Как да готвя компот от цариградско грозде за зимата?

През студения сезон компотите от различни плодове са високо ценени във всеки дом, защото напомнят вкуса на лятото.

Компотът от цариградско грозде е много вкусна напитка, която запазва всички елементи на това зрънце, които са важни за организма.

През зимните месеци всички хора са със силно отслабена имунна система. За да го поддържате на правилното ниво, тялото трябва да получи достатъчно количество витамини и минерали. Затова много домакини готвят компот от цариградско грозде. Благодарение на огромното количество микроелементи, той не само помага за възстановяване от настинка, но и постоянно поддържа човешкото тяло в добра форма.

Основният елемент в състава на тази напитка е калият. Подобрява работата не само на сърцето, но и на цялата кръвоносна система. С помощта на такъв компот можете да свалите високата температура.

Компотът от цариградско грозде има голям брой положителни аспекти, но има моменти, когато не се препоръчва да го пиете:

• с възпаление на стомашната лигавица;
• със заболявания на стомашно-чревния тракт;
• с индивидуална непоносимост към този продукт (алергията към цариградско грозде е много рядка, но този елемент не може да бъде изключен).

Доколкото знаем, цариградското грозде няма силен аромат. Следователно тази култура може да се комбинира с по-ароматни плодове или плодове, ако искате да получите деликатен вкус, разреден с киселинност.

Фенове на нестандартни вкусове обикновено смесват цариградско грозде с малини, ирга, череши, череши и ягоди. Тези плодове придават розов оттенък на компота.

Всеки, който обича да комбинира горски плодове с плодове, за да получи подсладен компот, добавете ябълки, круши или сливи. Ако решите да го разреждате със слива, опитайте се да не купувате кисело.

Цариградското грозде също се комбинира добре с цитрусови плодове като лимон, портокал или лайм.

Ако искате вашият детайл да се съхранява дълго време, внимателно обмислете избора и подготовката на компонентите. Когато готвите компот за зимата, купувайте неузрели плодове. Цариградско грозде, което е напълно узряло, не е подходящо за компот. Такъв продукт обикновено се използва за готвене на сладко или консерви.

Преди да започнете да готвите, внимателно подхождайте към сортирането. Опитайте се да премахнете всички повредени и презрели плодове.

Основният компонент на този компот е цариградско грозде. Трябва да се почисти от листенца. След това този продукт трябва да се изпрати в дълбок съд и да се напълни с вода до върха. Отломките, които не можете да премахнете ръчно, ще изплуват на повърхността на водата, а плодовете ще останат на дъното. Повторете процедурата няколко пъти, след което поставете културата в гевгир, така че цялата вода да е стъклена.

По-долу са дадени съвети за приготвяне на компот от цариградско грозде за зимата.

1. След като водата заври, не я наливайте директно в буркана. Трябва да се охлади за 10 минути, така че кората на плодовете да не започне да се отлепва. Водата в буркани трябва да се излива бавно.
2. Ако вашият компот съдържа плодове с доста дебела кора, тогава те трябва да бъдат пробити с игла на две или три места.
3. За да остане в продуктите голямо количество от необходимите витамини, винаги приготвяйте компоти в емайлиран съд. Ако приготвите компот в алуминиев тиган, тогава вашите плодове ще загубят вкуса и полезните си елементи, а напитката няма да има наситен цвят.
4. Никога не провеждайте процес на термична обработка с отворен капак. Ако въздухът не влезе вътре, тогава всички минерали ще останат там.
5. Никога не поставяйте горски плодове в студена вода. Плодовете се потапят едва след като се сварят.
6. Не се препоръчва да готвите плодове за повече от 7 минути.

По-долу ще разгледаме основните рецепти за приготвяне на напитка като компот от цариградско грозде.

Това е стандартната рецепта. Не отнема много време и усилия. Съставки, от които се нуждаете в процеса на готвене:

• цариградско грозде - 150 г;
• вода - 1 л;
• захар - 50 гр.

Налейте вода в емайлиран тиган, добавете захарта и изчакайте, докато водата заври и захарта се разтвори напълно. Поставете цариградското грозде в получения сироп на водна основа и поставете на среден огън за 5-7 минути.

