Ползите и вредите от царевицата, нейната хранителна и енергийна стойност

Много хора много обичат царевицата заради нейния уникален вкус. Тази статия ще ви разкаже повече за ползите и вредите от този зеленчук, както и за неговата хранителна и енергийна стойност.

Популярността на царевицата в целия свят е огромна. Това растение е доста непретенциозно в отглеждането. В същото време вкусът на прясната царевица е наистина уникален. Много хора не обичат да ядат зеленчуци, но с голямо удоволствие включват в менюто си царевица. От този зеленчук можете да приготвите огромно разнообразие от ястия, съдържащи в състава си витамини и микроелементи.

Много хора знаят, че царевицата е полезна за здравето. Сладките кочани съдържат следните полезни компоненти:

• витамин Ц;
• витамини от група В;
• токоферол;
• биотин;
• никотинова киселина;
• фосфор;
• калий;
• ферум;
• натрий;
• мед;
• никел;
• калций.

Прясната сладка царевица също съдържа доста растителни фибри. Зеленчуците, богати на тези компоненти, трябва да бъдат включени в диетата на хората, които се грижат за здравето си. Растителните фибри, които се намират в големи количества в сладките зърна, спомагат за подобряване на работата на храносмилателната система.Също така, тези компоненти могат да подобрят функционирането на дебелото черво, като спомагат за подобряване на неговата подвижност.

Сладката ароматна царевица също е полезна, защото съдържа доста органични протеини. Въпреки това, някои от аминокиселините, които изграждат молекулите на тези растителни протеини, са уникални. Веднъж попаднали в тялото, те допринасят за подобряване на клетъчната функция. Съставът на ярките "слънчеви" зърна също съдържа уникални компоненти - хистидин и триптофан. Хората, които консумират достатъчно от тези компоненти, се чувстват по-малко уморени и се чувстват по-добре. Тези вещества също допринасят за нормализиране на настроението.

Царевицата също е източник на много полезни растителни липиди. Мастните киселини, които са част от такива растителни мазнини, допринасят за нормализирането на липидния метаболизъм. И така, линоленовата или линоловата киселина помага за намаляване на проявите на хиперхолестеролемия - патологично състояние, характеризиращо се с повишени нива на холестерол в кръвта.

Царевичните зърна също съдържат нишесте. Този растителен компонент помага за насищане на тялото с енергия, а също така подпомага доброто функциониране на мускулната тъкан. Също така, този компонент е необходим за поддържане на доброто физиологично функциониране на нервните клетки. Нишестето, съдържащо се в царевичните зърна, също влияе върху работата на храносмилателната система.

Сладките кочани съдържат доста хранителни вещества. Тези вещества допринасят за насищането на тялото с енергия, която е необходима за неговата активна работа. И така, 100 грама сладки зеленчукови зърна съдържат 3,5 g протеини, 2,9 g мазнини и 15,7 g въглехидрати. В същото време съдържанието на калории в този зеленчук е 102 kcal на 100 грама.

Калоричното съдържание на царевицата може да бъде различно. Колкото по-сладък е зеленчукът, толкова повече калории съдържа. По-сладките зеленчуци съдържат и повече въглехидрати. Такива сладки сортове царевица не са подходящи за хора, които следят теглото си.

Сладката царевица се използва за приготвяне на различни ястия. От сладките зърна може да се направи брашно, което е чудесно за приготвяне на различни десерти. Едно от любимите лакомства на мнозина са пръчиците от сладка царевица. Този десерт ни е познат от детството. Не само децата, но и възрастните обичат да ядат сладки царевични пръчици.

Много хора, които следят теглото си, със сигурност следват BJU на продуктите. И така, калоричното съдържание на 100 грама сладка царевица е 460 kcal. В същото време този десерт съдържа и доста въглехидрати - 83 г на 100 грама продукт. Технологията за приготвяне на този десерт е доста сложна. Сладките царевични пръчици се получават чрез обработка на царевично брашно по специален начин. Калоричното съдържание на този десерт може да бъде различно. Ще бъде по-високо, ако по време на производството му се добавят пудра захар и голямо количество растително масло.

