Царевица за пуканки: сортове и правила за готвене

Когато хората видят колко изкушаващи са препечени пуканки, им идва апетитът. Вкусната, ароматна, хрупкава царевица е обичана от деца и възрастни. Пуканките от магазина обаче са съмнително удоволствие, тъй като производителите често добавят твърде много захар и вредни вещества към тях.

Има решение. Това ястие може да се приготви и у дома. Това ще бъде най-добрата алтернатива, защото вие избирате какво да добавите, колко масло да използвате, вие решавате дали да направите царевицата сладка, солена или пикантна.

За пуканки се жъне царевица, която е на етап "семена". Събира се вече почти суха и накрая се суши на хладно и тъмно място. Съхранявайте плодовете на кочана.

За производството на пуканки се избират определени сортове. Тези, които се чупят, са добре. Те се различават от обикновените сортове по това, че зърната им имат тънка, но здрава обвивка. При пържене зърната не се напукват, а се затоплят добре и се отварят, като стават по-обемни. Пукащите сортове отварят зърната си почти 100%.

Особено често се използват няколко разновидности за приготвяне на пуканки.

• "Пинг понг". Зърната му са малки и жълти на цвят. Кочаните са доста малки - 12-14 см.
• „Поп-поп“. Дължината на класовете достига 17-20 см. Цветът на зърната е жълт, те са широки и имат продълговата форма.
• "Зея". Кочаните са с дължина 17-21 см. Зърната са виненочервени.
• "Вулкан". Зърната са жълти. Кочаните достигат 19-21 см дължина.

Хрупкавият деликатес не само радва с приятния си вкус. Носи големи ползи за организма.

1. Царевичните зърна съдържат витамини от група В. Те подобряват емоционалното състояние. Ако страдате от лош сън, депресия, тогава тези компоненти ще подобрят вашето благосъстояние.
2. Кетчупът помага за подобряване на работата на червата, облекчава запека и подобрява храносмилането.
3. Ретинол, токоферол - антиоксиданти, които подобряват състоянието на ноктите, косата и кожата.
4. Сладката царевица съдържа елементи, които почистват кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки.
5. Царевицата е в състояние да разшири кръвоносните съдове, което от своя страна спомага за подобряване на кръвообращението в тялото.
6. Не можете да се страхувате да ядете пуканки с диабет (стига да не съдържа захар).
7. Дори една малка порция пуканки съдържа много антиоксиданти, които помагат за елиминирането на свободните радикали, които разрушават клетките от тялото.
8. Полифенолите, открити в царевицата, се борят с болестите на клетъчно ниво.

Най-често пуканките се приготвят в тиган с олио. Основното нещо е да изберете правилния сорт.

Самият процес на готвене е доста прост.

1. Оставете зърната да престоят известно време в хладилник - това допринася за образуването на пяна.
2. Трябва да загреете тигана и да го поставите на стойка.
3. Извадете замразените зърна и ги сложете в тавата. Имайте предвид, че ще станат по-големи, така че не прекалявайте с пластовете.
4. Изсипете продукта с растително масло (1-2 супени лъжици) и разбъркайте. Важно е всяко зрънце да се потапя в масло.
5. Покрийте тенджерата с капак. Няколко пъти ще трябва да се извади от печката, да се разклати и след това да се върне на огъня.
6. Ако чуете пукания, не се тревожете. Това са царевични зърна. Не е нужно да отваряте капака.
7. Когато пукането намалее, разбъркайте съдържанието на тигана. След това оставете на котлона за още няколко секунди и след това изключете котлона.
8. Последната стъпка включва поръсване с пудра захар или сол върху пуканките (в зависимост от това, което предпочитате).

съставки:

• царевица - 1 шепа;
• сол (фина е фина) - на вкус;
• кокосово масло - 1 супена лъжица;
• растително масло.

Рецептата включва няколко последователни стъпки.

1. Изсипете малко количество растително и кокосово масло в уреда за бавно готвене.
2. Поставете царевичните зърна и покрийте мултикукъра с капак.
3. Активирайте режима "печене" или "пържене". Времето за готвене се определя по ваша преценка. Зависи колко зърна използвате.
4. При отваряне на зърната ще чуете пращене. Когато спре това пукане - няма какво повече да чакате. Пуканките са готови. Изключете мултикукъра, тъй като не ви трябват преварени зърна.
5. Прехвърлете царевицата в свободна купа. Пластмасовият контейнер работи чудесно.
6. Следващата ви задача е да придадете гурме вкус на пуканките. Тъй като рецептата използва сол, добавете я.Ако правите сладки пуканки, просто заменете солта със захар. Сладките пуканки се приготвят по същия начин като солените.
7. Разбъркайте пуканките в купа и изчакайте няколко минути солта да попие. След това можете да се обадите на вашите роднини или приятели, да се настаните удобно пред телевизионния екран.

