Консервирана царевица: ползи, вреди и рецепти за зимата

Царевицата (царевицата) е едногодишно културно тревисто растение. Започва да расте в Мексико преди дванадесет хиляди години.

Произходът на това растение все още се спори. Някои учени твърдят, че царевицата се е появила чрез кръстосване и селекция, други настояват, че царевицата е плод на хибридизация.

Безспорният факт обаче остава, че царевицата е доста популярна зърнена култура, която обичат да ядат както възрастни, така и деца.

В тази статия ще анализираме консервираната царевица, ще се спрем на нейния състав, както и рецепти за ястия с нея.

Както знаете, най-популярният вид царевица е консервираната. Именно в тази версия се използва все по-често. Консервираният продукт може да се добавя към салати и закуски, както и да се използва като пълноценна самостоятелна закуска.

Но не много от нас се замислят как се приготвя консервирана царевица. Нека разгледаме по-отблизо етикета на буркана, където е посочен съставът.

И така, съставът на продукта включва зрели пресни ярко жълти зърна от сладка царевица, вода, захар и сол. Нищо допълнително.

Царевицата съдържа и полезни минерали и микроелементи - фибри, аминокиселини (предимно лизин и триптофан).

Що се отнася до витамините, в един буркан консервирана царевица ще намерите витамини от група В, витамин К, никотинова киселина (РР), витамин Е. Има още бета-каротин, калий, магнезий, цинк, желязо, фосфор.

Такава комбинация от микроелементи прави царевицата не само вкусна, но и полезна.

Благодарение на наличието на тези витамини, циркадните ритми в човешкото тяло се нормализират, работата на стомашно-чревния тракт се подобрява и се появяват много други процеси от положителен характер.

В допълнение, консервираната царевица (както всеки друг продукт) съдържа протеини, мазнини и въглехидрати. Нека разгледаме по-отблизо състава на BJU.

И така, за 100 грама консервиран продукт имате:

• 3,2 грама протеини;
• 1,2 грама мазнини;
• 19 грама въглехидрати.

Енергийната стойност на продукта е 86 kcal (или 360 kJ) на 100 грама царевица. Това съдържание на калории прави консервираната царевица почти диетичен продукт. Може да се яде от всички отслабващи, следящи фигурата и хора на диета. Умереното използване на продукта няма да навреди на фигурата.

Става въпрос за хранителната стойност на консервираната царевица.

Сега нека поговорим за гликемичния индекс на продукта. Гликемичният индекс на консервираната царевица е 65 единици. Това се дължи на нишестената структура на продукта.

На първо място, полезните свойства на консервираната царевица за човешкото здраве се определят от качеството на нейното съхранение и обработка. Разбира се, колкото по-малко е обработвано растението, толкова повече полезни качества и свойства запазва в себе си.

Консервираната царевица е подходяща за ядене и ще бъде полезна закуска за хора, страдащи от диабет или други заболявания на ендокринната система на човешкото тяло. Царевицата допринася за установяването на показателите на захарите в кръвта.

Трябва да се отбележи, че консервираната царевица в буркан ще бъде отличен помощник за хора с високо кръвно налягане. В допълнение, този продукт е надарен с жлъчни и диуретични свойства.

Царевицата е полезна и за тези хора, в чиято кръв има повишено ниво на холестерол. Царевицата ще помогне и на тези, които имат заболявания на сърдечно-съдовата система или се опитват да премахнат атеросклеротичните плаки от тялото си.

Полезно е да се използва царевица в периоди на стрес и психическо натоварване. Облекчава силната умора и помага при нервно напрежение.

Зърната от сладка царевица ще донесат безценни ползи за здравето на жените. Така че, на първо място, този продукт ще помогне да се избегне силна болка в долната част на корема по време на критични дни, както и по време на менопаузата.

Мъжете също трябва систематично да ядат този продукт. Това ще помогне за укрепване на мускулите на сърцето, което от своя страна може да се превърне в превантивна мярка срещу появата на различни сърдечни заболявания (инсулт, инфаркт на миокарда).

По време на бременност е разрешено да се яде царевица само ако няма противопоказания и усложнения в женското тяло.За да направите това, първо трябва да се консултирате с лекар.

До известна степен царевицата може да се превърне в необходима закуска за бъдещата майка, поради способността й да облекчава нежеланите отоци, които са чести спътници в живота на бременната жена. Сладките вкусни зърна са незаменима закуска при токсикоза и гадене.

По време на кърмене този продукт трябва да се консумира изключително внимателно, за да се избегнат негативни ефекти върху новороденото бебе.

Ако няма отрицателни реакции, можете да въведете царевица в диетата на кърмачка.

Лекарите отбелязват, че консервираната царевица подобрява лактацията и има положителен ефект върху качеството на млякото по време на периода на кърмене.