В "слънчевите" зърна има витаминен комплекс от група В, който помага за нормализиране на функционирането на нервната система.Учените отбелязват, че хората, които редовно ядат царевица, са по-малко уморени. Семената също съдържат вещества, които могат да повишат устойчивостта на различни видове стрес. Младата сладка царевица съдържа доста такива активни компоненти.

Освен това зърната от сладка царевица съдържат вещества, които помагат в борбата със симптомите на депресия. Сладката царевица на кочана е отлично средство, което помага за насищане на човешкото тяло с необходимата енергия за извършване на активна работа. Кашата от сладка царевица е много засищаща, но не създава силно усещане за тежест в стомаха.

Царевицата също така съдържа много активни съставки, които имат антиоксидантно действие. Тези активни съставки осигуряват поддържането на физиологичното функциониране на клетките. Лекарите отбелязват, че при редовна употреба на храни, съдържащи вещества с антиоксидантни свойства, стареенето се забавя и устойчивостта на организма към стрес се подобрява.

Сладката царевица също съдържа активни съставки, които помагат за подобряване на външния вид. Редовната употреба на този зеленчук помага за подобряване на тонуса на кожата, както и за повишаване на нейната еластичност. В "слънчевите" зърна има и вещества, които подобряват външния вид на ноктите. Редовната консумация на царевица помага за намаляване на чупливостта на нокътните плочки, както и за появата на естествения им блясък.

Яденето на царевица също помага за подобряване на външния вид на косата. Това действие е възможно благодарение на биотина, специфичен компонент, открит в сладките зърна.Хората, които често ядат царевица, отбелязват, че на фона на такава употреба те подобряват структурата и външния вид на косата си. Също така сладките зърна съдържат вещества, които могат да ускорят растежа на косата.

"Слънчевите" зърна също съдържат компоненти, които могат да намалят развитието на злокачествени клетки в тялото. Специалистите по традиционна медицина отбелязват, че системното използване на царевица помага за намаляване на риска от развитие на тумори и различни неоплазми. Царевицата помага и при коксартроза. Съдържащите се в него витамини от група В и други активни компоненти допринасят за забавяне на развитието на тази патология и образуването на опасни усложнения.

Сладкият зеленчук съдържа и активни съставки, които имат благоприятен ефект върху работата на централната нервна система. И така, ароматните зърна съдържат специфични мастни киселини, които подобряват функционирането на мозъка. Зеленчукът съдържа и активни вещества, които подобряват паметта и концентрацията.

Ползите от консумацията на прясна царевица са огромни. Съдържа вещества, които допринасят за елиминирането на метаболити и различни токсични вещества. Също така в сладките зърна има вещества, които помагат за отстраняването на радиоактивните компоненти от вътреклетъчната среда.

Царевицата е полезна и при някои заболявания на черния дроб и жлъчния мехур.И така, този зеленчук съдържа вещества, които имат холеретичен ефект. Тези вещества помагат да се предотврати развитието на застой на жлъчката. Този ефект помага за намаляване на риска от развитие на различни патологии на черния дроб и жлъчния мехур - хепатит или холецистит.

Сладкият зеленчук също така съдържа компоненти, които спомагат за подобряване на работата на пикочните пътища и имат „лек“ диуретичен ефект. Също така специфичните компоненти допринасят за нормализирането на метаболитните процеси.

В момента черната царевица набира все по-голяма популярност. Това растение се отглежда предимно в Южна Америка. Този зеленчук съдържа много полезни компоненти, които допринасят за по-добро здраве. Специалният цвят на ушите се придава от специфични активни съставки, които имат антиоксидантни свойства. Тези вещества помагат за поддържане на здравето и удължаване на младостта.

Черните кочани също съдържат доста минерали, които са необходими за поддържане на здравето. И така, зърната от този сорт царевица съдържат:

• ферум;
• магнезий;
• никел;
• мед;
• калий;
• калций.

Черната царевица също съдържа активни съставки, които помагат за пречистване на кръвта. Тези вещества са в състояние да намалят концентрацията на холестерол в кръвта. Този ефект спомага за намаляване на риска от развитие на патологични кръвни съсиреци. Също така, употребата на черна царевица помага за почистване на кръвоносните съдове от атеросклеротични образувания.

