Полезни свойства на горските малини

Малините са любимо лакомство на всички поколения. Това е универсално зрънце, което се използва от готвачи, децата също пият малинови сиропи с голямо удоволствие, когато имат температура и болки в гърлото, а във фармацията използват не само плодове, но и клони, листа и корени от малини за приготвяне на лекарства.

Този малък храст е истинско съкровище, което има огромно приложение и много полезни свойства.

Прието е малините да се наричат ​​храст, но всъщност това растение принадлежи към семейството на розите и е полу-храст. Клоните му са като пръти. Новите издънки са светлозелени със сивкав оттенък, докато по-старите издънки придобиват светлокафяв дървесен цвят и са пълни с бодли. Листата на малината са ярки. Външната плоча има наситен зелен цвят, а вътрешната част на листа е почти бяла.

Растението цъфти няколко пъти през лятото. Цъфтежът започва през юни и завършва в края на септември. Съцветия с малки размери, обикновено бели, имат деликатен приятен аромат. Първите плодове узряват до средата на юни. Те са яркочервени, розови и жълти. Обикновено те са заоблени, но има и продълговати плодове. Размерът на плода зависи от вида на храста. Разпределете според класификацията: диви, градински и горски малини.Например, дивото зрънце е много по-малко от градинското и е по-трудно да се намери поради малкия му размер. Малиновият храст е разположен в средния слой. Може да расте в блата, гори и места, където има достатъчно влага.

За първи път малините са открити от древногръцки учени през 3 век пр. н. е. По това време се събираше в горите и се смяташе за диво и се ядеше като лакомство. По-късно се оказа, че това растение има много полезни свойства. Горското растение е изкопано и трансплантирано в градини. За лечение започнаха да използват не само плодове и листа, но и клони с корени.

За да се набавят суровини, е необходимо да се съберат правилно и навреме, като се вземат предвид следните нюанси на събиране:

• Плодовете трябва да се берат, докато узреят. Тъй като са много крехки, най-добре е да ги поставите в чист съд, тъй като малините обикновено не се мият, за да не се смачкат плодовете.
• Най-добре е да събирате млади листа по време на периода на цъфтеж на малините.
• Клоните трябва да се събират през есента, когато листата падат, тогава те са пълни с полезни вещества.

Необходимо е да се подготви всеки тип колекция, като се спазват определени правила:

• Малините могат да бъдат приготвени за зимата по различни начини: замразете, изсушете във фурната, смилайте със захар, консервирайте. Но първо трябва да сортирате плодовете от листа, пръчки и насекоми. За прибиране на реколтата използвайте само зрели и пресни плодове, тъй като само те имат много полезни вещества.
• Изсушете листата в гореща стая, която е добре проветрена. Използвайте само цели и здрави листа за прибиране на суровини.
• Клоните не трябва да се подготвят. Но те трябва да се съхраняват на сухо място, например в хартиен плик или стъклен буркан.

Плодовете на дивата малина съдържат голям брой различни компоненти, за разлика от другите компоненти на полу-храста:

• витамини от група В;
• витамин Ц;
• кератин;
• витамин Е;
• глюкоза;
• пентоза;
• фруктоза;
• пектини;
• ябълчна, салицилова, винена и лимонена киселини;
• изоамилови и винени алкохоли;
• протеинови вещества;
• кетони:

• антоцианини;
• катехини;
• нелетливи масла;
• диацетил;
• етерични масла.

В листата на дивата малина няма много компоненти, но те също имат широк спектър на действие. Те съдържат:

• танини;
• витамин Ц;
• фитонциди;
• пектин;
• флавоноиди;
• салицилова киселина.

Клоните съдържат значително по-малко активни вещества:

• органични киселини;
• кверцетин;
• минерални соли;
• витамини С и Е.

