Съвети за лимонов сироп

Лимонът е красив и ароматен плод, който отдавна е обичан от жителите на Русия. Много хора обичат да го добавят към чая. В същото време лимонът е сезонен и нетраен продукт. Ако направите сироп от него, тогава можете да запазите целия му вкус и след това да добавите самия сироп не само към чай, но и към сладолед, сладкарски изделия, коктейли и други десерти.

На рафтовете на магазините можете да видите готов сироп в различни контейнери и от различни производители. Често обаче това е просто много сладък продукт, в който вкусът на лимона не е много изразен. Освен това в такъв продукт има много хранителни добавки и консерванти. Както знаете, продуктите с не първа свежест често се допускат за обработка.

Приготвянето на добър лимонов сироп у дома не е толкова трудно. Важно условие е да вземете висококачествени плодове за готвене. Те трябва да са свежи, да имат гладка еластична кора. Недопустими са дефекти, изсъхнали или гнили места по плодовете. Използването на увяхнали и сушени плодове ще развали вкуса на сиропа и може да намали срока на годност.

Плодовете трябва да се измият обилно под течаща топла вода. Разбира се, не е нужно да сте прекалено ревностни и да използвате почистващи препарати, но е много желателно да използвате четка при миене - според много рецепти плодовете се използват с кората, тъй като богатият вкус с характерен аромат зависи на жар.

Трябва да се има предвид, че при някои сортове лимон кората има горчив вкус и следователно сиропът също ще го има. Това може да се избегне чрез смилане на плодовете.Можете също така да премахнете тънък слой кора, тъй като бялата кожа под самата кожа дава силна горчивина.

Има много начини за приготвяне на сироп, но в основата на всяка рецепта основните съставки са лимони, захар и вода.

Една проста рецепта изисква един лимон, чаша захар и 3/4 чаша вода.

• Измитият лимон се разрязва на две части и в отделен съд се изцежда сокът му.
• Сега лимонът, нарязан на малки парченца и залят с гореща вода, се слага на слаб огън.
• След 5-10 минути бульонът се отстранява от огъня, оставя се да вари 35-40 минути и се филтрира.
• Захарта се добавя към бульона, довежда се до кипене. След това огънят трябва да се намали и да продължи да кипи 20 минути.
• Получената течност се отстранява от котлона, добавя се сок и отново се оставя да заври.
• Когато сиропът се охлади, той се изсипва в съд за съхранение и се запушва. Изберете хладно място за съхранение.

За лимони с горчива кора има друга рецепта. Използвайки го, можете бързо да се справите със задачата.

За приготвянето на сиропа ще ви трябват 10-12 плода, 6-7 супени лъжици захар и 100 грама вода.

Водата със захарта се поставя на огън. Не е необходимо да заври, просто разтворете захарта. Когато захарта се разтопи, трябва да добавите предварително изцедения сок от лимоните и да разбъркате добре. Ако попаднат парчета лимон или кора, съставът се филтрира и продуктът е готов за употреба.

Например, можете да постигнете изискан вкус, ако приготвите сироп с мед. В този случай не е необходима вода.

Вземете 5-6 плода, нарежете ги на половин пръстени и поставете в стъклен буркан. Лимоните се заливат с мед – 200 мл ще са достатъчни.Поставете буркана с мед и лимони в хладилника и изчакайте 3 дни. През този период дори много гъст мед ще се стопи и ще се смеси с лимонов сок без ваше участие. След това сиропът се прецежда и се изсипва в друг съд.

Приготвеният лимонов сироп идеално ще допълни всяко десертно ястие. Не по-малко прекрасни напитки можете да почерпите с приятели или роднини, дошли да ви посетят.

Добавяйки сироп към обикновена или минерална вода с газирана вода, ще получите отлична лимонада за деца.

За възрастни пригответе коктейл. Така например можете лесно и бързо да приготвите аперитив. Смесете 15 мл водка, ликьор Амарето и сироп. Препоръчително е да използвате шейкър.

Коктейлите на основата на ром са особено добри, тъй като имат прекрасен аромат. За да приготвите един от тях, вземете 20 ml ром, 15 ml всякакъв алкохол, 90 ml сок от ананас и 30 ml лимонов сироп. Сервирайте с лед.

Сроковете и начините на съхранение зависят от начина на приготвяне.

Ако сиропът не е варен, тогава го съхранявайте в хладилник за 3-4 седмици.

Варено е подходящо за консервиране за зимата. За да направите това, врящият сироп трябва да се излее в стерилни бутилки и да се затвори плътно.

Също така добър начин за съхранение е замразяването на сиропа в малки форми. В тази форма е полезен за коктейли.

Как да направите лимонов сироп за вкусни напитки е показано в следващото видео.