Как да подготвим китайска лимонена трева за зимата?

Китайската магнолия се отглежда не само в Китай. Ползите от растението са известни по целия свят. Всяка част от храста може да се използва за подобряване на тялото. В тази статия ще говорим за свойствата на далекоизточното зрънце, ще ви кажем как да го запазите и ще предложим няколко рецепти за приготвяне на заготовки за зимата.

Китайската лимонена трева е лиана с височина до 18 метра. Отглежда се не само в Китай, но и в Япония, както и в Русия на Сахалин. Плодовете узряват през есента, те се събират в малки четки и приличат на червено френско грозде. Кръгли топки с яркочервен цвят имат много кисел вкус и аромат на лимон. Ето защо растението е кръстено по този начин. Един куп може да съдържа от 5 до 15 топки.

Изразеният кисел вкус не позволява на мнозина да приемат пресни плодове. По правило те се изсушават или изпращат за съхранение във фризера. От лимонена трева можете да направите различни конфитюри или компоти у дома. Ако приготвите китайската лимонена трева правилно, можете да спестите повечето от витамините и да използвате сместа за профилактика или лечение на някои заболявания. Събирайте плодовете в началото или средата на есента, веднага след узряването.

Плодовете на далекоизточната лимонена трева са богати на различни киселини: ябълчена, лимонена и винена, докато съдържат много малко количество захар. Плодовете са наситени с витамини А, В, С, Р и РР, както и с минерали: калий, желязо, мед, магнезий, манган, никел и кобалт. Всички части на пълзящото растение са богати на етерично масло, което може да се използва за козметични цели.

Китайската лимонена трева е много ценена в страните от Изтока, тъй като не само помага за тонизиране на тялото, но и облекчава умората. Плодовете съдържат сребро, титан, бор. Полезни са не само плодовете, но и листата, семената, кората, коренищата на растението - всичко може да се използва за медицински цели. Например листата съдържат значително повече витамин С.

Употребата на такова растение в храната насища тялото с витамини, има благоприятен ефект върху нервната система и подобрява кръвообращението. Плодовете се показват на бременни жени като източник на голямо количество минерали. Те могат да се използват и от диабетици, но само след консултация с лекар.

Единствената категория, за която далекоизточните плодове са забранени, са хората със стомашни проблеми, тъй като повишената киселинност на растението може допълнително да раздразни тъканите на този орган.

Най-полезният метод за съхранение на плодове е сушенето, тъй като има най-малко влияние върху полезните свойства на плодовете. Плодовете се обработват на два етапа, по време на които има комбинация от сушене на улицата и във фурната.

Препоръчва се да се запази целостта на четките и да не се разкъсват топките от стъблата. Първо трябва да покриете тава с хартия за печене и да разпределите гроздовете върху нея на малко разстояние един от друг.Контейнерът е поставен на чист въздух, като е важно слънчевите лъчи да не докосват лимонена трева. Когато плодовете са леко изсъхнали, можете да ги отделите от четката и да ги разпределите по цялата повърхност на тавата за печене. След това се поставя в загрята до 55 градуса фурна за един час.

Лианите също могат да бъдат замразени. В този случай те също трябва да се събират на гроздове, за да не се повреди кожата. Преди да изпратите четките във фризера, те трябва да се държат в хладилника за четири часа, след което да се подредят върху чинии и да се изпратят във фризера. След двадесет и четири часа те могат да бъдат извадени, поставени в торби и изпратени обратно във фризера за дългосрочно съхранение.

Издънките и листата на растението също могат да се събират за зимата. Правят вкусен чай с аромат на лимон. Когато плодовете са събрани, можете да започнете да събирате листа. Важно е да имате време да направите това, преди да паднат сами. Натрошават се с ножица и се сушат в топло помещение, разпределени равномерно върху тава. Когато са готови се прехвърлят в плик и се запарват. Маточината се съчетава добре с други билки и чайове, придавайки им по-кисел вкус и приятен аромат.

Има много начини за приготвяне на китайска лимонена трева за зимата. Той е не само здравословен, но и много вкусен, а в комбинация с мед или захар става отличен десерт. Много домакини правят сладко, компот и много други от него.

Приготвянето на конфитюр от далекоизточното зрънце е доста просто. Имате нужда само от два компонента:

• 1 кг китайска лимонена трева;
• 1 кг гранулирана захар.

Плодовете трябва да бъдат смлени, отделяйки пулпата от кората и семената. Прехвърлете пасираната маса в тенджера с дебело дъно и добавете захар. Съдържанието се вари на умерен огън до получаване на гъста консистенция, след което сладкото се налива в стерилизирани буркани и се запушва.

Методът за приготвяне на сладко е подобен на предишния, само в този случай ще са необходими цели плодове и други пропорции на съставките.

