Как да подготвим цариградско грозде за зимата без готвене?

Конфитюрът от цариградско грозде ще украси всяка маса. Ненадминатият вкус и разнообразието от рецепти за този деликатес само благоприятно подчертават огромната стойност и невероятното количество полезни витамини и минерали за човешкото тяло. От замразени плодове се приготвят различни сосове, конфитюри и желета. Оригиналните комбинации с плодове и зеленчуци ще ви дадат незабравимо вкусово изживяване и ще ви помогнат да се справите с лошото здраве и различни заболявания.

Цариградското грозде е широко известно в света. Той е известен в европейските страни, в Русия, Америка. Лечебният компонентен състав е присъщ на всички негови разновидности. Най-често срещаните сортове имат зелени, червени и черни плодове. Зрелите плодове се считат за оптимални за приготвяне на заготовки за зимата. Най-ценната част е кората на зрънцето. За сладко изберете плътни плодове. Струва си да се обърне внимание на факта, че незрелите плодове имат по-голяма твърдост. Много меките плодове са презрели или податливи на болести.

Общи изисквания към плодовете:

• плодовете трябва да са сухи, с дръжки - това гарантира безопасността на хранителните вещества;
• за ядене трябва да изберете зрели плодове, без повреди и признаци на заболяване;
• зелени, т.е. незрели, плодовете са по-малко вкусни и неподходящи за дългосрочно съхранение и подготовка за зимата (това не важи за доставките на компот).

Когато избирате плодове за определена рецепта, трябва да се помни, че ефективността на експозицията и яркостта на вкуса се определят от цвета на плода:

• зелено и бяло имат разширен набор от микроелементи и витамини;
• кафяво и червено имат повишени вкусови качества (сладост, аромат).

Процесът на подготовка включва няколко задължителни операции:

• плодовете се сортират от клонки и листа;
• отстранете дръжките;
• измити избраните плодове;
• изсушете плодовете върху кърпа (препоръчително е да не пропускате тази стъпка).

Зимата е период, в който човешкото тяло изпитва недостиг на витамини и хранителни вещества. Плодовите ястия заемат водещи места в ежедневното меню. Най-голямо количество витамини може да се запази в конфитюри, приготвени за зимата без варене. Технологиите, които позволяват запазване на вкуса и хранителните вещества, са разнообразни, но принципът остава непроменен. Плодовете се смесват с гранулирана захар, поставят се в блендер, след което се натрошават.

Компоненти:

• плодове от цариградско грозде (сортът на горските плодове няма значение);
• гранулирана захар.

Алгоритъмът за готвене е доста прост дори за начинаеща домакиня.

• Измиваме плодовете.
• Почистваме ги от опашките с ножица за нокти.
• Нарязваме цариградското грозде.Задълбочеността на тази процедура зависи от избрания инструмент. Можете успешно да се справите със задачата с помощта на блендер, месомелачка или хаван (машина).
• Получената маса се смесва със захарта.
• Сместа се влива, докато захарта се разтвори напълно.
• Готовият продукт се поставя в стерилен контейнер (буркани).
• Препоръчително е да съхранявате заготовките на хладно място, можете в хладилника.

Помислете за процеса на готвене, който също не е много сложен.

Измиваме горските плодове. Отървете се от опашките. Старателно (препоръчваме да използвате четка) измийте портокалите. Нарязваме ги на парчета. Не изхвърляйте кората, която има уникален аромат. Отстраняваме семките.

Смелете обработените компоненти. Можете да използвате традиционни средства - блендер / процесор (кухненски). Конвенционалната месомелачка не по-малко ефективно ще се справи с тази задача. Полученото плодово пюре в съд се смесва с гранулирана захар до гладкост. Преди опаковането си струва полученият продукт да се държи известно време в помещение с ниска температура. Стерилни контейнери, напълнени с продукта, се затварят с полиетиленови капачки.

Здравословен и освежаващ десерт може да се приготви за зимата, без да отделяте много време. Освежаващият вкус на портокал с цариградско грозде и лимон няма да остави никого безразличен. Това ястие се използва успешно като оригинален пълнеж за домашно приготвени пайове.

Липсата на термична обработка предполага внимателна подготовка на съставните компоненти.