Оставете компота да се охлади за 10 минути и бавно изсипете в буркани. Банките трябва да бъдат предварително стерилизирани. Просто трябва да го навиете с трън, да го обърнете, да го покриете с топло одеяло и да го оставите така за няколко дни.

Напитка, към която се добавя малко мента, винаги е надарена с ободряваща миризма и приятен послевкус. Съставки за един трилитров буркан:

• цариградско грозде - 350 г;
• една малка връзка мента;
• захар - 200гр.

Всички плодове се поставят в буркани, в които се налива преварена вода. Банките трябва да бъдат затворени с капак, без усукване, така че да стоят 10 минути. След като заготовките се влеят с вода, водата се излива обратно в тигана, добавя се захар и отново се вари в продължение на 3 минути. Ще получите сироп от сладка вода. Връщаме обратно в бурканите, които завиваме с капачки. Банките се обръщат и се изпращат под капаците, за да се охладят.

Тази напитка също е освежаваща и на вкус прилича малко на гореописания компот. За да затворите мохито в трилитров буркан, ще ви трябват следните съставки:

• цариградско грозде - 250 г;
• захар - 200 г;
• узрял лимон или лайм;
• връзка мента.

Бурканите трябва да се стерилизират, след което да се изсипят в тях цариградско грозде, няколко клона мента и лимон. Лимонът се добавя на вкус. Обикновено това са 2 малки резена. Ако използвате лайм вместо лимон, не отстранявайте кората. Когато няма под ръка цитруси, много домакини добавят една чаена лъжичка лимонена киселина.

След като заври водата се изсипва в буркан и престоява 15 минути. Когато се влива, бавно се изсипва обратно в тигана без плодове, добавя се чаша захар и отново се довежда до кипене. След като водата заври, поставете газта на среден огън и изчакайте няколко минути. Полученият сироп отново се бутилира. Банките се подреждат и охлаждат.

Ако искате да изненадате приятно поканените си гости през зимата, можете да приготвите естрагон от цариградско грозде с маточина. Цариградското грозде няма ярък вкус, така че растенията естрагон ще предадат желания аромат.

По-долу е дадена рецепта за напитка за 300 г горски плодове. Ще ни трябва:

• две малки връзки естрагон;
• 1 връзка мента или няколко клона маточина;
• четвърт чаена лъжичка лимонена киселина;
• 350 г захар.

Всички необходими компоненти се поставят в стерилни буркани и се заливат с гореща вода. Тази рецепта има малка характеристика: полученият сироп в буркани не трябва да се защитава за 10 минути. Усуква се с ключ или пишеща машина и веднага се покрива с дебело одеяло.

В тази рецепта се препоръчва да спрете избора си само върху червени цариградско грозде. По-долу разглеждаме съставките, консумирани на 400 g:

• няколко малки китки естрагон;
• няколко пръчици канела (по желание)
• една и половина чаши захар;
• 7-8 венчелистчета от касис;
• 2 десертни лъжици 25% оцетна киселина.

На първо място, трябва да се погрижите за подготовката на саламура. Естрагонът се измива обилно и се нарязва на ситно. Разбърква се с канелата, като се добавя оцетна киселина. Получената смес се залива с вода и се слага на силен огън, докато заври. След това такава маса трябва да се филтрира през сито или марля, като не се оставя да изстине. Приготвянето на саламура е завършено.

Плодовете и захарта се изсипват в трилитров буркан. Саламура се пълни предварително. Получената напитка се навива с ключ или пишеща машина, след което се охлажда под топло одеяло при стайна температура.

Много домакини предпочитат да замразят цариградско грозде за зимните месеци. Компот обаче може да се направи и от замразено цариградско грозде. Важно е да знаете правилата за замразяване. При приготвянето на компот се използват плодове, съхранявани цели в съдове или покрити със захар.

Червените цариградско грозде са много по-сладки от всички други сортове, така че при готвене на компот от това зрънце се използва много по-малко захар: 1 кг цариградско грозде изисква не повече от 100 грама гранулирана захар.

