Прибиране на цариградско грозде с портокал за зимата

Необичаен начин за готвене на цариградско грозде без варене е идеален вариант за консервиране, който запазва полезните свойства на зрънцето. Комбинацията с портокал придава на вкуса на деликатеса специална пикантност.

За направата на този вкусен деликатес са използвани цариградско грозде, портокали и кристална захар. Действа едновременно като подсладител и консервант, както и като източник на енергия за тялото. Цариградското грозде е склад за хранителни вещества. Съдържа витамини като: аскорбинова киселина, каротин, ниацин, рибофлавин, тиамин, токоферол, фолиева киселина. Макро- и микроелементите на цариградско грозде образуват най-богатата минерална група, която съдържа: желязо, йод, калий, калций, магнезиеви и манганови съединения, мед, молибден, натрий, фосфор, флуор, цинк. Освен това, цариградското грозде е богат източник на фибри, пектин и органични киселини.

Зрънцето е полезно за сърцето и кръвоносните съдове, помага в борбата с подуване и анемия. Пектиновата група се справя отлично с отстраняването на вредните вещества от тялото.

портокал по отношение на полезността на състава и наситеността с витамини, макро- и микроелементи не отстъпва на цариградско грозде, допринасяйки за общата стойност на готовия продукт.Цитрусовите плодове помагат за укрепване на имунната система, храносмилателната система, предотвратяват хипертония, заболявания на стомаха и червата, недостиг на витамини, анемия и скорбут. Комплексът от полезни вещества, съдържащи се в портокала, ускорява заздравяването на рани, лекува ревматизъм и заболявания на сърдечно-съдовата система.

За да приготвите цариградско грозде с портокал за зимата, трябва да изберете съставките, включени в рецептата, и да ги подготвите за по-нататъшна обработка. Цариградско грозде трябва да се избира без външни признаци на разваляне. Те не трябва да са летаргични или гнили. В този случай формата и размерът на плодовете могат да бъдат абсолютно всякакви. За приготвянето на лакомства можете да използвате както зелени, така и червени плодове.

Преди готвене цариградското грозде се измива добре и се отстраняват опашките, както и случайно падналите листа и клонки. Понякога се препоръчва да премахнете семките от плодовете, което не е задължително, ако не ви притесняват. В допълнение към факта, че цариградското грозде трябва да е чисто, без конски опашки и примеси, те трябва да са сухи. Тоест, измитите плодове трябва да се изхвърлят в гевгир или сито. Мокрите плодове ще направят крайния продукт твърде воднист.

Когато избирате портокали, трябва да обърнете внимание и на липсата на външни дефекти. Не е позволено да се използват гнили плодове и още повече с очевидни признаци на мухъл. Плодът трябва да е узрял и сочен, резените му да са еластични.Ако рецептата включва използването на портокал с кора, е необходимо да измиете старателно кората и е по-добре да я попарите с вряща вода. Това ще помогне за премахване на слоя, който остава на повърхността на плода в резултат на химическо третиране.

Този метод на готвене винаги привлича домакините, тъй като има огромен брой предимства пред другите. Първо, готовият продукт има нереален вкус, второ, ви позволява да запазите максимално полезните вещества и, трето, естественият цвят на цариградско грозде се запазва. Ще ви трябват съставките:

• цариградско грозде - 2 кг;
• портокали - 1,5 кг;
• захар - 2,5 кг.

Пригответе пресни цариградско грозде, като първо ги измиете и почистите от остатъците. Подготвените за готвене портокали се нарязват на филийки, без да се отстранява кората. Портокалите без костилки трябва да бъдат отстранени. След това трябва да смилате всички компоненти. За да направите това, можете да използвате конвенционална месомелачка, блендер или кухненски робот.

Необходимо е да се постигне пюреобразно състояние на масата, следователно когато използвате месомелачка, трябва да изберете най-малката решетка и да прекарате съставките през нея няколко пъти. Полученото пюре трябва да се постави в голяма чиния. Може да бъде голяма тенджера или леген. След това към масата трябва да се добави захар. Може да се изсипе изцяло или на части, като непрекъснато се разбърква, за да се разтворят напълно захарните зърна.

Много вкусно пюре от цариградско грозде и портокал ще се получи, ако добавите към него друг цитрус - лимон. Приготвя се лесно, а „суровото сладко“ придобива специална цитрусова нотка и е допълнително наситено с лимонови витамини.

