и налейте вода, така че да скрие цариградско грозде;
• Изсипете захарта и ванилина в тигана, разбъркайте;
• гответе сместа, като разбърквате, докато напълно заври;
• нишестето се разрежда с хладка вода и се изсипва в тавата при непрекъснато бъркане;
• веднага щом масата се сгъсти, изсипете желето в порционни форми или чаши, украсете с прах или друг декор: крем, плодове и др.

Продукти: 2 чаши кефир и цариградско грозде, 1 яйце, 4 супени лъжици мармалад, 3 супени лъжици смлени бадеми, кристална захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

• всички горепосочени съставки трябва да се разбият с блендер или миксер;
• Изсипете в чаша за сервиране и сервирайте.

Състав: 1 литър мляко, 0,4-0,5 грама плодове, 1 яйце, 2 супени лъжици мед и заквасена сметана, захар и ванилин на вкус.

Рецепта стъпка по стъпка:

• измийте и почистете плодовете;
• поръсете цариградско грозде със захар и охладете;
• млякото трябва да се вари и охлажда;
• с миксер разбийте яйцето с мед, заквасена сметана и малко количество захар;
• изсипете охладеното мляко в получената смес, разбъркайте;
• прехвърлете цариградското грозде в чаши за сервиране и залейте с млечен шейк;
• сервирайте охладени.

Цариградско грозде прави вкусни и най-важното здравословни заготовки. Всяка домакиня има няколко такива рецепти. Компотите могат да се приготвят не само от една култура, но и в комбинация с други плодове. Ето някои от тях.

• Състав: вода, захар и плодове в следното съотношение: 0,5 кг пясък и 1 кг плодове на 1 литър. Цариградското грозде се набожда с игла за плетене или клечка за зъби, накисва се в гореща вода (не вряла!) за 5 минути и след това се поставя в стерилизирани буркани. От литър вода и килограм захар сварете сироп и го залейте с горски плодове. Навийте детайла на руло.
• Съединение: 1200 г цариградско грозде, литър вода и 700 г захар. Сортирайте плодовете, измийте, нарежете и поставете в подготвени буркани. Сварете захарния сироп и с него залейте плодовете, оставете да вари 7 минути и го отцедете обратно в съда. Отново се загрява до кипене, отново се залива и се оставя за 5-7 минути. Повторете същата процедура, но не източвайте сиропа, а навийте бурканите и ги пастьоризирайте. След това се обръщат и покриват, за да изстинат постепенно.
• Съставки: литър вода, 0,4-0,6 кг захар, 2 кг твърди цариградско грозде и 1 кг касис. Плодовете трябва да се измият и изсушат, цариградското грозде трябва да се надупчи с нещо остро. Горските плодове се нареждат в съотношение 2:1 в буркани и се заливат с предварително сварения сироп. Стерилизирайте напълнените литрови съдове за 10 минути, трилитровите - до 15 минути. Навийте заготовки.

• Продукти: 1 кг зрели цариградско грозде, 4 супени лъжици черешов сок, 6-8 супени лъжици захар на вкус, 2 чаши вода. Измийте плодовете, сортирайте и нарежете. Изсипете масата от цариградско грозде с вода и загрейте до 60 градуса, отстранете от огъня, оставете да се влива в продължение на половин час. След като изцедите и извадете тортата. Смесете получения сок с череша, изсипете в буркани, стерилизирайте и навийте.

Такъв деликатес като пастила е известен в Русия от незапомнени времена. По-здравословно е от бонбоните и има приятен сладко-кисел вкус.

Основната съставка е пюре, чиято основа са презрели плодове. За да се получи правилната консистенция, е необходимо да изплакнете и изсушите цариградското грозде, за което можете да използвате хартиени кърпи или салфетки. За да омекнат плодовете, те се обработват термично. Има 3 стъпки за това.

1. Бланширане. В леген с плодовете се налива гореща вода и се държи на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато омекнат.
2. Печене. В тигана с цариградско грозде се добавя вода в размер на половин чаша на 1 кг плодове и се задушава под затворен капак при температура 200 градуса за около 20 минути.
3. Варене на пара. Плодовете се поставят в двоен котел и се варят 20 минути.

След омекване цариградското грозде се претрива през сито до гладкост.Някои домакини използват блендер за тези цели, но ако сместа не е хомогенна, все пак ще трябва да се пресее през сито. Отделно се сварява захарен сироп, който впоследствие се добавя към пюрето, разбърква се и се кипва на тих огън на два пъти.