Рецептата за приготвяне на компот от 500 г плодове ще бъде описана по-долу.

1. Червеното цариградско грозде се изсипва в буркан, залива се с гореща вода и се захлупва с капак за 15 минути.
2. След като напитката се утаи, се прецежда и се налива обратно в съда, добавят се около 100 мл вода и захарта. Изчакайте, докато получената маса заври. Трябва да се държи на огъня в продължение на три минути, след което отново се изсипва в буркан.
3. Съдът се затваря с капак и се стерилизира в гореща вода за около 10 минути. След това контейнерът се покрива с дебело одеяло и се охлажда.

Разликата между този сорт цариградско грозде и други видове не е само в тъмен нюанс. Такива плодове съдържат повече полезни елементи. Ако варите напитка от черно цариградско грозде без добавяне на захар, тогава тя може да се консумира при отслабване. Компотът се прави по горния начин.

Зелените цариградско грозде имат кисел вкус. Ако решите да направите компот от такива плодове, тогава не трябва да добавяте много захар. И така, имаме нужда от:

• цариградско грозде - 3 кг;
• захар - 2,5 чаши;
• вода - 1 литър.

Основният компонент се изсипва в буркани точно до половината. След това трябва да приготвите сироп на водна основа с добавена захар. Насипва се в буркани и се затварят с капаци. След това се поставят в тенджера, пълна с вода, за 3 минути след завирането.

След като сте стерилизирали бурканите се завиват и оставят под капака.

Касисът позволява не само да разрежда вкуса, но и увеличава срока на годност на този компот поради съдържанието на различни киселини в плодовете.

Съставки за 1 чаша цариградско грозде:

• 300 грама червено и черно френско грозде;
• мента - три листа;
• една фасетирана чаша захар;
• 2,5 литра вода.

Плодовете се обелват и се поставят в буркан заедно с листенцата от мента. Всичко това се залива с преварена вода. След като престои 10 минути, водата отново се отцежда в оригиналния съд и се добавя кристална захар. След като заври, получената течност се вари още минута. Тази маса трябва да се напълни с буркани, да се навие и да се постави под одеяло за няколко дни.

Приготвянето на компот от цариградско грозде и лимон за зимните месеци е доста лесно. За един буркан са ви необходими следните съставки:

• цариградско грозде - 200 г;
• 2 резена лимон;
• 200 г захар.

Лимонът трябва да бъде обелен. Цариградско грозде трябва да се разпръсне в 3-литрови буркани, отгоре да се поставят 2 резена лимон. След това бурканите трябва да се напълнят с преварена вода, да се изчака 10-15 минути, след което да се извърши процедурата по бланширане: получената напитка се излива обратно в контейнера, след което сиропът се вари със захар. Едва след това течността се връща в банките и се изпраща да се охлади.

Комбинацията с ябълки е доста популярна сред много домакини. За да предотвратите прекалено сладката напитка, обичайно е да добавяте към нея стръкчета мента или маточина. За готвене ще ви трябва:

• две чаши цариградско грозде;
• ябълка - 3 броя;
• мента - три клона;
• гранулирана захар - една чаша;
• вода - 2,5 литра.

Преди да започнете да готвите, трябва да измиете ябълките, да ги нарежете, да ги обелите от костилки и остатъци. Предварително се приготвя сироп на сладка водна основа, който впоследствие се залива върху цариградско грозде с ябълки за 15-20 минути. Освен това цялата тази маса се изсипва в буркани и се охлажда под топло одеяло.

Ако искате да добавите портокал към компота си, тогава се препоръчва да купите зелено цариградско грозде. В резултат на това ще получите много вкусна напитка с ободряващ аромат и цитрусов послевкус. За да приготвите този компот, ще ви трябват следните съставки:

• половин килограм цариградско грозде;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 1 чаша;
• вода - 2 литра.

Изплакнете добре плодовете и плодовете. Нарежете портокала на ситно заедно с кората. Налейте вода в тигана и изчакайте да заври, след което поставете всички съставки там и гответе за около 5 минути. Полученият сок се изсипва в буркани и се завива с капаци.

