Вкусни рецепти с цариградско грозде и портокал без варене

Студеното сладко от портокал и цариградско грозде има невероятен вкус и много полезни свойства. Този деликатес не само дава усещане за лятна свежест и зарежда с енергия за целия ден, но и може да предотврати развитието на някои заболявания. Конфитюрът от горски плодове обикновено се сервира с палачинки, неподсладен чай и горещи сладкиши. Може да се използва и като пълнеж за домашно приготвени пайове или кифлички.

Приготвянето на този деликатес отнема не повече от час, като е допустимо да се съхранява до дванадесет месеца във фризер. Как да приготвите най-вкусното и ароматно сладко от цариградско грозде и портокал и какви подготвителни процедури трябва да бъдат подложени на използваните съставки, ще научите в тази статия.

Изборът на съставки е въпрос на вкус. За сладко - плодове, в този случай цариградско грозде се избира въз основа на вашите предпочитания. Разнообразието може да бъде всичко. Струва си да се отбележи, че за цариградско грозде има определени рецепти за приготвяне на конфитюр, които ви позволяват да разкриете характерните черти на определен сорт. Единственото нещо, върху което си струва да се съсредоточите, е правилно подбраните съставки и тяхната подготовка.

В случая с портокала нещата са много по-сложни. Независимо от сорта, има определени препоръки за избор на сладък и вкусен плод.На първо място, обърнете внимание на външния вид на портокала. Кората на сочен и вкусен плод се характеризира с еднородност, яркост и гладкост. Червеникави петна с малък размер показват зрелостта на портокала.

Силната порьозност показва дебела кора. Това обаче не е показател, че портокалът няма да е вкусен. Недостатъкът на дебелата кора е, че тя съставлява по-голямата част от теглото на плода, а едно от очевидните предимства е лесното обелване.

Но неестествено големите плодове са доказателство, че при отглеждането са използвани химикали за увеличаване на размера на плода. Яденето на такива портокали не само не е здравословно, но може да бъде много опасно.

Не забравяйте, че липсата на термична обработка предполага използването на изключително чисти съставки. Трябва да се спазват правилата за тяхното приготвяне. Това ще ви позволи да получите не само вкусно, но и здравословно сладко.

• Като начало изберете онези плодове, които са узрели или дори презрели. Такива цариградско грозде са идеални за сладко, което се приготвя без готвене чрез смилане или смилане.
• След това цариградското грозде се измива старателно в дълбока купа с хладка вода. Ако е необходимо, отървете се от развалени и кафеникави плодове. Характерните опашки от цариградско грозде от двете страни на зрънцето се отстраняват с ножица.
• Плодове с голям размер, желателно е да се изчистят семената. За да направите това, изрежете цариградско грозде отгоре и внимателно отстранете семената, като същевременно не нарушавате формата на зрънцето.

• Обичайно е портокалът, добавен към сладко, да горчи. Това се дължи на белезникавия вътрешен слой на кората. Някои влакна остават върху портокала дори след отстраняване на кората. Вие също трябва да се отървете от тях.
• Горчивината може да се появи и при добавяне на жар. Има начин да премахнете горчивината от цитрусовите плодове. За да направите това, накиснете плодовете в студена чиста вода за дванадесет часа или ги залейте с вряла вода и оставете за петнадесет минути.
• Тези цитрусови плодове, които ще се използват с кората, се измиват с четка няколко пъти. След това плодовете се заливат с вряща вода. Това ще почисти цитрусовите плодове от химикалите, използвани при отглеждането или съхранението на плодовете.
• Също така е възможно да се направи сладко от замразени плодове. Въпреки това е необходимо да замразите плодовете, които вече са обработени, тоест измити и обелени.
• След извършване на всички горепосочени манипулации, цариградско грозде и портокали могат да се използват за приготвяне на всяка рецепта за абсолютно конфитюр.

Студените методи за приготвяне на сладко, тоест без използването на термична обработка, са сред най-простите. Благодарение на този метод можете лесно да запазите не само пълната полезност на използваните съставки, но и тяхната свежест. Приготвянето на този деликатес не отнема много време. Необходимо е само да изчакате, докато гранулираната захар се разтвори напълно в ягодо-портокаловата маса. След готвене е препоръчително да поставите сладкото в камерата на хладилника, тъй като сладкото сладко от горски плодове и цитрусови плодове може да започне да ферментира при топла температура.

За да приготвите цитрусово-ягоден деликатес, е необходимо стриктно да спазвате пропорциите. За една част цариградско грозде вземете две части гранулирана захар. А за един килограм плодове са ви необходими два или три цитрусови плода, в зависимост от желания резултат. Преобладаващото съдържание на портокали в конфитюра ще даде по-сладък вкус, напротив, голямо количество цариградско грозде ще създаде киселинност.

Има рецепти, според които ако портокалите ви са много сладки, заменете един от тях с лимон. Можете да използвате половин лимон или цял плод. Благодарение на него не само ще обогатите състава с допълнителни витамини, но и значително ще увеличите срока на годност на сладкото.

Процесът на готвене не трябва да ви създава затруднения. Тъй като студеният метод за получаване на сладко не включва термична обработка, дори млада домакиня може да се справи с този продукт.