Царевицата също може да бъде вредна за здравето. Неблагоприятните симптоми, като правило, след ядене на този зеленчук се появяват при хора, които имат някои хронични заболявания. Освен това царевицата може да бъде вредна за здравето, ако се консумира в големи количества.

Лекарите съветват хората, страдащи от пептична язва, да внимават при консумацията на царевица. Растителните влакна, съдържащи се в този зеленчук, могат да провокират появата на неблагоприятни симптоми. Също така, яденето на пресен зеленчук може да провокира появата на болка в стомаха.

Изключително опасно е да се използват пресни царевични зърна за хора със стомашни ерозии. Използването на прясна царевица в тях може да провокира развитието на усложнения на това заболяване. Яденето на царевица с тази патология трябва да се извършва само след предварителна консултация с гастроентеролог.

Алергията към царевица е друго противопоказание за употребата му. Трябва да се отбележи, че тази патология е доста рядка в медицинската практика. Идентифицирането на симптомите на алергична патология е доста просто. Клиничните признаци на тази патология включват кожни червени обриви, които са силно сърбящи и причиняват дискомфорт. Първите неблагоприятни симптоми обикновено се появяват в рамките на няколко часа след изяждането на продукта - алергена.

Сочните царевични зърна съдържат много активни компоненти, които допринасят за по-добро здраве. Температурната обработка, като правило, допринася за унищожаването на много вещества. Така например, аскорбиновата киселина, съдържаща се в сладките сурови зърна, когато е изложена на високи температури, може просто да се срине.

Сладките сурови зърна съдържат доста голямо количество естествен токоферол - естествен "витамин на красотата". Хората, които ядат достатъчно храни, съдържащи токоферол, изглеждат по-добре и се чувстват много по-енергични.

Суровата царевица помага за ускоряване на контрактилната функция на червата. Ястията, приготвени от сурови зърна, помагат за нормализиране на контракциите на дебелото черво, което е отлична профилактика на запек. Включването на тези сурови зеленчуци в диетата се препоръчва на хора, които имат затруднения с редовното изхождане.

Яденето на сурова царевица също помага за прочистване на тялото от токсични вещества. Използването на пресни зеленчуци, които не са претърпели термична обработка, помага за отстраняването на радионуклидни вещества и метаболити от тялото. Такова почистване допринася за нормализирането на вътрешните органи. Естественото прочистване на тялото също е добра профилактика на различни опасни заболявания.

Суровата царевица също съдържа много активни вещества, които спомагат за подобряване на работата на жлъчния мехур. Имат спазмолитичен ефект.Този ефект помага да се предотврати развитието на стагнация на жлъчката. Холеретичният ефект след консумация на сурова царевица е доста изразен.

За да намалите риска от развитие на неблагоприятни симптоми след консумация на сурови зеленчуци, не забравяйте да ги измиете старателно. Това просто лечение ще помогне за намаляване на риска от инфекция с опасни микроби, които могат да доведат до хранително отравяне.

Яденето на сурови млади зеленчуци също помага за подобряване на външния вид. Сладките, неварени зеленчуци съдържат доста естествена течност с минерали, разтворени в нея. След консумация на такива млади зеленчуци се подобрява хидратацията на кожата и нейният вид.

Царевицата съдържа цял комплекс от активни вещества, които могат да повлияят на функционирането на тялото. Този зеленчук трябва внимателно да се консумира от хора, страдащи от хронични заболявания. Сладките зърна съдържат много полезни компоненти, които спомагат за подобряване на благосъстоянието на човека, както и намаляват риска от развитие на различни усложнения на определени патологии.

Хората, които имат чести „скокове“ на кръвната захар поради хипергликемия, определено трябва да вземат предвид съдържанието на въглехидрати във всяка храна. Когато включват сладки кочани в диетата, диабетиците трябва да помнят, че те съдържат доста естествена захар.

