Царевични пръчици - полезен или вреден деликатес?

Никое дете със сигурност няма да откаже царевични пръчици. Дори възрастните обичат да хрускат понякога с такива клечки. Родителите са щастливи да ги купуват за децата си, считайки продукта за полезен. Наистина ли е? Има ли полза от такава храна, възможно ли е да я приготвите сами у дома?

Царевичните пръчици са добре познати на всички от детството. Когато купуват този продукт, не всеки обръща внимание на неговия състав. От какво са направени тези пръчици, как точно се приготвят в производството?

Основната съставка на продукта е царевичен грис или брашно. Основният състав трябва да съдържа и рафинирано растително масло, малко сол, захар или пудра захар. Освен това днес много производители добавят различни аромати, за да обогатят вкуса. Често можете да намерите пръчици, не само поръсени с прах, но и остъклени. Срещайте и продукти, които не са сладки, а с вкус на бекон, сирене или просто солени.

Има и ярки, многоцветни пръчици, в които са добавени различни хранителни оцветители, за да направят продукта по-привлекателен. Каквито и допълнителни съставки да добавят производителите, основният състав на стиковете остава непроменен.

Във фабриката такъв продукт се произвежда само за няколко минути.Царевичният грис се поставя в специално оборудване, където под въздействието на висока температура се превръща в хомогенна маса, нещо като тесто. След това преминава през следващия етап, където се оформя в пръчици, с които сме свикнали. След това преминават през етапа на сушене, като накрая се напръскват с растително масло. След това пръчиците се покриват с пудра захар, добавят се глазура или всякакви ароматни добавки.

Виждайки продукт от царевица на тезгяха, много хора смятат, че има големи ползи. Като цяло такива пръчки не са толкова безобидни, колкото може да изглежда на пръв поглед. Най-малкото защото съдържат голямо количество въглехидрати. На сто грама от продукта има почти петдесет и осем грама въглехидрати. Калоричното съдържание на такъв продукт с пудра захар е средно повече от четиристотин килокалории на сто грама. Разбира се, редовната употреба на такъв продукт ще повлияе неблагоприятно на здравето и хармонията. Но също така не си струва категорично да се твърди, че царевичните пръчици също са вредни, защото дори след топлинна обработка някои витамини остават в тях.

Този продукт съдържа витамин B2, който помага в борбата с нервното напрежение, влияе върху здравето и красотата на кожата. Също така в пръчиците се съхраняват други хранителни и полезни елементи. Например, това е калий, флуор, калций. За съжаление има много малко от тях, така че не могат да донесат необходимата полза за човешкото здраве.

Царевичните пръчици се препоръчват да се консумират по време на загуба на сила, апатия, депресия или силен глад, ако не е възможно пълноценно хранене. Те бързо насищат тялото, възстановяват силата и дават жизненост. Това се дължи на факта, че въглехидратите бързо навлизат в кръвта. Но не трябва да злоупотребявате с такъв продукт. Освен това, поради наличието на бързи въглехидрати, е достатъчно да ядете само няколко пръчици, за да подобрите умствената дейност и да облекчите нервното напрежение. Ето защо по време на изпити или интензивна умствена работа е напълно възможно да си позволите да ядете малко количество от такова лакомство.

За да не се отрази неблагоприятно на здравословното състояние използването на тези сладки пръчици, не трябва да ги злоупотребявате. Няма точни препоръки за количеството и дозировката, тъй като всичко зависи от състоянието на тялото и възрастта. За възрастни, ако няма противопоказания, е напълно възможно да се консумира една малка опаковка от такива царевични пръчици на ден. Това е приемливо, ако човек води активен начин на живот и пръчиците ще се ядат вместо втора закуска или следобедна закуска.

Тъй като този продукт е много калоричен, не трябва да го използвате по време на бременност и кърмене. Злоупотребата с такъв десерт по време на бременност може да доведе до бързо наддаване на тегло и това ще се отрази негативно на здравето на жената и нейното неродено дете. В допълнение, бременни и кърмещи майки не трябва да ядат продукт с различни вредни добавки под формата на аромати.Това ще се отрази неблагоприятно на здравето на детето и самата майка. Дори класическите пръчици могат да причинят алергична реакция, диария, метеоризъм при бебе, ако кърмещата майка яде такива сладки царевични пръчици.

Не се препоръчва употребата на подобен продукт при гастрит, язва, панкреатит. Също така не можете да ядете този деликатес за тези, които страдат от диабет, затлъстяване, алергии, които имат индивидуална непоносимост към този продукт.

Не яжте пръчици по време на запек и други проблеми с червата. Тези, които са на диета, също не трябва да консумират този деликатес. От такъв десерт можете да натрупате излишни килограми, от които няма да е лесно да се отървете.