Яденето на зърна от консервирана сладка царевица е разрешено най-малко от тригодишна възраст. Освен това, преди да дадете царевица на деца, е необходимо да посетите семеен лекар или педиатър, който може да даде професионални съвети относно ползите от царевицата за тялото на конкретно бебе.

За първи път на детето трябва да се даде малка част от зърненото растение, за да се види, че след като го изяде, бебето не изпитва алергични реакции и дали продуктът се усвоява нормално от тялото на детето. Ако няма отрицателни последици, тогава царевицата може да стане пълноценна част от менюто на бебето.

На първо място, сладката царевица насища детето с енергия и му дава сила.

Сладката царевица може да се превърне в любимото лакомство на вашето дете и вероятно да замени нездравословните сладки бонбони или сладкиши.

Въпреки съвкупността от полезни положителни свойства на растението, има редица противопоказания, с които трябва да се запознаете, преди да използвате продукта.

Така че трябва да се помни, че консервираната царевица е противопоказана при пептична язва. Също така не се препоръчва да се яде царевица за тези, които страдат от кръвни съсиреци и имат високо кръвосъсирване.

В света на кулинарията има много рецепти за ястия, които използват като съставка консервирана царевица. Някои от тях принадлежат към висшата кухня, други могат да бъдат приготвени у дома. Нека се запознаем с някои от тях.

За готвене ще ви трябва:

• картофи - 700 грама;
• сладък пипер - 1 брой;
• лук - 1 брой;
• консервирана сладка царевица - 400 грама;
• пилешки яйца - 6 броя;
• зехтин - 3 супени лъжици;
• магданоз;
• сол;
• пипер.

Картофите трябва да се нарязват на тънки филийки, пиперът - на малки кубчета, лукът - на тънки пръстени. След това варете картофите за 3 минути, след което добавяме черен пипер към него за още няколко минути. По това време запържете леко лука и след това добавете варени зеленчуци и царевица в тигана към него. Трябва да пържите 8 минути.

Разбийте яйцата в отделна купа със сол, черен пипер и магданоз. След разбиване добавете зеленчуковата смес там.

Сложете получената смес в тиган и гответе, докато яйцата се сгъстят.

За готвене ще ви трябва:

• пресни краставици - 2 броя;
• пресни домати - 2 броя;
• сладък пипер - 1 брой;
• консервирана царевица - 200 грама;
• растително масло;
• сол и черен пипер на вкус.

Това ястие може да се яде на диета. Краставиците, доматите и чушките се нарязват на ситно, смесват се с царевицата, добавят се олио, сол и черен пипер. Оставете да престои около 5-10 минути, за да се напоят съставките и сте готови.

За готвене ще ви трябва:

• телешко - 1 килограм;
• лук - 2 броя;
• чесън - 2 скилидки;
• свинска мас - 50 грама;
• бяло вино - 250 грама;
• месен бульон - 500 грама;
• тиква - 300 грама;
• сладък пипер - 2 броя;
• праскова - 2 броя;
• грозде - 200 грама;
• консервирани домати - 250 грама;
• консерва маринована царевица;
• сол пипер;
• дафинов лист, босилек, майорана.

Нарежете месото, лука и чесъна. Разтопете мазнината. В разтопена мазнина запържете месото с лука и чесъна. Сол, черен пипер, добавете майорана, босилек и други подправки. След това трябва да налеете вино и бульон в тигана и да задушите запърженото месо в тази смес.

След това нарежете тиквата, картофите и сладките чушки. Добавете зеленчуци към месото. След няколко минути добавете царевицата.

По това време прасковите трябва да се залеят с гореща вода, да се обелят и нарежат на малки парченца. Нарежете гроздето наполовина.

Добавете плодове и домати към месо със зеленчуци.

В случай, че нямате възможност или желание да готвите описаните по-горе ястия от закупена консервирана царевица, можете самостоятелно да запазите растението, което расте във вашата градина за зимата.

Основното нещо е да проучите всички правила за консервиране. В този случай ще разберете, че консервирането е прост процес.

За да приготвите консервирана царевица, подобно на магазинния продукт, ще ви трябват 4 съставки: царевица (царевица), вода, сол и захар.

На първо място, трябва да стерилизирате буркана и капака. Царевичните кочани трябва да се сварят, а след това, когато температурата на кочаните спадне, да се отделят зърната от кочаните.

За да приготвите марината, изпратете 3 литра вода на огъня, добавете към нея 1 супена лъжица захар и 1 супена лъжица сол. Изчакваме водата да заври.

Сложете царевичните зърна в буркан и добавете към тях маринатата. Поставете буркан с царевица и марината на огън в тенджера, пълна с вода. Стерилизираме буркана за три часа и половина. След това завийте капака и изчакайте буркана да изстине.

Консервирана домашна царевица е готова.

Както можете да видите, има голямо разнообразие от рецепти за ястия от царевични зърна, които могат да бъдат приготвени от всеки човек, който е готов да следва предоставените инструкции.

Вижте следващото видео за рецепти за консервирана царевица за зимата.