Алгоритъм за готвене:

• плодовете се сортират и измиват;
• дръжките се отрязват;
• портокалите и лимоните се освобождават от кожата;
• белият филм със семена се отстранява;
• пулпата се втрива;
• маса от плодове, смесени с гранулирана захар, отлежава около ден (при постоянно разбъркване) на хладно място.

готвене:

• обработваме плодовете (измиваме, отрязваме опашките);
• обелете банана и го нарежете на малки парченца;
• нарежете портокалите на парчета, като премахнете семките;
• разбийте готовите плодове в купа на блендер до гладкост;
• добавете захар.

Рецепта стъпка по стъпка:

• измиваме плодовете;
• обработка на горски плодове;
• почистваме кивито, нарязваме плодовете на няколко части;
• нарязани портокали с кора, избор на семена;
• смилайте компонентите на плодовете и ягодоплодните в блендер;
• опаковаме продукта.

Що се отнася до приготвянето на сладко, няма как да не споменем легендарния деликатес, наречен „Кралско сладко“.

За приготвянето му се използват неузрели цариградско грозде:

• измиваме и почистваме плодовете;
• всяко зрънце се нарязва по дължина, семките се отстраняват;
• обелените плодове са наслоени с черешови листа, благодарение на тях сладкото има специален цвят и аромат;
• обелено зрънце с черешови листа се залива с вода и се влива в продължение на около шест часа;
• плодовете се сушат върху кърпа;
• водата, в която са били вливани плодовете, се вари със захар (400 г вода, килограм плодове, един и половина килограма гранулирана захар;
• сушените плодове се варят три пъти в получения сироп в продължение на пет минути с прекъсвания за няколко часа;
• полученото сладко се навива в буркани.

Състав: вода, цариградско грозде, захар.

готвене:

• приготвяме плодовете по традиционния начин (сортираме, измиваме, премахваме дръжките);
• поръсете захар в контейнер и налейте вода;
• поддържаме съдържанието за един ден;
• поставете съда на печката и оставете да заври, изключете огъня;
• извадете съда от печката, като го покриете с капак;
• след 24 часа повторете процеса;
• извършваме тези действия в рамките на една седмица;
• насипете продуктите в буркани.

Приоритет при приготвянето на десерта е максималното запазване на вкуса и витаминните качества на продукта.

Когато избирате плодове, трябва да обърнете внимание на наличието на петна. Кората на плодовете с тъмни петна е знак за тяхното узряване.

Много твърдите плодове показват незрялост, прекомерната мекота показва презрялост. Най-добрият вариант е средното състояние.

Алгоритъм за готвене:

• плодовете се измиват и изсушават;
• изсипете плодовете с вода и поставете на малък огън с похлупен капак, след няколко минути те ще станат по-меки;
• смила плодове;
• Изсипете захарта в плодовото пюре и разбъркайте;
• като разбърквате, довеждайте съдържанието до кипене, като отстранявате пяната;
• гответе на минимална топлина за половин час;
• разпределете в контейнер.

От цариградско грозде могат да се приготвят не само сладки конфитюри, но и вкусни пикантни сосове в комбинация с различни съставки.

Рецепта стъпка по стъпка:

• сортираме зрънцето, избираме около килограм плодове;
• вземете около триста грама чесън;
• същата част от копър;
• в месомелачка с фино сито, избършете плодовете, копъра, чесъна, солта;
• добавете чили (пипер) по желание;
• опаковаме в контейнер.

Това ястие може да се приготви по следния начин:

• сортираме, измиваме плодовете;
• налейте 500 грама вода, варете до омекване;
• смила се на пюре.

След това към пюрето се добавят добавки на базата на килограм пюре от горски плодове:

• глава чесън;
• 2 чушки (люти);
• кориандър (среден куп);
• босилек;
• магданоз;
• копър.

Слагаме всичко заедно на огъня, варим масата за около петнадесет минути. Опаковаме продукта в контейнер, съхраняваме го на хладно място.

Ястията с горски плодове винаги са голяма радост за децата. За растящия организъм спектърът от витамини и микроелементи, съдържащи се в деликатеси, приготвени на базата на цариградско грозде, е изключително важен. Независимо от времето на годината и възрастта, "сладкото лекарство" ще помогне на тялото ви да бъде в добра форма, да преодолее стреса и да устои на възпалителните процеси.

За информация как да направите сладко от цариградско грозде без варене, вижте следното видео.