Как да съхраняваме лененото масло?

Лененото масло отдавна има широко приложение, тъй като съдържа много полезни вещества, които имат благоприятен ефект върху човешкия организъм. Въпреки това, при дълго или неправилно съхранение, той губи свойствата си. За да остане този ценен продукт възможно най-дълго годен за консумация, трябва да се погрижите за правилното му съхранение.

Получаването на този ценен продукт е добре установен процес в онези региони, където расте ленът. Има обаче различни начини за получаването му, които влияят върху качествения състав на крайния продукт. Най-наситено с полезни вещества е маслото, произведено чрез студено пресоване.

Суровините се почистват, натрошават и поставят под преса. Полученият продукт има красив цвят, вкус и лек аромат. Той запазва максимално всички полезни компоненти, съдържащи се в суровините. Такова масло може да се различи визуално - може да съдържа мътна утайка. Това е нетраен продукт, макар и най-скъпият.

Нерафинираното масло може да бъде хидратирано, т.е. обработено с вода, за да се отстранят веществата, образуващи утайка; понякога има малко количество утайка. Продуктът запазва почти всички свойства, присъщи на нерафинираното масло, но процесът на хидратация премахва някои от полезните компоненти.

В продажба можете да намерите рафинирано ленено масло. Получава се от нерафинирано чрез механична и химична обработка.В него няма утайка, съхранява се по-дълго, има мек вкус, цвят и аромат.

Рафинираното масло може да претърпи още едно пречистване - дезодориране. Дезодорираното масло е прозрачно, в него няма утайка, практически няма вкус и мирис.

В промишлеността се използва за производство на олио и бързосъхнещи маслени бои, от него се произвежда естествен линолеум. Въпреки това, изобилието от полезни вещества го прави незаменим продукт за здравословно хранене, в медицината и козметологията.

Полезните свойства на маслото се придават от съдържащите се в него полиненаситени мастни киселини, витамини и микроелементи. Разнообразието им в състав е голямо, което прави маслото подходящ продукт при различни състояния на организма.

Достатъчно е да консумирате една до две супени лъжици от продукта на ден, за да:

• нормализиране на работата на стомашно-чревния тракт;
• заздравяват лезии по стомашната лигавица и предотвратяват появата им;
• намаляване на кръвното налягане;
• намаляване на риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания;
• укрепват кръвоносните съдове, подобряват еластичността им и ги почистват от холестерола;
• регулират метаболитните процеси в организма;
• подобряване на тялото, подобряване на имунитета;
• предотвратяване на наддаване на тегло;
• изглеждат добре, имат здрави коса и нокти;
• бързо възстановяване на здравето след заболявания и операции;
• нормализиране на менструалния цикъл при жените.

Трябва да знаете, че полезните свойства на маслото като хранителна добавка се проявяват само при условие, че приемате маслото като такова и не го използвате за готвене на пържени или печени ястия: топлинната обработка води до образуването на канцерогени. Затова го добавяйте към готови, но не горещи ястия или го използвайте като дресинг за салати.

Трябва да се помни, че полиненаситените киселини губят свойствата си много бързо, когато са изложени на въздух. Това означава, че трябва да добавите масло само преди директно сервиране на ястието на масата. Не пълнете твърде големи порции - те не подлежат на съхранение, дори и в хладилника.

Не трябва да приемате твърде големи дози масло - това ще доведе до диария, ще повлияе зле на черния дроб и ще причини други неприятни състояния. Също така маслото е противопоказано при индивидуална непоносимост и някои хронични заболявания и при комбиниране с определени лекарства. При наличие на заболявания би било полезно да се консултирате с лекар.

В козметологията се използва за различни кожни лезии, използвани като средство за заздравяване на рани. Може да се добавя към кремове и маски. Маслото идеално овлажнява кожата, облекчава сухота, раздразнение и лющене. Просто не е необходимо да приготвяте големи порции средства - те не се съхраняват дълго време.

