Омега 3-6-9 в ленено масло и рибено масло

За да бъде тялото ни винаги във форма, трябва внимателно да му помогнем да запази тази форма. Това може да стане чрез спорт, интелектуални задачи, козметология, грижа за тялото и мозъка, както и чрез използване на специални препарати. И така, естественото ленено масло и рибеното масло съдържат редица омега киселини, които помагат за поддържането на тялото в здравословно състояние.

Учените отдавна са доказали ползите от мастните киселини, една от които са полиненаситените мастни киселини: омега-3, омега-6 и омега-9.

От голямо значение е фактът, че тялото ни не е в състояние самостоятелно да създава омега-3 и омега-6 киселини от по-прости съединения. Те са своеобразен уникален материал за нашето тяло и не можем да си ги набавим по друг начин освен чрез храната или хранителните добавки. Омега-9 се произвежда в достатъчни количества в нашето тяло.

На първо място, изследователите отбелязват положителния ефект на полиненаситените мастни киселини (наричани по-нататък ПНМК) върху растежа на децата, както новородени, така и тези, които са още в утробата. И не се нуждаеха от много - 1% от общо приетите калории беше достатъчен. Така бил открит лек за рахит.

ПНМК също влияят на нервната система.Смята се, че те регулират работата на хормоните, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, почистват съдовете от холестерол, предотвратяват диабета и дори предотвратяват образуването на кръвни съсиреци в артериите.

ПНМК имат огромно влияние върху нашия мозък и зрение, особено омега-3. Той е отговорен за скоростта на реакция на невроните, за това колко бързо те предават енергия един на друг. Зависи от това колко бързо мислим и колко добре е развита паметта ни. Използването на PUFA също така намалява риска от болестите на Паркинсон и Алцхаймер.

Те са незаменими за грижовните жени. Не без причина при проблеми с кожата или косата се препоръчва да се правят маски от ленено масло и да се използва рибено масло. Помагат при проблеми като суха и лющеща се кожа, алергични реакции, косопад. Имат подмладяващ ефект, правят кожата гладка и укрепват кръвоносните съдове. PUFA са мощни овлажнители както за косата, така и за кожата и се смята, че възстановяват липидната бариера на скалпа и лицето.

Омега-6 помага на кожата да се бори с акнето: намалява възпалението и ускорява регенерацията. Специален ефект ще се види при използване на тези киселини върху суха, алергична или проблемна кожа.

Само по себе си използването на омега киселини като част от хранителни добавки се дължи на липсата на тези вещества в нашето меню. Това обаче не означава, че можем просто да си купим един тон рибено масло и така да си осигурим младост.

Не е необходимо лененото масло да се купува на капсули, семена или таблетки, но може да се използва като дресинг за салата като заместител на обикновения зехтин или слънчогледово олио. Като цяло ще бъде по-полезно и ще се доставят на тялото омега-3 киселини. Отделно лененото масло се консумира по 1 супена лъжица 1 път на ден преди закуска или вечер след вечеря. Приемането му на празен стомах е изпълнено с храносмилателни проблеми.

Лененото масло се прави от ленено семе. Може да бъде рафиниран, тоест претърпял допълнителна обработка или нерафиниран. Смята се, че за поглъщане е по-добре да се използва нерафиниран: той запазва повече хранителни вещества. Въпреки това, по време на бременност, специална чувствителност и податливост към миризми, трябва да изберете изискан вариант.

Отзивите казват, че редовната употреба на ленено масло подобрява имунитета, ускорява регенерацията и намалява периода на възстановяване след операция.

Също така, голям брой PUFA се намират в белите семена от чиа (испански градински чай). Това растение е родом от южно и централно Мексико. Той има наистина поразителен състав: в допълнение към PUFA-3, той съдържа редица антиоксиданти, други линоленови киселини, калций, протеини и диетични фибри. Обикновено чиата се използва за приготвяне на хранителни напитки чрез изпичане на семената.

Омега-3, наричана още алфа-линоленова киселина, се съдържа в големи количества в морските продукти: водорасли, морска риба (риба тон, пъстърва, сьомга, скумрия) и други морски дарове (сардини, хайвер, омари, стриди, аншоа).Всъщност рибеното масло също принадлежи към тази категория. И така, 100 грама червен дивеч съдържат 7 грама омега-3 и 0,1 грама омега-6. В същото количество скумрия - 2,7 g и 0,2 g, сьомга - 2,6 g и 0,2 g. Прави впечатление, че омега-6 се намират в натуралните продукти в много по-ниски концентрации – и с право.

Алфа-линоленова киселина може да се намери в листни зеленчуци като брюкселско зеле и спанак, както и в масла като коноп, горчица и орехи.

