Приготвяне на сладко от лимонена трева

Много здравословно зрънце от китайска и далекоизточна лимонена трева е чудесно за приготвяне на сладко у дома. Много готвачи споделят някои рецепти и съвети, информират за характеристиките, полезните свойства и опасностите на плодовете. Ще разгледаме всички тези тънкости в тази статия.

Маточината е многогодишна широколистна лоза, която има дървесен ствол. Височината на храста може да достигне 15 метра. Лимонова трева има продълговати заострени месести листа, тези дръжкови листа със светлозелен цвят достигат 10 см. По време на цъфтежа на лозата се появяват бели цветя. Ярко червените плодове приличат на восъчни топки, имат подчертана миризма на лимон и борови иглички. Всеки плод има малко семе.

Лимонената трева има необичаен, специфичен вкус. Растението съчетава 4 вида вкус: сладък, кисел, горчив и солен. Пресните плодове обикновено не се консумират поради твърде киселата каша, горчивите и парещи семена. Кожата на плода обаче е невероятно сладка. Лекарствата от лимонена трева имат солен вкус.

От древни времена в Китай, Япония и Корея зрънцето се събира за бъдеща употреба. Моряците и ловците използвали сушени плодове, които съдържат специално тонизиращо вещество с ободряващи свойства. Растението облекчава умората, помага за преодоляване на съня, дава сила на човек.

За родина на храста се счита Далечният изток, Северен Китай и Япония.Далекоизточните и китайските плодове узряват в края на август или началото на септември. Реколтата се прибира през есента преди настъпването на студеното време. Чепките се нарязват много внимателно с остър нож. Ако лозата е повредена, следващата година няма да има реколта.

Лимонената трева се поддава лесно на процеса на консервиране. Страхотен е за зимнина.

Растението има много танини и органични вещества. Съдържа лимонена, ябълчена и винена киселина. Сокът от зрели плодове съдържа въглехидрати, етерични масла. Зрънцето е богато на калий, калций, селен, йод, желязо, магнезий, фосфор, витамини от групи В, С, Е.

Сладкото от плодове дава на тялото енергия, сила и бодрост. Растението подобрява имунитета, има общо укрепващ ефект. Конфитюрът подобрява работата на храносмилателния тракт. Укрепва се и костната тъкан.

Зрънцето помага за концентрация, повишава зрителната острота и способността на очите бързо да се адаптират на тъмно. Добре стимулира нервната система, помага за справяне с депресия, стрес. Растението подобрява репродуктивната функция на организма, забавя процеса на стареене. Засилват се метаболитните процеси в кората на главния мозък.

Сладкото регулира кръвообращението, намалява риска от образуване на кръвни съсиреци и има благоприятен ефект върху състава на кръвта. При анемия и загуба на сила се препоръчва и лимонена трева. Плодовете могат да служат като профилактично средство срещу онкологията. Те се използват за производството на лекарства, предназначени за химиотерапия.

По време на зимните настинки сладкото от лимонена трева помага на организма да се бори с вируси, бактерии, облекчава различни възпалителни процеси. Работата на дихателните органи се нормализира. Маточината е включена в комплексната терапия за борба с бронхит, бронхиална астма.

Далекоизточната лимонена трева е много силен природен стимулант. Хората с повишена възбудимост трябва да се въздържат от употребата му. Въпреки факта, че конфитюрът от лимонена трева съдържа висока концентрация на хранителни вещества, той трябва да се дава на деца много внимателно.

За епилептици, хипертоници, бременни и кърмещи млади майки е по-добре да откажат сладко от далекоизточна и китайска магнолия. Бери десерт може да провокира повишаване на кръвното налягане, повишен сърдечен ритъм.

Сладкото може да предизвика алергични реакции, следователно, преди употреба е препоръчително да проверите тялото си за индивидуална поносимост на лимонена трева.

Далечното източно сладко от лимонена трева е чудесно за приготвяне на десерт за зимата. Има класическа рецепта за приготвяне на сладко. За да направите това, имате нужда от килограм плодове, 1,5 кг гранулирана захар и 100 мл гореща вода. Узрелите плътни зрънца се измиват с течаща вода, отстраняват се от клоните, покриват се със захар отгоре.

Сместа от горски плодове трябва да се влива в продължение на един ден. След това към масата се добавят 100 ml вряла вода, загрята на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Вари се 15 минути. След охлаждане процедурата се повтаря. Горещата ягодова маса се изсипва в предварително стерилизирани буркани, навива се по обичайната технология, охлажда се и се изпраща за дългосрочно съхранение.

За да направите сладко от китайска лимонена трева, зрънцето трябва да бъде внимателно сортирано, измито, отделено от клоните, покрито със захар и оставено за 12 часа. През това време плодовете трябва да поемат захар. За 500 г плодове ще са необходими 900 г гранулирана захар. Натурален ябълков сок (100 мл) се изсипва в ягодовата маса.

Сместа се оставя да заври. Вари се 7 минути, сваля се от котлона и се завива с кърпа. След пълното охлаждане на десерта процедурата се повтаря. Горещото сладко се изсипва в стерилизирани буркани, навива се, охлажда се, изпраща се за съхранение. Готовите продукти имат срок на годност до 3 години или повече.

Можете да готвите сладко от лимонена трева без добавяне на вода и ябълков сок. Предварително обработеното зрънце се покрива със захар, оставя се за 24 часа. След това се вари 5 минути, охлажда се. Варенето се повтаря отново със същото време. Интересното е, че сладкото не губи хранителните си качества, може да се добавя към сладкиши или да се яде с чай.

Освен това лимоновата трева може да се използва и за приготвяне на сладко.

Процес стъпка по стъпка:

1. плодовете се смачкват в цедка, докато костите останат в нея, а пулпата е в купа;
2. килограм лимонова трева, претрита през сито, се покрива със слой захар в същото количество, оставя се за няколко часа, докато се появи сок от горски плодове;
3. гответе, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно;
4. добавете канела за вкус;
5. варете около час;
6. проверете готовността на сладкото, като капнете капка върху чинийката, която вече не трябва да се разтича;
7. горещата маса се поставя в стерилизирани буркани, навити.

Конфитюр "Pyatiminutka" се прави от пюре от горски плодове. Маточината първо се попарва с вряла вода.Измити, почистени от примеси, сушени плодове се смилат на цедка. Можете да използвате месомелачка, миксер или друг подходящ домакински уред. Получената каша се засипва със захарта, вари се на тих огън при непрекъснато бъркане. След това добавете половин чаша натурален ябълков сок към ягодоплодната маса, кипете 5 минути. Сладкото ястие е готово.

Вечер се препоръчва да се въздържате от пиене на сладко от лимонена трева, тъй като въвежда тялото в състояние на будност. Желанието за сън изчезва.

Можете да готвите сладко само в емайлирани или стъклени съдове. Високата химическа активност на плода допринася за окисляването на продукта, така че не се препоръчва използването на медни и алуминиеви съдове.

За информация как да направите сладко от лимонена трева вижте следното видео.