За такава напитка са необходими следните съставки:

• горски плодове - 250 г;
• мента или маточина - две малки клонки;
• захар - 1 чаша;
• оранжево.

В празни буркани поставете цариградско грозде, мента и нарязан портокал заедно с кората. Отгоре се поръсва със захар. След това изсипете преварена вода в буркани и завийте. Не е необходимо да наливате вода до гърлото на буркана.

В тази част на статията ще говорим за приготвянето на компот от череши и цариградско грозде. Ще имаш нужда:

• една и половина чаши череши;
• чаша цариградско грозде;
• чаша гранулирана захар;
• половин чаена лъжичка лимонена киселина.

Подредете плодовете в буркани, кипнете вода, залейте съставките.Затворете съда с капак, но не го усуквайте. Оставете получената маса да се охлади за два до три часа.

След като напитката се охлади, изсипете я от буркана в емайлиран тиган и оставете да заври. След това върнете напитката в буркана, като добавите чаена лъжичка лимонена киселина. Сега можете да завъртите контейнера и да го изпратите да се охлади.

Ако искате да придадете на напитката розов цвят и по-изразен вкус, тогава добавянето на малини е чудесно решение. В този случай ще ви трябват следните съставки:

• цариградско грозде - 300 г;
• малини - 200 г;
• захар - 200 г;
• вода - 2,5 литра.

Пригответе сироп на водна основа и го изсипете в буркани с горски плодове. Напитката се обработва с преварена вода за около 30 минути, след което се затваря с капаци и се охлажда.

Тази напитка в повечето случаи се приготвя в средата на лятото, тъй като всички съставки дават плодове през юли. Всички плодове трябва да се вземат в равни пропорции:

• една чаша цариградско грозде, малини и касис;
• чаша захар;
• вода - 3 литра.

Първо направете пюре от малини. За да направите това, напълнете го с една десертна лъжица захар. Налейте вода в съда, покрийте с останалата захар. След като заври, поставете всички смесени плодове там, гответе на среден огън за 5 минути.

След това можете да изсипете получения сок в буркани и да завиете.

съставки:

• цариградско грозде - 2 кг;
• ягоди - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Първо, почистете плодовете: те трябва да се измият добре, като се отстранят листата и остатъците.

Плодовете се покриват със захар. Налейте преварена вода, така че в буркана почти да не остане въздух. Толкова голямо количество вода е необходимо поради факта, че ягодите поемат добре водата и впоследствие се получава по-малко компот.

Стерилизацията се извършва за около 15 минути, усуква се с капаци и се поставя с главата надолу под одеяло.

Ако искате вашият компот да има приятна киселинност, добавете там череши. Те чудесно допълват вкуса на цариградско грозде. За тази напитка ще ви трябват следните съставки:

• 2 чаши череши;
• 1 чаша цариградско грозде;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 2,5 литра вода.

Празен буркан трябва да бъде покрит с череши, сложете останалите съставки отгоре. Цялата тази маса се залива с преварена вода, затваря се с капак отгоре, но не се усуква, докато не изстине. Към изстиналия сироп се добавя захарта, като течността се налива в тенджера и се кипва.

След извършените действия напитката се излива обратно в буркана и се завива. Сега можете да се обърнете и да покриете с дебело одеяло.

За да добавите сладост към компота, към него се добавят кайсии. През зимата, когато отворите компота, малки резенчета кайсия могат да се използват за пълнеж при приготвянето на домашни кифлички или други сладкиши. За готвене ще ви трябва:

• цариградско грозде - 600 г;
• кайсия - 400 г;
• захар - 200 г;
• лимонена киселина - 5 g;
• вода - 2,5 литра.

В самото начало трябва да се отделят костилките на кайсиите. След това процедурата по бланширане трябва да се извърши за 10 минути. Получената маса се поставя в буркани с добавяне на захар и лимонена киселина. След това трябва да приготвите сладък сироп на водна основа, който се налива в буркан. Вашият компот е готов, можете да завъртите и охладите.

Как да готвите компот от цариградско грозде и портокал за зимата, вижте следващото видео.