Как да получите добра реколта от лук Ялта?

Със сигурност всеки е чувал за лука Ялта, който получи името си поради мястото на отглеждане. Именно в Крим расте най-сочният, сладък, червен и голям лук от този сорт. Първите семена от този лук са донесени на брега на Крим през 19 век от Португалия. Благодарение на многобройните селекционни работи в Никитската ботаническа градина и специалната комбинация от климатични фактори се появи кримският лук (Ялтен лук), познат на всички днес. Коренното население на тези райони го нарича Никитски.

Видът Ялта се класифицира като сорт салата, тъй като съдържа малко количество етерични масла в състава си, поради което изобщо няма лютивост, за разлика от обикновения лук. Този сорт не може да се отглежда в никоя друга област, с изключение на южното крайбрежие на Крим. Всички опити на градинарите да отглеждат този зеленчук, дори в съседния планински район на Крим, доведоха до факта, че вкусът на плода придоби неприятна острота и загуби прекрасните си вкусови свойства.

Червеният кримски лук се консумира най-често като съставна част на салати, тъй като притежава всички качества на салатния зеленчук - сочност, сладост, липса на горчивина и лютивина. Но местните жители на Крим знаят и други много интересни рецепти с този зеленчук, като сладко от лук, например. Ялтинският лук се използва и за приготвяне на супи и втори ястия. Но все пак се препоръчва зеленчукът да се използва суров, без излагане на високи температури, за да се запази максималната полза за тялото.

Луковицата Ялта е плоска, заоблена, голяма, покрита с лилави и розови люспи. Вътрешните слоеве са дебели (6-7 мм) плочи, от които има около седем в една крушка. Основното предимство на този сорт е пълната липса на горчивина и острота, само сладост.

От засаждането до прибирането на реколтата минават 150 дни, което е доста дълго време за лука. Също така си струва да се отбележи, че този зеленчук се съхранява много лошо - максимум 4-5 месеца от датата на прибиране на реколтата.

В магазините и пазарите често можете да намерите обикновен червен лук, който се продава под прикритието на Ялта. За да не станете жертва на измама, си струва да запомните някои от характеристиките, които са уникални за кримския лък.

• Видът Yalta напълно липсва миризмата на „лук“, не дразни лигавиците на носа, съответно няма да има сълзи от аромата му.
• Ако погледнете разреза на крушката, можете да видите нейните слоеве, техният брой не трябва да надвишава седем, те са боядисани в бледо розов цвят.
• Ако опитате лука, тогава трябва да присъства само сладост, без следи от горчивина.
• Поради факта, че ялтинският лук има много кратък срок на годност и узрява през юли, той може да бъде закупен само през този период. Тоест, ако срещнете кримски лък в продажба през пролетта, тогава това е фалшив.

Дори ако живеете далеч от брега на Крим и наистина искате да опитате да отглеждате лук Ялта, трябва да използвате определени принципи на селскостопанската технология и да получите отлични луковици през есента. Те, може би, ще бъдат по-ниски от истинския кримски лук, но все пак ще зарадват градинарите.

Едно от основните изисквания за отглеждане на лук Ялта е правилното осветление. Препоръчително е да изберете парцел, осветен от слънцето през целия ден. От липсата на светлина плодовете могат да станат горчиви.

Също така е необходимо да се погрижите за избора на почва, тъй като особеностите на почвата на южния бряг на Крим позволяват отглеждането на сладки и големи кореноплодни култури. На територията на Ялта и Алуща, в местата на естествен растеж на ялтинския лук, има високо съдържание на таврийски шисти в почвата. Това е специален материал, който натрупва топлина през деня, а през нощта не позволява на почвата да се охлади. Има предположение, че именно този фактор е основен при формирането на такъв специфичен вкус на ялтинския лук.

Тъй като е невъзможно точно да се пресъздадат условията на естественото местообитание в други региони, трябва да се опитате да изберете най-плодородната почва за засаждане и през пролетта внимателно да я обогатите с калиеви торове и амониев нитрат.

