Калорично съдържание и хранителна стойност на царевицата

Има непотвърдена теория, че царевицата е извънземно растение. Това се дължи на факта, че няма диви предшественици. Царевицата е най-древната зърнена култура. Расте на територията на древно Мексико преди 8-10 хиляди години. Благодарение на Колумб тази култура е пренесена в Испания и след това се разпространява в цяла Европа.

Царевицата е невероятно питателна храна. Закуска от царевична каша може да зареди всеки с енергия за целия ден. Всичко благодарение на микроелементите и диетичните фибри. Фибрите в състава на зърнените култури имат много благоприятен ефект върху храносмилателните процеси, почистват тялото от токсини и вредни вещества. При редовна консумация на царевица метаболитните процеси в организма се ускоряват, а апетитът намалява.

Следователно можем да заключим, че употребата на царевица под формата на супи и втори ястия няма да може да повлияе на фигурата по никакъв начин.Но царевицата влияе върху растежа на мускулната тъкан, така че се препоръчва на спортисти и други спортисти за поддържане на мускулна маса.

Разбира се, царевицата е богата на витамини. В него преобладава витамин Е. Действа за подмладяване на тялото и укрепва стените на кръвоносните съдове. При жените витаминът има специална роля. Помага за регулиране на менструалния цикъл, повишава либидото и спомага за запазване на бременността, както и за раждане на здраво бебе. Много е полезно бременната жена да въведе в диетата си млади кочани.

С тяхна помощ:

• отокът, възникнал по време на бременност, ще изчезне;
• имунитетът ще се увеличи;
• храносмилането ще се подобри;
• симптомите на токсикоза ще изчезнат;
• кръвообращението ще се подобри.

Младите зърна в ястия ще помогнат за отслабване по време на периода на токсикоза, а царевичната каша сутрин ще позволи на тези, които имат излишни килограми на кантара, да не се чувстват гладни. Когато ядат царевица, възрастните хора ще запазят зрението си. Каротеноидите спомагат за подобряване на зрителната острота, като абсорбират светлината и предпазват очите от ултравиолетовата и вредната синя светлина.

Царевичното масло съдържа фосфатиди, които играят важна роля в регулирането на нивата на холестерола. Без него мазнините активно се натрупват в тъканите на органите. Нерафинираното масло се използва за профилактика на атеросклероза и свързаните с нея артериални заболявания. Приема се директно по време на хранене 3 пъти дневно по 25 г. Благодарение на това се понижава холестерола, подобряват се настроението и сънят.

Зърнената култура съдържа и витамин B, който помага в борбата с много проблеми. B6 в комбинация с магнезий, който също е много в царевицата, помага за подобряване на настроението и преодоляване на депресията. От минералите на първо място в царевицата, калий и фосфор, които укрепват костната тъкан.Витамин А е 13% от дневната нужда на организма. Помага в борбата с бръчките, възрастовите петна и отоците.

Царевицата се използва за отстраняване на камъни и пясък от бъбреците. Съдържа и глутаминова киселина, която подобрява паметта, както и триптофан, незаменим помощник в борбата с безсънието. Наред с всичките си предимства, царевицата има и редица недостатъци.

Към тях могат да бъдат приписани алергии, във връзка с които има такива симптоми като:

• диария;
• повръщане;
• гадене;
• метеоризъм;
• обриви;
• сърбеж;
• подуване на устата;
• фебрилен синдром.

Ако се появи последният симптом от списъка, трябва незабавно да се свържете с Вашия лекар или да се обадите на линейка. В допълнение към алергиите, суровите кочани могат да причинят чревно разстройство. Необходимо е да се ограничи консумацията на зърнени храни за хора с диабет, тъй като царевицата, ако е добре смилаема, бързо повишава нивата на кръвната захар. В царевицата има много въглехидрати и затова не трябва да се увличате по нея и по време на диета.

Разбира се, има много спорове по темата за генномодифицираната царевица. Някой приема употребата му в храната. Има хора, които са негови ревностни противници, смятайки, че може да предизвика мутации в организма, както всички генномодифицирани продукти.

