Характеристики, отглеждане и употреба на цариградско грозде "Black Negus"

От многото сортове цариградско грозде, Black Negus стои отделно. Има добър добив, радва градинарите с чисти, красиви плодове с ярък вкус, не се страхува от студено време и повечето болести. Въпреки това, острите тръни значително усложняват процеса на грижа за реколтата.

Цариградско грозде, което се нарича "черен негус", се отнася до сорт с тръни, отгледан чрез кръстосване. Неговата забележителна характеристика е устойчивостта на много заболявания, възникнали поради селекционните изследвания. Разпространеният храст расте много мощен и висок, понякога до два метра. Листата са средни, с три или пет дяла. Стъблата на растението са дебели и плътни, покрити с дълги остри шипове. Отзивите казват, че ако "Черният негус" беше без тръни, тогава този сорт би се считал за почти идеален, но опасни процеси, понякога дори двойни или тройни, развалят цялата картина.

Плодовете нямат равномерна заоблена форма, по-скоро приличат на малка круша. Цветът на цариградско грозде е тъмно лилав, почти черен. Гладката кожа без мъх е покрита с тънко восъчно покритие, а размерът на самия плод едва достига три сантиметра в диаметър. Вкусът на плодовете е повече кисел, отколкото сладък, а миризмата е наситена и доста нестандартна. Месото е тъмночервено на цвят и има малки зърна. Теглото на един плод е около два грама.

Добивът на зрънце е доста висок и редовен, което до голяма степен се дължи на способността да издържат на ниски температури. Това включва и внезапни пролетни слани. Това свойство на културата позволява да се отглежда в различни климатични зони. Плодовете започват да узряват в средата на лятото през втората година след засаждането, което дава възможност да се класифицира сортът като средно узрял. Цъфтежът настъпва през второто десетилетие на май, а самите плодове могат да се берат до средата на август. Обикновено на един храст градинарят събира от осем до десет килограма плодове. Областите на приложение на цариградско грозде са доста традиционни - от него се правят конфитюри и конфитюри, компоти и сосове, в десерти и вина.

Заслужава да се спомене прилично качество на запазване и способност за транспортиране - "Black Negus" не се страхува от транспортиране, което продължава повече от три седмици. В допълнение, сортът има вроден имунитет към гъбички, брашнеста мана и ръжда. Не нарушавайте културата и насекомите вредители. Плодовете не се напукват от излишната влага и практически не се разпадат - те трябва да се събират самостоятелно. Основният недостатък на този сорт все още се нарича шипове в междувъзлията. Те значително усложняват процеса на грижа и също така предотвратяват превръщането на храстите в един жив плет. И накрая, важно е да споменем, че цариградско грозде способни да растат успешно на едно и също място в продължение на двадесет години.

В допълнение към традиционната кухня, плодовете се използват и за медицински цели. Смята се, че плодовете имат благоприятен ефект върху състоянието на сърдечната система, помагат за справяне с анемията, подреждат метаболитните процеси и стимулират червата.В допълнение, цариградско грозде се счита за ефективен диуретик и холеретик, пълен с витамини и хранителни вещества.

Възможните приложения включват козметология. В допълнение към успешната борба с пост-акнето, плодовете помагат за премахване на лунички, лекуват рани и подхранват кожата и косата с хранителни вещества. Цариградско грозде може да бъде вредно, когато продуктът се консумира или от лице с индивидуална непоносимост, или ако плодовете се консумират в излишък. Тъй като плодовете имат слабително и диуретично действие, прекомерната им употреба може да доведе до неприятни последици.

Цариградското грозде не налага специални изисквания към състоянието на почвата, но все пак си струва да избягвате преовлажнени или киселинни зони. За да предотвратите неприятна ситуация преди засаждането, като изкопаете дупки, ще трябва да добавите към тях смес от хумус и дървесна пепел. Обикновено двата компонента се приемат в количество от 200 до 250 г. Освен това се добавя готов минерален тор в количество от 150 г. Избраното място трябва да е добре осветено - това ще допринесе за най-добрите вкусови характеристики на разнообразие.

Основните компоненти на грижата за черния негус са резитба и торене. Когато младият храст навлезе във възрастовия период от две до седем години, характеризиращ се с ниска продуктивност, е време за формиране. След това ще е необходимо да се отрежат клоните, за да се стимулира активното развитие на нови издънки. Освен това през първите години е наложително да се съкратят многогодишните клони и част от кореновите издънки. През четвъртата година е важно да се предотврати удебеляването на насажденията - тоест да се премахнат всички изсъхнали, остарели, болни издънки, както и тези, които растат някак си криво.На седмата година от съществуването шестгодишните издънки могат безопасно да бъдат елиминирани, тъй като след като достигнат тази възраст, те ще престанат да дават плод активно.