Продуктът може да се използва и като маска за коса. Ще има добър ефект върху накъсаните краища, ще укрепи космените фоликули, ще помогне за възстановяване на косата след боядисване и ще я направи по-копринена.

Също така е полезно периодично да ги обработвате с нокти.Маслото ще помогне с тяхното разслояване и чупливост, ще помогне за възстановяване на тяхната еластичност и блясък.

Всички многобройни свойства на продукта ще се проявят, ако той е годен за консумация, не е загубил своята свежест. Срокът на годност, посочен върху опаковката, се отнася за продукта в неотворена опаковка на производителя. Но факт е, че след отварянето му лененото масло може да се съхранява около месец. Неподходящите условия на съхранение ускоряват процеса на загуба на полезни качества.

За да предотвратите това, отвореното масло трябва да се съхранява правилно. Би било полезно да запишете на етикета датата, на която сте отворили бутилката. На първо място, контролът на температурата е много важен.

Разрушаването на полиненаситени киселини и витамини започва, когато марката е превишена при 23. Температурата от 18–23 се счита за оптимална. Продуктът може да се съхранява на вратата на хладилника. Ниските температури могат да доведат до сгъстяване или утаяване на продукта. Това не е страшно - при стайна температура ще се върне в първоначалното си състояние. В никакъв случай не трябва да го загрявате в микровълнова печка или на водна баня.

Трябва да се погрижите и за контейнера за съхранение.Най-добре е за производството му да се използва затъмнено стъкло или висококачествена керамика, тъй като веществата, съдържащи се в контейнера, не трябва да влизат в химическо взаимодействие с елементите на маслото.

Ако сте закупили масло в пластмасов контейнер, след като го отворите, трябва да го излеете в стъклена, за предпочитане кафява, бутилка с тясно гърло и плътно прилягаща тапа. Ако нямате под ръка тъмна бутилка, увийте светла бутилка за по-добро съхранение с дебела хартия.

Мястото за съхранение не трябва да се намира в близост до печки или отоплителни уреди.

Не забравяйте да сведете до минимум времето за контакт на маслото с въздуха. Не забравяйте да затворите плътно капачката на бутилката веднага след всяка употреба, за да намалите времето, през което маслото е изложено на въздух, който го окислява. По същата причина маслото трябва да се съхранява в бутилка с тясно гърло.

Тъй като лененото масло не може да се съхранява дълго време след отваряне, не трябва да го купувате в голяма опаковка, повече от 0,5 литра, не е разумно да го купувате. Днес можете да си купите ленено масло в магазина, в аптеката и на пазара. На пазара понякога се предлага закупуване за бутилиране. И въпреки че в този случай можете да закупите малко количество от него, все пак трябва да откажете такава покупка - много е трудно да се създадат благоприятни условия за съхранение на продукта на пазара, той не е защитен от температурни крайности и излагане на въздух.

В аптеките можете да закупите ленено масло на капсули. Това е много удобно, защото:

• продуктът е дозиран - съдържа дневната норма;
• дълъг срок на годност;
• тя е по-добре защитена от вредни влияния на околната среда, разрушителните процеси са бавни и маслото остава годно за целия период, посочен на опаковката;
• в капсулите, като правило, има само продукт, получен чрез студено пресоване, т.е. всички полезни вещества в него са максимално запазени;
• удобен за съхранение или носене със себе си на път; Просто го пазете от топлина и пряка слънчева светлина.

Ако почувствате, че маслото е започнало да горчи или е придобило характерна миризма, а също и ако установите, че срокът на годност, посочен на етикета, е изтекъл, тогава такъв продукт трябва незабавно да се изхвърли, без да щадите изразходваните пари. За да се елиминират щетите, причинени на тялото от образуваните вредни вещества, може да са необходими много повече средства и усилия.

За информация как да използвате и съхранявате ленено масло, вижте следното видео.