Компоненти:

• 1 кг лимонена трева;
• 1,5 кг гранулирана захар;
• 100 мл вода.

Препоръчително е да вземете леко незрели плодове, за да не се разпаднат по време на готвене. Изплакнете обилно четките, отстранете плодовете от дръжките и ги смесете със захарта, оставяйки за дванадесет часа. След това към масата се добавя вода или ябълков сок. Тиганът се слага на котлона и съдържанието се довежда до кипене, след което сместа се оставя да изстине и отново заври, след което се разпределя в стъклени съдове.

Децата ще харесат този десерт. В студените зимни вечери мармаладът от лимонена трева ще бъде чудесно допълнение към чая.

Компоненти:

• 1 литър сок от лимонена трева;
• 3 чаши гранулирана захар;
• 3 чл. л. пектин.

Загрейте сока леко на среден огън и добавете пектин, оставете за половин час да набъбне. В отделна тенджера трябва да сварите сиропа от 150 мл сок и гранулирана захар. Когато заври, пектиновата маса се изсипва вътре и съдържанието се сварява до гъста консистенция. След това напитката се разпределя в контейнери и се изпраща за съхранение. Преди ядене се нарязва с нож на малки кубчета. Ако децата не обичат да приемат лекарства за настинка, мармаладът от лимонена трева ще бъде отличен заместител за тях.

Лимонова трева в захар ще бъде отличен деликатес за любителите на сладък и кисел вкус.

Компоненти:

• 1 кг лимонена трева;
• 2 кг гранулирана захар.

Измийте плодовете и изсушете добре, след това смесете със захарта и разпределете получената маса в буркани. Можете да добавите малко смлян джинджифил към сместа. Ще добави малко пикантност към деликатеса. Готовото лакомство се изпраща за съхранение в хладилника.

Има два начина за събиране на сок от лози.

1. Плодовете се поставят в два слоя марля и се изстискват добре, след което сокът се бутилира и се изпраща за съхранение в килера или на балкона. Прясно изцеденият сок може да се съхранява няколко години в запечатано състояние. Отворената бутилка трябва да се изпразни възможно най-бързо, за да се предотврати плесенясването на съдържанието. Можете да съхранявате отворен сок само в хладилник.
2. Плодовете се нареждат в голяма стъклена купа и се покриват със слой кристална захар. След четири дни плодовете ще пуснат целия сок, който съдържат, който трябва само да се изсипе в буркани и внимателно да се навие. Киселата напитка рядко се пие прясна, като правило се използва като добавка към ястия или се слага в чай.

Лимонова трева се комбинира добре с други плодове в сладка напитка.

Компоненти:

• 3-4 ябълки;
• 200 г лимонова трева;
• 1 литър вода;
• 300 г мед;
• 40 мл ябълков оцет.

Изсипете мед или гранулирана захар във водата, оставете разтвора да заври и добавете ябълков оцет. Сварете съдържанието на тигана за около три минути на слаб огън. Междувременно поставете чисти ябълки и далекоизточни плодове в стерилизирани буркани, след което ги залейте с горещ сироп. Завийте бурканите и ги завийте с кърпа, за да изстиват по-бавно и да се консервират по-добре. След няколко дни можете да се насладите на вкусен компот.

Можете да направите вкусен сироп от сок от горски плодове, който ще стане основа за други напитки.

Компоненти:

• 1 литър сок;
• 1,5 кг гранулирана захар.

Изсипете сока в тенджера с дебело дъно, добавете захарта и сложете на среден огън. Загрейте постепенно, като разбърквате съдържанието с дървена шпатула. След като подсладителя се разтвори, сиропът може да се налива в буркани или бутилки. Съхранявайте навити контейнери в килера. Отворено - в хладилника.

При наличието на готов сироп плодовата напитка се приготвя много бързо.

Компоненти:

• 1 литър сироп;
• 10 литра вода.

Сварете и охладете водата, след това разредете още сироп и изсипете получения състав в бутилки. Накиснете за един ден, след което се насладете на вкусна напитка.

От китайската лимонена трева се получава вкусно вино с приятен аромат.

Компоненти:

• 1 кг далекоизточни плодове;
• 1 кг гранулирана захар;
• 4 стафиди;
• 6 малини, червено френско грозде или планинска пепел.

Изсипете лимонена трева със захар и оставете за три дни, така че плодовете да пуснат сок. След известно време изсипете течността в трилитрова бутилка и добавете вътре стафиди и горски плодове. Следващата стъпка е процесът на ферментация. За да направите това, те поставят медицинска ръкавица върху бутилката и пробиват един пръст с игла, от тази дупка ще излезе газ. Готовото вино трябва да се филтрира и изсипва в литрови съдове.

За полезните свойства на китайската лимонена трева вижте следното видео.