Щедрият витаминен състав на зърнената култура, богат на съдържание на различни микроелементи и макроелементи, помага на тялото да не губи жизненост.Царевицата се абсорбира бързо, не предизвиква усещане за ситост, оставяйки човек пълен за доста дълго време.

В състава си:

• желязо - регулира количеството на хемоглобина;
• цинк - ускорява метаболизма, произвежда серотонин, който е отговорен за доброто настроение;
• манган - благоприятен ефект върху растежа на костната тъкан;
• магнезий - отговорен за предаването на нервните импулси;
• йодът е лекарство за щитовидната жлеза;
• калций - строителният материал на скелета, участва в работата на мускулното съкращение;
• фосфор - отговорен за нормалното делене и растеж на клетките;
• мед - участва в производството на колаген, който е отговорен за еластичността;
• кобалт - елиминира появата на проблеми с централната нервна система;
• натрий - нормализира водно-солевия метаболизъм;
• калий - регулира кръвното налягане, снабдява мозъка с кислород;
• флуорид - спомага за поддържането на зъбите здрави;
• сяра - предотвратява появата на бръчки.

Семената съдържат още рибофлавин, токофероли, пантотенова киселина, тиамин хидрохлорид.

Царевицата е много засищаща храна. Високото съдържание на въглехидрати кара някои диетолози да го изключват от диетата на своите пациенти. И това е напълно погрешно. Да, това не е глава зеле, което е в челните редици на диетолозите. И все пак, висококалоричната култура може и трябва да бъде включена в диетата, тъй като сладката царевица има способността бързо да насища тялото, което помага да забравите за глада за дълго време. Има положителен ефект върху организма и бързо стартира метаболитните процеси.

Калоричното съдържание на сурови царевични зърна на 100 g е 325 kcal, от които:

• Белтъчини - 10,3 g;
• Мазнини - 4,9 g;
• Въглехидрати - 60гр.

След обработка при високи температури горещо сварената царевица губи своите килокалории.

Калоричното съдържание на варена царевица е само 123 kcal, от които:

• 4 g протеини;
• 2,5 g мазнини;
• 22,2 g въглехидрати.

Това ястие ще ви даде енергия за целия ден.

Царевичните пръчици са доста висококалоричен продукт. В комбинация с пудра захар количеството калории в стандартна опаковка Kuzya от 140 g достига 510 kcal.

Хранителна стойност на 100 g:

• Белтъчини - 4.0 g;
• Мазнини - 23,0 g;
• Въглехидрати - 72.0g.

В 100 г такива пръчици има 359 ккал. Разбира се, този продукт може да бъде закупен както от възрастни, така и от деца. Засища за кратко, все пак е вкусно, но едва ли здравословно. За тези, които следят диетата си, силно се препоръчва да не използват такива пръчици в големи количества. Теглото от тях само ще се увеличи, но няма никаква полза. Затова си струва да ограничите консумацията на този сладкиш до 1 пакет на седмица (до 5 броя на ден).

Царевицата е много популярна в консервирана форма. Такъв продукт се използва в много рецепти за салати и втори ястия.

Калоричното му съдържание е само 115 kcal, в което:

• 3,8 g протеини;
• 1,2 g мазнини;
• 22 г въглехидрати.

Много хора знаят, че освен обикновената царевица, много популярни са мини-кочаните царевица. Този продукт с право се счита за по-диетичен, тъй като съдържанието на калории е няколко пъти по-малко.

100 грама мини царевица съдържа около 114 kcal:

• протеини - 3,1 g;
• мазнини - 1,6 g;
• въглехидрати - 21,8 g.

Гликемичният индекс на царевицата е 70. Високият индекс не означава, че в царевицата има много захар. Това показва бързото усвояване на този продукт и последващото рязко повишаване на кръвната захар. Храните с гликемичен индекс 50-70 са приемливи за хора с диабет. Но царевицата не е в техния списък. Ето защо, преди да ядете този зеленчук, трябва да се консултирате с вашия лекар. Различни видове царевични пръчици също са изключени от диетата, чийто гликемичен индекс надвишава 86.

Съдържанието на BJU в 100 g царевични кочани:

• 4% от дневната норма на протеин (3,3 g);
• 2% мазнини (1,4 g);
• 6% въглехидрати (18,7 g).

