Ароматен лук: сортове растения и техните описания

Един от най-любимите зеленчуци в градината на руснаците е лукът. Напоследък все по-популярна става неговата разновидност - миризливият лук. Той не само съдържа голямо количество витамини, но и придава на ястията пикантен вкус и необичаен аромат. Всички други характеристики на този вид са описани подробно в това описание.

Напоследък все по-често на трапезите на нашите съграждани се появява китайски ароматен лук - jusai. Може да се използва за приготвяне на месни ястия, различни салати и закуски, както и да се консумира в чист вид. Той придоби популярност благодарение на необичайната комбинация от качествата на лука и чесъна. В народа се нарича "полски чесън".

В гастрономическата литература можете да намерите и други имена за тази лукова култура: jusey, zhusai, китайски лук, разклонен лук, планински чесън, чеснов лук, див лук, миризлив лук.

Тревистото растение не само издържа добре на мразовито време, но и остава без поливане дълго време, което е много привлекателно за градинарите. Като многогодишно растение, разклоненият лук радва собствениците си със зелена зеленина в началото на пролетта, която се запазва до късна есен.

Пчеларите също обръщат внимание на разклоненото растение. Освен отлични вкусови характеристики, притежава и отлични медоносни качества. И също така с външния си вид може да украси всяка градина или зеленчукова градина.

Ароматният лук на външен вид е много подобен на чесъна: листата имат плоска форма, стеснени към върха. На дължина листата растат до 40 сантиметра. През първата година на растеж jusai произвежда само разклонена зеленина. През втората година се появява стрелка от шестдесет сантиметра, която дава цъфтеж. Малки цветя под формата на бели звезди създават съцветие под формата на топка. Ароматният лук цъфти от средата на лятото до есента. Малките сплескани лукчета образуват кореновата система на чесън лука.

Джусай е известен с богатото си съдържание на каротин и витамин С, които са наситени със зелените листа на планинския чесън. Най-силните антиоксиданти имат благоприятен ефект върху целия организъм, като предотвратяват окислителните процеси.

При редовна употреба на ароматен лук се увеличават диуретичните секрети, които премахват токсините от тялото. Под въздействието на jusay жлъчката се разтваря, защитните функции на тялото се повишават.

Свежата зеленина, която се появява през пролетта, помага за укрепване на кръвоносните съдове и сърдечните мускули.

Има доста голям брой лечебни рецепти на базата на полски чесън за заболявания като:

• студ;
• заболявания на долните дихателни пътища;
• пневмония;
• туберкулоза;
• гастрит;
• изгаряния.

Китайците използват всички части на джусай за приготвяне на лечебни отвари. Готовата течност е тоник. Приема се и за спиране на кървенето.

Тинктурата, която ще бъде разгледана по-долу, се приема при заболявания на долните дихателни пътища. За приготвянето му ще ви трябва лук. Необходимо е да се вземе такова количество суровини, че при натрошаване да се получи супена лъжица. Според съветите на китайската традиционна медицина трябва да накълцате лука с керамичен пестик.

Супена лъжица каша от лук се залива с 200 милилитра вряща вода, захлупва се и се настоява за един час. След това инфузията се филтрира през двоен слой марля.

Пийте лечебна течност в количество от 50 грама сутрин и вечер.

Сладкият лук може да се размножава по различни начини: чрез семена, луковици или разделяне на храсти. Времето за сеитба е април. Методът със семена е по-популярен сред градинарите и не изисква никакви сложни стъпки. Затова ще се спрем подробно на правилата за отглеждане на планински лук чрез семена.

Преди семето да бъде засадено в почвата, то трябва да бъде подготвено. Този процес ще отнеме повече от два дни. Първо накисваме семената в четиридесетградусова вода за осем часа. През следващите 48 часа поддържаме топъл температурен режим на водата. След това семената трябва да се изсушат, така че да се излеят добре.

Jusai може да се адаптира към всяка почва. Но това не означава, че земята не трябва да се тори. Плодородната почва ще помогне на азиатската култура да се аклиматизира във всяка част на планетата.

И така, готовите семена се засяват в предварително оформени канали. Дълбочината на засяване е един сантиметър. Първите 12 месеца почти не се правят манипулации с джусай. Равномерното поливане се извършва само по време на силна суша. Това се прави, за да може кореновата система да укрепне и да се развие достатъчно добре.