съставки:

• цариградско грозде - 1,5 кг;
• портокали - 2 бр.;
• лимони - 1 бр.;
• захар - 2 кг.

Цариградско грозде трябва да се подготви за обработка по същия начин, както в предишната рецепта. Портокалът ще има нужда от малко повече внимание. Ще трябва да се обели не само от кората, но и от бялата каша, филми и вени. След това плодът се нарязва на филийки и успоредно се отстраняват костите от него. В същото време загубата на портокалов сок трябва да бъде сведена до минимум, тъй като това се отразява на вкуса и аромата на готовото ястие.

Невероятна комбинация от цариградско грозде, портокали и банани няма да остави безразлични възрастни или деца. Десертът се приготвя лесно, а съставките му са достъпни за всеки.

съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• портокал - 1 бр.;
• банани - 2 бр.;
• захар - 600 грама.

Цариградското грозде трябва да се обработва по класическия начин: отделя се от остатъците и се измива. Портокалите трябва да бъдат обелени, бяла каша, филми и нарязани на парчета. Бананите се обелват и нарязват на филийки. След това всички съставки се изсипват в купа на блендер и се разбиват до получаване на хомогенна маса.

В същото време гранулираната захар се въвежда постепенно и любителите на тръстикова захар могат да я използват, като постоянно контролират сладостта на продукта. Смесените съставки трябва да се оставят сами за няколко часа, така че масата да се влива и гранулираната захар да се разтвори напълно.

Можете да получите оригинално лакомство, ако използвате киви в рецептата. Консистенцията на кивито е подобна на цариградско грозде, перфектно подчертава неговия вкус и цвят.

съставки:

• зелено цариградско грозде - 1 кг;
• портокали - 2 бр.;
• киви - 3 бр.;
• захар - 2 кг.

Плодовете се измиват, портокалите се обелват, пулпата и филмите се отстраняват.Кивито се обелва и нарязва на парчета. След това всички съставки се смилат с блендер или месомелачка. Готовата маса на пюрето се прехвърля в тенджера и се добавя захарта, като продуктът се разбърква.

Заготовките от цариградско грозде и портокал, приготвени без варене, изискват специални условия на съхранение, тъй като ако се съхранява по обичайния начин, деликатесът може да ферментира. Готовото сурово сладко се нарежда в стъклени буркани и се затваря с найлонови капаци. В тази форма сладкото се изпраща в хладилника и може да се съхранява до шест месеца.

Друг начин за съхранение на сурово сладко е замразяването му. Като контейнери за замразяване можете да използвате пластмасови бутилки, контейнери или обикновени тънки найлонови торбички за замразяване на храна. В този случай срокът на годност на цариградско грозде, приготвен с портокал и други плодове, е неограничен.

Контейнерът, в който се поставя ягодо-цитрусовата маса за съхранение, трябва да бъде сух и чист. Стъклените буркани трябва да бъдат стерилизирани.

Възползвайте се от съветите на опитни готвачи, така че подготовката за зимата да се окаже възможно най-вкусна.

• За да направите цвета и миризмата на сурово сладко от цариградско грозде по-интересни, можете да добавите към него други плодове (като касис) или подправки (като канела).
• Захарта в рецептата може да бъде заменена с пудра захар. В този случай процесът на приготвяне на лакомства ще стане още по-бърз.
• За да премахнете опашките от цариградско грозде, ще бъде по-удобно да използвате обикновени ножици.
• Не отписвайте кората, отрязана от портокали и лимони, за да изхвърлите. Цитрусовата кора е страхотна в много рецепти.
• След като покриете ягодовата маса със захар, можете да я оставите за една нощ за инфузия и разтваряне, а на сутринта спокойно разпръснете деликатеса в буркани.
• Ако конфитюрът с портокали ви се струва твърде сладък, тогава един от плодовете в рецептата може безопасно да бъде заменен с лимон.
• За да избегнете вкуса на горчивина в готовия продукт, цитрусовите плодове, присъстващи в рецептата, трябва да се поставят в гореща вода за няколко часа.
• За да ускорите процеса на разтваряне на гранулирана захар, можете да я излеете на части, като редувате слоеве от ягодоплодна маса.
• Студеното сладко може да се използва не само като самостоятелно ястие, но и като пълнеж за пайове, торти и рула. Също така сладката маса може да се разреди с вода и да се получи вкусен витаминен сок.

Как да приготвите вкусно сладко от цариградско грозде с портокали за зимата, вижте следващото видео.