Ако човек иска да отслабне, то царевицата не му е помощник. Има много въглехидрати, които много бързо се отлагат в талията под формата на излишни килограми. Но при правилна употреба зеленчукът може да бъде включен във вашата диета. Ако диетата включва питателна закуска, тогава царевичната каша ще бъде любимо ястие в диетата.

Диетата с царевица е предназначена за здрави хора без стомашни проблеми, тъй като най-добрият начин да се използва зърнената култура като храна по време на диетата е в суров вид. Струва си да отслабнете със сурова царевица за не повече от 3 дни, тъй като тя провокира различни чревни разстройства поради съдържанието на голямо количество груби влакна в нея. Ако се планира по-продължителна диета, царевицата трябва да се консумира сварена.

За ден на гладно се нуждаете от 1 кг прясна или варена царевица, която трябва да се раздели на 6 хранения, а също така да се приготви 600 мл отвара от царевични близалца. Трябва да пиете отвара между храненията.

За да може царевицата да донесе минимална вреда, има някои препоръки от лекарите.

• Килограмите, натрупани от царевица, трябва да се карат във фитнеса.
• 2 литра вода на ден са предпоставка за пречистващата работа на фибрите.
• Царевицата не трябва да е зряла. Трябва да използвате млади кочани, за предпочитане отглеждани на вашия сайт.
• Можете да седите на царевична диета за не повече от 1 месец. Честотата на използване на такива диети е 1 път на 6 месеца.
• Чистата царевица може да омръзне, така че не е изключено използването й под формата на зърнени храни и супи.

За да приготвите варена царевица ще ви трябва:

• вземете 2 кочана с еднакъв размер, обелете ги от листата, разполовете ги, ако кочаните са големи, ги сложете в тенджера с вода;
• сложете го на котлона и гответе до кипене;
• след това намалете топлината и оставете да къкри под затворен капак за 30 минути, а ако зърнените култури са млади и зрели - 2-3 часа;
• сол според нуждите 10 минути преди готвене.

За салата са ви необходими:

• пригответе дресинг за салата от 1 супена лъжица горчица, 1 скилидка чесън, 1 супена лъжица мед, 50 мл винен оцет и 60 мл пилешки бульон;
• нарежете 200 г целина на филийки, 100 г салата айсберг на ивици, магданоза нарежете на ситно;
• комбинирайте в една купа за салата 600 г царевица, 50 г маслини без костилки, нарязани билки и сос, разбъркайте всичко.

Царевичната каша се приготвя, както следва:

• 100 г зърнени храни леко изсъхват;
• изпратете в тигана и налейте 400 г вряща вода;
• след кипене се разбърква периодично в продължение на 7 минути;
• в края на времето отстранете от огъня, охладете и можете да осолите малко.

Лесно се приготвя отвара от царевични близалца:

• сложете на огън малка тенджера с 200 г вода;
• след кипене изсипете 1 чаена лъжичка сухи близалца или 1 супена лъжица пресни във водата;
• варете 1 минута и отстранете от котлона;
• настоявайте 1 час на тъмно място, след това прецедете бульона и вземете 1/3 чаша половин час преди хранене.

Не можете да съхранявате отвара. Всеки ден трябва да приготвяте нов. Друга оригинална рецепта за готвене на кочани в ръкава. За да направите това, имаме нужда от 4 средни уши царевица, около 100 г масло, 50 грама всякакви зеленчуци и малко подправки.

готвене:

• смесете масло, подправки и билки, разтрийте всички кочани с тази смес;
• изпратете ги в торба за печене, завържете и направете няколко дупки в торбата;
• печете 40 минути при температура 200 градуса.

В съветско време царевицата се наричаше "кралицата на нивите". Вносът на това зърнено растение имаше за цел да подобри тежкото състояние на селското стопанство. И сега руското правителство отново моли фермерите да обърнат внимание на тази култура. Може би някой ден Русия ще надмине Америка, но засега царевицата е заела достойното си място на рафтовете на магазините, на масите на руснаците и в леглата на южните райони на Руската федерация.

За полезните свойства на царевицата вижте следното видео.