Как да готвя царевица в бавна готварска печка?

Царевицата е отличен и вкусен продукт, който обичат както възрастни, така и деца. Най-често тази зърнена култура се консумира варена, но много хора харесват и консервирана царевица.

Има много начини за приготвяне на царевица и един от тях е готвенето с бавна готварска печка.

Преди да започнете да готвите този продукт, трябва да го изберете. Много зависи от избора на царевица в магазина или на пазара.

Струва си да знаете какви сортове царевица съществуват. Разделя се на четири основни типа:

• фураж;
• столова;
• за приготвяне на пуканки;
• за лечение.

Най-често се купува фуражна царевица и това се дължи не само на нейния вкус, но и на цената.

Ниската цена също допринася за факта, че този сорт често се купува като храна за добитък. Въпреки това е възможно да се даде такъв продукт на животни само след пълното му узряване. И за човек такава царевица се продава в неузряла форма.

Този сорт царевица съдържа много нишесте. Цветът на зърната е оранжев.

Трапезната царевица от своя страна се дели на два подвида – хранителна и захарна.

• Хранителната царевица се отличава с мекия си вкус - не е подсладена. Съдържа много по-малко нишесте от фуража. Цветът на зърната му обикновено е млечножълт. И можете да го намерите на пазара малко по-късно на фуража - около началото на август.
• Сладката царевица е по-търсена от хранителната. Това се дължи на вкуса му - той е много по-сладък от предишния сорт, поради което е получил името си. Зърната й са много големи, а цветът им е ярко жълт.

Царевицата за пуканки няма особен вкус. Въпреки това, за такива лечения е точно така. Често се използва и като храна за животни.

Когато избирате този зеленчук, трябва ясно да разберете това всяка царевица ще бъде вкусна само в сезона си, а именно: през юли и август. Царевицата, събрана преди тези месеци, ще бъде незряла, а събраната по-късно ще бъде, напротив, презряла. Говорейки за качеството, струва си да се каже, че може да се определи и визуално, но това е изключително работа на майстора.

За готвене трябва да изберете царевица със светложълти зърна. Те трябва да са меки и в същото време еластични. Те трябва да бъдат разположени близо една до друга. В случай, че върху царевичните зърна има трапчинки, може със сигурност да се каже, че тя не е подходяща за готвене, тъй като вече е узряла дълго време. За готвене, както знаете, е необходим само неузрял продукт. Ако обаче не се спазват всички правила за съхранение, такива трапчинки могат да се появят и върху неузрелите кочани.

Също така е важно да не забравяме за листата, които не трябва да бъдат изсушени или жълти. В идеалния случай един добър продукт има яркозелени листа. Не е желателно да се купува царевица, която няма листа.

Времето за готвене зависи от метода на готвене. Най-дългият процес се счита за варене на царевица в тенджера. Отнема от тридесет минути до два часа.

По-бързият начин е да готвите в тенджера под налягане. Времето за обработка е не повече от двадесет минути. За тенджера под налягане на котлона този процес ще отнеме шест или осем минути.

Готвенето с бавна готварска печка отнема около двадесет минути. Можете да варите царевица във всяко от тези устройства.

Много често готвенето на царевица е по-трудно от избирането й. В крайна сметка, колко хора, толкова много мнения. Някои харесват твърди, други меки. Струва си да се спрем подробно на различните начини за приготвяне на продукта.

Добра идея е царевицата да се свари в тенджера под налягане. Полезен е с това, че поради повишеното налягане вътре в него процесът на готвене е много по-бърз, отколкото в тенджера. Царевицата в такова устройство се оказва много вкусна, а присъстващите в нея витамини са частично запазени.

Преди процеса на готвене е необходимо внимателно да почистите кочаните от листата и след това да ги измиете под течаща вода, за да не остане мръсотия върху тях.

Отстранените листа трябва да се поставят на дъното на тенджерата. Върху тези листа трябва да се постави обелена царевица и да се налее вода. Посолете продукта само след като водата започне да кипи. Ако направите това по-рано, зеленчуците ще се окажат много твърди и не съвсем вкусни.

Трябва да зададете режим на пара. Включеното устройство трябва да работи около двадесет минути. Ако готвенето се извършва на дъното, тогава времето може да бъде намалено до дванадесет минути.

Ако тенджерата под налягане работи на печката, тогава процесът също няма да бъде особено труден.Тук е необходимо предварително да загреете водата и да я излеете върху кочаните. Този продукт ще бъде готов за шест до осем минути. Количеството вода трябва да е такова, че кочаните да са изцяло покрити с нея.

Сварената царевица може да се натрие със сол, за да й се придаде по-отличителен вкус. Можете също така да използвате малко количество масло вместо сол.

Освен тенджерата под налягане има още един прекрасен кухненски уред – бавната готварска печка. Предимството на бавната готварска печка е, че има няколко начина за готвене на царевица. Може да бъде както варено, така и задушено.

Както и в предишния вариант, царевицата трябва да се измие добре и да се почисти от листата. Обикновено в бавна готварска печка се поставят три или четири кочана. В тенджерата трябва да има три до четири чаши вода.

След това трябва да включите режима "Готвене на пара". Готвенето трябва да продължи не повече от двадесет и пет минути. Варените кочани, според обичая, трябва да се натрият със сол или да се намажат с масло.

Освен "Варка на пара", мултикукърът има и режим "Гасене". Този метод също е доста разпространен. Тук е необходимо, както в предишните методи, да обелите царевицата и да поставите получените листа на дъното на мултикукъра. Отгоре се нареждат кочани, а върху тях допълнителен слой листа.

За готвене в купа трябва да измиете добре царевицата от мръсотията, но не е необходимо да я почиствате от листата. С тяхна помощ царевицата придобива особен вкус при готвене.

Препоръчително е да изберете всички кочани, така че да са с еднакъв размер. Екземплярите поставени в купата трябва да се напълнят с вода.Ако царевицата е млада, тогава процесът ще отнеме не повече от тридесет минути. А в случай на зряла царевица ще отнеме около два часа.

Обелената царевица трябва да се излее с малко хладка вода и да се остави за шестдесет до седемдесет минути. След това трябва да се постави в малка торбичка, като в нея се изсипват две супени лъжици топла вода.

Много е важно да завържете плътно чантата и след това да направите няколко малки дупки в нея. Продуктът се поставя в плитка купа, а след това в микровълновата. Готвенето трябва да е на пълна мощност, не повече от петнадесет минути.

Формата за печене трябва да бъде намазана с масло за вкуса и нежността на продукта. Зеленчуците трябва да се измият и обелят добре предварително. Поставят се на дъното на формата и се заливат с топла вода, така че продуктът да се покрие наполовина.

Покрийте формата с малко парче фолио и след това я изпратете във фурната. Температурата на фурната трябва да е 180 градуса. Ако зърнената култура е млада, тогава времето за готвене ще отнеме не повече от четиридесет минути. А в случай, че е по-отлежало, времето е около два часа. В края на готвенето продуктът трябва да се третира със сол или масло.

Както споменахме по-рано, вкусът на полученото ястие до голяма степен зависи от вида на зеленчука и неговото качество. Ето защо преди готвене трябва да обърнете голямо внимание на избора на продукта.

С добър подход към подбора и подготовката, царевицата със сигурност ще се окаже сочна и вкусна.

Вижте следващото видео за два начина за събиране на царевица за зимата.