Как да готвя вкусна царевична каша с мляко?

Царевичната каша е ястие, което използва царевично брашно като основна съставка. Понякога за приготвянето на това ястие се използват и зърнени храни, направени от царевица.

Заслужава да се отбележи, че царевичната каша е едно от най-старите ястия, което е много популярно не само в Русия, но и в някои европейски страни. Например, тази каша е популярно ястие в Западна Украйна. В Италия това ястие също е много популярно, както сред местното население, така и сред туристите, и се нарича полента.

Въпреки факта, че царевичната каша не е толкова популярна в Русия, колкото например в Италия или Украйна, въпреки това това ястие заема определена ниша в диетата на домашния потребител. В Русия царевицата се отглежда предимно в южните райони на страната, тъй като отглеждането на тази зърнена култура изисква топъл и влажен климат.

За приготвяне на царевична каша е най-добре да използвате царевични зърна с големи размери, които са добре наситени с влага. Днес такава каша се счита за диетична храна и трябва да бъде включена в диетата на всеки човек непременно.Зърнена култура като царевицата съдържа огромно количество от всички видове хранителни вещества, които не се разрушават и не се разпадат дори след дълга и продължителна топлинна обработка.

Тази каша не е трудна за приготвяне в бавна готварска печка, тенджера под налягане или фурна. Тази статия съдържа инструкции стъпка по стъпка за приготвянето на това ястие. Ако искате да го направите по-оригинален, тогава използвайте кокосово мляко или сирене за това.

Калоричното съдържание на ястие, приготвено от царевичен грис, ще зависи преди всичко от това какво точно е използвано по време на приготвянето му. Например, ако за приготвянето на такава каша е използвана проста питейна вода, тогава в този случай тя ще бъде 78 калории на 100 g продукт.

Въпреки това, ако при приготвянето на тази каша е използвано мляко, тогава в този случай съдържанието на калории ще бъде малко по-високо - около 126 kcal. Калоричното съдържание на царевична каша, приготвена в мляко, ще зависи пряко от съдържанието на мазнини в млечния продукт, използван по време на готвене на това ястие. Просто казано, колкото по-висок е процентът на съдържание на мазнини в млякото, толкова по-високо е съдържанието на калории в царевичната каша.

Брашното, произведено от такава зърнена култура като царевица, само по себе си е много висококалоричен продукт. 100 грама могат да съдържат около 328 kcal.

Също така си струва да се отбележи, че съдържа хранителни вещества като:

1. протеини;
2. бързо усвоими мазнини;
3. хранителни фибри;
4. въглехидрати.

Също така тази зърнена култура съдържа малко количество влага, както и пепел.В допълнение към полезните хранителни вещества, царевицата съдържа микро и макро елементи, както и витаминни комплекси. Например, овесената каша, приготвена с мляко, съдържа не само голямо количество килокалории, което я прави доста задоволително ястие, но и много витамини от група В, както и А, Е и Н. В допълнение, такива аминокиселини могат да бъдат намерени в големи количества като аргинин, лизин, триптофан, аланин, серин, а също и цистеин.

Зърнената култура не съдържа глутен. Благодарение на това царевичната каша е продукт, който има хипоалергенни свойства. Това означава, че не предизвиква алергични реакции при хората, така че може безопасно да се въвежда в ежедневната диета на хора, страдащи от различни стомашно-чревни заболявания и които са склонни към алергични реакции. В допълнение, кашата, приготвена от царевично брашно, може да се използва като бебешка храна и да се въведе в ежедневната диета на тези, които страдат от целиакия (непоносимост към глутен).

Благодарение на балансирания състав, царевичната каша с мляко е много полезна за тялото. Това ястие трябва да се въведе в ежедневната диета на тези хора, които са подложени на рехабилитация след сложни хирургични интервенции в тялото или сериозни заболявания.

Основните свойства, които притежава царевичната каша.

1. Стимулира храносмилателния тракт. Може да се използва ежедневно от хора, при които е установен ензимен дефицит. Освен това трябва да се отбележи, че това ястие е в състояние да ускори перисталтиката.
2. Хипоалергичен. Царевичната каша може да се използва като основно ястие в диетата на пациенти, които се лекуват от сенна хрема.
3. Има положителен ефект върху състоянието на косата, кожата, ноктите. Известен с подмладяващия си ефект върху тялото. Освен това може значително да подобри тонуса на кожата.
4. Насърчава бързото разграждане на холестерола, който се натрупва по стените на кръвоносните съдове.

Царевичната каша е известна и с антиоксидантния си ефект върху организма. Той е отлично противотуморно средство и значително намалява вероятността човек да получи инфаркт или инсулт.

Малко хора знаят, но царевичната каша е отличен антидепресант. Благодарение на наличието в състава на голям брой полезни микроелементи и минерали, той е в състояние да засили функционирането на нервната система и да предотврати появата и развитието на депресивно състояние. В допълнение, това ястие е много полезно за бременни жени.

Използването му по време на променливост ще позволи:

• значително намаляване на риска от желязодефицитна анемия;
• намаляване на риска от изоставане във физиологичното развитие на раждащото се дете;
• ускоряват елиминирането на вредните вещества и токсини от тялото, които се произвеждат от плода по време на бременност.