Втората година ще бъде тежка работа. В началото на пролетта мъртвите листа трябва да бъдат отстранени. След това пристъпваме към хълмиране на ароматния лук, препоръчително е да го направите по-близо до основата на младите стъбла. След като редовете са подредени, ги поръсваме с песъчлива почва средно 5 сантиметра. Благодарение на този процес ще бъде лесно да получите фалшива издънка.

Препоръчително е растението да се пикира лентово в 4 реда, като се спазват интервали от 35 сантиметра. В един ред между разсад разстоянието трябва да бъде най-малко 60 сантиметра.

През същата година не забравяйте да отрежете листата. За целия период на отглеждане листата се отстраняват 3 пъти:

• първото изрязване се извършва в момента, когато листата достигнат 20 сантиметра височина;
• второто рязане се извършва след 4 седмици;
• третият идва след същия период.

След последната манипулация растението се оставя на мира до края на август.

За зимуване ароматният лук се приготвя през ноември. Земята се разхлабва и мулчира. За да направите това, поръсете почвата около стъблата с четирисантиметров слой хумус.

Вече знаем, че коренището на миризливия лук няма нищо повече от това на лука. Цялото внимание на любителите на полския чесън е насочено към неговата зелена зеленина. Следователно най-популярните сортове азиатски растения са тези, които растат гъсто зелени. Руснаците предпочитат няколко разновидности на ароматен лук.

• Предишна. Сортът е устойчив на замръзване, средна зрялост, за зимата. Подходящ за засаждане в цяла Русия.Вкусовите качества на чесъна и лука в този сорт са слабо изразени. Меката зеленина се запазва почти до средата на ноември. Това се улеснява от практическото отсъствие на фибри (нейното присъствие е минимално). По време на периода на цъфтеж растението излъчва аромат на зюмбюл. Сортът дава висок добив: до 3 килограма на 1 квадратен метър. Много вкусно. Най-често се използва за салати и има положителни отзиви.

• Джусай. Статията каза много за този сорт, ние отбелязваме само най-важните точки. Използването на ароматизиран лък е много повече от това на Aprior. Освен в салати, той се добавя към закуски и различни ястия, за да им придаде незабравим вкус. Jusai има лек послевкус на чесън, а миризмата на чесън не е силна. Добивът на сорта е подобен на предишния вид.

• Пикантен. Това име на сорта говори само за себе си: ястията с негово участие имат пикантен вкус с лека нотка на чесън и умерена пикантност. Сортът принадлежи към видове със средна зрялост. Зелените листа остават до замръзване. Високодобивен: 1 квадратен метър - 3,5 килограма.

• Каприз. Принадлежи към поредицата "Авторски сортове и хибриди". Този сорт е подходящ за любителите на пикантното. Вкусът на чесъна е по-изразен, отколкото в други сортове китайски чесън. Каприз може да се използва както пресен, така и осолен. Издържа на ниски температури. Той е един от най-високите сортове: листата достигат височина до половин метър. С плодородна почва сортът ще даде около 3 килограма, в друг случай - до 1,5 килограма.

• астролог. Многолистен сорт. На едно стъбло има до 12 листа. Сортът е в търсенето поради бързия растеж на зеленината. Stargazer обича водата, така че изисква постоянно поливане.За да се получи добра реколта от този сорт, се препоръчва редовно да се наторява почвата и да се разрохква. Ценителите на ароматния лук се съветват да използват Stargazer пресен.

В допълнение към ценните зеленчукови качества и лечебни свойства, китайското растение се счита за много добър декоративен елемент за всеки градински парцел. Планинският чесън е красив както преди цъфтежа, така и на върха му. По време на повторното израстване лукът изненадва с младите си зеленина с богат цвят. Деликатно бяло цвете, оформено под формата на чадър, е ухаещо с деликатен аромат. Ако надникнете в съцветието, тогава пред очите ви се появяват малки звезди. От древни времена ароматният лук се отглежда за флористични цели. С негово участие се създават много нежни букети.

Съвременните ландшафтни дизайнери с готовност използват jusai в композициите на сложна цветна градина. В такъв миксбордер ароматният лук заема своето достойно място. Лъкът изглежда страхотно на алпийски пързалки и завеси.

Според съветите на опитни градинари, ако някой се интересува от китайски чесън и иска да разнообрази насажденията си с азиатска култура, тогава методът на засяване на семена е много подходящ за неговото отглеждане. Само благодарение на този метод ароматният лук се вкоренява без усложнения в цяла Русия. В допълнение към непретенциозното отглеждане, jusai наистина дава голяма реколта от пролетта до късната есен.

За информация как да засадите и отгледате ароматния лук Dzhusai вижте по-долу.