Източници на омега-6 (гама-линоленова киселина) се считат за шамфъстък и кедрови ядки, тиквени семки и слънчогледови семки. Омега-6 се съдържа в големи количества в яйцата, пилешкото, говеждото, ядките, различни масла: ленено, памучно, конопено и дори познатото ни слънчогледово.

Омега-9 (олеинова киселина) може да се намери в животинските меса и зехтина.

През 21 век омега-3 и омега-6 започват да се добавят към много продукти с изкуствен произход: фъстъчено масло, кисело мляко, бебешка храна. Като правило, ярък етикет с надпис „Омега-3! ” ще привлече вниманието на купувачите, но те дори няма да знаят, че тук ПНМК са претърпели такива промени, в резултат на което от тях не е останало почти нищо полезно.

За зърнени храни, бебешка храна и други подобни продукти се използват киселини от микроводорасли, които придават на продукта ярък рибен вкус. За да не мирише фъстъченото масло на риба, водораслите са старателно почистени и пастьоризирани, което уврежда ПНМК. Така че, дори да знаете, че омега киселините имат невероятно добър ефект върху развитието на тялото на детето, не трябва да купувате зърнени храни за деца с тях - няма да има полза от тях тук.

Изследователите също така отбелязват дълголетието на хората, живеещи в средиземноморския регион и на островите на Япония.Смята се, че живеят по-дълго и имат по-високи нива на здраве именно защото консумират повече храни, богати на омега-3. Японците ядат риба и морски зеленчуци всеки ден, а средиземноморската диета включва яденето на риба за вечеря. По този начин те балансират омега-3 и омега-6 (съотношението е възможно най-близо до идеалното - 1: 2).

При избора на рибено масло трябва да се има предвид, че то се предлага в два варианта:

• по-евтиният е от черен дроб на треска;
• скъпо и качествено - от самата херинга или треска, без да засяга черния дроб на никого.

Мазнините, които се натрупват в черния дроб, са били в контакт с отпадъците, преминаващи през този черен дроб през целия живот на рибата. Това не го прави опасен - просто намалява концентрацията на полезни вещества 2,5 пъти. Поради това често се дава на деца и пациенти, които не могат да консумират омега киселини в големи количества.

Маслото от шейк, сьомга, херинга или други дълбоководни риби съдържа повече омега-3, както и витамини D и A, така че хората с дефицит на тези вещества трябва да изберат рибеното масло.

Съществуването на рибено масло и масло от ленено семе е голяма благословия за вегетарианците.

Ако се интересувате от използването на PUFA само за козметични цели, тогава можете да закупите масла от ленено семе, морски зърнастец или червена боровинка и да направите маски от тях и да използвате рибено масло по няколко капсули няколко пъти на ден.

Омега-6 под формата на хранителни добавки не се препоръчва: като се има предвид класическата западна диета, концентрацията му в този случай може да бъде превишена няколко пъти, което няма да се отрази добре на тялото. Омега-6 се набавят лесно от храната.

Рибеното масло трябва да се консумира с риба или други морски продукти, тъй като се смята, че те могат да съдържат известна част от живак, който вече няма най-добър ефект върху тялото и част от омега-3 се губи поради това . Рибеното масло е в състояние да възстанови тези загубени киселини. Препоръчва се трикратен прием след хранене по 1-3 капсули.

Възможно е да има алергия към рибено масло, при което не трябва да се консумира. Също така е забранено да се използва при хиперфункция на щитовидната жлеза, панкреатит и уролитиаза. В този случай лененото масло може да бъде отличен алтернативен източник на омега киселини.

При сравняване на рибено масло и ленено масло за наличието на омега киселини в тях беше установено, че тялото ни взаимодейства с ПНМК, съдържащи се в тези два продукта, по различни начини. И така, лененото масло съдържа алфа-линоленова киселина, която под въздействието на процесите в тялото ни се разлага на EPA (ейкозапентаенова киселина) и DHA (докозахексаенова киселина). По време на това разграждане омега-3 губят част от полезността си. Рибеното масло, от друга страна, първоначално съдържа EPA и DHA, тоест енергията за синтеза на веществата не е необходима отново, което позволява те да останат в продукта в по-големи количества. Следователно, когато използвате рибено масло, ще получите 8 пъти повече смилаеми ПНМК: от 17 до 30 g на 100 g срещу 3 g на 100 g.

В същото време употребата на тези две хранителни добавки не е забранена: не са установени отрицателни ефекти върху тялото, както и голяма разлика. Въпреки това, преди да използвате такъв мощен комплекс от омега киселини, трябва да се консултирате с лекар, който ще разработи специфична диета с включването на тези лекарства.

Каква е разликата между Омега 3, които се намират в лененото масло и рибеното масло, вижте във видеото по-долу.