При диабет тип 2 е много важно да се следи и още един важен клиничен показател – гликемичният индекс. Храните с висок гликемичен индекс в диетата на човек с диабет е най-добре да се избягват. Твърде честата употреба на тези продукти може да доведе до влошаване на хода на това заболяване, както и да провокира появата на усложнения. Царевицата не може да бъде класифицирана като зеленчук, подходящ за консумация от хора с диабет тип 2. Гликемичният индекс на този зеленчук е 70 единици. Честата консумация на храни, които имат такива стойности, може да доведе не само до повишаване на кръвната захар, но и до набор от излишни килограми.

Консервираната царевица, която съдържа захар, не е подходяща за диабетици. Захарта, съдържаща се в този продукт, може да провокира появата на опасни усложнения на заболяването, някои от които изключително опасни. Също така, хората с диабет тип 2 не трябва да включват сладка царевица в менюто си, тъй като те също съдържат доста глюкоза.

При стомашни заболявания диетотерапията е много важна. По време на обостряне на хроничен гастрит всички зеленчуци, които могат да провокират влошаване на благосъстоянието, трябва да бъдат изключени от диетата. Под специална забрана - сурови зеленчуци. Съдържащите се в тях растителни влакна могат да доведат до появата на болка, както и до образуване на усложнения на гастрита.

По-добре е да ядете царевица по време на ремисия на заболяването. По време на нестабилна ремисия този зеленчук е най-добре приготвен. Така например от сладката царевица може да се приготви вкусна супа-пюре. Такова ястие е не само питателно, но и много здравословно.Царевична каша може да бъде включена и в диетата на човек, който страда от гастрит. Когато ядете царевица, човек, страдащ от гастрит, трябва внимателно да следи своето благосъстояние. Ако след ядене на зеленчук човек, страдащ от тази патология, има болка в корема и други неприятни симптоми, тогава не трябва да го ядете. В този случай определено трябва да потърсите съвет от лекар.

По време на остър гастрит не трябва да се консумира прясна царевица. Растителните влакна, присъстващи в зърната, могат да допринесат за появата на болка в корема, както и да влошат хода на заболяването. Можете да въведете зеленчук в менюто за остър гастрит само след окончателното възстановяване.

Хората, страдащи от възпалителни заболявания на стомаха, трябва да ядат само пресни кочани по време на ремисия. По-добре е да не използвате консервирана царевица, тъй като този продукт съдържа доста добавки, които могат да провокират влошаване на благосъстоянието. Освен това при гастрит не трябва да ядете пуканки. Също така е по-добре да не използвате пържена царевица в масло с тази патология.

Царевицата на кочан може да се използва и за нормализиране на теглото. За да може процесът на отслабване да протича по-ефективно, трябва да изберете млади пресни зеленчуци. В същото време за диета е по-добре да изберете зеленчуци от по-малко сладки сортове, тъй като те съдържат по-малко естествена захар.

За да отслабнете, освен обичайната жълта царевица, можете да използвате и черни кочани. Те съдържат по-малко захар, а съдържанието на калории в зеленчука е малко по-ниско. Черната царевица съдържа и комплекс от витамини и минерали, които подобряват функционирането на организма.

Царевичната диета е най-добре да се прави през сезона на зреене на зеленчуците. Кочаните от зряла на слънце култура съдържат цял ​​набор от активни съставки, които подобряват работата на вътрешните органи. Яденето на пресни зеленчуци помага за подобряване на работата на червата, което също допринася за загуба на тегло.

Царевицата може да се използва и за монодиета. За да отслабнете, този зеленчук трябва да се консумира в рамките на три дни. След провеждане на такава моно-диета можете да се отървете от няколко излишни килограма. Този метод за отслабване може да се използва само от хора, които нямат противопоказания за употребата на този зеленчук.

Консервираната сладка царевица съдържа доста захар. Производителите го добавят допълнително, за да направят продукта по-сладък. Консервирана царевица за отслабване не трябва да се използва.

За да се отървете бързо от излишните килограми, по-добре е да ядете царевица сутрин, тъй като този зеленчук съдържа доста въглехидрати. Не трябва да ядете ястия, приготвени от този зеленчук през нощта, тъй като това може да забави процеса на отслабване.

За полезните свойства на царевицата вижте следното видео.