Поради толкова голям брой различни вещества, спектърът на действие на горските малини е много широк:

• Антибактериалният ефект се дължи на разнообразието от органични киселини и фитонциди.
• Антипиретичният ефект на малините се дължи на изобилието от различни витаминни и потогонни компоненти.
• Противовъзпалителното свойство се характеризира със съдържанието на аскорбинова киселина в малините.
• Извеждането на вредния холестерол, токсините и токсините от тялото се дължи на голямото количество антиоксиданти и вода.
• Антиоксидантното действие се осъществява благодарение на флавоноидите и други вещества.

• Повишава отслабения имунитет витаминен състав.
• Диуретичният ефект се дължи на пектина и минералните соли.
• Антиангинозният ефект се осъществява с помощта на антоцианини.
• Антидиарейният ефект на малината се дължи на съдържанието на танини в нея.
• Подобряват секреторната активност на киселината.
• Витамин С укрепва съдовата стена и сърдечния мускул.
• Увеличете изпотяването на кетони.
• Антиоксидантите перфектно утоляват жаждата, а също така подобряват снабдяването на органите с кислород.
• Също така, това зрънце има тонизиращ ефект и повдига настроението.
• Освен това засилва чревната перисталтика.

Не забравяйте, че дивата малина не е основното лекарство, поради което трябва да се приема само след консултация с лекар. Той е ефективен при много заболявания като:

• Заболявания на сърдечно-съдовата система: исхемична болест на сърцето, атеросклероза, профилактика на миокарден инфаркт, кардиомиопатия, хипертония.

• Заболявания на нервната система: стрес, депресия, емоционални разстройства.
• Стомашно-чревни заболявания: гастрит с намалена секреторна активност, колит, диария.
• Заболявания, свързани с намаляване на имунитета, като SARS, остри респираторни инфекции.
• Метаболитни нарушения като затлъстяване.
• Болести на отделителната система: нефрит, уретрит и цистит.

Струва си да вземете малиново лекарство внимателно, тъй като има следните противопоказания:

• Алергията е опасно състояние, което може да възникне при консумация на малини и да доведе до животозастрашаващо състояние.
• На деца под 3 години е забранено да приемат малини за медицински цели, тъй като окончателният процес на адаптация настъпва едва на 5-годишна възраст.
• Повишаване на телесната температура над 38,5 градуса.
• Болести на стомаха, особено гастрит и язва. Малина засилва секреторната дейност, което се отразява неблагоприятно на стомашната лигавица.
• По време на бременност и кърмене вземете зрънцето с повишено внимание.

Това е един от най-добрите методи за събиране на малини за зимата, тъй като с помощта на фризер можете да запазите абсолютно всички компоненти, които съставляват плодовете. За замразяване ще ви трябва чист съд, който можете да затворите плодовете.

Тази рецепта идеално запазва полезните свойства на малините, но е вредна за тези, които са на диета или имат диабет.

Ще ви трябват 1 кг захар и горски плодове. Изсипете плодовете със захар, след това разбъркайте всичко с миксер, там плодовете ще бъдат смачкани и захарта ще се разтвори малко. Продуктът трябва да се съхранява само в хладилник.

Всеки знае такъв деликатес от детството. С помощта на консервацията можете да съхранявате малини повече от една година.

За 1 кг малини ви трябват 1 лимон и 1 кг захар. Трябва да готвите всички компоненти за около 6 часа, след това изсипете състава в пастьоризирани буркани и затегнете плътно капака.

Тази напитка е много полезна. Можете да го съхранявате до 3 години. Разбира се, при варене някои от полезните свойства на малините се губят, но огромен плюс е, че с помощта на компот можете да обогатите тялото си с витамини през цялата година.

Залейте 1 кг плодове с 3 литра вода, добавете захар на вкус. Варете на слаб огън до завиране и оставете да ври 15 минути. След това трябва да изсипете компота в пастьоризирани буркани и да затворите плътно капаците.

Има много начини за приготвяне на малини за зимата, така че да се загубят възможно най-малко полезни вещества. Статията очертава най-основните и доказани методи.

В следващия видеоклип ще научите полезните свойства, противопоказанията и рецептите на традиционната медицина от диви малини.