Основата за marshmallow е готова, сега трябва да се изсуши. Има и три начина на сушене.

1. По естествен път. Този метод е най-икономичният. Пюрето се разстила на слой от сантиметър върху плоски палети, покрити с намаслен пергамент. След това контейнерите се изваждат под слънчевите лъчи и се сушат до 10 дни. Веднага щом блатът стане по-силен, той се окачва на напречните греди.
2. Във фурната. По подобен начин пюрето се нарежда върху тави за печене, което след това се суши във фурна при температура от 80 до 100 градуса. Дръжте вратата открехната, за да позволите движение на въздуха. Периодът на обработка, в зависимост от дебелината на слоя, варира от 4 до 8 часа.
3. В сушилня за зеленчуци. Оборудването разполага със специални тави за сушене на marshmallows, върху които се подрежда приготвената маса от цариградско грозде. Режим на сушене - максимален, време - от 3 до 6 часа.

Най-простата рецепта: за 1 кг плодове се вземат 700 грама захар и 2 чаши вода.

Вместо захар понякога се взема мед в пропорция на 1 кг плодове 0,3 кг мед, но в този случай пюрето се вари отделно, медът се добавя към охлаждащата смес в самия край. Изсушете блата по естествен начин, за да запазите полезните свойства на съставките.

Краткосрочно съхранение на деликатеси е възможно при стайни условия в стъклен съд. Голямо количество от продукта е най-добре да се съхранява в хладилник.Ако се планира дългосрочно съхранение, тогава блатът трябва да се замрази в херметически затворена торба.

Ако цариградското грозде е предназначено за съхранение, то трябва да се събира внимателно, заедно с дръжките и при сухо време. За събиране е по-добре да използвате малки контейнери, не препълвайте, за да не повредите кората.

Съхранението за зимата е възможно под формата на сушене или замразяване на плодове. За тези цели са подходящи само зрели плодове. Не можете да събирате повредени, незрели, както и презрели цариградско грозде.

Можете да запазите реколтата без предварителна обработка в чиста форма, за това е достатъчно да я съхранявате на хладно и сухо място. Срокът на съхранение обаче е изключително кратък – от 5 до 10 дни.

В началния етап плодовете се почистват, като се отстраняват дръжките. След това се измиват и изсушават естествено, подредени върху хартиени кърпи.

Сухите плодове се подреждат върху листове за печене или дървени дъски и се поставят във фризера.

След пълно замразяване плодовете могат да се изсипят в контейнери за съхранение: в найлонови торбички или пластмасови контейнери.

Този метод ви позволява да запазите цариградско грозде по-дълго. При нулева температура - до два месеца, при -3 градуса - до шест месеца. В същото време 70% от полезните качества остават при правилно размразяване.

Преди ядене цариградско грозде трябва да се прехвърли от фризера на горния рафт на хладилника за 5 или 6 часа, за да се размрази и след това можете да ядете.

Изсушеният продукт не е по-лош от замразения, той също запазва всичките си полезни свойства, но освен това срокът на годност се увеличава до две години.

Преди процедурата за сушене плодовете трябва да бъдат подготвени: абсолютно цели, без най-малко увреждане, плодовете трябва да бъдат избрани, измити и почистени от дръжките. След това се бланшират над гореща пара за няколко минути, за да се предпазят от покафеняване в бъдеще. След цариградско грозде се подреждат върху листове за печене и се поставят във фурната или сушилнята.

Първоначално температурата е настроена на 35 градуса, след 10 минути се увеличава до 70. Експертите предупреждават, че високата температура на първия етап на сушене е изпълнена с разваляне на продукта - той просто ще се втвърди.

По време на процедурата вратата на сушилнята или фурната трябва да се отваря от време на време, за да се отделят водни пари. Трябва да се затваря бавно, като се избягва запарването.

Сушенето на цариградско грозде трябва да се смеси за равномерно сушене. Процесът на сушене отнема средно от 5 до 7 часа.

Изсушените и охладени плодове се изсипват в платнени или хартиени торби, може да се използва марля. Цариградско грозде, набрано по този начин, идеално замества стафидите, използва се за печене и приготвяне на компоти.

За полезните свойства на цариградско грозде вижте следното видео.