В допълнение, ежедневният прием на царевична каша ще предотврати преждевременното разрушаване на зъбния емайл и бързо ще попълни дефицита на хранителни вещества. Това ястие е известно и с факта, че бързо се усвоява от тялото, така че след приемането му човек не изпитва чувство на тежест в стомаха.

Въпреки факта, че царевичната каша е много здравословно ястие, все още има определени противопоказания, които ограничават нейната употреба. Например, не се препоръчва да го използвате за тези хора, които имат нарушение на апетита или затлъстяване. В този случай това ще донесе само вреда.

Също така, това ястие не се препоръчва за:

1. повишено ниво на нервна възбудимост. Хората, които страдат от епилепсия или имат редовни пристъпи на психологическа и емоционална нестабилност, е по-добре да се въздържат от яденето на това ястие.
2. Имате улцерозен колит или стомашни язви.
3. Хронично бъбречно заболяване.
4. Най-добре е да откажете да приемате царевична каша за жени, които имат проблемна и болезнена менструация.

Въпреки това, въпреки толкова голям брой противопоказания, все пак трябва да се отбележи, че те са условни. В случай на рационално и рядко използване на царевична каша за храна, хората като правило не изпитват сериозни смущения и влошаване на благосъстоянието.

Струва си да се отбележи, че царевичната каша не трябва да се използва за хранене на бебета като основен продукт за допълващи храни. По правило децата на тази възраст имат монотонен хранителен режим и приемането на едни и същи храни може да доведе до киселинно-алкален дисбаланс.

Има много различни рецепти, с които можете да направите вкусна царевична каша.Все пак трябва да се отбележи, че преди да започнете да готвите това ястие, трябва да вземете решение за основната съставка и по-точно за нивото на нейното смилане. Едрите царевични зърна най-често се използват при приготвяне на диетични ястия или при чревни заболявания. Именно тя се използва в Италия при приготвянето на такова известно ястие като полента.

Всички полезни свойства на тази зърнена култура се запазват в зърнените култури със средно смилане. В допълнение, процесът на приготвяне на каша с помощта на зърнени култури със средно смилане не отнема много време.

Класическата рецепта за приготвяне на царевична каша в мляко включва използването на съставки като вода, царевичен грис, мляко, малко количество сол и захар. За да приготвите това ястие, трябва да вземете зърнените храни, да ги изплакнете обилно и след това да ги сложите в съд с вода, за да заври. По време на приготвянето на каша по тази рецепта е необходимо да се спазва съотношението на зърнени храни и вода 1 към 2.

След като водата изври от тигана, трябва да добавите мляко към нея. Количеството му трябва да съответства на количеството на използваната преди това вода. След това тиганът трябва да се затвори плътно и да се постави на печката. Трябва да готвите това ястие на слаб огън, докато консистенцията му придобие плътна структура. Солта, както и захарта, е най-добре да се изсипват директно в млякото, преди да се добави в тигана. Кашата, приготвена по тази рецепта, се оказва ронлива и мека.

Една от най-популярните рецепти за готвене на царевичен грис с различни добавки е овесена каша с тиква. За да го приготвите, трябва да се запасите със съставки като царевичен грис в размер на 250 грама, мляко - 750 милилитра, разтопено масло и тиквена каша в размер на 300 грама.

На първия етап от готвенето зърнените култури трябва да бъдат правилно запържени в тиган с добавяне на малко количество масло. Трябва да направите това, докато придобие красив златист оттенък. След пържене трябва да се залее с вряща вода и да се остави на котлона, докато започне да набъбва.

Докато пържените царевични зърна се накисват във вряща вода, тиквената каша трябва да се вари. За целта се нарязва на малки кубчета, поръсва се със захар (може да се използва захар на вкус, но класическата рецепта за готвене изисква 1 супена лъжица) и се поставя в тенджера на малък огън.

В следващия етап на готвене царевичният грис се поставя в тенджера и след като се добави млякото, също се поставя на слаб огън за по-нататъшно готвене. Продължителността на готвене на каша е около 10 минути.

Има много тънкости на правилното приготвяне на царевична каша в мляко, за които малко хора знаят. Например, за да може царевичната каша да има ярък богат вкус и да не гори, се препоръчва да се готви в съдове с дебели стени и алуминиево дъно. Той обаче не е подходящ за съхранение на такава каша.За да направите това, най-добре е да използвате емайлирани съдове.

По време на приготвянето на царевична каша е необходимо стриктно да се спазват пропорциите на течността и зърнените храни. Най-оптималното съотношение би било 1 към 3. Освен това по време на готвене царевичната каша трябва да се разбърква често. Тази необходимост се дължи на факта, че не гори. Честотата на разбъркване на това ястие по време на готвене трябва да бъде поне веднъж на всеки 5 минути готвене.

След охлаждане течната каша, приготвена от царевично брашно, започва постепенно да се превръща в хомогенна гъста маса. Това обаче не е причина да го изпратите в кофата за боклук. За да възвърне представителния си вид и да стане ронлива, трябва леко да се затопли, например в микровълновата. Ако няма желание постоянно да се занимавате с нагряването на това ястие, тогава можете да направите сладкиши от него. За да направите това, охладената каша трябва да бъде нарязана на парчета, които след това просто трябва да вземете и леко да запържите в масло в тиган.

Ще научите повече за това как да готвите вкусна царевична каша с мляко в следващото видео.