Как да си направим лимонада от лимон у дома?

Няма по-добра напитка за лятото от лимонадата. За да не купувате магазинен продукт, чието съдържание е съмнително в наше време, можете да приготвите освежаващо лекарство в собствената си кухня. Рецептите за домашно приготвени лимонади са много разнообразни. Винаги можете да създадете своя собствена маркова версия, наслаждавайки се на вкуса й в семейния кръг в страната или в горещ град.

Домашната лимонада от лимон е не само вкусна, но има и редица полезни качества:

• предотвратява дехидратацията на тялото;
• има отлични антимикробни свойства, повишава имунната система;
• помага за възстановяване на силата, загубена под въздействието на топлина;
• помага за нормализиране на метаболитните процеси в организма;
• подобрява настроението;
• активира мозъчната дейност;
• лимонадите, приготвени по определени рецепти, помагат да се предотврати появата на холестеролни плаки в съдовете.

Тази напитка ще бъде полезна за хора със сърдечни заболявания, тези, които страдат от анемия, страдат от камъни в бъбреците, винаги се простудяват. Домашната лимонада е полезна и за хора с ниска стомашна киселина, ревматизъм и атеросклероза. При жените намалява симптомите на токсикоза през първия триместър на бременността. Това обаче е само ако напитка с умерена киселинност, тъй като прекалено киселото, напротив, може да влоши съществуващите проблеми.

Има очевидни противопоказания за употребата на лимонада.Това е повишена киселинност на стомаха, алергия към компонентите на определена напитка, наднормено тегло, някои заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт, захарен диабет (тук е по-добре да се справите с професионалист кои рецепти са добри и кои не).

Предвид всички предимства и недостатъци на домашната лимонада, не трябва да забравяте правилата за нейната употреба, така че ободряващата напитка да не се превърне в проблем за тялото.

• В горещините не бива да пиете лимонада повече от два пъти на ден. По-добре е да не пиете повече от една чаша наведнъж. Неконтролираното използване на ледена кисела течност в жегата се превръща в допълнително разклащане за вече потиснат от външни влияния организъм. Това може да доведе до дисбаланс в работата на различни системи в тялото, особено ако човек вече не е напълно здрав.
• От излагането на високи концентрации на плодови киселини страдат предимно стомахът, черният дроб и бъбреците. Ето защо трябва да знаете мярката при употребата на напитка от кисели плодове и плодове.
• Въпреки факта, че лимонадата насърчава загуба на тегло, не трябва да се опитвате да замените нормалната храна с нея в жегата. Това може да бъде вредно за здравето. Трябва да се помни, че самата лимонада не влияе върху изгарянето на мастните клетки. Само леко намалява чувството на глад.
• Пиенето на ледена напитка уврежда зъбите ви. Емайлът се разрушава от тях, затова трябва да пиете току-що извадена от хладилника лимонада само през сламка.

Качеството на напитката зависи преди всичко от плодовете, на базата на които е създадена. Съставът на лимонадата, в допълнение към самия лимон, често включва портокали, мандарини, грейпфрути и лайм. И не всеки знае как да избира висококачествени плодове.

Добрият лимон е твърд.Достатъчно е да стиснете плода в ръката си, за да оцените състоянието му. Ако е твърд, освен че няма изразен характерен аромат на лимон, тогава плодът просто още не е узрял. Твърде меките лимони също не трябва да се избират - те могат бързо да изгният. Що се отнася до цвета, трябва да се опрете в полза на жълти плодове без зелен оттенък. Кафявите петна по повърхността показват, че плодът е бил замразен. Такъв плод ще бъде горчив и ще влоши вкуса на лимонадата.

При портокалите най-важният показател за качество е теглото на плода. Ако портокалът е тежък, дори и малък, значи е сладък. В същото време външният вид не е признак на кисел или сладък вкус. Оранжевият може да има светложълт цвят и близо до червено. Това не се отразява на вкуса, както и каква кожа има - тънка или дебела.

За една мандарина теглото на конкретен екземпляр също е от решаващо значение - колкото по-тежък е, толкова по-сладък. Въпреки че трябва да погледнете формата на плода. Тези, които са сплескани от двете страни, обикновено са кисели. По цвят е най-добре да изберете плодове с ярък оранжев оттенък с лъскава кожа - лесно е да го откъснете от добри мандарини. Също така знак за зрялост и качество, както и в други случаи, е силна миризма на "Нова година".

Висококачествените зрели грейпфрути са еластични и тежки. Най-сочни и вкусни са едрите плодове с тънка розова или червена кора. Освен това, колкото по-интензивен е цветът, толкова по-добър е вкусът на плода.

Качественият лайм е твърд и плътен, но не твърд. Външно е гладка и леко лъскава. Зрелите липи имат силна миризма. В зависимост от сорта тези плодове се различават по размер. Не трябва да се съсредоточавате върху такъв показател, когато избирате наистина вкусен вар. Цветът на добрия плод може да бъде зелен, а с жълт оттенък има дори тъмно оранжеви. В такива сортове има най-малко горчивина, но те са рядкост на нашите рафтове. Но най-много горчивина в зелените лайми.

Можете да си направите освежаваща напитка у дома само с лимони, захар и вода (подходяща е и обикновена газирана вода или несолена минерална вода). Това е "основният" вариант на лимонадата.