• Така че, първо трябва внимателно да смилате цариградско грозде, предварително обработено съгласно горните правила. Белените цитрусови плодове също се подлагат на смилане с миксер или месомелачка.
• След това натрошените плодове и плодове се смесват старателно с гранулирана захар и се оставят да се влеят, докато всички зърна захар се разтворят. Обикновено този процес може да отнеме от петнадесет до тридесет минути. След изтичане на времето, готовото сладко се налива в предварително стерилизирани стъклени буркани.
• Не е необходимо запечатване на буркани с капаци, пластмасовите капаци за многократна употреба са подходящи за този продукт. Полученото сладко се поставя в камерата на хладилника за съхранение и запарка. След няколко часа деликатесът може да се сервира с чай.

Друг интересен начин за приготвяне на сладко от цариградско грозде и портокал без термична обработка е рецепта с банани.

• И така, от съставките, които ще трябва да придобиете: един килограм пресни цариградско грозде (всеки сорт), един портокал, два банана, шестстотин грама гранулирана захар. За да получите витаминозно сладко, обработете цариградско грозде, като стриктно спазвате всички етапи на подготовка.
• Цитрусовите плодове ще трябва да бъдат нарязани на малки парченца, като се отърват от семената, които са в пулпата на плода. Бананите се отстраняват от кората и се нарязват на тънки филийки.
• След това всички подготвени съставки се прехвърлят в миксера и се разбиват до хомогенна консистенция. Полученото пюре се изсипва в чиста купа, като на малки порции се добавя захарта.
• Сладкото ще отнеме няколко часа, за да се влеят. След това сладкото може да се консумира или да се изпрати в камерата на хладилника за съхранение.
• Тази рецепта позволява използването на тръстикова захар като по-здравословна алтернатива на обикновената гранулирана захар.

Бери-цитрусово сладко с добавка на киви ще ви помогне да се развеселите дори през зимния студ.

• Ще трябва да се запасите: един килограм цариградско грозде, два портокала, три киви и един килограм гранулирана захар. Студеният метод за приготвяне на този деликатес също не изисква много време, както предишните две рецепти.
• На първо място, внимателно обработете плодовете и плодовете.В случай на киви, ще трябва внимателно да премахнете кората и да го нарежете на няколко малки парчета. Цитрусовите плодове се нарязват с кората и се обелват.
• След това всички съставки трябва да бъдат смачкани с месомелачка или миксер. Разбийте или смелете всички съставки до получаване на консистенция на пюре. Прехвърлете получената маса в дълбока купа.
• След това се добавя необходимото количество гранулирана захар. Тъй като кивито и цариградското грозде имат леко кисел вкус, е допустимо да добавите малко повече захар. Всичко зависи от вашите предпочитания и желания резултат.
• Можете да се насладите на прекрасния вкус на приготвения продукт след пет часа. През това време зрънцата гранулирана захар ще се разтворят в настърганата смес от горски плодове и плодове.
• Прехвърлете останалото сладко в контейнери за съхранение и изпратете във фризера. Така можете да съхранявате конфитюра до дванадесет месеца.
• Препоръчително е да поставите част от сладкото в камерата на хладилника, за да не чакате всеки път витаминната смес да се размрази.

Независимо от избраната рецепта за приготвяне на сладко от портокал и цариградско грозде, във всеки случай ще се окаже много вкусно и апетитно. Това се дължи на невероятно хармоничното съчетание на подбрани съставки. Нежността на пулпа от цариградско грозде и невероятният цитрусов аромат образуват прекрасен тандем.И акцентът на този деликатес е лека нотка на киселинност, която образува приятен послевкус.

Когато тези две съставки се комбинират, сладкото е по-гъсто от сладкото, направено само от портокали или цариградско грозде. Въпреки факта, че сладкото се приготвя доста просто, опитни готвачи ви съветват да следвате някои препоръки.

• Продължителното нагряване прави сиропа много гъст, а консистенцията ще прилича на желе. А продукт, приготвен чрез предварително смилане или смилане на съставките, дава по-течна консистенция.
• За да не издава сладкото горчивина, е необходимо да се отървете от кората и свободния белезникав слой, който е върху пулпата на портокалите. След извършване на тези манипулации продуктът гарантирано няма да се окаже горчив.
• Портокаловата кора има такъв полезен компонент като пектин. Помага за понижаване на холестерола, нормализира нивата на кръвната захар и намалява риска от рак. Добавянето му към конфитюра ще увеличи вискозитета на консистенцията.

• Не забравяйте, че сладкото от портокал и цариградско грозде придобива консистенцията на желе след известно време, прекарано в буркани по време на съхранение. Затова следвайте препоръките на избраната от вас рецепта, дори ако ви се струва, че консистенцията на продукта не отговаря на описанието.
• Комбинацията от портокал и цариградско грозде придава сочен вкус и уникален аромат. А приготвянето на сладко от тях ще ви позволи да получите необходимите витамини и полезни микроелементи дори през зимата.

Как да готвите цариградско сладко от цариградско грозде с портокал и лимон, вижте следващото видео.