Сушен кумкуат: калории, полезни свойства и противопоказания

Съвременният пазар предлага богат избор от вкусни и здравословни деликатеси. Изсушеният кумкуат е много търсен. Ако технологията на приготвянето му е извършена правилно, тогава продуктът запазва всички полезни свойства. Плодовете се появиха на рафтовете на местните магазини сравнително наскоро, но поради отличния вкус и ползите, те започнаха бързо да печелят популярност.

Камкуатът, който расте в Китай, принадлежи към семейството на цитрусовите. Това са малки плодове, наподобяващи орехи по размер и външно много подобни на портокали. Зрелите плодове имат оранжев или наситено жълт цвят и леко удължена форма. Плодът е известен с имена като:

• фея мандарина;
• японски портокал;
• кинкан;
• състояние.

На територията на страните от ОНД най-често се използва понятието "кумкуат". Плодът е известен с редица уникални полезни качества и богат състав, който го отличава от останалите цитрусови плодове. Продуктът се консумира както в натурален, така и в изсушен и изсушен вид. В много страни кумкуатът се използва не само за приготвяне на вкусен и здравословен десерт. Благодарение на своите лечебни свойства, той намира приложение в медицината и козметологията. В изсушена и изсушена форма плодовете напомнят повече на сушени кайсии.Вкусовите качества на пресните плодове се считат за специфични поради наличието на горчивина.

На пазара сушеният кумкуат е представен в следните цветове:

• жълт;
• портокал;
• червен;
• зелено.

Първите два варианта за продукта са естествени. За други цветове се използват хранителни оцветители. Най-често изсушеният продукт се прави от цели зрели плодове, без да се премахват семките. В процеса на готвене, под въздействието на температурата, плодовете губят влага, запазвайки витамини и микроелементи. Плодовете се варят в захарен сироп, който заглушава горчивия вкус на натуралния кумкуат. Получава се продукт с еластична каша и специални вкусови качества. Деликатесът се характеризира с подчертан блясък, дължащ се на захарен сироп. В продажба можете да намерите сушен кумкуат в пудра захар.

Когато избирате лакомство, струва си визуално да оцените цвета му. Прекомерната наситеност и яркост показва кой е добавил багрило към плодовете за по-голяма привлекателност. Освен това трябва да обърнете специално внимание на наличието на белезникави точки или други следи по повърхността на плода, което показва допълнителна обработка на продукта с химически съединения. Обикновено тази процедура се извършва, когато се появи мухъл. Ако не искате да рискувате здравето си, по-добре е да откажете такова лечение.

Можете да разпознаете качествен продукт по миризмата му. Ако десертът е приготвен по естествен начин, той ще има приятен цитрусов вкус, може би с нотки на мента. Наличието на чужди миризми подготвя за наличието на химически примеси и други компоненти от неорганичен произход. Всичко това намалява полезността на продукта.

В процеса на приготвяне на сушен деликатес цитрусът губи влага и придобива смачкан вид, докато ако всичко е направено правилно, всички лечебни свойства, микроелементи и витамини се запазват. Японският портокал съдържа следните съставки:

• витамини от различни групи: Е, В, А и С;
• калий;
• цинк;
• натрий;
• магнезий;
• желязо;
• етерично масло;
• калций;
• мастна киселина;
• монозахариди.

Калорично съдържание на 100 грама продукт - 71 kcal. Поради тази характеристика плодът се счита за диетичен, дори като се вземе предвид факта, че след преработка количеството въглерод в него се увеличава 3 пъти. Индикаторите на BJU са както следва:

• въглехидрати - 9 g;
• мазнини - 0,9 g;
• протеини - 2 гр.

Благодарение на богатия състав на химично ниво, редовната консумация на цитрусови плодове има ефект върху тялото. следните действия:

• укрепване на имунната система;
• борба с гъбични инфекции и заболявания, независимо от произхода;
• отстраняване на излишния холестерол от тялото;
• антибактериален ефект;
• хранене на тялото с витамини и основни елементи;
• подобряване на метаболитните процеси;
• подобряване на храносмилането, поради което теглото постепенно се нормализира;
• забележимо подобрение на косата, кожата и ноктите;
• в тялото се появяват енергия и сили;
• нормализиране на нервната система;
• състоянието на органите на зрението се подобрява;
• подобряване на местната чревна микрофлора;
• 300 грама от продукта незабавно ще облекчат махмурлука;
• процесите на стареене в организма ще се забавят при честа консумация на приказна мандарина.

Дори и най-здравословните плодове и зеленчуци имат редица специфични противопоказания за консумация, с които трябва да се запознаете преди употреба. В противен случай кумкуатът ще навреди на тялото повече, отколкото ще помогне. Първото нещо, което трябва да се определи, е наличието на индивидуална непоносимост към продукта, с други думи, алергии. Ако имате някакви съмнения относно този елемент, трябва да потърсите помощ от медицински специалисти. И също така е необходимо да използвате сушени лакомства с изключително внимание или напълно да ги изоставите за здравословни проблеми като:

• захарен диабет - в този случай е необходимо напълно да се откажете от продукта, ако е приготвен със захарен сироп;
• язва;
• хроничен гастрит;
• заболяване на бъбреците;
• бременност през третия триместър или кърмене, което може да причини алергии при детето.

Препоръчва се употребата на сушен кумкуат при заболявания като:

• нарушения на нервната система;
• физическо изтощение (липса на сила);
• отслабен имунитет (както хронична форма, така и отслабване след заболявания);
• проблеми с червата, включително запек;
• респираторни заболявания, тонзилит;
• възпроизвеждане на гъбички;
• хроничен алкохолизъм.

Традиционната медицина не признава японския портокал за лечебно растение, но в Азия той се използва активно за борба с различни заболявания и неразположения.В Китай кумкуатът се използва като съставка в лекарства. И също така, предварително приготвените плодове се използват за борба с неприятни симптоми и заболявания. Изсушават се и се съхраняват във фризер или хладилник. Ниската температура помага да се запази свежестта на плодовете и техните лечебни качества за дълго време. В тази форма плодовете могат да се съхраняват шест месеца.

В интернет можете да намерите много рецепти за приготвяне на различни здравословни напитки от кумкуат, а именно:

• тинктури с алкохол;
• чайове;
• отвари;
• тинктури на вода;
• разтвори за по-нататъшно вдишване.

Цитрусовите плодове са намерили своето място в индустрията за красота. Пресният плодов сок подобрява тена, състоянието на кожата и предотвратява появата на лунички (пигментация). Етеричното масло също е известно със своите полезни свойства. Използва се за подобряване на кожата на лицето. Кожата става по-еластична и гладка, тонусът се повишава.

За свойствата и ползите от кумкуат вижте по-долу.