За да приготвите напитка за един човек, можете да вземете три до четири лимона, сто и петдесет грама захар и един литър обикновена вода. Лимоните трябва да се измият и изсушат. Настържете кората, за да не улови белия горчив слой. В буркан с кора остава да изстискате сока от пулпата на плода. Оставете водата да заври, добавете към нея захарта и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Изсипете сока и кората със сладка течност, затворете буркана и изчакайте, докато се охлади напълно, след което го поставете в хладилника. След няколко часа напитката трябва най-накрая да достигне готовност. Остава да се пасира и ако е необходимо се добавя още захар.

В случай на използване на минерална или газирана вода, лимонадата се приготвя в чаши, в които се изстисква супена лъжица лимонов сок и се слага една и половина супени лъжици захар, след което се добавя газирана течност. Можете да добавите кубчета лед към чашите. Вкусът на такава напитка няма да бъде толкова изразен, колкото в първия случай, но ще бъде възможно да се приготви много по-бързо.

Има и още оригинални рецепти за лимонада, които често са и полезни. Например, лимонадата с краставица и босилек е добра за отслабване. Море от удоволствие ще даде лимонада с добавка на сок от диня, а напитка с джинджифил и мед ще помогне при главоболие и настинки.

Най-популярни са рецептите за лимонада с мента и портокали.

За да приготвите малко количество напитка, трябва да вземете: мента - 6 стръка, лимон - 1,5 плода, захар - на вкус, вода - 1 литър.

Разрежете цял лимон на две и изстискайте сока от всяка част. Трябва да получите около пет супени лъжици течност. Половин лимон, който още не е използван, нарежете на филийки. Измитата мента се нарязва или накъсва на парчета. Сложете и двете в тенджера, налейте вода и запалете огъня, след което добавете кората от изцедения лимон в съда. Когато водата заври, варете още две минути, след което свалете от котлона и добавете захарта. Оставете леко да се охлади и прецедете. След това добавете сока, разбъркайте и поставете в хладилника. След няколко часа лимонадата е готова.

По същия принцип можете да направите напитка с мента, босилек и естрагон. Трябва да сготвите: лимони - 5 броя, мента - 1-2 стръка, естрагон - 1-2 стръка, босилек - 1-2 стръка.

Измийте лимоните и отстранете кожата от тях. Изстискайте сока.Всички билки се смилат и се смесват с корите на лимоните, потапят се в тенджера с гореща вода, след което сместа се оставя да заври. След това оставете случилото се да изстине за дълго време. Прецедете, добавете лимонов сок и охладете.

За тези, които предпочитат кисели напитки, можете да направите лимонада с мента, лимон и лайм. Необходимо е да вземете: средно големи лимони - 2 броя, средни лайми - 2 броя, мента - 2-3 стръка, пречистена питейна вода - 15 чаши, захар - 150 грама.

Измийте плодовете и ги оставете да изсъхнат. За да направите цитрусовата кора гъвкава, залейте с вода с температура, близка до вряща вода. Нарежете всичко на ситно. С хаванче изцедете сока от плода. (От ситно нарязания джоджен също трябва да излезе малко сок.) Потопете резените лимон и лайм във водата, изсипете там изцедения сок и изсипете ментата, разбъркайте със захарта, оставете да вари. Остава да се прецеди - и напитката е готова.

Лимонадата с добавка на портокал е добра, защото можете да регулирате вкуса на напитката в зависимост от собствените си предпочитания. Любителите на сладкото могат да добавят повече портокали, а тези, които предпочитат киселите напитки, да наблегнат на лимоните.

За да създадете напитка, трябва да вземете: портокали - 2 броя, лимони - 2 броя, захар - 1 чаша, вода - 3 литра.

Измийте плодовете, отстранете люспите, отстранете семките. Нарежете пулпата на ситно, накълцайте с блендер. Нарежете кожата на еднакви парчета. Сварете вода в тенджера, потопете в нея парчета кора от портокал и лимон, захар. Когато заври отново, гответе още пет минути и след това отстранете кората от течността. Свалете тенджерата от котлона.Добавете готовата каша, разбъркайте и прецедете, след което оставете да изстине.

В следващото видео можете ясно да видите процеса на приготвяне на лимонада у дома.

Лимонадата от гледна точка на приготвяне е интересна с това, че може да се приготви у дома и в същото време отваря широко поле за кулинарно творчество. Броят и обемът на компонентите варира в зависимост от броя на хората, за които е предназначена напитката, от техните желания и вкусови предпочитания, от наличните плодове и плодове.

• Ако напитката е предназначена само за „възрастна публика“, не е грях да добавите алкохол към нея - същият лимон или портокал.
• Сокът от горски плодове или плодове ви позволява да промените цвета и вкуса на напитката.
• Лимонадата трябва да се съхранява в хладилник, в съд с капак.
• Ако няма пресен лимон под ръка, лимонената киселина със сода ще позволи да бъде заменена.

За да приготвите „полуготовия продукт“ на напитката, трябва да вземете: лимонена киселина - 12 супени лъжици, пудра захар - 4 супени лъжици, сода за хляб - 6 супени лъжици.

Сложете содата без бучки и киселия прах в суха купа, разбъркайте добре, след това добавете пудра захар и повторете разбъркването. Сега тази смес може да се използва на части според нуждите. Можете да съхранявате "сухата лимонада" на тъмно и сухо място в буркан със затворен капак за един месец.

За да получите чаша лимонада, достатъчно е да вземете една чаена лъжичка (с пързалка) от прахообразната смес и да я поставите в чаша, след това да излеете половината вода или сок в нея, разбъркайте и налейте до горе.