Обикновено подрязването се извършва или когато пъпките са цъфнали, или когато всички листа вече са паднали. В допълнение, някои експерти предпочитат да отрежат зелените издънки през лятото - смята се, че това ще подобри добива. Листното подхранване трябва да се извършва веднъж месечно, докато вегетационният период е в ход. През пролетните месеци се препоръчва да се прилага амониев нитрат или урея под всеки храст. В първия случай се използват 50 грама на растение, а във втория - 30 грама. Между другото, самата урея може да се разпръсне в гранулирана форма, докато снегът се стопи - така че самата стопена вода ще достави тора до корените. През есенните месеци цариградското грозде се нуждае от органични торове.

Поливането се извършва веднъж на две седмици. Около 30 литра течност се изразходват за възрастен цариградско грозде.

Най-удобно е да размножите "Черния негус" с помощта на наслояване. За да направите това, през пролетта избраният силен издънка се навежда към почвата и се вкопава, така че вдлъбнатината да достигне от шест до осем сантиметра. След като фиксира процеса, той ще трябва да се полива и горната част да се съкрати с около една четвърт. По време на вегетационния период резниците ще трябва периодично да се поливат, а с появата на издънки те също ще се хранят с торове. През есента разсадът може да се отдели и трансплантира на избраното място.

От цариградско грозде от сорта Black Negus могат да се приготвят множество десерти, дресинги и препарати.Например, лесно и бързо се прави сладко от горски плодове с ябълки. В допълнение към килограм цариградско грозде, имате нужда само от половин килограм кисели ябълки и 750 грама захар. Плодовете се обелват и измиват, а ябълките се обелват и нарязват на елегантни филийки. И двата компонента се смилат в блендер, смесват се и се изсипват в тенджера. Довеждайки масата до кипене, трябва да добавите захар към нея и гответе още пет минути. След отстраняване на пяната, готовият конфитюр може да се разложи в стерилизирани буркани.

Най-простото сладко ястие е сурово сладко от цариградско грозде. Достатъчно е да приемате плодове и захар в съотношение едно към едно. Всичко се разбива в блендер до получаване на еднородна маса, след което се изсипва в затворени съдове. Ако към същите съставки се добавят цитрусови плодове, вкусът ще стане по-пикантен и неочакван. Ще бъде необходимо само да вземете кората от два или три лимона или портокала и да я прекарате през месомелачка. Всички съставки се смесват и се нареждат в буркани. Необходимо е детайлът да се съхранява на студено, например в хладилник.

Неочаквано решение би било мариноването на цариградско грозде от сорта Black Negus. Съставките ще изискват 950 грама плодове, дванадесет листа от касис или череша, девет скилидки копър, девет зърна черен пипер, супена лъжица сол, три супени лъжици захар, две чаени лъжички седемдесет процента оцетна есенция. Обелените цариградско грозде се подреждат в половин литрови буркани, след което се поставят по три листа от всеки вид, три граха и три чушки. Всичко се залива с вряща вода за пет минути, след което течността се излива в отделен съд. В него се сгъват три листа от касис и всичко се вари още пет минути.След като извадите листата, захарта и солта трябва да се изсипят в останалата течност, да се доведе до кипене и да се смеси с оцетна есенция. Цариградското грозде се залива с подновената течност, след което бурканите са готови за завиване.

"Черен негус" се използва дори за такива сложни ястия като печено свинско месо. Списъкът на съставките включва 800 грама месо, няколко глави лук, 150 грама орехи, три скилидки чесън, 300 грама цариградско грозде, лимонова кора и сок, билки и коняк в количество от 100 милилитра. Месото се нарязва на средни парчета и се маринова за четири часа. Обикновено се прави с коняк и три супени лъжици лимонов сок, но алкохолът може да се замени със соев сос. По това време кръгчета лук и ситно нарязан чесън се запържват в тиган, след което свинското месо се обработва в същото масло.

След това горните съставки се прехвърлят в намазнена форма, допълнена с пресни билки, като мента и мащерка, цариградско грозде, ядки и настъргана кора. Разбира се, не трябва да забравяме и подправките. Контейнерът се покрива с фолио, сгъва се наполовина и се поставя във фурната, която предварително трябва да се загрее до 200 градуса. След тридесет минути фолиото може да се отстрани и ястието да се държи на топло още четвърт час, вече при температура, намалена до 180 градуса.

Разбира се, сладкото от черно цариградско грозде се счита за най-често срещаното. Един килограм плодове се допълва само с 500 грама захар. И двете съставки (плодовете вече трябва да са обработени по правилния начин) се смилат в блендер, отново се смесват на ръка и се поставят в стерилизирани съдове.

Прегледайте цариградско грозде "Black Negus", вижте следното видео.