съставки:

• царевица;
• растително масло.

Рецептата е максимално проста.

1. Царевицата и маслото се смесват във всеки съд (контейнер).
2. Поставете сместа в микровълновата с капак.
3. След като разпукате царевицата, изчакайте още малко и след това изключете микровълновата. Продуктът е готов. Остава само да напълните пуканките с каквото предпочитате (захар или сол).

Както става ясно от горното, принципът на създаване на пуканки не се променя в зависимост от това, в какво сте решили да го приготвите.

Можете да готвите пуканки без допълнителни съставки, но, разбирате ли, подправките придават на ястието специален вкус, жар. Всяка от подправките трябва да се добави веднага след като пуканките са препечени, докато са още горещи.

И така, следните добавки са подходящи за царевица:

• сол;
• червен пипер;
• чесън;
• сирене;
• черен пипер;
• пчелен мед;
• фъстъчена паста;
• карамел или шоколад.

След като сте научили на какъв принцип се приготвя ястието, можете да експериментирате, като създадете оригинални варианти.

За готвене ще ви трябва:

• саламура;
• пикантен сос;
• царевица;
• масло.

Приготвянето на тези пуканки е много лесно.

1. Препечете пуканките (вижте по-горе как да направите това).
2. Когато пуканките са готови, веднага добавете 3 супени лъжици марината и лют сос (на вкус), докато са горещи. Смесете добре.

съставки:

• масло - 50 грама;
• захар - 1 чаша;
• сода - малко по-малко от половин чаена лъжичка;
• царевица - 2 чаши;
• вода - 50 мл.

Рецепта:

1. Изсипете царевицата в тигана и оставете да се запържи при затворен капак. Разклащайте тигана от време на време.
2. Когато пукането спре, изключете котлона.
3. Налейте вода в тенджера и добавете захарта. Гответе, докато се появи златист оттенък.
4. Добавете масло.
5. След това се добавя содата. Бъркайте докато се появи пяна.
6. Залейте готовите горещи пуканки с тази течност, разбъркайте.

съставки:

• масло - 50 грама;
• сирене - по желание;
• царевица.

Рецептата е проста.

1. Изпечете царевичните зърна.
2. Намажете пуканките с разтопено масло и отгоре поръсете с настъргано сирене.

съставки:

• масло - 2 с.л. лъжици;
• мед - 2 с.л. лъжици;
• царевица - 60 грама;
• кокосово масло - 1 с.л. лъжица;
• сол на вкус;
• ядки (всякакви) - 60 грама.

Готвенето няма да ви създаде много проблеми.

1. Докато пуканките се пържат в бавната готварска печка, нарежете ядките, разтопете маслото и меда. Смесете всичко в хомогенна маса.
2. Изсипете сместа върху горещи пуканки, разбъркайте добре. Ястието е готово.

съставки:

• ванилин - ¼ чаена лъжичка;
• сода за хляб - ¼ чаена лъжичка;
• масло - 6 супени лъжици;
• царевичен сироп - 3 супени лъжици;
• захар - ¾ чаша;
• шоколадов чипс - пакет черен;
• шоколадов чипс - пакет бели;
• кашу - ½ чаша.

За да получите необичайно и вкусно шоколадово лакомство, следвайте алгоритъма, описан по-долу.

1. Смесете захарта, царевичния сироп и маслото, сложете на котлона.
2. Не бързайте да изключвате, когато сместа заври. Оставете да поври още 7 минути.
3. Когато определеното време изтече, добавете ванилин, сода към сместа. След като разбъркате, изсипете сместа върху царевицата.
4. Извадете накиснатата царевица във фурната.
5. След като пуканките се изпекат във фурната (това ще стане след около 10 минути), ги поръсете с ядки и чипс отгоре. Разбъркайте.

Ако решите да готвите ястие за първи път (това се отнася не само за пуканки), вземете проста рецепта, за да овладеете основните умения. Можете да развихрите въображението си следващия път. Освен това не забравяйте основните насоки.

• Използвайте правилния сорт. Изберете един от изброените в началото на статията. С обикновена царевица няма да можете да постигнете желаните пухкави пуканки.
• Интелигентен избор на добавка. Ако не сте сигурни дали харесвате вкуса на оригиналната рецепта, не експериментирайте. Използвайте обикновена пудра захар или фина сол.
• Дръжте капака затворен. Не забравяйте, че не може да се отваря от началото на готвенето до самия край. Едва когато пукането спре, капакът може да се повдигне.
• Разклатете съдържанието. Периодично разклащайте тигана със затворен капак. Това ще изпече всички зърна.

Вижте следния видеоклип за това как да си направите пуканки у дома.