Как да си направим лимоново желе?

Лимоновото желе е вкусен и много здравословен десерт. Ястието съдържа малко калории и е чудесно за диетична храна. Как да направите лимоново желе ще обсъдим в тази статия.

Желето е лек десерт, основата на който най-често е сок от горски плодове или плодове и сгъстител. Като сгъстител се използва желатин или агар-агар, които свързват всички елементи заедно и образуват хомогенна желеобразна маса. Родината на десерта е Франция.

Най-лесният начин да направите лимоново желе е да комбинирате лимонов сок и желатин. Също така е позволено да добавите цели резени лимон или парчета други плодове и плодове. В този случай масата трябва да е наситено жълта и в същото време прозрачна, така че парчетата храна да са ясно видими.

Основните компоненти на лимоновото желе са лимонов сок и желатин. Ползите от ястието се дължат на полезните свойства на тези съставки. На първо място, лимонът съдържа голямо количество витамин С, който влияе благоприятно на имунната система, като я укрепва. Цитрусовите плодове са богати и на други витамини и минерали.

Лимонът има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, а също така има тонизиращо действие, повишава работоспособността и подобрява мозъчната дейност. Що се отнася до вредата от лимоновия сок, на първо място това се отнася до възможните алергични реакции към продукта.

Ползите от десерта се дължат на съдържанието не само на лимонов сок, но и на сгъстител.

Като свързващ елемент, както бе споменато по-горе, може да действа агар-агар, пектин или желатин. Агар-агарът помага за премахване на вредните вещества от тялото, а също така нормализира нивата на холестерола и кръвната захар. Също така, компонентът подобрява работата на стомашно-чревния тракт.

Агар-агар, при умерена употреба (до четири грама на ден), не представлява опасност за тялото. Ако не спазвате нормите за консумация, продуктът ще повлияе негативно на чревната микрофлора и ще причини диария.

Пектинът, подобно на агар-агар, премахва вредните вещества от тялото. Също така веществото подобрява метаболизма. Проблеми в тялото могат да възникнат само поради прекомерна консумация на пектин, което може да причини диария.

Ползата от желатина се състои преди всичко в благоприятния ефект върху ставите и костите, които продуктът укрепва. Желатинът подобрява и състоянието на кожата и косата.

Продуктът се усвоява лесно от организма, но съдържа голямо количество протеин, така че може да навреди на хора, които имат определени здравословни проблеми, като:

• урологични заболявания;
• сърдечни проблеми;
• тромбоза.

Има няколко начина да направите лимоново желе. Всеки метод се различава по използваните компоненти. В допълнение към желето и сгъстителя, в десерта могат да бъдат включени други плодове и плодове, както и мляко.

Класическата версия на лимоновото желе не предполага използването на добавки под формата на плодове и плодове. За да приготвите такъв десерт, ще ви трябват следните продукти:

• два големи лимона;
• 30 грама желатин;
• един литър питейна вода;
• 6 големи лъжици гранулирана захар без пързалка.

Ако искате желето да е по-нежно и треперещо в консистенция, тогава количеството желатин трябва да бъде намалено до 20 грама. Цитрусите трябва да се измият добре и да се обелят. Плодът се нарязва на две равни части, семките се отстраняват и сокът се изстисква по всеки удобен начин. На печката е необходимо да загреете водата, да разредите захарта в нея и да доведете до кипене.

Масата трябва да набъбне, което ще отнеме известно време. Времето за набъбване зависи от марката желатин и може да отнеме от 30 минути до 1,5 часа.

След като масата набъбне и стане хомогенна, останалият сироп трябва да се загрее на котлона, но не и да се вари. В горещия сироп се добавя желатинът и се разбърква до гладкост. Изстискайте лимоновия сок в общата маса и разбъркайте всичко отново. След това десертът трябва да се излее във форми и да се изпрати в хладилника за пълно втвърдяване, което ще отнеме около 4 часа.

Приготвянето на млечно желе с лимон е малко по-трудно от приготвянето на класически десерт. Това ястие ще се състои от три слоя, чиято подготовка отнема доста време.

За да подготвите първия слой, ще ви трябват следните продукти:

• 5 грама желатин;
• половин чаша мляко;
• голяма лъжица гранулирана захар;
• малка лъжица кокосови стърготини.

Към млякото се добавят захарта и кокосовите стърготини. Сместа трябва да се доведе до кипене и да се охлади. Желатинът се размива в 40 милилитра охладена течност и се оставя да набъбне. След набъбване продуктът се смесва с останалата млечна смес, която е необходимо леко да се затопли, за да се разтвори добре желатинът. Масата се излива във форма и се изпраща в хладилника за 50 минути, докато се втвърди напълно.

Междувременно е необходимо да подготвите средния слой, който ще се състои от следните компоненти:

• 5 грама желатин;
• половин чаша питейна вода;
• две големи лъжици гранулирана захар;
• един голям лимон.

Водата трябва да се смеси със захарта и да се доведе до кипене. Сиропът се охлажда и се размива в 40 милилитра желатин. Масата се оставя да набъбне. През това време изстискайте сока от лимона и го добавете към сиропа.

След като желатиновата маса набъбне, сиропът се загрява отново, но не се довежда до кипене, а набъбналият желатин се въвежда в него. Сместа се разбърква до гладкост, изсипва се във форма и се изпраща в хладилника до пълното втвърдяване.

Третият млечен слой се приготвя по същия начин като първия. За да спестите време, можете първоначално да направите двойна порция млечно желе, но да го разделите на различни форми. Когато и трите слоя се втвърдят, можете да оформите десерта.

При сервиране на желе е важно стените на съдовете да са прозрачни, тогава текстурата и цветът на десерта ще бъдат ясно видими. Това могат да бъдат стъклени чаши или купи. Като украса и допълнение към десерта може да се използва прясна мента, парчета плодове и плодове.

Друг вариант за сервиране е да оформите резенчета лимон. Заготовката за филийки се оформя на етапа на приготвяне на желе. За да направите това, друга течна маса с желатин се изсипва в лимонова кора, нарязана на две еднакви половини. След като десертът замръзне, се разделя на равни резени.

Процесът на приготвяне на лимоново желе вижте във видеото по-долу.