По принцип тези пръчки се купуват за малки деца. Царевичната "закуска" е удобна за носене със себе си на път, тъй като децата обичат да ги хрускат по време на дълги пътувания и разходки. Но ако детето е на 1 година, тогава да му дадете такова лечение не си струва. В тази ранна възраст тялото на бебето няма да може да се справи с такова голямо количество въглехидратно натоварване, това ще се отрази неблагоприятно на функционирането на стомаха и тялото като цяло. Употребата на такъв продукт в ранна възраст може да наруши метаболизма в тялото на бебето, могат да започнат проблеми с червата. Освен това в ранна възраст бебето може да има алергична реакция, има висок риск от появата на кожни обриви.

Педиатрите и диетолозите препоръчват да давате на децата тези продукти едва след тригодишна възраст. Но дори и в този случай се препоръчва да се дават сладки пръчици на дете с голямо внимание, като се контролира количеството им.На тази възраст ще бъде достатъчно децата да ядат една трета от обичайната опаковка на ден, не повече. И за първи път ще бъде достатъчно да дадете на детето няколко парчета, за да проследите реакцията на тялото. Когато избирате продукт за бебе, не забравяйте внимателно да проучите състава. Не трябва да избирате овкусени и глазирани пръчици. По-добре е да се даде предпочитание на класическата версия с обикновена пудра захар. В същото време си струва да запомните, че царевичните пръчици са деликатес, десерт, така че не могат да заменят пълноценен обяд за бебе.

Много хора предпочитат да готвят такива деликатеси у дома със собствените си ръце, за да знаят със сигурност, че продуктът не съдържа никакви вредни добавки. Разбира се, можете да направите сладки пръчици в домашната си кухня, основното е да знаете доказана рецепта. За да приготвите царевичен деликатес, вземете дълбока тенджера и изсипете в нея седемдесет милилитра мляко, добавете петдесет грама масло. Поставяме съда на огъня и довеждаме течността до кипене. Щом маслото и млякото кипнат, намалете котлона малко и сипете половин чаша царевичен грис.

Масата трябва да се разбърква старателно и непрекъснато, в противен случай ще се образуват бучки и нищо няма да работи. Веднага щом масата стане по-гъста и хомогенна, отстранете я от котлона и я оставете леко да се охлади. След като вкараме две яйца там и разбъркаме добре.Поставете готовото тесто в сладкарски шприц или торбичка, поставете малки пръчици върху топъл лист за печене. Сложете във фурната и печете до готовност. Щом са готови пръчиците ги поръсете с пудра захар и сервирайте.

Има още една рецепта за домашни царевични пръчици. Приготвят се лесно, а на вкус са сладки и ефирни. За готвене ще ви трябват следните съставки: шестдесет и пет грама царевично брашно, два протеина и сто грама пудра захар. Протеините трябва да бъдат разбити до състояние на буйна пяна, след което постепенно добавете праха.

Резултатът трябва да е гъста и хомогенна маса. След като добавите царевичния грис към него, разбийте и прехвърлете в сладкарски пош. Поставете пръчиците върху лист за печене и печете до готовност. По-добре е да покриете тавата за печене с пергамент, така че по-късно да е по-лесно да извадите пръчките. В резултат на това те се оказват сладки и хрупкави, така че е напълно възможно да се направи без поръсване.

От готови пръчици можете да направите и много вкусни десерти. Например, много хора правят торта Anthill, използвайки тези сладки пръчици или такъв национален десерт като Chak-chak. Много хора използват готови пръчици, когато правят домашни торти и сладкиши, правят сладки колбаси от тях и т.н. Например, ако харесвате глазирани пръчици, тогава е напълно възможно да направите малка торта у дома. Определено ще има много по-добър вкус от закупения от магазина.

За целта вземаме триста грама сладки пръчици, готови или домашно приготвени. Ще ви трябва и кутия варено кондензирано мляко и пакет масло. Маслото трябва да се омекне при стайна температура и след това да се разбие до пухкава хомогенна маса заедно с кондензираното мляко. Слагаме нашите пръчици в масата, внимателно разбъркваме, така че всички да са покрити с крем.След като преместим масата в съда и оформим слайд.

И накрая, имаме някои интересни съвети и трикове за всички тях който не е безразличен към такъв деликатес като царевични пръчици.

• Много често в кафенета или търговски центрове предлагат да опитате такъв деликатес като сладки пръчици в течен азот. Не трябва да се страхувате от това, тъй като течният азот често се използва за приготвяне на различни ястия и десерти, няма никаква вреда.
• Преди да купите продукти, не забравяйте да проучите състава. Ако върху опаковката няма подробен състав, тогава е по-добре да откажете такива пръчки. Освен това не трябва да купувате продукти, които съдържат заместители на захарта, подобрители на вкуса, аромати и оцветители.
• Качественият продукт, по време на производството на който не са използвани багрила, трябва да има бледожълт цвят.
• След отваряне на опаковка от царевични продукти тя може да се съхранява не повече от два дни. Ако след ден или два придобият неприятна миризма, тогава е опасно да ядете такъв продукт.
• По-добре е да разбиете масата за царевични пръчици с миксер, тогава те ще се окажат по-ефирни и хрупкави.

Вижте следващото видео за това как се правят царевични пръчици.