В климатичните условия на централна Русия разсадът на лук Ялта се отглежда най-добре на прозореца. Когато живеете в топли райони, по-добре е да използвате оранжерия за тези цели. Разсадът се засява в средата на февруари - началото на март след предварително накисване в слаб разтвор на калиев перманганат за половин час за дезинфекция. След това посадъчният материал трябва да се измие с течаща вода и да се третира със средства за стимулиране на растежа.

В контейнера за покълване се изсипва слой плодородна почва с дълбочина не повече от 15 см. Оптималният състав на почвата е смес от равни количества тревна почва и хумус и няма да е излишно да се прилага минерален тор преди засаждането. Семената се разпръскват във вдлъбнатини на стъпки от 1 сантиметър и се поръсват с пръст, леко уплътнени. Отгоре е необходимо да поръсите насажденията с вода от спрей бутилка.

Температурата за покълване трябва да бъде около 20-25 градуса, трябва да изберете добре осветено място. След появата на кълнове, трябва да прехвърлите разсада на по-хладно място (оптималната температура е 15 градуса), режимът на осветление трябва да се поддържа на високо ниво. Също така е необходимо да се поддържа висока влажност и да се поддържа почвата в детската стая в леко влажно състояние. 14 дни след засаждането на семената е необходимо да се прилагат торове, обикновено поташ, азотни и минерални торове, както и амониев нитрат.

Засаждането в открит терен се извършва 2 месеца след появата на първите издънки (обикновено през април). В този момент разсадът трябва да има поне 3 пера (листа). Преди трансплантацията в открита земя е необходимо разсадът да се втвърди за една седмица - контейнерът с разсад се изнася на открито всеки ден, оставяйки всеки ден за все по-дълго време. Също така през този период е необходимо постепенно да се намали поливането.

При засаждане между браздите се оставя разстояние от около 35-40 сантиметра, разстоянието между луковиците в един ред трябва да бъде 10 сантиметра. След засаждането трябва да полеете добре разсада.

Оптималните предшественици за засаждане на лук Ялта са домати, картофи, зеле и различни видове зелени салати. Чесънът и другите сортове лук не са подходящи.Спазването на прости правила за редуване на културите ще ви помогне да отглеждате добра реколта.

Най-важното правило в грижата за лука Ялта е режимът на поливане. Почвата винаги трябва да е влажна, за да се предотврати лютивостта и горчивината във вкуса на плодовете. Средно това растение трябва да се полива на интервали от 1 път седмично.

Лукът обича разрохкването на почвата и пълното плевене, защото плевелите отнемат необходимата влага и засенчват растенията от слънчевите лъчи. През първите 4 месеца от момента на засаждане на разсада, торовете трябва да се прилагат на всеки 2 седмици. Редувайте нитратни с фосфатни препарати.

Когато луковиците са достатъчно големи и твърди, почвата около тях може да се нагребе малко, така че главите да стърчат леко на повърхността, това ще помогне на плодовете да станат сочни поради действието на ултравиолетовите лъчи.

Беритбата най-често се извършва в края на август - началото на септември. Това време е най-благоприятно по отношение на климатичните условия. Ако плодовете на лука се държат в земята, тогава с началото на дъждовете плодовете могат да изгният.

Преди прибиране на реколтата в продължение на 3 седмици се препоръчва да спрете поливането. Това трябва да се направи за по-добро съхранение на зеленчуците. Изкопаването на плодовете се извършва, когато всички пера на растенията са в легнало положение. След изкопаване лукът все още се оставя на билото за няколко дни, за да изсъхне и узрее.

Като цяло лукът Ялта е устойчив на вредители и болести. Необходимо е внимателно да се следи поливането, което трябва да бъде умерено, но почвата не трябва да изсъхва.Когато почвата е преовлажнена, има голяма вероятност от загниване на корените на растението. При трансфузия растението може да се разболее от сиво гниене.

Най-добрият начин да съхранявате лука е да го завържете на косички, за да избегнете ненужен контакт между лука. За да направите плитките удобни за тъкане, при прибиране на реколтата умишлено се оставят дълги „опашки“. Оптималната температура за съхранение е 10-15 градуса, помещението трябва да е достатъчно сухо, влажност - до 50%. При такива условия лукът може да се съхранява 4-5 месеца от датата на прибиране на реколтата.

В следващото видео гледайте технологията за отглеждане на лук "Ялта".